1），所屬專業(yè)大類（代所屬專業(yè)初始就業(yè)3-5年職業(yè)酒店服務(wù)崗位或基層管理崗位中級管理崗位前廳接待員、前堂服宴會策劃師、客房服務(wù)員、茶藝師、咖啡2落實立德樹人根本任務(wù)，培養(yǎng)適應(yīng)新技術(shù)變本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展灣區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，具有國際文化視野、跨文化協(xié)力和管理潛力，有較強的集體意識和團隊合作精神，適應(yīng)與變革。能夠從事國際五星級酒店一線服務(wù)人員及前廳客相關(guān)崗位，崇實向善、尚美養(yǎng)德、身心健康的發(fā)展型、復(fù)合主義共同理想，踐行社會主義核心價值觀，具有的集體意識和團隊合作精神，能夠進行有效的人際溝通和協(xié)作，與社會、自然和諧共處；34國際酒店產(chǎn)前廳服務(wù)與酒店認識實習(xí)酒店綜合實訓(xùn)酒店崗位實習(xí)旅游接待服1.5商務(wù)中心1.6情景英語2.1.3能熟練操作酒店先進的管理系統(tǒng)客房服務(wù)與52.2客房樓層作，準(zhǔn)備足夠的清潔整齊的酒水單、菜單、記錄排酒店宴會設(shè)酒店綜合實訓(xùn)674.2西餐零點餐飲服務(wù)與84.3西餐零點4.4西餐宴會酒店宴會設(shè)5.2宴會準(zhǔn)備9煙巾酒水飲料調(diào)制1.習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想概論使學(xué)生全面系統(tǒng)掌握習(xí)近平新時代中國特色社會主義思引導(dǎo)大學(xué)生從根本上不斷提高自己的思想理論水平和辨識世界和改造世界全面介紹與闡釋習(xí)近平新時代中國特色社會主義思握習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想的基本立場信仰、對中國特色社會主義的信念、對中華民族偉大復(fù)興中國夢的信心，知行合一、錘2.毛澤東思想講授中國共產(chǎn)黨將馬克思和中國特色社掌握毛澤東思想和主義基本原理與中國實際會主義理論體中國特色社會主義思主義中國化理論定對共產(chǎn)主義遠大理想和中國特色社會主義共同理想的信念和對中華民族偉大復(fù)興中國夢的實質(zhì)、歷史地位和指導(dǎo)意革發(fā)展穩(wěn)定、內(nèi)政國防外交、治黨治國治軍各個領(lǐng)的深刻內(nèi)涵和精神實質(zhì)，學(xué)習(xí)和掌握中國特3.思想道德與針對大學(xué)生成長過程中面臨的思想道馬克思主義的世界道德觀、法治觀教思想道德素質(zhì)和法擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任以習(xí)近平新時代中國特色導(dǎo)大學(xué)生努力成長為能夠擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時代——人生選擇——理想信念——中國精神——核心價值觀——道德修養(yǎng)——指引學(xué)生把握人生方向、堅定崇高信念，弘遵守道德規(guī)范、錘煉道德品格，引領(lǐng)良好的社會風(fēng)尚；學(xué)習(xí)法制思想、養(yǎng)成法制思維，自覺尊法學(xué)法守法用法，從而具備優(yōu)秀的思幫助學(xué)生了解重大黨的基本路線和重生政策分析和判斷中華民族偉大復(fù)興包括全面從嚴(yán)治黨形勢與與政策，國際形勢與政策教育引導(dǎo)綜合性很強的一門高校思政課。教學(xué)以講授為主，充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)，采取靈活多樣的教學(xué)方式，尤其是豐富網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，逐步實現(xiàn)教學(xué)資源共享及云端教學(xué)旨在培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語和應(yīng)用英語的續(xù)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展奠定良好的英語基務(wù)旅行與宴請；模塊三貿(mào)2.掌握體育健康基科學(xué)鍛煉身體的方3.培養(yǎng)良好的思想從增強體質(zhì)出發(fā)，與《國家體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)》加強身體活動技能，熟練掌握一兩項運動技7.信息技術(shù)基礎(chǔ)課程圍繞高等職業(yè)教育?？聘鲗I(yè)對信息技術(shù)學(xué)科核心納信息技術(shù)領(lǐng)域的生應(yīng)用信息技術(shù)解Office2016基本功能和操基本功能和操作，提升信息檢索、計算思維信技術(shù)、機器人流程自動化、人工智能、數(shù)字媒體、虛擬現(xiàn)實、區(qū)塊鏈等新一代信息技學(xué)習(xí)和服務(wù)社會奠8.