案例分析：外賣平臺企業(yè)的食品安全問題隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，人們的生活擁有了許多前所未有的便捷，技術(shù)的高速發(fā)展，同時也帶來了一些不可回避的問題，比如現(xiàn)在的外賣平臺，在O2O模式下，外賣食品由于高效便捷、價格實惠、種類繁多和可選性強(qiáng)等多種優(yōu)勢，受到廣大消費者的青睞。然而，也同樣出現(xiàn)了一些嚴(yán)重的食品安全問題，公司為了快速發(fā)展，而不顧廣大消費者的飲食健康，這不僅是公司戰(zhàn)略制定及實施的問題，更加是公司在倫理道德層面建設(shè)的缺失，所以該案例通過餓了么315事件，分析外賣平臺企業(yè)食品安全問題產(chǎn)生的原因并提出企業(yè)如何解決倫理失范問題。一、案例內(nèi)容3月15號，是一年一度的“國際消費者權(quán)益日”，在這一天里，中央電視臺二套會對一年來走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)的不法商家進(jìn)行強(qiáng)有力的曝光，對于一些大企業(yè)來說，3月15日晚上是個特殊時刻。尤其是公關(guān)部，提心吊膽，集體加班，生怕被央視3.15點名。就在2016年的這一場曝光中，最引人注目的莫過于餓了么網(wǎng)上訂餐驚現(xiàn)黑心作坊這一重大新聞了。晚會曝光的第一個案例就是2015年火起來的“餓了么”網(wǎng)上訂餐。在曝光案例中，數(shù)家沒有營業(yè)執(zhí)照的餐廳堂而皇之出現(xiàn)在“餓了么”訂餐平臺上。在記者的暗訪中，數(shù)家餐館照片看著干凈正規(guī)光鮮亮麗，但實際卻是油污橫流，不堪入目。不少網(wǎng)上號稱的精致餐館，實際上臟亂不堪，甚至沒有相關(guān)的營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)資格。以北京的一家外賣龍蝦提供商為例。此商家在APP頁面上十多張精美的菜品照片十分誘人。但是經(jīng)有關(guān)部門實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)這家外賣龍蝦的實體店鋪只是一個幾平方米的狹窄房間，其中一位廚師正在做菜。黑黢黢的灶臺上，墻壁已粘滿油煙，屋頂墻角還掛著蜘蛛網(wǎng)。地面上擺放著裝有小龍蝦的塑料箱，箱里的水骯臟渾濁。灶臺下面的油桶上滿是油漬，未見明顯商標(biāo)。也存在有些餐館，老板娘用牙咬開火腿腸就直接放到炒飯中，廚師嘗完飯菜再扔進(jìn)鍋里……此外，“餓了么”平臺還引導(dǎo)商家虛構(gòu)地址、上傳虛假實體照片，對入住商家的準(zhǔn)入管理十分混亂，甚至默認(rèn)無照經(jīng)營的黑作坊入駐。許多入住商家地址不準(zhǔn)、證照不全，即使在網(wǎng)站上上傳了餐飲服務(wù)許可證和營業(yè)執(zhí)照，也經(jīng)?！芭ｎ^不對馬嘴”。2015年，北京市通州區(qū)開展了無證無照餐飲集中整治，歷經(jīng)40余次聯(lián)合執(zhí)法，共關(guān)停了1281戶無證或衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)小餐飲單位。這條三元路，曾經(jīng)聚集著多家小餐館，現(xiàn)在有些門面房上還留有當(dāng)初懸掛牌匾的痕跡。這些被摘掉牌匾的門面房里，卻依然很忙碌。這幾家本已被關(guān)停的餐館，可謂“名亡實存”，并且有些店可謂生意興隆。他們?nèi)缃裨诖箝T上或吧臺前都貼上了標(biāo)志，“本店已加盟餓了么”。調(diào)查采訪中，央視記者還發(fā)現(xiàn)了一個更為奇怪的現(xiàn)象。在北京市通州萬達(dá)廣場東南角，一個沒有任何牌匾標(biāo)識的商鋪是餓了么通州北苑地區(qū)配送團(tuán)隊的辦公地點，管理人員平時就在這里辦公。但是，在這個僅有30平方米的小商鋪中，竟然養(yǎng)活了五個“餓了么”網(wǎng)上店鋪，分別是“久久香便當(dāng)”、“ENJOY”、“hello咖喱”、“棒棒美食”、“臺北治愈你”。而排隊等候的配送員，也接連從一個小窗口里，拿出包裝好的餐盒，外出送餐。