標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CGCC 33.1-2019 預(yù)包裝冷藏膳食 第1部分：不含生鮮類》這一標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)提出并歸口，旨在規(guī)范預(yù)包裝冷藏膳食的生產(chǎn)、加工以及銷售過(guò)程中的質(zhì)量控制。該標(biāo)準(zhǔn)適用于不包含生鮮原料（如新鮮蔬菜、水果等）的預(yù)包裝冷藏膳食產(chǎn)品。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，這類產(chǎn)品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中需要遵循嚴(yán)格的衛(wèi)生安全要求，確保從原材料采購(gòu)到成品出廠的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全法律法規(guī)的要求。同時(shí)，對(duì)于產(chǎn)品的標(biāo)簽信息也有明確的規(guī)定，包括但不限于產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者或經(jīng)銷商名稱及地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食用方法等必要信息，以保障消費(fèi)者的知情權(quán)。

此外，標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)預(yù)包裝冷藏膳食的感官要求、理化指標(biāo)、微生物限量等方面進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，為生產(chǎn)企業(yè)提供了具體的操作指南和技術(shù)參數(shù)。通過(guò)這些規(guī)定，可以有效提高預(yù)包裝冷藏膳食的質(zhì)量水平，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。


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....

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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2019-07-03 頒布
  • 2019-07-05 實(shí)施
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T/CGCC 33.1-2019預(yù)包裝冷藏膳食第1部分：不含生鮮類_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CGCC331—2019

.

預(yù)包裝冷藏膳食第1部分不含生鮮類

:

Preackaedrefrieratedmeals—Part1Freeoffreshfood

pgg:

2019-07-03發(fā)布2019-07-05實(shí)施

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)布

T/CGCC331—2019

.

前言

預(yù)包裝冷藏膳食分為兩個(gè)部分

T/CGCC33—2019《》:

第部分不含生鮮類

———1:;

第部分含生鮮類

———2:。

本部分為的第部分

T/CGCC33—20191。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分由三全食品股份有限公司提出

。

本部分由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)歸口

。

本部分起草單位三全食品股份有限公司

:。

本部分主要起草人陳希張照勇王斌彭方琳朱香杰

:、、、、。

Ⅰ

T/CGCC331—2019

.

預(yù)包裝冷藏膳食第1部分不含生鮮類

:

1范圍

的本部分規(guī)定了預(yù)包裝冷藏膳食的術(shù)語(yǔ)和定義技術(shù)要求生產(chǎn)加工過(guò)程檢驗(yàn)方法

T/CGCC33、、、、

檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽包裝運(yùn)輸貯存銷售等要求

、、、、、。

本部分適用于預(yù)包裝冷藏膳食的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷售

、。

本部分不適用于含生鮮原料的預(yù)包裝冷藏膳食

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則

GB4789.1

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)

GB4789.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)

GB4789.7

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

GB4789.10

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)蠟樣芽孢桿菌檢驗(yàn)

GB4789.14

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)

GB4789.30

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)

GB4789.38

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定

GB5009.227

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令

(75)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

不含生鮮類預(yù)包裝冷藏膳食theprepackagedrefrigeratedfoodexcludingfreshraw

以糧食及其制品畜禽肉及其制品水產(chǎn)品及其制品果蔬及其制品等為原料并配以調(diào)味料等輔

、、、,

料經(jīng)調(diào)制加工熟制或不熟制在條件下貯存運(yùn)輸和銷售食用前需加熱或簡(jiǎn)單加熱的預(yù)

,、、0℃~10℃、,

包裝食品

。

32

.

快速冷卻工藝

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