海北市重點中學(xué)2025年高考沖刺模擬生物試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．油料種子萌發(fā)時，油脂水解生成脂肪酸和甘油，然后在多種酶的催化下形成葡萄糖，最后轉(zhuǎn)變成蔗糖，并轉(zhuǎn)運至胚軸供給胚生長和發(fā)育（如下圖所示）。下列分析正確的是（）A．由油脂儲存能量不利于胚的生長和發(fā)育B．琥珀酸在線粒體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)樘O果酸的過程形成了大量ATPC．油料種子萌發(fā)初期（真葉長出之前），干重先增加，后減少D．1分子蔗糖由2分子葡萄糖組成2．中心法則作為核心規(guī)律之一在生物學(xué)中占有重要地位。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．中心法則的建立沒有經(jīng)歷提出假說的過程B．中心法則作為核心規(guī)律，其內(nèi)容始終不變C．中心法則中遺傳信息的傳遞過程都需要酶參與D．中心法則中遺傳信息的傳遞過程不依賴活細胞完成3．某基因型為Aa的植物自交，其后代出現(xiàn)AA：Aa：aa=4：4：1，原因可能是（）A．有50%的花粉死亡B．隱性個體有50%死亡C．含有隱性基因的花粉有50%死亡D．含有隱性基因的配子有50%死亡4．某小組為解決糧食貯存通風(fēng)散熱問題，利用下圖所示裝置測定小麥種子呼吸作用強度（底物為葡萄糖）。氣體自動分析儀用于測定密閉容器中O2和CO2的含量變化。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．該裝置可用于探究溫度對小麥種子呼吸作用強度的影響B(tài)．小麥種子呼吸作用釋放的能量部分儲存在ATP中，其余的以熱能形式散失C．當(dāng)裝置中小麥種子同時存在有氧呼吸和無氧呼吸時，不能測出無氧呼吸強度D．通過O2與CO2的含量變化可推算出小麥種子呼吸作用釋放的熱能5．關(guān)于激素的敘述錯誤是（）A．激素都是由內(nèi)分泌細胞產(chǎn)生的B．激素調(diào)節(jié)只是植物生命活動調(diào)節(jié)的一部分C．激素種類多，量極微，既不組成細胞結(jié)構(gòu)，又不提供能量D．動物的激素調(diào)節(jié)比神經(jīng)調(diào)節(jié)作用時間長6．下列關(guān)于生物體內(nèi)相關(guān)化合物的敘述，正確的是A．脂肪、磷脂和固醇的組成元素相同B．Na+和Cl-是維持人體血漿滲透壓的主要無機鹽C．麥芽糖和蔗糖水解后都能產(chǎn)生果糖和葡萄糖D．氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)具有相同功能二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）擬柱胞藻是一種水華藍藻，其色素分布于光合片層上。擬柱胞藻優(yōu)先利用水體中的CO2，也能利用水體中的HCO3-（胞外碳酸酐酶催化HCO3-分解為CO2）?？蒲腥藛T用不同濃度的CO2馴化培養(yǎng)擬柱胞藻，20天后依次獲得藻種1、2、3，測定藻種1、2、3胞外碳酸酐酶活力并探究不同濃度NaHCO3溶液對藻種1、2、3生長的影響，結(jié)果如下圖。請回答：（1）擬柱胞藻含有的光合色素有___________，擬柱胞藻產(chǎn)生O2的場所在___________。（2）經(jīng)過20天的馴化培養(yǎng)，藻種1、2、3中種群數(shù)量最大的是___________，原因是___________。（3）據(jù)圖1分析，在低濃度CO2水體中，擬柱胞藻能保持一定的競爭優(yōu)勢，這是因為___________。（4）圖2中，B點凈光合速率比A點高的原因是______________________。8．（10分）微生物在自然界中無處不在，隨人類對微生物認識的加深，對其利用越來越廣泛。請回答下列問題：（1）生活中人們利用酵母菌、醋酸菌分別釀制果酒、果醋，與酵母菌相比，醋酸菌在結(jié)構(gòu)上最明顯的特點是____________。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過產(chǎn)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因為____________________________。（2）在制作腐乳時，需將長滿毛霉的豆腐用鹽腌制，其作用是___________和____________。（3）在工業(yè)生產(chǎn)中，可從被石油污染的土壤中分離出能分解石油的細菌。