學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精開學(xué)第四課(生物體的氨基酸的結(jié)構(gòu)）主備人：熊寶芹審核:周康、馮潔學(xué)習(xí)目標(biāo)：知道氨基酸的種類和結(jié)構(gòu)通式及其特點。能用知識基本解釋生活中部分生物現(xiàn)象。關(guān)鍵詞：氨基酸、氨基、羧基、R基、肽鍵、多肽【學(xué)習(xí)內(nèi)容】★相關(guān)概念：氨基酸:蛋白質(zhì)的基本組成單位，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有種。脫水縮合：一個氨基酸分子的（-NH2）與另一個氨基酸分子的（—COOH)相連接,同時失去一分子水。肽鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵（)。二肽:由個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有個肽鍵。多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結(jié)構(gòu).肽鏈:多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu),叫肽鏈。1、氨基酸的結(jié)構(gòu)（1）結(jié)構(gòu)通式(2）結(jié)構(gòu)特點:=1\＊GB3\＊MERGEFORMAT①每種氨基酸分子至少含有一個氨基（）和一個羧基（)=2\*GB3\＊MERGEFORMAT②并且都有一個氨基和一個羧基連接在個碳原子上（如：有—NH2和—COOH，但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸）(3）結(jié)構(gòu)多樣性:約有20種，的不同導(dǎo)致氨基酸的種類不同。脫水縮合過程:一個氨基酸分子中的氨基（—NH2)脫去和另一個氨基酸分子中的羧基（—COOH)脫去后相連接。結(jié)果：形成肽和水。示例：★肽鍵：連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵可表示為—CO—NH—或.【課堂檢測】1．判斷正誤（1)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接(2014·江蘇卷，1C）(）（2）不同蛋白質(zhì)的肽鍵種類不同（)（3）脫水縮合產(chǎn)生的水中的氫全部來自氨基，氧全部來自羧基（）（4）一個蛋白質(zhì)的形成只發(fā)生一次脫水縮合（）(5)11肽的形成過程一共發(fā)生了10次脫水縮合（）2.在分泌蛋白的合成、加工、運輸和分泌的過程中,用含35S標(biāo)記的氨基酸作為原料，則35S存在于圖示①～④中的哪個部位?3。（1）圖示a中一定具有S嗎?（2)圖示①為何種過程?該過程除產(chǎn)生多肽外,還會產(chǎn)生何類產(chǎn)物？(3）圖中b、c、d內(nèi)容是什么?請寫出b、c的化學(xué)表達式.(4)甲硫氨酸的R基是-CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是________？★環(huán)肽的“首尾相接"問題環(huán)狀多肽主鏈中無游離氨基和羧基，環(huán)狀