二、外賣平臺食品安全問題產(chǎn)生的原因（一）互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的交易虛擬性因特網(wǎng)轉(zhuǎn)變了真實社會中人際溝通的方式，打造出一個“虛擬社會”。在互聯(lián)網(wǎng)上交易時，從交易開始到最終完成的全部過程都是完全虛擬化的。外賣平臺的一些食品衛(wèi)生質(zhì)量堪憂的商家正是利用了網(wǎng)絡(luò)交易的虛擬性以光鮮虛假的形象出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺上而實際上的實體食品加工場所卻衛(wèi)生堪憂，正是利用了網(wǎng)絡(luò)交易的虛擬特性。試想要是同樣的入駐商家在實體店經(jīng)營相同的菜品，以同樣的臟亂的食品加工水平是不可能被消費者認(rèn)可的，自然商家也無法生存。（二）利益相關(guān)者因素分析1.平臺商家的道德缺失互聯(lián)網(wǎng)外賣訂餐平臺發(fā)展到今天，已經(jīng)逐漸趨近于一個品質(zhì)趨同、價格透明的完全競爭市場，商家要想從中獲取超額利潤更是難上加難，在這種競爭日益激烈的環(huán)境下，商家會為了生存而選擇犧牲信譽、犧牲企業(yè)形象，然而，“私人利益本身已經(jīng)是社會所決定的利益，而且只有在社會所創(chuàng)造的條件下并使用社會所提供的手段，才能達(dá)到；也就是說，私人利益是與這些條件和手段的再生產(chǎn)相聯(lián)系的。為了吸引更多消費者成為自己的顧客，外賣平臺的一些入駐商家會采用虛假廣告和惡意刷單兩種方式來吸引或誤導(dǎo)消費者。平臺商家通過“刷單”方式來刷高店鋪的信用評分或是提高外賣銷量，使得搜索時排名靠前，獲得優(yōu)先展示的機(jī)會，消費者則無法知曉商品的實際品質(zhì)如何，受到虛假交易信息的欺騙。也存在相當(dāng)多的商家在APP訂餐頁面上的廣告描述和實際送達(dá)消費者的外賣實際狀況有偏差。一些菜品在APP訂餐頁面上的描述和實際狀況有差異，以一家面館入駐賣家為例，此賣家在訂餐頁面上描述稱此店供應(yīng)的骨湯面都是當(dāng)天用豬骨熬制的，但經(jīng)有關(guān)部門實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)該賣家并沒有用豬骨熬制骨湯而是由現(xiàn)成購買的骨湯粉沖制而成。電子商務(wù)法律法規(guī)不健全我國電子商務(wù)法律法規(guī)的制訂遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于電子商務(wù)的發(fā)展速度，電子商務(wù)法律建設(shè)的缺失，客觀上為電子商務(wù)道德失范制造了推力，給黑心商家提供了可乘之機(jī)。特別在剛剛興起的互聯(lián)網(wǎng)外賣訂餐行業(yè)相關(guān)法律的規(guī)范更是滯后。互聯(lián)網(wǎng)外賣訂餐行業(yè)是網(wǎng)絡(luò)時代的新興事物，在人們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔靡苍絹碓街匾枰眯碌囊?guī)范加以約束。由于網(wǎng)絡(luò)訂餐的虛擬性以及跨區(qū)域性的特點，不同區(qū)域在管轄上仍然需要相應(yīng)的條例的支撐，加之不同地區(qū)對于相應(yīng)安全事故的處理意見也會存在一定的差異，我國目前尚未對此作出明確的要求，因此這對不同地區(qū)對于食品安全問題的處理情況造成了較大的處理障礙。3.不正當(dāng)?shù)母偁幨侄螐母偁幗嵌瓤矗瑸榱伺c競爭對手搶奪市場，平臺商家們發(fā)起了激烈的價格戰(zhàn)。外賣平臺將大量的資金補(bǔ)貼在入駐商家的特定菜品上使消費者通過APP外賣訂餐平臺訂餐時可以以明顯低于菜品成本的價格來購買特定菜品。如果這種以搶占市場份額的價格戰(zhàn)一直沒有分出勝負(fù)，各個外賣訂餐平臺處于膠著狀態(tài)時，用于補(bǔ)貼入駐商家的資金可能會不可持續(xù)。這樣一來如果還想維持低價來保持市場份額的話勢必會倒逼入駐商家降低菜品質(zhì)量，這在長遠(yuǎn)上是不利于消費者的，甚至可能加大食品安全隱患。4.外賣配送缺乏足夠的監(jiān)管措施除了平臺商家自身的食品質(zhì)量令人憂心外，外賣額配送過程也存在著巨大的食品安全隱患。