大學(xué)生心理課程旨在使學(xué)生明確心理健康的標(biāo)準(zhǔn)理保健意識和心理并應(yīng)用心理健康知一、通過教學(xué)，使學(xué)生在知識、技能和自我二、課程要采用理論與體驗教學(xué)相結(jié)合、講授與訓(xùn)練相結(jié)合的教學(xué)方法，線上與線下相9.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)生在實踐中運用創(chuàng)新的思維和方法創(chuàng)造性解決工作生活學(xué)習(xí)中遇到的各類并積極參與各類創(chuàng)引導(dǎo)學(xué)生進行自我認知并位推進項目并進行整體考核，進而進入探索—>創(chuàng)造—>創(chuàng)新產(chǎn)品—>創(chuàng)業(yè)項目精益創(chuàng)業(yè)等國際先進的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論及方法論，熟悉常見的創(chuàng)新思維能力培養(yǎng)、創(chuàng)新思掌握職業(yè)生涯設(shè)計業(yè)發(fā)展與就業(yè)態(tài)，能很快適應(yīng)和融入工作新環(huán)境，具備良自己職業(yè)生涯規(guī)劃縮小自身條件和社就業(yè)認知、就業(yè)態(tài)好的思想品德、職業(yè)道德團隊合作能力和敬的重要性，社會及企事業(yè)單位的人才需求，創(chuàng)業(yè)的基本條件和必備素質(zhì)；與就業(yè)相關(guān)的為適應(yīng)立德樹人根本任務(wù)和強軍目標(biāo)融合發(fā)展戰(zhàn)略實施和國防后備力量建素質(zhì)：通過軍事課教學(xué)，增強國防觀念、國家安全意識和憂患危機意識，弘揚愛國主義精神、傳承紅色基因、提高學(xué)生綜合國防素知識：通過軍事課教學(xué)，讓學(xué)生了解掌握軍能力：通過軍事課教學(xué)，讓學(xué)生了解掌握基為適應(yīng)立德樹人根本任務(wù)和強軍目標(biāo)融合發(fā)展戰(zhàn)略實施和國防后備力量建訓(xùn)練、戰(zhàn)備基礎(chǔ)與應(yīng)用訓(xùn)素質(zhì)：通過軍事課教學(xué)，增強國防觀念、國家安全意識和憂患危機意識，弘揚愛國主義精神、傳承紅色基因、提高學(xué)生綜合國防素知識：通過軍事課教學(xué)，讓學(xué)生了解掌握軍能力：通過軍事課教學(xué)，讓學(xué)生了解掌握基增益學(xué)生的勞動觀樹立艱苦創(chuàng)業(yè)的精神以及促進學(xué)生多教育緊密地聯(lián)系在的創(chuàng)新精神和實踐需要的高素質(zhì)人才本課程通過促使學(xué)生參加術(shù)教育有機結(jié)合到一起的調(diào)動手與動腦相結(jié)合參與如何與實際工作場景進行綜合運用，理解勞動與技術(shù)教育緊密結(jié)合后，能夠豐富專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，最終能夠完成鞏固知識、提升能的形式進行綜合運用，具備提升專業(yè)學(xué)習(xí)的使學(xué)生能夠深入了解中國共產(chǎn)黨的光解黨的理論和路線國特色社會主義事華民族偉大復(fù)興的本課程以中國共產(chǎn)黨帶領(lǐng)到強起來的偉大飛躍為主東同志為主要代表的中國講授社會主義制度建立之授十一屆三中全會以后我中國特色社會主義道路的民族獨立、人民解放和實現(xiàn)國家富強、人民幸福的歷史，幫助學(xué)生了解黨史、國史、國選擇中國共產(chǎn)黨、選擇社會主義道路、選擇立場、觀點和方法來分析、認識和解決社會現(xiàn)實問題，能夠用馬克思主義唯物史觀分析問題，提升大學(xué)生獨立思考和勇于創(chuàng)新的能力，提升大學(xué)生積極投身到?jīng)Q勝全面建成小康社會、實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興中國夢的能確黨員的責(zé)任和使現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢貢獻自歷史；講授黨的十八大以講授黨史重大歷史事件和深入闡釋中國共產(chǎn)黨為什義為什么“好”的深刻道世界觀、人生觀、價值觀，堅定建設(shè)中國特色社會主義事業(yè)的理想信念，增強大學(xué)生的歷史使命感、社會責(zé)任感以及敬業(yè)踏實的職業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)社會主義現(xiàn)代化事業(yè)建設(shè)者所課程以總體國家安樹立和全面踐行總樹立國家利益至上備維護國家安全的義合格建設(shè)者和可靠接班人打下堅實課程聚焦于國家安全的重析總體國家安全觀的基本內(nèi)涵、重點領(lǐng)域和重大意點領(lǐng)域的基本內(nèi)涵、重要認識到國家安全的重要性，理解中華民族命運與國家關(guān)系，牢固樹立國家利益至上的觀安全的形勢與特點，總體國家安全觀的基本內(nèi)涵、重點領(lǐng)域和重大意義，以及相關(guān)法律游接待業(yè)概況該課程是高職高專旅游接待專業(yè)群的通識必修課，具有及性的特點。