花牛蘋果冷藏保鮮技術(shù)規(guī)程2024-07-24實施2024-07-24實施 II 1 13術(shù)語和定義 1 14.1采收成熟度 24.2采收要求 24.3質(zhì)量要求 2 2 2 271-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)保鮮處理 2 27.2貯藏包裝內(nèi)直接放1-MCP小藥袋處理 38包裝 39入庫 3 3 3 3 410.4通風換氣 410.5質(zhì)量檢查 4 4附錄A(資料性)不同品種花牛蘋果采收成熟度指標 5附錄B(資料性)1-MCP保鮮劑產(chǎn)品用量的計算 6I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并監(jiān)督實施。本文件由甘肅省果樹果品標準化技術(shù)委員會歸口。本文件起草單位：甘肅省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所、天水市果業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室、秦安雪原果品有限責任公司、天水裕源果蔬有限公司。本文件主要起草人：陳柏、頡敏華、吳小華、王學喜、王彥淳、徐應(yīng)斌、蔡二成、楊小峰、蔡小建、縣炬煒。本文件由甘肅省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所負責解釋。僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB2762食品安全國家標準食物中污染物限量GB2763食品安全國家標準食物中農(nóng)藥最大殘留限量NY/T983蘋果采收與貯運技術(shù)規(guī)范NY/T1778新鮮水果包裝標識通則NY/T3104仁果類水果(蘋果和梨)采后預冷技術(shù)規(guī)范DB62/T1521地理標志產(chǎn)品花牛蘋果1-methylcyclopropene(1-甲基環(huán)丙烯)首字母的縮寫，化學式為C?H?,常溫常壓下為無色氣體狀，12貯藏用花牛蘋果適宜采收的果實發(fā)育天數(shù)為135d~155d,硬度、可溶性貯藏用花牛蘋果于9月中下旬，果實達到成熟度指標要求時采收，采前1周~2周果園應(yīng)停止灌水。7.11-MCP密閉熏蒸處理消毒后通風換氣。果實入庫前3d,對庫房開機預冷。采用冷庫或氣調(diào)庫處理時，要對庫門、庫壁間隙做氣密處理，也可制作塑料大帳或選其它密閉條件。處理空間≥8m3時要求配備空果實裝入經(jīng)消毒的大木框、大鐵框或塑料筐等容器中，分品種、分等級碼垛，垛與垛之間保留0.5m的空間，堆垛離墻面20cm,箱或筐之間留2cm~3cm的空隙，垛底墊10cm~15cm高的支撐物。按果品需要濃度和密閉空間體積計算1-MCP產(chǎn)品的用量，計算方法參見附錄B。將藥品加入盛藥容器中，盛藥容器置于果垛上部中間位置，盛藥容器中加入藥劑16倍的水，使1-MCP氣體釋放。貯藏的果實轉(zhuǎn)入有內(nèi)襯膜的大框或紙箱，扎緊內(nèi)襯膜袋口，轉(zhuǎn)入冷庫貯藏；遠距離銷售的果7.2貯藏包裝內(nèi)直接放1-MCP小藥袋處理7.2.1用作蘋果貯藏的鐵框、木框的四周放置圍板，紙箱兩側(cè)打直徑約2cm的通氣孔各2個。7.2.2用作1-MCP處理的大框和紙箱內(nèi)要襯塑料薄膜袋，膜厚度為0.01mm±0.005mm。小藥袋的蘋果于包裝完成后4h內(nèi)轉(zhuǎn)入冷庫。9.2處理后的蘋果，入庫量、降溫速率和堆碼方式按照GB/T8559的規(guī)定進行冷藏。10.1.1花牛蘋果適宜的貯藏溫度為-1℃~0℃,可根據(jù)當年測得的果實冰點做適當調(diào)整，調(diào)整至高于果10.2.1適宜相對濕度為90%~95%。34(資料性)不同品種花牛蘋果采收成熟度指標不同品種花牛蘋果采收成熟度指標見表A.1。表A.1不同品種花牛蘋果采收成熟度指標品種硬度/(kg/cm2)阿斯天汪一號56(資料性)1-MCP保鮮劑產(chǎn)品用量的計算計算方法如公式(B.1)所示：X——1-MCP保鮮劑產(chǎn)品用量，單位為克V—