許多加工后仍然保持很高溫度的外賣餐品被放入產(chǎn)地不明的塑料餐盒中，這樣的話即使商家在食品加工過程中衛(wèi)生安全也有可能在高溫食物與塑料餐盒的接觸過程中釋放出有害物質(zhì)從而帶來食品安全隱患。同時，外賣配送人員的倫理道德素質(zhì)也需要格外關(guān)注。外賣平臺企業(yè)要想受到消費者的信賴，必須對整個食品制作以及配送過程保持控制。三、解決外賣平臺企業(yè)倫理問題的對策（一）強(qiáng)化相應(yīng)的倫理價值體系企業(yè)的倫理價值體系屬于企業(yè)文化的組成部分，并且是企業(yè)文化的核心組成部分。要建立良性的企業(yè)倫理價值必須考慮利益相關(guān)者的需求，而不應(yīng)該是僅僅考慮企業(yè)或者企業(yè)主的需要。有學(xué)者發(fā)現(xiàn)，業(yè)績良好的企業(yè)的倫理價值系統(tǒng)都表明了對于其主要支持者的真誠關(guān)懷。這種關(guān)懷是長期的而不是暫時加在企業(yè)文化中的某種東西，其關(guān)鍵的一面就是公平對待利益相關(guān)者的真誠努力，其表現(xiàn)就是不斷的強(qiáng)調(diào)“信譽”或“做正確的事情”。（二）打造政府與平臺聯(lián)動的監(jiān)管機(jī)制由于市場監(jiān)督管理總局對于食品安全監(jiān)督管理權(quán)的劃分，降低了每個部門的工作量，每個部門對于具體工作也更加專業(yè)，各個部門將所收集到的信息以及商戶的違規(guī)情況，定時公布到互聯(lián)網(wǎng)上，這也可以提升監(jiān)管效率，促進(jìn)公眾對外賣平臺的監(jiān)督管理。食品安全問題分類監(jiān)管，各個部門可以更快地對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析檢索，更有專業(yè)性，各個部門之間的效率也更高，政府部門與外賣平臺之間的數(shù)據(jù)互通也會更加容易，這樣會打擊代辦入駐情況，防止出現(xiàn)一照多用的情況，實現(xiàn)一照一用的理想狀態(tài)，建造外賣食品安全和諧氛圍，另一方面，也可以提高商戶進(jìn)入外賣平臺的審核速度，避免社會資源的浪費。（三）建立必要的企業(yè)內(nèi)部倫理機(jī)構(gòu)具體說來，倫理管理機(jī)構(gòu)主要做以下事情：第一，規(guī)定倫理主管的任職需要什么資格，選擇合適的倫理主管、決定倫理主管職責(zé)，明確倫理主管的任務(wù)。第二，對企業(yè)及其員工行為從道德角度進(jìn)行監(jiān)督和控制。企業(yè)倫理主管是企業(yè)進(jìn)行道德管理的負(fù)責(zé)人，可以直接與員工進(jìn)行面談，參與企業(yè)道德問題的討論并提出建議。第三，制定企業(yè)的倫理制度并要求員工遵照執(zhí)行。第四，對企業(yè)的倫理效果進(jìn)行客觀的評價，并向利益相關(guān)者通報情況，說明問題。（四）開展企業(yè)倫理認(rèn)證開展企業(yè)的認(rèn)證，是現(xiàn)代社會企業(yè)管理的重要內(nèi)容。在企業(yè)倫理建設(shè)中也可以開展如同企業(yè)認(rèn)證一樣的企業(yè)倫理認(rèn)證，要開展這種認(rèn)證關(guān)鍵還在于制定認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)和方案，更重要在于制定的方案如何具有可行性，如何才能科學(xué)的評價企業(yè)的倫理狀況?！渡鐣?zé)任國際標(biāo)準(zhǔn)（SA8000）》在國際管理者和企業(yè)中都得到了不小的認(rèn)同，對我國企業(yè)也產(chǎn)生了不少的影響。從1995年來，我國沿海地區(qū)至少已經(jīng)有8000多家企業(yè)接受過《社會責(zé)任國際標(biāo)準(zhǔn)（SA8000）》的審核，一些公司因為審核不過關(guān)或者沒有改善誠意而被取消了供應(yīng)商資格。（五）加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的制定，建立完備的法律體系法律的作用在于告誡人們的活動的范圍，在規(guī)定的范圍內(nèi)人們就能夠獲得自由，一旦超出了法律規(guī)定的范圍其行為必然受到懲罰。由于法律具有更多的強(qiáng)制性，因此，在一定程度上能夠增強(qiáng)企業(yè)倫理的規(guī)范性和約束性。