永輝超市供應(yīng)鏈管理創(chuàng)新實踐演講人：日期:目錄01020304永輝超市企業(yè)概況供應(yīng)鏈核心策略特色運營模式創(chuàng)新實踐與行業(yè)影響05未來發(fā)展方向01永輝超市企業(yè)概況企業(yè)發(fā)展歷程與市場定位發(fā)展歷程永輝超市成立于2001年，經(jīng)歷了從傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場向現(xiàn)代連鎖超市的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)已成為國內(nèi)領(lǐng)先的生鮮食品零售商。市場定位經(jīng)營理念以生鮮食品為主打，滿足消費者對新鮮、健康、安全食品的需求，同時兼顧其他日常生活用品的銷售。永輝超市堅持“以顧客為中心”的經(jīng)營理念，不斷優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)和服務(wù)質(zhì)量，提升消費者購物體驗。123"農(nóng)改超"模式創(chuàng)新與行業(yè)地位"農(nóng)改超"模式概述永輝超市通過"農(nóng)改超"模式，將傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場改造成現(xiàn)代連鎖超市，實現(xiàn)了生鮮食品的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和品牌化經(jīng)營。030201模式創(chuàng)新永輝超市在"農(nóng)改超"過程中，采用了"超市+批發(fā)"的采購模式，直接從產(chǎn)地采購生鮮食品，降低了采購成本，提高了商品質(zhì)量。行業(yè)地位永輝超市憑借"農(nóng)改超"模式的成功實踐，在行業(yè)內(nèi)樹立了良好的口碑，成為生鮮食品零售領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)。永輝超市在全國范圍內(nèi)擁有超過1275家門店，覆蓋了大部分城市，為消費者提供了便捷的購物渠道。全國布局與經(jīng)營規(guī)模（1275家門店/767億年銷售額）門店數(shù)量永輝超市年銷售額高達(dá)767億元，其中生鮮食品銷售額占比超過50%，展現(xiàn)了其在生鮮食品領(lǐng)域的強大實力。年銷售額永輝超市在生鮮食品市場的份額持續(xù)增長，成為消費者信賴的品牌，為未來發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。市場份額02供應(yīng)鏈核心策略生鮮農(nóng)產(chǎn)品直采模式（產(chǎn)地直供/農(nóng)戶合作）產(chǎn)地直供模式與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，直接從產(chǎn)地采購生鮮農(nóng)產(chǎn)品，減少中間環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品新鮮度。農(nóng)戶合作模式與農(nóng)戶簽訂合作協(xié)議，提供種植、養(yǎng)殖等技術(shù)支持和標(biāo)準(zhǔn)化管理，確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和供應(yīng)量。源頭把控通過直采模式，加強對生鮮農(nóng)產(chǎn)品源頭的把控，降低食品安全風(fēng)險。倉儲環(huán)節(jié)建立專業(yè)的冷鏈物流倉儲中心，采用先進(jìn)的溫控技術(shù)和設(shè)備，確保農(nóng)產(chǎn)品在儲存過程中保持最佳狀態(tài)。冷鏈物流體系建設(shè)（倉儲/運輸/溫控技術(shù)）運輸環(huán)節(jié)采用冷鏈運輸方式，包括冷藏車、冷藏集裝箱等，確保農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中溫度可控，減少損耗。溫控技術(shù)運用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段，對冷鏈物流各環(huán)節(jié)進(jìn)行實時監(jiān)測和調(diào)控，確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全。訂單管理通過實時監(jiān)控庫存情況，合理安排采購和配送計劃，降低庫存成本。庫存管理配送協(xié)同與物流合作伙伴實現(xiàn)信息共享和協(xié)同作業(yè)，提高配送效率和準(zhǔn)確性，滿足客戶需求。實現(xiàn)線上訂單自動處理和線下訂單快速響應(yīng)，提高訂單處理效率。數(shù)字化供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)（訂單/庫存/配送協(xié)同）03特色運營模式"超市+餐飲"生鮮轉(zhuǎn)化模式餐飲化加工通過超市內(nèi)的餐飲區(qū)域?qū)ιr食材進(jìn)行加工，轉(zhuǎn)化為即食、即熱等餐飲產(chǎn)品，提升生鮮商品的附加值。線上線下融合精準(zhǔn)營銷利用線下門店的餐飲資源和線上平臺優(yōu)勢，實現(xiàn)餐飲產(chǎn)品的線上銷售和線下體驗，拓寬銷售渠道。通過數(shù)據(jù)分析，了解消費者需求，針對性地進(jìn)行餐飲產(chǎn)品開發(fā)，提高生鮮商品的銷售額和利潤。