微專題1實驗+種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化近三年（2021-2023）考情分析專題考點命題熱度關(guān)聯(lián)考點微專題一實驗+種子形成與萌發(fā)

檢測生物組織中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)（3年12次，全國卷3年0次）★★★★常與其他實驗結(jié)合考查課本基礎(chǔ)實驗，也會結(jié)合糖、脂肪、蛋白質(zhì)等的其他知識點考查種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化（3年8次，全國卷3年0次）★★2019年之后主要結(jié)合植物激素、細胞代謝考查考點一、實驗：檢測生物組織中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)二、種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化及調(diào)節(jié)1、種子中的水2、種子中的有機物及檢測3、種子萌發(fā)中與植物激素1.實驗原理及步驟一、實驗：檢測生物組織中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)2.實驗注意事項（1）還原糖鑒定的實驗材料要求①淺色：不能用綠色葉片、西瓜等材料，防止顏色的干擾。②還原糖含量高：不能用馬鈴薯(淀粉)、甘蔗、甜菜(蔗糖)。（2）記準混合后加入——斐林試劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。（3）若用大豆做材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其粘在試管壁上不易涮洗；且該實驗應(yīng)預留部分組織樣液做對比。3.知識歸納三類有機物檢測在操作步驟上的“三個唯一”(1)唯一需要加熱——還原糖檢測，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)唯一需要顯微鏡——脂肪檢測。(3)唯一使用酒精——脂肪的鑒定，實驗用體積分數(shù)為50%的酒精洗去浮色。二、種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化及調(diào)節(jié)1.種子中的水吸脹吸水吸水緩慢滲透性吸水吸脹吸水植物細胞吸水的一種方式。未形成液泡的細胞靠吸脹作用為動力的吸水過程。例如風干種子的吸水就是靠吸脹作用。分生組織細胞主要也靠吸脹作用吸水。吸脹作用是親水膠體吸水并使其膨脹的現(xiàn)象。急劇吸水暫停吸水重新吸水種子萌發(fā)時吸水變化曲線分析吸脹吸水吸水緩慢滲透性吸水滲透吸水滲透作用是溶劑分子通過半透膜的擴散作用。具有中央大液泡的細胞主要靠滲透作用吸水。急劇吸水暫停吸水重新吸水種子萌發(fā)時吸水變化曲線分析第Ⅰ階段和第Ⅱ階段CO2釋放量大大超過O2吸收量，以無氧呼吸為主。第Ⅲ階段O2的吸收量大大增加，此時進行的主要是有氧呼吸。3.種子萌發(fā)時吸水變化曲線分析2.種子與有機物及檢測種子萌發(fā)過程：有機物變化過程淀粉+H2O→可溶性糖脂肪+H2O→甘油+脂肪酸脂肪+H2O→糖類蛋白質(zhì)+H2O→氨基酸氧化分解CO2+H2O+尿素等+能量總結(jié)：大分子小分子有機物CO2+H2O等+能量水解氧化分解有機物質(zhì)量增加有機物種類增加有機物質(zhì)量減少3.種子與相關(guān)植物激素水在植物的生命活動中具有重要作用。風干種子只有吸收足夠的水才能進行旺盛的代謝活動，使胚生長。小麥種子萌發(fā)過程中吸水量隨時間變化的趨勢如圖所示。回答下列問題：（1）植物細胞中的水通常以結(jié)合水和自由水兩種形式存在，風干種子細胞中的水主要以__________的形式存在。經(jīng)階段I吸水后，種子中的水主要是以__________的形式存在。結(jié)合水自由水典例分析1（2）在階段II，種子吸水速率______（填“大于”、“小于”或“等于”）階段I，呼吸速率______（填“大于”、“小于”或“等于”）階段I。小于大于（3）從細胞膜組成和結(jié)構(gòu)的角度來推測，水分可經(jīng)過細胞膜中的___________________________________、____________從細胞外進入細胞內(nèi)。磷脂（或脂質(zhì)）雙分子層水通道如圖1表示某油料植物的種子成熟過程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的變化，將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測萌發(fā)種子(含幼苗)的干重，結(jié)果如圖2所示：(1)據(jù)圖1可知，種子成熟過程中有機物的主要變化是

。(2)為了觀察種子中的脂肪，常用

染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見

色的脂肪顆粒。蘇丹Ⅲ(Ⅳ)

可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來橘黃(或紅)

典例分析2(3)圖2中在7天之前，導致萌發(fā)種子初期干重增加的主要元素是

(填“C”“N”或“O”)。7～10天干重下降的原因是

。第11天后，如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是

和

。O

光照

所需的礦質(zhì)元素離子該階段種子只進行細胞呼吸，不進行光合作用，有機物逐漸減少[重溫高考]1.(2012·全國卷Ⅰ，29)將玉米種子置于25℃、黑暗、水分適宜的條件下萌發(fā)，每天定時取相同數(shù)量的萌發(fā)種子，一半直接烘干稱重，另一半切取胚乳烘干稱重，計算每粒的平均干重，結(jié)果如圖所示。若只考慮種子萌發(fā)所需的營養(yǎng)物質(zhì)來源于胚乳，據(jù)圖回答下列問題。(1)萌發(fā)過程中胚乳組織中的淀粉被水解成________，再通過________作用為種子萌發(fā)提供能量。(2)萌發(fā)過程中在________h之間種子的呼吸速率最大，在該時間段內(nèi)每粒種子呼吸消耗的平均干重為________mg。答案(1)葡萄糖呼吸(或生物氧化)

(2)72～96

26.5

答案(3)22

(4)下降幼苗呼吸作用消耗有機物，且不能進行光合作用(3)萌發(fā)過程中胚乳的部分營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成幼苗的組成