通過法律制度使倫理道德獲得社會的普遍認(rèn)同，同時增強(qiáng)道德的規(guī)范性，通過健全與完善法律體系對企業(yè)行為形成強(qiáng)約束，可以有效地抑制企業(yè)的反倫理行為，凈化社會道德環(huán)境，促使人們盡快形成遵循社會道德規(guī)范的行為習(xí)慣。對于相關(guān)食品安全監(jiān)管的核心在于加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的制定以及出臺，只有這樣才能為相關(guān)部門的監(jiān)察工作提供法律支撐，從而也在一定程度上促使第三方平臺加強(qiáng)對于網(wǎng)絡(luò)訂餐商家的審查力度，在市場準(zhǔn)入環(huán)節(jié)加強(qiáng)對于商家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的排查，降低食品安全事故發(fā)生之后，相關(guān)部門審核排查的工作難度。這也可以在一定程度上緩解不同區(qū)域?qū)τ谙鄳?yīng)的食品安全事故處罰意見不統(tǒng)一的問題，做到有一項事故，便處理一項事故，同時降低了不同部門推諉扯皮的可能性。從政府層面加強(qiáng)了我國對于網(wǎng)絡(luò)食品安全的監(jiān)管力度，從而帶動社會各界加強(qiáng)對于食品安全的重視程度。（六）加大相關(guān)部門相應(yīng)的審查力度由于一些網(wǎng)絡(luò)外賣商家的所處位置較為偏遠(yuǎn)，同時上傳的一些店鋪信息可能存在不屬實的問題，因此，對于相關(guān)部門的審核排查工作造成了極大的不便。同時，一些相關(guān)的審查部門在后期的審核排查工作過程中，存在敷衍了事，工作表面化，同時對于相應(yīng)的監(jiān)管職責(zé)，并沒有做到切實排查的現(xiàn)象，這也進(jìn)一步虛化了我國食品安全監(jiān)察部門對于網(wǎng)絡(luò)外賣商家的審查力度。因此，我國食品安全監(jiān)察部門應(yīng)當(dāng)對于網(wǎng)絡(luò)訂餐商家進(jìn)行嚴(yán)格的審核排查，同時，對于后期的二次復(fù)查工作進(jìn)行嚴(yán)格的審批，確保對于每一個商家都做到行之有效，嚴(yán)格認(rèn)真的審核排查。四、結(jié)束語綜上所述，隨著我國網(wǎng)絡(luò)相關(guān)行業(yè)的快速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺作為互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的結(jié)合，顯示出了極大的優(yōu)越性，互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺企業(yè)在近幾年實現(xiàn)了高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)在人們生活中發(fā)揮了越來越重要的作用，外賣已經(jīng)成為人們生活中的一部分。但是互聯(lián)網(wǎng)外賣行業(yè)領(lǐng)域仍然存在一些問題，相關(guān)的食品安全并不能得到切實有效的保障，不僅在一定程度上嚴(yán)重威脅了消費者的食品健康安全，同時也阻礙了相關(guān)行業(yè)的迅速發(fā)展，對我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)十分不利。新的事物需要用新的規(guī)范來進(jìn)行調(diào)整。因此，對于互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺的問題，需要社會各界力量對問題進(jìn)行矯正，在實踐中不斷探索發(fā)展新的監(jiān)管模式和方法，只有這樣才能實現(xiàn)食品安全與經(jīng)濟(jì)的共同發(fā)展。我國相關(guān)的食品安全監(jiān)察部門應(yīng)當(dāng)加大對于網(wǎng)絡(luò)訂餐商家的審查力度，同時，促使第三方平臺加強(qiáng)商家的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的制定，從源頭上保證外賣行業(yè)的食品安全，同時，也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對于商家資質(zhì)的審核，杜絕提供虛假信息現(xiàn)象的進(jìn)一步惡化。