本課程的主要目標(biāo)是通會展業(yè)在中國及世界的發(fā)展趨勢，相關(guān)的定義和概念，行業(yè)的性質(zhì)和組織結(jié)構(gòu)，對國內(nèi)外旅游、酒店及會展業(yè)有一個初步的認識與了解；培養(yǎng)學(xué)生對行業(yè)與專業(yè)的熱愛、樹立自覺的服務(wù)意識及分析問題的能力；培養(yǎng)學(xué)生對旅游接待業(yè)形成初步的職業(yè)價值觀。通過本課程的學(xué)習(xí)，還為學(xué)生后續(xù)專業(yè)必修課及選修課學(xué)習(xí)打下良好粵港澳大灣區(qū)旅游業(yè)接待認識什么是旅對游客的吸業(yè)對一國經(jīng)濟、社會文作用及具體接待業(yè)對學(xué)生個人職業(yè)發(fā)展的重要了解旅游接待業(yè)知識的愿望與程中積極與他人合作，相互幫程中注意并理解他人的情緒與個人旅游中接觸行業(yè)知識與技會展行業(yè)在中國及世界的發(fā)展通過課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生對大灣區(qū)美食文化有系統(tǒng)而全面的了解；融入課程思政元素，使學(xué)生認可大灣區(qū)美食文化，主動挖掘美食資源，訪談灣區(qū)美食名店、名品、名廚，助推灣區(qū)美食宣傳，助力灣區(qū)美食創(chuàng)新，培養(yǎng)學(xué)生文化自信，激發(fā)愛小吃，飲品灣區(qū)飲食非遺灣區(qū)美食產(chǎn)業(yè)用，美食制國家級美食非遺省級美食非遺3.新媒體運營與管理概況本課程是酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)群平臺必修課程，是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)核課程對標(biāo)新媒體運營崗位對人才的要心能力的重要組成部分，具有很強的綜合性和實用性，它是建立在對專業(yè)知識了解和技能掌握基礎(chǔ)上的綜合拓展型課程。通過課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生新媒體價值觀和矩陣運營思維及技能，掌握典型運用情景公眾號、抖音短、視頻等新媒體策劃制作技巧，具融媒體交互類新媒體平臺的運營能力，能夠熟練搭建新媒體矩陣進行持續(xù)內(nèi)容輸出和運營。培養(yǎng)提高學(xué)生的新媒體選題策運營推廣、數(shù)據(jù)分析、更新迭代和漲粉變現(xiàn)的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。為勝任新媒體運營、企事業(yè)文化宣傳、公養(yǎng)學(xué)生的新媒體矩陣運營思維和實學(xué)生樹立正確的新媒體選取日活躍用戶排前的新知乎，分析平臺運營規(guī)使學(xué)生對新媒體運營有培養(yǎng)學(xué)生的新媒體矩陣運營思維和新媒體價值責(zé)任意識和較強的心理抗壓能4)有較強的互聯(lián)網(wǎng)敏感度，懂6)支持原創(chuàng)，遵守知識產(chǎn)權(quán)保1)了解新媒體各平臺運營特眾號編輯運營、短視頻編導(dǎo)、短視頻拍攝剪輯、互聯(lián)網(wǎng)廣告設(shè)計、自媒體創(chuàng)業(yè)等崗位工作提挑選目前最能力覆蓋最全面的三大平臺，公眾體交互類平臺的矩陣運營，從易到基于新媒體運營流程設(shè)計教學(xué)內(nèi)容培養(yǎng)提高學(xué)生的新媒體選作、熱點跟進、運營推廣、數(shù)據(jù)分和漲粉變現(xiàn)的職業(yè)能力4.目的地與課程以中國主要的客源國和目的地國進行概述，體現(xiàn)了我國旅游業(yè)“規(guī)范發(fā)展入境旅游,大力發(fā)展出境旅游,全面提升國內(nèi)旅門課程強化學(xué)生的知識素養(yǎng)，了解入境游客與處境目的地的文化背景與習(xí)俗，為專業(yè)素養(yǎng)的美洲、大洋游目的地國家的地理環(huán)境、發(fā)展歷史、政治制度、經(jīng)濟概旅游熱點、旅加深對我國主要客源國歷史文為全面的客源國基礎(chǔ)知識和基會展管理與策劃等專業(yè)工作者以優(yōu)質(zhì)服務(wù)接待各國來華游客游客源國的民族風(fēng)情和飲食禁要客源國人民提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的5.旅游接待通過學(xué)習(xí)本課程的學(xué)習(xí)，可以幫助學(xué)生提高個人職業(yè)素養(yǎng)，使其言行能夠合乎禮儀，自如得體地面對客戶，創(chuàng)造服務(wù)價值，提升客戶的滿意度，有助于學(xué)生掌握接待禮儀的技能技巧，提高學(xué)生的綜合職總結(jié)的學(xué)習(xí)習(xí)慣；形成以人為業(yè)能力和綜合職業(yè)習(xí)，使學(xué)生能夠展示規(guī)范的儀《國際酒店產(chǎn)品認知》課程是高職高專院校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)基礎(chǔ)課，以提高學(xué)生整體素質(zhì)為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)職業(yè)能力為本位，著力培養(yǎng)學(xué)生對國際酒店產(chǎn)品的認知和酒店管理能力的理解掌握，使學(xué)生能夠?qū)频辍秶H酒店產(chǎn)品發(fā)展史、酒店集與評定、綠色酒《國際酒店產(chǎn)品認知》課程強調(diào)店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點，減少了普通酒店管理概論教材中的管理類知識，加大了酒店業(yè)發(fā)展新趨勢等內(nèi)容的比又符合行業(yè)特點，體現(xiàn)了酒店業(yè)《國際酒店產(chǎn)品認知》課程強調(diào)理論和實踐相結(jié)合，要求學(xué)生在進行課堂學(xué)習(xí)的同時，運用互聯(lián)行業(yè)有較為清晰的認識，了解國際和我國酒店業(yè)基本發(fā)展歷程和各種類型酒店的特點。