在分離時需用_______做唯一碳源的培養(yǎng)基培養(yǎng)土壤中提取的細菌，可采用的接種方法是___________。（4）經(jīng)分離得到的菌種，通常再進行_______處理才可能得到更高效分解石油的微生物。為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說明該菌株的降解能力_________________。9．（10分）人血清白蛋白(HSA)具有重要的醫(yī)用價值，只能從人血漿中制備。下圖是以基因工程技術(shù)獲取重組HSA（rHSA）的兩條途徑。（1）為獲取HSA基因，首先需采集人的血液，提取_____________合成總cDNA，然后以cDNA為模板，采用PCR技術(shù)擴增HSA基因。下圖中箭頭表示一條引物結(jié)合模板的位置及擴增方向，請用箭頭在方框內(nèi)標(biāo)出另一條引物的位置及擴增方向。（2）啟動子通常具有物種及組織特異性，構(gòu)建在水稻胚乳細胞內(nèi)特異表達rHSA的載體，需要選擇的啟動子是_____________（填寫字母，單選）。A．人血細胞啟動子B．水稻胚乳細胞啟動子C．大腸桿菌啟動子D．農(nóng)桿菌啟動子（3）利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化水稻受體細胞的過程中，需添加酚類物質(zhì)，其目的是____________。（4）人體合成的初始HSA多肽，需要經(jīng)過膜系統(tǒng)加工形成正確的空間結(jié)構(gòu)才有活性。與途徑Ⅱ相比，選擇途徑Ⅰ獲取rHSA的優(yōu)勢是____________________________________。（5）為證明rHSA具有醫(yī)用價值，須確認rHSA與_________________的生物學(xué)功能一致。10．（10分）下圖表示橙子的兩個用途，果肉可加工為橙汁，富含維生素C；果皮可提取橙皮精油，具有抑菌的作用。請回答下列問題：（1）利用橙子的果肉生產(chǎn)橙汁的過程中，使用果膠酶的目的是___________。酶活性是指___________。（2）為探究橙汁生產(chǎn)過程中果膠酶的最適溫度，簡要寫出實驗思路___________。（3）提取橙皮精油的方法是___________，此法與玫瑰精油的提取方法不同的原因是___________。（4）提取橙皮精油的過程中，第一次過濾的目的是___________，第二次過濾的目的是___________。11．（15分）某醫(yī)學(xué)工作者欲利用乳腺生物反應(yīng)器（轉(zhuǎn)基因動物）生產(chǎn)藥用蛋白X。請回答問題：（1）培育轉(zhuǎn)基因動物時，須將藥用蛋白X基因與_________________的啟動子等調(diào)控組件重組在一起，形成基因表達載體，然后導(dǎo)入受體細胞，選擇的受體細胞是___________，導(dǎo)入的方法是_______________。（2）基因表達載體中標(biāo)記基因的作用是_______________________________________，若檢測到受體細胞中標(biāo)記基因控制的性狀，______（填“能”或“不能”）確定藥用蛋白X基因一定導(dǎo)入受體細胞。檢測藥用蛋白X基因是否表達的方法是________________。（3）導(dǎo)入藥用蛋白X基因的受體細胞經(jīng)培養(yǎng)后形成早期胚胎，通過____________過程形成轉(zhuǎn)基因動物，若欲培育多只遺傳物質(zhì)相同的轉(zhuǎn)基因動物，可通過_____________技術(shù)。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

本題為脂肪轉(zhuǎn)化為葡萄糖的糖異生途徑，糖異生又稱為葡糖異生。由簡單的非糖前體（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵ㄆ咸烟腔蛱窃┑倪^程。糖異生不是糖酵解的簡單逆轉(zhuǎn)。雖然由丙酮酸開始的糖異生利用了糖酵解中的七步進似平衡反應(yīng)的逆反應(yīng)，但還必需利用另外四步酵解中不曾出現(xiàn)的酶促反應(yīng)，繞過酵解過程中不可逆的三個反應(yīng)。糖異生保證了機體的血糖水平處于正常水平。【詳解】A、大多數(shù)植物種子以貯藏油脂為主，這是因為與糖類相比，相同質(zhì)量的油脂徹底氧化分解釋放出的能量比糖類多，因此油脂是更妤的儲能物質(zhì)，所以油脂儲存能量利于胚的生長和發(fā)育，A錯誤；B、琥珀酸在線粒體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)樘O果酸的過程中沒有形成大量ATP，B錯誤；C、早期由于大量油脂轉(zhuǎn)變?yōu)檎崽?，蔗糖的氧元素含量高于油脂，?dǎo)致干重增加；之后大量蔗糖用于細胞呼吸等異化作用，被分解為二氧化碳和水等代謝廢物，導(dǎo)致干重減少，C正確；D、1分子蔗糖水解產(chǎn)物為1分子葡萄糖和1分子果糖，D錯誤。故選C。2、C【解析】