國家也應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的法律法規(guī)，從而為相關(guān)部門的審核排查工作提供法律上的支撐。各個部門也應(yīng)當(dāng)相互協(xié)調(diào)，建立一套行之有效的協(xié)作保障機(jī)制，避免推諉扯皮現(xiàn)象的發(fā)生，助推網(wǎng)絡(luò)外賣行業(yè)的幸福發(fā)展，從而促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)相關(guān)工作的穩(wěn)步推進(jìn)，提升人民的生活水平以及生活質(zhì)量?！景咐懻擃}】結(jié)合企業(yè)倫理利益相關(guān)者的相關(guān)知識，探討外賣平臺企業(yè)食品安全問題產(chǎn)生的原因。根據(jù)企業(yè)倫理建設(shè)相關(guān)知識，簡要說明外賣平臺企業(yè)如何加強(qiáng)自身企業(yè)倫理建設(shè)?！景咐u析】結(jié)合企業(yè)倫理利益相關(guān)者的相關(guān)知識，探討外賣平臺企業(yè)食品安全問題產(chǎn)生的原因。企業(yè)倫理利益相關(guān)者是指伴隨著企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營狀況而承擔(dān)一定風(fēng)險的個體和群體，會對企業(yè)經(jīng)營管理目標(biāo)的確立產(chǎn)生影響，同時也影響著企業(yè)經(jīng)營管理目標(biāo)的實現(xiàn)。企業(yè)倫理利益相關(guān)者可以分為企業(yè)內(nèi)部利益相關(guān)者和企業(yè)外部利益相關(guān)者，前者包括企業(yè)所有者和企業(yè)員工，也就是傳統(tǒng)企業(yè)中的利益關(guān)系；后者則包括競爭企業(yè)、供應(yīng)商、消費者、政府以及生態(tài)環(huán)境。從企業(yè)內(nèi)部利益相關(guān)者分析外賣平臺企業(yè)食品安全問題產(chǎn)生的原因，包括以下兩方面：（1）入住商家的準(zhǔn)入管理混亂“餓了么”平臺為了擴(kuò)大商戶數(shù)量，引導(dǎo)商家虛構(gòu)地址、上傳虛假實體照片，對入住商家的準(zhǔn)入管理十分混亂，甚至默認(rèn)無照經(jīng)營的黑作坊入駐。這種低門檻的準(zhǔn)入機(jī)制，使得商家群體的道德素質(zhì)參差不齊，為食品安全問題埋下了巨大的隱患。平臺企業(yè)所有者只追求短期利益，不把眼光放長遠(yuǎn)，終究會因為倫理道德的短缺，為企業(yè)帶來無法挽回的巨大損失，淹沒在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的洪流中。企業(yè)所有者作為企業(yè)未來發(fā)展走向的主導(dǎo)者，應(yīng)該嚴(yán)格把控企業(yè)運行的各個環(huán)節(jié)，將倫理道德的遵守時刻貫徹在生產(chǎn)經(jīng)營的活動中。以企業(yè)倫理為準(zhǔn)繩，貫徹始終，才能不斷進(jìn)取，為企業(yè)的繁榮發(fā)展帶來巨大的內(nèi)在動力。（2）企業(yè)員工的道德素質(zhì)有待提高所有者和員工構(gòu)成了企業(yè)內(nèi)部的利益相關(guān)者，企業(yè)主體發(fā)生的任何行為都與二者密不可分。企業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和員工的忠誠與積極勞動之間存在著密不可分的關(guān)系，自古至今，二者之間都存在著相輔相成的關(guān)系。外賣平臺企業(yè)的食品安全問題的產(chǎn)生也與員工整體素質(zhì)較低密切相關(guān)。企業(yè)所有者是相關(guān)決策的制定者，那么員工則是這些決策的執(zhí)行者，執(zhí)行過程中自身的道德素質(zhì)高低決定了執(zhí)行效果是否符合社會倫理道德規(guī)范。