123區(qū)域化分級倉儲網(wǎng)絡(luò)（中央倉/前置倉配置）負(fù)責(zé)集中采購、統(tǒng)一加工、分揀、包裝和配送等作業(yè)，降低采購成本，提高運營效率。中央倉設(shè)置在社區(qū)或商圈附近，用于存儲和配送周邊門店的商品，縮短配送距離和時間，提高配送效率。前置倉通過中央倉和前置倉的協(xié)同作業(yè)，實現(xiàn)倉儲和配送的無縫對接，減少庫存積壓和缺貨風(fēng)險。倉配一體化損耗控制與周轉(zhuǎn)率優(yōu)化措施通過優(yōu)化采購流程、提高采購質(zhì)量、控制采購價格等措施，降低采購成本，減少損耗。嚴(yán)格采購管理采用先進(jìn)的庫存管理系統(tǒng)，實時監(jiān)控庫存情況，合理安排進(jìn)貨和銷售計劃，避免庫存積壓和缺貨現(xiàn)象。通過優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)、提高商品陳列和促銷策略、加強品類管理等方式，提高商品的周轉(zhuǎn)率和銷售額。精細(xì)化庫存管理定期對損耗率進(jìn)行分析和評估，找出損耗的原因和環(huán)節(jié)，采取針對性的措施進(jìn)行改進(jìn)和控制。損耗率分析與控制01020403周轉(zhuǎn)率優(yōu)化04創(chuàng)新實踐與行業(yè)影響永輝超市采用“公司+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，通過自建農(nóng)場和合作聯(lián)社，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品源頭直采和標(biāo)準(zhǔn)化加工。國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范案例農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式永輝超市在自建農(nóng)場中積極引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，如物聯(lián)網(wǎng)、智能農(nóng)業(yè)等，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用永輝超市通過供應(yīng)鏈協(xié)同平臺，實現(xiàn)與供應(yīng)商、物流、門店等環(huán)節(jié)的實時信息共享和協(xié)同作業(yè)，提高供應(yīng)鏈效率。供應(yīng)鏈協(xié)同與優(yōu)化疫情期間民生保供機制供應(yīng)鏈韌性面對疫情挑戰(zhàn)，永輝超市加強了供應(yīng)鏈的韌性，通過多渠道采購和庫存管理，確保商品供應(yīng)不斷檔。線上配送服務(wù)永輝超市迅速推出線上配送服務(wù)，滿足居民在疫情期間對生鮮等商品的需求，同時減少人員聚集和接觸。穩(wěn)價保供永輝超市在疫情期間承諾不漲價、不斷貨，并通過政府合作等方式，保障居民基本生活需求。農(nóng)產(chǎn)品上行渠道永輝超市在鄉(xiāng)村地區(qū)建設(shè)物流基礎(chǔ)設(shè)施，提高農(nóng)產(chǎn)品的采購和配送效率，降低物流成本。鄉(xiāng)村物流建設(shè)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合永輝超市積極推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，通過訂單農(nóng)業(yè)等方式，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的全鏈條對接，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟振興。永輝超市通過供應(yīng)鏈優(yōu)化和創(chuàng)新，為農(nóng)產(chǎn)品提供更廣闊的上行渠道，幫助農(nóng)民增收致富。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的供應(yīng)鏈賦能05未來發(fā)展方向AI預(yù)測技術(shù)通過大數(shù)據(jù)分析和機器學(xué)習(xí)，預(yù)測商品銷量和庫存需求，優(yōu)化采購計劃和庫存管理，減少浪費和成本。智慧供應(yīng)鏈技術(shù)應(yīng)用（AI預(yù)測/區(qū)塊鏈溯源）區(qū)塊鏈溯源技術(shù)利用區(qū)塊鏈技術(shù)實現(xiàn)食品追溯和供應(yīng)鏈管理，確保食品安全和來源可靠。智能化倉儲物流應(yīng)用自動化和智能化技術(shù)，提高倉儲和物流效率，降低運營成本。全球化采購體系拓展擴大采購范圍通過全球采購，獲取更豐富、更優(yōu)質(zhì)的商品資源，滿足消費者多元化需求。建立全球供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)跨境電商平臺建設(shè)與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保商品質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。開展跨境電商業(yè)務(wù)，將更多優(yōu)質(zhì)進(jìn)口商品引入中國市場。123綠色供應(yīng)鏈建設(shè)（包裝回收/低碳運