┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊第[13]所以廣州立高食品可以在每一個加盟店都創(chuàng)建一個類似電商的銷售平臺，通過打折優(yōu)惠或者積累積分送小禮品等方式刺激客戶自行線上創(chuàng)建，信息包括提點門店，產品貨號和數(shù)量，如此，這些信息就可以很方便的從系統(tǒng)傳遞給總部，總部據此科學決策，從而有計劃地安排加盟店的數(shù)量以及采購，保持立高食業(yè)集團公司合理的產品庫存，從而提高存貨周轉率。5.3規(guī)范存貨管理方法和制度廣州立高食品對于存貨的管理可采用經濟訂貨批量模型的方法。存貨從采購到貯存再到出庫整個過程中，主要花費就是在訂貨成本和儲存成本這兩塊。為了實現(xiàn)成本最低，在方案的執(zhí)行過程中，可以直接將廣州立高食品的相關數(shù)據代入到這個模型的公式中，就可以得到最優(yōu)的訂貨批量(周志偉,鄭紅霞)。而該模型也適用于整批間隔進貨，不用擔心缺貨的存儲問題，當冷凍烘焙食品市場需求發(fā)生變化時，可以調整下一批次的采購計劃，這樣就可以有效避免上文中提到的因冷凍烘焙食品市場消費需求發(fā)生急劇變化時對企業(yè)帶來的損失。而對于立高食業(yè)集團公司存貨跌價準備的計提應該制定嚴格的制度標準，采用“拍腦袋”決定是非常不嚴謹?shù)?，需要以取得可靠的證據為基礎。由于立高食業(yè)集團存貨的種類繁多，單價各異等原因，企業(yè)可以通過查看測試存貨類別和庫齡再對存貨的跌價準備進行合理的計提，廣州立高食品也可以增強與上下游以及同行業(yè)之間的交流，了解市場存貨的狀況。給企業(yè)存貨跌價計提制的制定提供依據。5.4進一步提升供應鏈管理能力及信息化水平廣州立高食品是通過上下游供應鏈直銷的方式，一旦供應鏈出現(xiàn)問題，就會出現(xiàn)上游供應商存貨難以退回，下游冷凍烘焙食品企業(yè)應收賬款收不回的情況。所以要提高供應鏈之間的信息化水平(馮思敏,謝明哲,尹小雅,2021)。然而我們國家冷凍烘焙食品行業(yè)的信息化水平普遍都不怎么高。從這些意見中看出當我們在看冷凍烘焙食品行業(yè)的時候會發(fā)現(xiàn)冷凍烘焙食品業(yè)有無數(shù)的信息的孤島，也就是說每一個冷凍烘焙食品企業(yè)到目前為止它的信息化只限于冷凍烘焙食品業(yè)每一個企業(yè)的內部，企業(yè)與企業(yè)互動的時候還是很原始即整個信息化水平是很低的。廣州立高食品可以建立供應鏈系統(tǒng)實時協(xié)同平臺，通過這個協(xié)同平臺可以實時了解到供應鏈各個環(huán)節(jié)的庫存狀況，幫助上下游合作的企業(yè)聯(lián)通在一起，以此合理的安排企業(yè)的運營管理。這在一定意義上預示著那么先要找到優(yōu)質合格的供應商和加盟商，因為供應鏈管理模式下，所以環(huán)節(jié)都被看作是整體的一部分，除了自身的利益以外，還應該追求整體的競爭力和贏利能力。之后搜集整個供應鏈運行過程中的所有數(shù)據，實時去處理供應鏈發(fā)生過程中這些所有的數(shù)據收集起來的各種信息進行數(shù)據分析，最后能夠把這個信息實時有效的反饋給立高食業(yè)集團公司總部。基于這些所發(fā)生的事情提供智能的進貨和供貨決策。這也是由于冷凍烘焙食品市場的需求，環(huán)境等等的變化，生產也好銷售也好這些也都是在不斷地跟著發(fā)生變化的，而外部環(huán)境發(fā)生變化時，供應鏈都要進行相對應的調整。

第6章結論自從經濟全球化的逐步蔓延，市場競爭越來越激烈，冷凍烘焙食品行業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。存貨數(shù)量一直是困擾冷凍烘焙食品行業(yè)的一個難題，因此做好存貨管理是冷凍烘焙食品企業(yè)尋求良好發(fā)展的重要保障之一。本文通過對廣州立高食品的存貨及存貨管理的具體情況進行介紹，并結合具體數(shù)據進行分析，指出了廣州立高食品在存貨管理方面存在的不足，并針對不足之處提出了改進的方法。對增強廣州立高食品存貨管理能力，提高企業(yè)的行業(yè)競爭力進行了有益探索。第一，通過對“輕資產”模式下廣州立高食品加盟店規(guī)模趨勢的分析，認為廣州立高食品在擴大加盟店規(guī)模之前先對市場情況做出預算分析，做到先預測后決策，根據了解到的情況再進行擴張，這樣可以更好的售出商品，減少庫存量。第二，針對廣州立高食品供貨模式和經營模式的缺陷以及上下游缺乏緊密聯(lián)系的情況，認為廣州立高食品需要進一步提升供應鏈管理能力及信息化水平

，建立供應鏈系統(tǒng)實時協(xié)同平臺，通過這個協(xié)同平臺實時了解到供應鏈各個環(huán)節(jié)的庫存狀況，幫助上下游合作的企業(yè)聯(lián)通在一起，以此合理的安排企業(yè)的運營管理從而降低庫存風險。第三，廣州立高食品冷凍烘焙食品創(chuàng)新和質量不過關對其銷售收入影響顯著，對此企業(yè)可以通過組建自己的設計團隊和加大程序上對質量的把關力度來加強自有設計品牌的管理及存貨管理，以此增強軟實力，減少庫存過量帶來的影響。由于存貨及存貨管理一直是困擾冷凍烘焙食品行業(yè)的一大難題，實際也比較復雜，本文通過對廣州立高食品在存貨管理方面存在的問題提出對應的解決方案可能不夠全面或者存在不足，

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