從企業(yè)外部利益相關(guān)者分析外賣平臺企業(yè)食品安全問題產(chǎn)生的原因，包括以下幾方面：（1）企業(yè)采取不正當(dāng)競爭手段外賣平臺企業(yè)為了與競爭對手搶奪市場，商家們紛紛發(fā)起了激烈的價格戰(zhàn)。外賣平臺將大量的資金補(bǔ)貼在入駐商家的特定菜品上使消費者通過APP外賣訂餐平臺訂餐時可以以明顯低于菜品成本的價格來購買特定菜品。如果這種以搶占市場份額的價格戰(zhàn)一直沒有分出勝負(fù)，各個外賣訂餐平臺處于膠著狀態(tài)時，用于補(bǔ)貼入駐商家的資金可能會不可持續(xù)。這樣一來如果還想維持低價來保持市場份額的話勢必會倒逼入駐商家降低菜品質(zhì)量，這在長遠(yuǎn)上是不利于消費者的，甚至可能加大食品安全隱患。（2）互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的交易虛擬性因特網(wǎng)轉(zhuǎn)變了真實社會中人際溝通的方式，打造出一個“虛擬社會”。在互聯(lián)網(wǎng)上交易時，從交易開始到最終完成的全部過程都是完全虛擬化的。正是因為網(wǎng)絡(luò)交易的虛擬性，使得外賣平臺商一些商家以光鮮虛假的形象出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺上，而實際上實體食品的加工場所破爛不堪。如果沒有互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)造的虛擬社會，這些商家在線下實體店經(jīng)營相同的菜品，以同樣臟亂的食品加工水平是不可能被消費者認(rèn)可的，自然商家也無法生存下去。（3）平臺商家的道德缺失平臺商家作為外賣平臺企業(yè)的合作者，其不道德行為直接影響到平臺企業(yè)的社會形象。互聯(lián)網(wǎng)外賣訂餐平臺發(fā)展到今天，已經(jīng)逐漸趨近于一個品質(zhì)趨同、價格透明的完全競爭市場，商家要想從中獲取超額利潤更是難上加難，在這種競爭日益激烈的環(huán)境下，商家會為了生存而選擇犧牲信譽、犧牲企業(yè)形象，為了吸引更多消費者成為自己的顧客，外賣平臺的一些入駐商家會采用虛假廣告和惡意刷單兩種方式來吸引或誤導(dǎo)消費者。平臺商家通過“刷單”方式來刷高店鋪的信用評分或是提高外賣銷量，使得搜索時排名靠前，獲得優(yōu)先展示的機(jī)會，消費者則無法知曉商品的實際品質(zhì)如何，受到虛假交易信息的欺騙。（4）電子商務(wù)法律法規(guī)不健全我國電子商務(wù)法律法規(guī)的制訂遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于電子商務(wù)的發(fā)展速度，電子商務(wù)法律建設(shè)的缺失，客觀上為電子商務(wù)道德失范制造了推力，給黑心商家提供了可乘之機(jī)。特別在剛剛興起的互聯(lián)網(wǎng)外賣訂餐行業(yè)相關(guān)法律的規(guī)范更是滯后。互聯(lián)網(wǎng)外賣訂餐行業(yè)是網(wǎng)絡(luò)時代的新興事物，在人們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔靡苍絹碓街匾?，需要用新的?guī)范加以約束。（5）外賣配送缺乏足夠的監(jiān)管措施外賣配送環(huán)節(jié)涉及到配送人員的自身素質(zhì)以及配送餐具的安全問題。外賣平臺企業(yè)應(yīng)該對外賣人員的道德素質(zhì)進(jìn)行定期考評，保證送餐過程中不會產(chǎn)生不文明的行為，對消費者的權(quán)益造成危害。另外，外賣餐盒的質(zhì)量也應(yīng)該受到嚴(yán)格的把控。許多加工后仍然保持很高溫度的外賣餐品被放入產(chǎn)地不明的塑料餐盒中，這樣的話即使商家在食品加工過程中衛(wèi)生安全也有可能在高溫食物與塑料餐盒的接觸過程中釋放出有害物質(zhì)從而帶來食品安全隱患。外賣平臺企業(yè)要想受到消費者的信賴，必須對整個食品制作以及配送過程保持控制。根據(jù)企業(yè)倫理建設(shè)相關(guān)知識，簡要說明外賣平臺企業(yè)如何加強(qiáng)自身企業(yè)倫理建設(shè)。