本課程針對大一新生開續(xù)課程為《國際酒店品牌文化》等其當(dāng)前酒店業(yè)基本情況進行全方面的了解，對酒店行業(yè)和企業(yè)有初知》課程根據(jù)課程內(nèi)容和特點恰當(dāng)運用現(xiàn)代教育技術(shù)和傳統(tǒng)教學(xué)學(xué)方法和教學(xué)手段，完善教學(xué)管2.酒店數(shù)字本課程通過現(xiàn)代酒店數(shù)字信息化運營系統(tǒng)，使學(xué)生能夠熟知旅游服務(wù)業(yè)數(shù)字化營銷的基本原理，掌握數(shù)字化營銷基本方法與整個操作流程，能夠?qū)?shù)字化營銷應(yīng)用于旅游企業(yè)實際；通過市場調(diào)研、市場大數(shù)據(jù)分析、處理和解決數(shù)字化營銷管理中一般性問題，培養(yǎng)學(xué)生開拓旅游新市場、挖掘新消費者基本方法與技能，最終提升學(xué)生的綜合應(yīng)用能建立一套以用戶運營為中心的營媒體渠道推廣公及時更新網(wǎng)站內(nèi)工具出具分析報以最大限度提高能靈活處理數(shù)字化營銷策劃方案實施過程中的特殊情況，具有合遵紀(jì)守法和依法經(jīng)營的思維；具一定的分析能力，善于總結(jié)經(jīng)驗自我批評的檢查，具有良好的心及客戶關(guān)系的基礎(chǔ)理論，使學(xué)生了解目標(biāo)受眾，設(shè)置數(shù)字媒介觸營銷效果；在社交媒體的大環(huán)境下，通過內(nèi)容的創(chuàng)造促進營銷的傳播性，掌握客戶關(guān)系連接規(guī)劃等數(shù)字化媒體通道，具備解決在線營銷的一般技術(shù)問題、學(xué)會能夠營銷精準(zhǔn)化，達到營銷效果可量化的能力。通過數(shù)字化實務(wù)操劃報告，針對旅游市場的不斷變3．酒店數(shù)字為貫徹《國家職業(yè)教育改革實施方專業(yè)動態(tài)更新要求、推動專業(yè)升級和數(shù)字化改造，要求對接酒店產(chǎn)業(yè)數(shù)化發(fā)展新趨勢，滿足酒店產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對高素質(zhì)技術(shù)技能人才的需求，推動酒店職業(yè)教育線平臺運營》以立德樹人、德技并修為指引，立足酒店管理專業(yè)與數(shù)字化本課程緊跟時代店在線平臺運營的常見渠道和策略進行了深度詮并充分考慮課程以必需和實用為確地介紹概念和點講解行之有效培養(yǎng)學(xué)生的酒店在線平臺運營的本課程是酒店管理與數(shù)字化運營的一門專業(yè)必修課程，是一門依照高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)與酒店數(shù)字營銷企業(yè)崗位需求設(shè)置的專要面向酒店管理與數(shù)字化運營專場營銷人員及社會學(xué)員，以實現(xiàn)技能提升和知識更新。本課程所對應(yīng)的崗位類型有App運營類酒店在線平臺運營就是以國際互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)，利用數(shù)字化信息和網(wǎng)絡(luò)媒體的相互性來達成酒店在線平臺營銷目標(biāo)的一種酒店新型營銷方式。簡單地說是以互聯(lián)網(wǎng)改革，以高星級酒店營銷(銷售)部門工作任務(wù)和職責(zé)為適應(yīng)數(shù)字化時代酒店在線平臺營銷人才需要的教學(xué)內(nèi)整合各種網(wǎng)絡(luò)資源去實現(xiàn)酒店在通過本課程的學(xué)習(xí)和任務(wù)訓(xùn)練，學(xué)生應(yīng)當(dāng)了解酒店前臺操作系統(tǒng)的特點，理系統(tǒng)的基本操作方法，熟悉酒店信息系統(tǒng)的模塊設(shè)計，養(yǎng)成良好的對客接待意識，為今后能夠在酒店的前臺接待和酒店管理工作奠定堅實的基礎(chǔ)，對智慧酒店有一定認識，并能應(yīng)用先進的技術(shù)手段解決酒店運營中麻輔助高層決策，成為酒店行業(yè)的高級訂部團體預(yù)訂流息更改流程及操臺客房退房操作等培養(yǎng)自我學(xué)習(xí)能力、培養(yǎng)學(xué)生能任的社會責(zé)任感、培養(yǎng)學(xué)生能正養(yǎng)綜合分析能力、培養(yǎng)學(xué)生愛崗作風(fēng)、培養(yǎng)學(xué)生團結(jié)協(xié)作團隊合5.