中心法則：（1）遺傳信息可以從DNA流向DNA，即DNA的復(fù)制；（2）遺傳信息可以從DNA流向RNA，進而流向蛋白質(zhì)，即遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯。后來中心法則又補充了遺傳信息從RNA流向RNA以及從RNA流向DNA兩條途徑?！驹斀狻緼、中心法則最初是由克里克提出的，經(jīng)歷了提出假說過程，A錯誤；B、中心法則內(nèi)容后來進行了完善和補充，B錯誤；C、中心法則中遺傳信息的傳遞過程都需要酶參與，C正確；D、中心法則中遺傳信息的傳遞過程必須依賴活細胞才能完成，D錯誤；故選C。3、D【解析】

某基因型為Aa的植物自交，其后代基因型及其比例理論上為AA：Aa：aa=1：2：1，而實際上為AA：Aa：aa=4：4：1，結(jié)合各選項提供的原因分析答題?！驹斀狻緼、若有50%的花粉死亡，則產(chǎn)生的雌配子的基因型及其比例為A：a=1:1，雄配子的基因型及其比例仍為A：a=1:1，因此后代的基因型及其比例為AA：Aa：aa=1：2：1，與實際比例不符，A錯誤；B、若隱性個體有50%死亡，則后代的基因型及其比例為AA：Aa：aa=2：4：1，與實際比例不符，B錯誤；C、若含有隱性基因的花粉有50%死亡，則產(chǎn)生的雌配子的基因型及其比例為A：a=1:1，雄配子的基因型及其比例為A：a=2:1，因此后代的基因型及其比例為AA：Aa：aa=2：3：1，與實際比例不符，C錯誤；D、若含有隱性基因的配子有50%死亡，則產(chǎn)生的雌配子的基因型及其比例為A：a=2:1，雄配子的基因型及其比例為A：a=2:1，因此后代的基因型及其比例為AA：Aa：aa=4：4：1，與實際比例相符，D正確。故選D。4、C【解析】

小麥種子有氧呼吸的產(chǎn)物為CO2、H2O，并釋放大量的能量，無氧呼吸的產(chǎn)物為CO2和酒精，并釋放少量的能量。10g葡萄糖中約有160KJ的能量，有氧呼吸徹底氧化分解，30%的能量儲存在ATP中，70%以熱能的形式釋放。本題可通過O2的吸收量確定葡萄糖的消耗量進而確定熱能的釋放量，也可通過CO2和O2的差值確定無氧呼吸消耗葡萄糖的量，進而確定熱能的釋放量?！驹斀狻緼、該裝置可通過調(diào)節(jié)恒溫箱的溫度，用于探究溫度對小麥種子呼吸作用強度的影響，A正確；B、小麥種子呼吸作用釋放的能量小部分儲存在ATP中，大部分以熱能形式散失，B正確；C、當(dāng)裝置中小麥種子同時存在有氧呼吸和無氧呼吸時，可以通過CO2釋放量與O2吸收量的差值測出無氧呼吸強度，C錯誤；D、通過O2與CO2的含量變化可推算出小麥種子呼吸作用釋放的熱能，D正確。故選C。5、A【解析】

動植物生命活動都有激素調(diào)節(jié)，其中動物激素是由特定的內(nèi)分泌細胞分泌的，而植物激素是由特定部位的細胞分泌的；激素對動植物生命活動起調(diào)節(jié)作用；動物除了激素調(diào)節(jié)以外，還有神經(jīng)調(diào)節(jié)，神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧?！驹斀狻緼、植物激素不是由內(nèi)分泌細胞產(chǎn)生的，動物的促胰液素是小腸粘膜細胞分泌的，A錯誤；B、激素調(diào)節(jié)在植物生長發(fā)育和對環(huán)境的適應(yīng)過程中發(fā)揮著重要的作用，但是激素調(diào)節(jié)只是植物生命活動調(diào)節(jié)的一部分，B正確；C、激素種類多，量極微，既不組成細胞結(jié)構(gòu)，又不提供能量，C正確；D、與神經(jīng)調(diào)節(jié)相比，動物的激素調(diào)節(jié)的作用時間較長，D正確。故選A。6、B【解析】