企業(yè)倫理建設(shè)是指企業(yè)通過一定的途徑和方法將企業(yè)倫理道德規(guī)范變成一種自發(fā)的行為準(zhǔn)則，無需刻意而為之，在企業(yè)內(nèi)部和外部形成和諧、有序、合法、合規(guī)的環(huán)境氛圍，將倫理道德體現(xiàn)在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的各個方面。具體包括企業(yè)內(nèi)部倫理建設(shè)和企業(yè)外部倫理建設(shè)。企業(yè)倫理建設(shè)有利于凈化社會環(huán)境，形成社會新風(fēng)尚。企業(yè)倫理建設(shè)有利于企業(yè)文化的形成，有利于企業(yè)形象的樹立。搞好倫理道德建設(shè)，就意味著要處理好企業(yè)與利益相關(guān)者的關(guān)系，在與利益各方協(xié)調(diào)一致，和諧共處的前提下，企業(yè)的經(jīng)營管理水平也會隨之得到促進(jìn)和提升。從企業(yè)內(nèi)部來看，加強(qiáng)外賣平臺企業(yè)自身倫理道德建設(shè)主要括以下兩方面：（1）平臺企業(yè)所有者要注重倫理道德素質(zhì)的培養(yǎng)，切實發(fā)揮帶頭模范作用外賣平臺企業(yè)所有者要加強(qiáng)自身道德素質(zhì)的培養(yǎng)，將企業(yè)倫理切實運用到平臺運行的各個階段，嚴(yán)格商家準(zhǔn)入制度，對平臺入駐商家進(jìn)行企業(yè)倫理測試，并對商家經(jīng)營過程進(jìn)行有效監(jiān)督。企業(yè)所有者對企業(yè)倫理道德的遵守，會對員工的行為產(chǎn)生直接且深刻的影響。企業(yè)要想獲得長久的發(fā)展，領(lǐng)導(dǎo)者必須具備道德觀念，不斷在實踐中完善自己的行為模式，提高自身的道德素質(zhì)，只有自己做好了，才能在企業(yè)中形成良好的倫理氛圍，才能更好地帶領(lǐng)企業(yè)向前發(fā)展進(jìn)步。（2）強(qiáng)化相應(yīng)的倫理價值體系，建立必要的企業(yè)內(nèi)部倫理機(jī)構(gòu)企業(yè)的倫理價值體系是企業(yè)文化的核心組成部分。要充分考慮利益相關(guān)者的需求，包括企業(yè)所有者、員工以及消費者等的切身需要，在此基礎(chǔ)上建立的企業(yè)倫理價值體系才是有效的。另外，要建立企業(yè)內(nèi)部倫理機(jī)構(gòu)，對企業(yè)所有者的任職資格、決策任務(wù)以及員工的道德行為進(jìn)行監(jiān)督和控制。從企業(yè)外部來看，加強(qiáng)外賣平臺企業(yè)自身倫理道德建設(shè)主要包括以下幾方面：（1）充分發(fā)揮政府的監(jiān)管作用，打造政府與平臺聯(lián)動的監(jiān)管機(jī)制政府在對外賣平臺入駐商戶的質(zhì)量方面具有至關(guān)重要的監(jiān)管作用，市場監(jiān)督管理總局要加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)督管理，提升監(jiān)管效率，促進(jìn)公眾對于外賣平臺的監(jiān)管，同時充分發(fā)揮媒體的作用，對不合法的行為進(jìn)行曝光。同時，要打造政府部門和外賣平臺之間數(shù)據(jù)互通機(jī)制，對平臺商家入駐程序進(jìn)行有效監(jiān)管，防止出現(xiàn)無照經(jīng)營的黑戶，提高準(zhǔn)入門檻，使平臺內(nèi)的商家都是遵守倫理道德、彰顯社會責(zé)任的個體，打造和諧安全的外賣環(huán)境。（2）加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的制定，建立完備的法律體系法律具有強(qiáng)制性，在一定程度上能夠增強(qiáng)企業(yè)倫理的規(guī)范性和約束性。建立相關(guān)法律制度，為相關(guān)部門的監(jiān)察工作提供法律支撐，使得倫理道德得到社會的普遍認(rèn)同，同時增強(qiáng)道德行為的規(guī)范性，使任何道德行為都有章可循，存在衡量的標(biāo)準(zhǔn)，有效抑制企業(yè)的反倫理行為，凈化社會環(huán)境，使倫理道德深入每個人的行為習(xí)慣中。完備的法律體系，能夠在一定程度上促使第三方平臺加強(qiáng)對于網(wǎng)絡(luò)訂餐商家的審查力度，在市場準(zhǔn)入環(huán)節(jié)加