前廳服務(wù)與數(shù)字化運營結(jié)合現(xiàn)代酒店數(shù)字信息化運營系統(tǒng)，使學(xué)生熟練掌握酒店前廳部的預(yù)訂、服務(wù)等技能，培養(yǎng)學(xué)生良好的跨文化交流能力、溝通能力、團隊合作能力以及良好的職業(yè)道德和一定的可持續(xù)發(fā)展能力；掌握客房數(shù)字化管理的工作內(nèi)容以、工作的重點和難點；理解客房部在酒店經(jīng)營中的作用與地位；熟悉客房部人力資源管理、庫存品管理、清潔管理等工作要點，培養(yǎng)學(xué)生良好的勞動精神與前廳部的組織機制設(shè)置與環(huán)境布置要織員工的素質(zhì)要前廳部的預(yù)訂和廳部入住登記的客結(jié)帳離店的程前廳部審計的流數(shù)字化運營系統(tǒng)培養(yǎng)學(xué)生從事酒店前廳部服務(wù)與管理工作必備的服務(wù)觀念與意識；培養(yǎng)學(xué)生的酒店信息化操作能力；基本掌握酒店前廳服務(wù)與督導(dǎo)工作的技能，具備良好的酒使學(xué)生知曉國際酒店房務(wù)部的組織機構(gòu)設(shè)置與環(huán)境布置要求；熟悉國際酒店房務(wù)部各組織員工的素質(zhì)要求；掌握公共社交忌諱與主要客源國和地區(qū)禮儀習(xí)俗；掌握國際酒店房務(wù)部對客服務(wù)的全過程；背出國際酒店前廳部的預(yù)訂和銷售流程；掌握前廳部入住登記操作流程；熟悉前廳部對客服務(wù)項目及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；掌握前廳部顧客結(jié)帳離店的流程；熟悉前廳處理顧客投訴的原則，了解前廳部審計的流程；使學(xué)生重點掌房人力資源管理；店內(nèi)洗衣房運說出國際酒店房務(wù)基本知識、工作內(nèi)容及業(yè)務(wù)操作流程；掌握前處理現(xiàn)代酒店前廳部在對客服務(wù)、業(yè)務(wù)操作與日常管理中遇到的一般性問題；能快速完成中式鋪床操作；能針對酒店客房部人員配置進行合理化建議；能根據(jù)條件設(shè)計酒店客房部不同種類庫存品的采購方案；能處理客房運6.客房服務(wù)與數(shù)字化運營本課程旨在讓學(xué)生熟悉客房服務(wù)實務(wù)活動的基本國策，可以掌握客房服務(wù)各環(huán)節(jié)的基本方法，有利于今后在工作中的實際需技能的愿望和興趣，樂于參與有助于提高客房服務(wù)能力的活動，能在學(xué)習(xí)過程中積極與他人合類房態(tài)，了解客房接待服務(wù)的環(huán)節(jié)和項目內(nèi)容，收悉各類客房清潔的程序和標(biāo)準(zhǔn)，熟悉客房設(shè)施房微信和設(shè)施功能，能夠掌握客房布置和裝飾的方法，能夠熟練掌握撲車窗順序和方法，能夠按7.餐飲服務(wù)與數(shù)字化運營本課程圍繞酒店技能人才應(yīng)具備的酒店餐飲服務(wù)與管理崗位要求為導(dǎo)向，餐飲服務(wù)所需技以職業(yè)崗位能力、行業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)和職業(yè)資格證書獲主要營業(yè)點、基層督導(dǎo)的素質(zhì)和悉并掌握餐飲部的概況，餐廳服握餐飲部組織機構(gòu)設(shè)置,餐廳員工管理,餐飲設(shè)備、用品管理,餐飲服務(wù)質(zhì)量管理和餐飲安全管理等流程和工作要領(lǐng)等，培養(yǎng)學(xué)生的本課程通過學(xué)習(xí)宴會服務(wù)知識、宴會服務(wù)技能及宴會基本常識，了解現(xiàn)有的中西式餐飲服務(wù)形式、宴會設(shè)計要點，全面提升學(xué)生的宴會服務(wù)知識及宴會設(shè)計意識，提升學(xué)生的專業(yè)能力，增強學(xué)生的就服務(wù)基本技能包服務(wù)、餐巾花折習(xí)，讓學(xué)生形成認真負責(zé)的工作培養(yǎng)較強的服務(wù)意識和職業(yè)素質(zhì)；培養(yǎng)卓越的服務(wù)文化素養(yǎng)以習(xí)，讓學(xué)生了解現(xiàn)有的餐飲企業(yè)組織形式及人員配備；了解各類型宴會的規(guī)格；理解宴會服務(wù)及其技能的重要性；理解宴會設(shè)計及其服務(wù)流程的重要性；掌握宴習(xí)，讓學(xué)生具備宴會服務(wù)基本技進行不同類型的對客餐飲服務(wù)，包括餐前準(zhǔn)備工作，就餐服務(wù)工作及餐后結(jié)束工作；能夠為各類型不同規(guī)格的宴會服務(wù)進行設(shè)計，并有專業(yè)的宴會布局及規(guī)劃9.酒店運營《酒店運營管理》課程是酒店專業(yè)的專業(yè)選修課程。高職服務(wù)類專業(yè)學(xué)生掌握酒店企業(yè)運營管理的基礎(chǔ)理論、基本知識和方法，酒店運營系統(tǒng)沙盤又是最能體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級和專業(yè)升級內(nèi)涵的課程。為酒店管理專業(yè)的學(xué)生從事酒店管理時對企業(yè)環(huán)境變化和內(nèi)部資源進行科學(xué)分析和預(yù)測的基礎(chǔ)上，對制定切實可行的價格策略和戰(zhàn)略，并將其付諸實施和進行控制。