本題考查了組成細胞的化合物的相關(guān)知識，需要結(jié)合細胞中化合物的元素組成、種類及功能；識記脂質(zhì)和糖類的元素組成、分類及水解產(chǎn)物以及蛋白質(zhì)功能的不同是由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同造成的，據(jù)此判斷。【詳解】A、脂肪與固醇由C、H、O元素組成，而磷脂是由C、H、O、N、P元素組成，因此磷脂與脂肪、固醇的組成元素不同，A錯誤；B、Na+和Cl-是維持人體血漿滲透壓的主要無機鹽，B正確；C、麥芽糖水解產(chǎn)物是葡萄糖，不會產(chǎn)生果糖，C錯誤；D、細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)，可能由于氨基酸的排列順序或肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同而導(dǎo)致其功能不同，D錯誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、藻藍素和葉綠素光合片層藻種3CO2濃度高，光合速率快，繁殖速度快碳酸酐酶的活力高，充分利用水體中的HCO3-NaHCO3溶液濃度較高，分解產(chǎn)生的CO2多【解析】

分析圖1可知，藻種生活水體中C02濃度越低，胞外碳酸酐酶活性越高，能更加充分地分解水體中的HCO3-離子分解得到CO2；分析圖2可得，一定的NaHCO3溶液濃度范圍內(nèi)，擬柱胞藻生活環(huán)境中的NaHCO3溶液濃度較高，其凈光合速率越高，且在相同NaHCO3溶液濃度環(huán)境中，經(jīng)過低濃度C02水體馴養(yǎng)的擬柱胞藻凈光合速率更高?！驹斀狻浚?）擬柱胞藻是一種水華藍藻，為原核生物，含有的光合色素為藻藍素和葉綠素，由于其色素分布于光合片層上，所以擬柱胞藻產(chǎn)生O2的場所在光合片層。（2）由題圖1中可得，藻種1、2、3的馴養(yǎng)環(huán)境中的CO2含量依次升高，則環(huán)境中的CO2含量最高的藻種3光合速率應(yīng)最高，有機物積累量最多，繁殖速度快，故種群數(shù)量最大。（3）根據(jù)圖1分析可得，藻種1、2、3的馴養(yǎng)環(huán)境中的CO2含量依次升高，碳酸酐酶的活力依次降低，故低濃度C02水體中，擬柱胞藻能保持一定的競爭優(yōu)勢是因為低濃度的CO2含量環(huán)境中，碳酸酐酶的活力高，能夠充分利用水體中的HCO3-離子分解得到CO2，為光合作用提供原料。（4）分析圖2可得，A、B兩點的凈光合速率差異主要是由于HCO3-離子的含量不同導(dǎo)致，B點HCO3-濃度高，分解產(chǎn)生的CO2多，凈光合速率高。【點睛】本題需要學(xué)生結(jié)合題干知識中，胞外碳酸酐酶能催化HC03-分解為C02這一相關(guān)信息，結(jié)合圖示信息分析可知，在低濃度C02環(huán)境中馴化的擬柱胞藻細胞外碳酸酐酶活性強，能促進HC03-分解，從而提高擬柱胞藻細胞的光合速率。8、無核膜包被的細胞核酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會抑制其他微生物的生長析出豆腐中的水分防止微生物的生長石油稀釋涂布平板法和平板劃線法誘變強【解析】

選擇培養(yǎng)基的制作方法(1)在培養(yǎng)基全部營養(yǎng)成分具備的前提下，加入物質(zhì)：依據(jù)某些微生物對某些物質(zhì)的抗性，在培養(yǎng)基中加入某些物質(zhì)，以抑制不需要的微生物，促進所需要的微生物生長，如培養(yǎng)基中加入高濃度食鹽時可抑制多種細菌的生長，但不影響金黃色葡萄球菌的生長，從而可將該菌分離出來；而在培養(yǎng)基中加入青霉素時可抑制細菌、放線菌的生長，從而分離得到酵母菌和霉菌。(2)通過改變培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分達到分離微生物的目的：培養(yǎng)基中缺乏氮源時，可分離自生固氮微生物，非自生固氮微生物因缺乏氮源而無法生存；培養(yǎng)基中若缺乏有機碳源則異養(yǎng)微生物無法生存，而自養(yǎng)微生物可利用空氣中的CO2制造有機物生存。(3)利用培養(yǎng)基的特定化學(xué)成分分離特定微生物：如當(dāng)石油是唯一碳源時，可抑制不能利用石油的微生物的生長，使能夠利用石油的微生物生存，從而分離出能消除石油污染的微生物。(4)通過某些特殊環(huán)境分離微生物：如在高鹽環(huán)境中可分離耐鹽菌，其他菌在鹽濃度高時易失水而不能生存；在高溫環(huán)境中可分離得到耐高溫的微生物，其他微生物在高溫環(huán)境中因酶失活而無法生存?！驹斀狻浚?）酵母菌為真核生物，醋酸菌為原核生物，醋酸菌在結(jié)構(gòu)上最明顯的特點是無核膜包被的細胞核。酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會抑制其他微生物的生長，因此給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過產(chǎn)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋。（2）將長滿毛霉的豆腐用鹽腌制，其作用是析出豆腐中的水分和防止微生物的生長（3）需要分離出能分解石油的細菌，因此應(yīng)將細菌培養(yǎng)在以石油為唯一碳源的培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)。接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法。（4）為了獲得更高效分解石油的微生物，可對菌種進行誘變處理，使其發(fā)生基因突變，然后從眾多的菌種中選擇出能高效分解石油的微生物，篩選過程中可采用比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說明該菌株的降解能力強?！军c睛】本題主要考查微生物的作用。要求學(xué)生熟知制作果酒、果醋、腐乳的過程，以及篩選微生物的方法。9、（12分）（1）總RNA（或mRNA）（2）B（3）吸引農(nóng)桿菌移向水稻受體細胞，有利于目的基因成功轉(zhuǎn)化（4）水稻是真核生物，具有膜系統(tǒng)，能對初始rHSA多肽進行高效加工（5）HSA【解析】（1）合成總cDNA需提取細胞中所有的mRNA，然后通過逆轉(zhuǎn)錄過程獲得。采用PCR技術(shù)擴增HSA時，母鏈的方向是3＇到5＇，子鏈的延伸方向是5＇到3＇，兩條引物分別與模板鏈的5＇端互補配對結(jié)合，引導(dǎo)子鏈延伸，故兩條引物延伸方向是相反的。（2）根據(jù)啟動子通常具有物種及組織特異性，在水稻胚乳細胞內(nèi)特異表達rHSA，需選擇水稻胚乳細胞的啟動子。（3）農(nóng)桿菌具有趨化性，即植物的受傷組織會產(chǎn)生一些糖類和酚類物質(zhì)吸引農(nóng)桿菌向受傷組織集中轉(zhuǎn)化。研究證明，主要酚類誘導(dǎo)物為乙酰丁香酮和羧基乙酰丁香酮，這些物質(zhì)主要在雙子葉植物細胞壁中合成，通常不存在于單子葉植物中。水稻是單子葉植物，不能產(chǎn)生上述的酚類化合物，故在農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化水稻受體細胞的過程中，需要添加酚類化合物，吸引農(nóng)桿菌移向水稻受體細胞，有利于目的基因的轉(zhuǎn)移。（4）水稻是真核生物，具有生物膜系統(tǒng)，能對初始rHSA多肽進行加工才能形成正確的空間結(jié)構(gòu)，獲得的HAS才有活性，而大腸桿菌是原核生物，細胞中不具有膜結(jié)構(gòu)的細胞器，無法對初始rHSA多肽進行加工。（5）為證明rHSA具有醫(yī)用價值，需確認rHSA與天然的HSA的生物學(xué)功能是否一致?！究键c定位】基因工程的原理及技術(shù)；基因工程的操作程序；基因工程的應(yīng)用【名師點睛】本題結(jié)合生成rHSA的實例考查目的基因的獲取、基因表達載體的構(gòu)建、農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、受體細胞的選擇、目的基因的檢測與鑒定。解題關(guān)鍵是明確基因工程原理和操作程序等相關(guān)知識。10、增加出汁量，使橙汁澄清酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力（或酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率）在pH等適宜的條件下設(shè)置溫度梯度，根據(jù)出汁量或澄清程度確定最適溫度壓榨法水中蒸餾會導(dǎo)致橙皮焦糊和有效成分水解除去固體物和殘渣除去靜置后下層部分中的少量水和果蠟【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等：（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。【詳解】（1）果膠酶能分解果膠，瓦解植物細胞壁的成分，將果膠分解為可溶性的半乳糖醛酸，因此果膠酶在利用橙子的果肉生產(chǎn)榨汁中的作用是增加出汁量，使橙汁澄清。酶活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。（2）探究橙汁生產(chǎn)過程中果膠酶的最適溫度，自變量是溫度，無關(guān)變量應(yīng)保持適宜，因此實驗思路是在pH等適宜的條件下設(shè)置溫度梯度，根據(jù)出汁量或澄清程度確定最適溫度。（3）由于橙皮利用水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解，因此提取橙皮精油采用的方法是壓榨法。（4）提取橙皮精油的過程中，第一次使用普通布袋過濾除去固體物和殘渣，第二次通過濾紙過濾除