在開設(shè)1、認識并運營酒房預(yù)訂、價格制酒店市場定位與產(chǎn)品定價策略知知識能力素質(zhì)有機融合，培養(yǎng)學(xué)沙盤教學(xué)實現(xiàn)知識遷移和能力提對應(yīng)中國旅游協(xié)會教育分會主辦《酒店運營管理》課程前，學(xué)生已經(jīng)完成《酒店數(shù)字化服務(wù)與數(shù)字化運字化運營》等課程2、酒店財務(wù)數(shù)據(jù)10.酒店專業(yè)通過理論聯(lián)系實資料查閱、撰寫論文等環(huán)節(jié)，以實習(xí)遭遇的親身服務(wù)經(jīng)歷為素材，收集相關(guān)資料，完成畢業(yè)論文的寫作，初步具有獨立研究和分析問題、解決問題調(diào)研實習(xí)所在酒店集團及酒店品發(fā)生的一個具體習(xí)中的信息，學(xué)會對對各種信息進行歸類總結(jié)，掌握畢業(yè)論文的寫作規(guī)范，學(xué)會總結(jié)分析工作中遇到的問題，并根據(jù)自己所學(xué)的用、鞏固所學(xué)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)用相關(guān)信息的能力，培養(yǎng)學(xué)生總理論聯(lián)系實際的工作作風(fēng)、嚴(yán)肅認真的科學(xué)態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)生具備從事酒店及相關(guān)工作所需的專業(yè)創(chuàng)新和開拓精神，并具備技術(shù)知識更新的初步能力和適應(yīng)崗位需通過考察和實踐，檢驗學(xué)生對所學(xué)知識的運用，使學(xué)生進一步了解企業(yè)、生敬業(yè)和創(chuàng)業(yè)的精神，從而完成學(xué)生從學(xué)習(xí)崗位到工作崗位的初步過渡，并為畢業(yè)后從事相關(guān)行業(yè)崗位工作奠定堅實的職業(yè)基礎(chǔ)，增強實踐工作能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱情，接受基層實干思想作風(fēng)教育，為畢業(yè)設(shè)計做素材準(zhǔn)能夠盡快將所學(xué)能與生產(chǎn)實際相就過硬的職業(yè)技驗來實現(xiàn)學(xué)生的溝通能力、與人業(yè)態(tài)度、職業(yè)規(guī)范和創(chuàng)新意識等等基本專業(yè)技能，進一步明確專距離對接，使學(xué)生能夠把所學(xué)的知識運用到崗位中，通過實習(xí)課程的實踐，使學(xué)生具備一定的綜合解決實際問題的能力，為學(xué)習(xí)后續(xù)課程學(xué)習(xí)和職業(yè)發(fā)展打好基1.酒店接待學(xué)生具有較突出的語言表達能力和酒店服務(wù)工作的基本技能，具有從事涉外酒店接待的實踐能力，并使學(xué)生為進一步從事涉外酒店實踐工教授正確語音知識，讓學(xué)生能準(zhǔn)確認讀單詞、區(qū)分重讀音節(jié)和詞語；之后將組織學(xué)生對英語聽力進行集中訓(xùn)練和提備跨文化交際意識和地區(qū)的客人提供標(biāo)準(zhǔn)以聽懂一般關(guān)于生活綜合運用所學(xué)詞匯和作環(huán)境中各項工作流情景和語境，準(zhǔn)確清了解酒店服務(wù)各項工作任務(wù)的基本服務(wù)流進行酒店各部門服務(wù)夠運用英語從事客房2.酒店接待本課程的主要目的是圍繞酒店服務(wù)工作，教授一定的英語知識，重點訓(xùn)練和提高學(xué)生英語表達技能，使學(xué)生能在酒店服務(wù)工作中進行流利地交流，為境外游客提供服務(wù)。通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具有酒店服務(wù)工作的基本技能、較突出的語言表達能力，具有從事涉外酒店接待的實踐能力，并使學(xué)生為進一步從事涉外酒店實踐工作奠定良好《酒店接待專業(yè)英語的必修課程之一，是培養(yǎng)學(xué)生從事涉外酒店服務(wù)工作所需的實用英語技能的課程。本課程旨在培養(yǎng)學(xué)生具有較強的語言表達能力，掌握酒店服務(wù)工作的基本業(yè)務(wù)流程和技能，在培養(yǎng)學(xué)生扎實的英語語言表達能力的同時，聯(lián)系旅游服務(wù)工作實際，使學(xué)生能用所學(xué)英語開展酒店服務(wù)活動，培養(yǎng)學(xué)生從事涉外酒店接待的實踐能力，并為學(xué)生進一步從事酒店實踐工作奠定事酒店服務(wù)工作環(huán)境機服務(wù)、各項客房服康樂服務(wù)等各項酒店服務(wù)各項工作任務(wù)的掌握用英語進行酒店各部門服務(wù)工作所必的職業(yè)素養(yǎng)、文化素3.酒店財務(wù)本課程是酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)專業(yè)限選與數(shù)字化運營專業(yè)課程本課程針對來源于企業(yè)實踐的、典型的職業(yè)工作任務(wù)，緊緊圍繞學(xué)生在校學(xué)習(xí)與實際工作的以培養(yǎng)酒店在線平臺生全面系統(tǒng)了解現(xiàn)代體系中職業(yè)技術(shù)課程模塊中職業(yè)能力核心課程。課程強調(diào)學(xué)生的基學(xué)生掌握酒店財務(wù)管理理念、酒店財務(wù)管理方勤于學(xué)習(xí)的精神，具備正確的財務(wù)管理的指導(dǎo)思想，以及創(chuàng)新酒店收益管理的具體的能力，具有飯店從業(yè)人員所應(yīng)具備的基本理論與實踐素質(zhì)，貼近學(xué)生將來職一致性和行動導(dǎo)向原則進行教學(xué)模式設(shè)計，在培養(yǎng)崗位實際工作能力的同時，促進學(xué)生關(guān)鍵能力的發(fā)展和綜合素質(zhì)酒店產(chǎn)品線上營銷的基本原理、渠道和方習(xí)專業(yè)課和為日后的實際營銷工作奠定理這門課程不是在傳統(tǒng)的酒店財務(wù)課程中疊不是通過實訓(xùn)讓學(xué)生掌握某一個酒店數(shù)字真正讓學(xué)生通過這門課程獲得在酒店從事4.微觀經(jīng)濟學(xué)生具備應(yīng)職崗位所必須的基本經(jīng)濟理論知識和解決相關(guān)經(jīng)濟問題的能力，以及相應(yīng)的進行經(jīng)濟論文等材料的寫作與閱讀能力，運用所學(xué)知識解釋經(jīng)濟現(xiàn)象和處相關(guān)的經(jīng)濟管理類課程的學(xué)習(xí)和將來卓有成效地開展經(jīng)濟調(diào)研工作打下良好的基礎(chǔ)，與此同該課程主要介紹流行于西方市場經(jīng)濟國家的的現(xiàn)代經(jīng)濟理論與經(jīng)濟政策，基本任務(wù)就是向?qū)W生傳授該學(xué)科的基礎(chǔ)知識和基本技能，擴大學(xué)生的知識面，合理學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)，使學(xué)生了解經(jīng)濟中的各種現(xiàn)象、關(guān)系和規(guī)律，并學(xué)會運用這些規(guī)律對經(jīng)濟活動商品的供求規(guī)律及均夠運用消費者行為理論分析解決消費決策的基本原理,為學(xué)好與運用財經(jīng)類專業(yè)知識經(jīng)濟學(xué)的基本理論知識和技能,對市場供求時，注意滲透政治思想教育，逐步培養(yǎng)學(xué)生的辯證思維和數(shù)理邏輯思維能力，經(jīng)濟問題與現(xiàn)強學(xué)生的職業(yè)道德意識發(fā)展趨勢做出科學(xué)合學(xué),實事求是學(xué)風(fēng)和創(chuàng)新意識,創(chuàng)新精神；指導(dǎo)學(xué)生樹立良好的職5.咖啡品鑒課程旨在為區(qū)域內(nèi)高星級酒店大堂吧行政酒廊、酒水吧等部門或相關(guān)行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)理論知識扎實，實操能力強的基層從業(yè)人員或管理人員，推動行業(yè)內(nèi)從業(yè)人課程的開發(fā)與實施以崗位要求和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為參照確定學(xué)習(xí)目標(biāo)，以操作過程為基礎(chǔ)進行教學(xué)內(nèi)容的選取重構(gòu)和有序化。通過課堂實訓(xùn)教學(xué)任務(wù)、崗位實習(xí)真實工作任務(wù)為載體開展任務(wù)驅(qū)動教學(xué)，注重學(xué)生職業(yè)能力開發(fā)和職業(yè)素養(yǎng)了解咖啡豆的種類、處研磨以及咖啡器具的使用和保養(yǎng)，初步掌握各種咖啡的調(diào)制方法，具有初步的咖啡調(diào)飲能各種實踐教學(xué)手段和方法，訓(xùn)練學(xué)生的動手能力和實際解決問題的能力，使學(xué)生在課程學(xué)習(xí)有關(guān)咖啡豆的研磨的掌握咖啡沖泡與萃取手沖及意式咖啡基礎(chǔ)能夠獨立進行基礎(chǔ)咖器具進行安全清洗和提升學(xué)生在咖啡相關(guān)熟練掌握咖啡基礎(chǔ)知能與團隊合作與人際中發(fā)現(xiàn)問題、分析問6.酒店人力使學(xué)生掌握酒店人力資源管理的基本理論和基礎(chǔ)知識，熟練掌握人力資源管理的基本程序和方法，掌握各項人力資源工作操作技能，培養(yǎng)學(xué)生具有良好的溝通能高學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的能力，使學(xué)生能夠勝任酒店人力資源部基礎(chǔ)協(xié)調(diào)操作工作，并初步具備應(yīng)行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化掌握人力資源管理的基本知識、基本原理，了解當(dāng)前我國酒店人力資源及管理的內(nèi)涵、特點及現(xiàn)狀，掌握崗位流程和步驟，了解績效管理的特點、方法和流程以及薪酬體系的設(shè)計及勞動關(guān)系管理的程序，使學(xué)生樹立起現(xiàn)代人力資源管理的理念，學(xué)會用人力資源管理理論分析和解決企業(yè)實際有強烈的服務(wù)意識和店人力資源管理的過國酒店人力資源管理求預(yù)測和供給預(yù)測的意義和工作說明書的店員工培訓(xùn)的特點和進行工作分析和崗位握員工激勵和團隊建人力資源管理理論分析和解決企業(yè)實際問7.酒店認識通過考察和實踐，檢驗學(xué)生對所學(xué)知識的運用，使學(xué)生進一步了解學(xué)生敬業(yè)和創(chuàng)業(yè)的精神，從而更好的理解專業(yè)知識，了解酒店的整體運作與部門分工合發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱情，接受基層實干思通過酒店認知實習(xí)，使學(xué)生能夠盡快將所學(xué)專業(yè)知識、崗位技能與生產(chǎn)實際相結(jié)合，使學(xué)生樹立職業(yè)理想，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，練就過硬的職業(yè)技能，從根本崗位的體驗來實現(xiàn)學(xué)習(xí)能力、心理承受能想作風(fēng)教育，為綜合實明確專業(yè)基本能力的學(xué)生能夠把所學(xué)的知使學(xué)生具備一定的綜合解決實際問題的能習(xí)和職業(yè)發(fā)展打好基解世界遺產(chǎn)的申報和評對人文景區(qū)認識其文化內(nèi)涵；擴大學(xué)生的知識面，培養(yǎng)學(xué)生的審美情豪世界遺產(chǎn)的產(chǎn)的世界自然遺非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的產(chǎn)生與發(fā)展；了解世界遺產(chǎn)的申報和評審；認識保護世界遺產(chǎn)的重要性；熟悉中國的世界遺產(chǎn)分布；掌握我國每一處世界遺產(chǎn)的突出紹我國的世界遺產(chǎn)情況；能講解每一處世界遺產(chǎn)的突出發(fā)和培養(yǎng)對祖國河山和歷史策劃理論與本課程是典型的項目化大型節(jié)事活動有整體認時能根據(jù)企業(yè)條件和市場需求進行活動策劃的圍繞大型活動開展的基本過模塊式結(jié)構(gòu)教若干個項目組分成若干個任的六大模塊包括大型活動策劃與管理的基會議活動策劃節(jié)慶活動策劃的教學(xué)，使學(xué)生具備良好的服務(wù)意識與服務(wù)技巧；具有良好的勞動精神；具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神；具有較強的團隊合作能力和創(chuàng)的教學(xué)，使學(xué)生了解并掌握出活動、節(jié)慶活動和體育賽的教學(xué)，使學(xué)生具備項目運管理能力等管理類學(xué)生應(yīng)具備的專業(yè)知識和專業(yè)核心能力,更要求這些崗位工作人理調(diào)適能力等管理通用能使學(xué)生對調(diào)制型飲品有品的調(diào)制方法能基本掌和市場需求進行飲品調(diào)制的創(chuàng)新，提高專業(yè)水的教學(xué)，使學(xué)生具備良好的服務(wù)意識與服務(wù)技巧；具有良好的勞動精神；具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神；具有較強的團隊合作能力和創(chuàng)的教學(xué)，使學(xué)生了解并掌握和法和電動攪拌法的步驟與要求；各種常見茶飲的混合方法；各種常見咖啡飲品的混合方法；飲品調(diào)制創(chuàng)新的的教學(xué)，使學(xué)生掌握以下能兌和法和電動攪拌法調(diào)制各類雞尾酒；能使用正確的方法調(diào)制茶飲；能使用正確的方法調(diào)制咖啡飲品；能根據(jù)實際條件與市場需求創(chuàng)新調(diào)黃金時刻”、“生命鏈”2、熟悉緊急呼救，了解3、明確心肺復(fù)蘇的重要4、掌握心肺復(fù)蘇的操作6、掌握氣道異物梗塞現(xiàn)1、現(xiàn)代救護的識2、如何緊急呼3、對心肺復(fù)蘇4、實施心肺復(fù)蘇術(shù)的步驟及和方法；以四肢骨折固定為主嬰兒心肺復(fù)蘇6、氣道異物梗塞的識別和海酒店職業(yè)心理健康這門課程的課程目標(biāo)主要是幫助學(xué)生了解酒店業(yè)員工在工作中可能面臨的何通過有效的壓力管理和情緒調(diào)節(jié)來維護良好課程還可能關(guān)注如何提升酒店員工的團隊協(xié)作何通過了解客戶服務(wù)心理學(xué)來優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量和酒店員工職業(yè)心理健康的定行為等方面的健康狀況及其對工作表現(xiàn)和服務(wù)質(zhì)量的影酒店員工可能面臨的工作壓以及這些壓力對員工心理健壓力管理與情緒調(diào)節(jié)的策略通過合理的時間管理和任務(wù)分配來減輕工知識目標(biāo)：掌握心理學(xué)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和影響因素。熟悉酒店行業(yè)的工作環(huán)境和工作特點，理解酒店員工可能面臨隊協(xié)作、溝通技巧和客戶服能力目標(biāo)：具備自我評估和調(diào)節(jié)情緒的能力，能夠合理應(yīng)對工作中的壓力和挫折。培養(yǎng)良好的團隊協(xié)作和溝通能力，能夠與同事和客戶建立良好的關(guān)系。提升客戶服務(wù)水平，能夠準(zhǔn)確理解客戶需求，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和解決方案。掌握有效的壓力管理和情緒調(diào)節(jié)技巧，能夠在工作中保持積極、樂觀的心培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，遵守行業(yè)規(guī)范和職業(yè)