6月理化檢測模擬練習題（附答案）一、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1.二乙氨基二硫代甲酸鈉光度法測定銅含量是在酸性條件下進行的。而吡啶偶氮間苯二酚比色法測定銅含量則是在堿性溶液中進行的。A、正確B、錯誤正確答案：B2.為了釀造優(yōu)質(zhì)白酒應該運用淀粉含量高而其它物質(zhì)含量低的原料釀酒。A、正確B、錯誤正確答案：A3.目前我國的標準等級分為國家標準、行業(yè)標準和企業(yè)標準三級。A、正確B、錯誤正確答案：B4.雙硫腙是測定鉛的專一試劑，測定時沒有其他金屬離子的干擾。A、正確B、錯誤正確答案：B5.二乙氨基二硫代甲酸鈉光度法測定銅含量是在酸性條件下進行的,而吡啶偶氮間苯二酚比色法測定銅含量則是在堿性溶液中進行的。A、正確B、錯誤正確答案：B6.檢驗報告單可以由進修及代培人員填寫，但必須有指導人員或室負責人的同意和簽字，檢驗結(jié)果才能生效。A、正確B、錯誤正確答案：A7.我國規(guī)定硝酸鈉和亞硝酸鈉只能用于肉類罐頭和肉類制品。A、正確B、錯誤正確答案：A8.斐林試劑宜用標準還原糖液加以標定。A、正確B、錯誤正確答案：B9.原麥汁濃度的測定和酒精度的測定都可以采用密度瓶法，其操作步驟是一樣的，但計算方法不同。A、正確B、錯誤正確答案：B10.pH值越低，亞硝酸生成的越多，肉發(fā)色效果越好。A、正確B、錯誤正確答案：A11.磷酸鹽有增強肉的保水性和粘結(jié)性作用，故能降低肉制品在加工過程中的損失。A、正確B、錯誤正確答案：A12.在中性點不直接接地的低壓供電系統(tǒng)中，將電氣設備不帶電的金屬外殼與大地做金屬連接，叫保護接地。A、正確B、錯誤正確答案：A13.鄰菲啰啉比色法測定鐵時，應該先加鹽酸羥胺和乙酸鈉，后加鄰菲啰啉。A、正確B、錯誤正確答案：A14.索氏提取法適用于脂類含量高，結(jié)合態(tài)的脂類含量較少，能烘干磨細，不易吸濕結(jié)塊的樣品的測定。A、正確B、錯誤正確答案：A15.器皿不潔凈，濺失試液，讀數(shù)或記錄差錯都可造成偶然誤差。A、正確B、錯誤正確答案：B16.由于儀器設備缺陷，操作者不按操作規(guī)程進行操作，以及環(huán)境等的影響均可引起系統(tǒng)誤差。A、正確B、錯誤正確答案：B17.使用干燥箱時，試劑和玻璃儀器應該分開烘干。A、正確B、錯誤正確答案：A18.企業(yè)技術標準由企業(yè)法定代表人或其授權(quán)的主要領域批準發(fā)布。A、正確B、錯誤正確答案：A19.酸式滴定管安裝時，凡士林應分別涂在玻璃活塞的大頭和活塞槽小頭。A、正確B、錯誤正確答案：A20.蓋勃法測定牛乳脂肪含量時，所用的異戊醇無需鑒定便可直接使用。A、正確B、錯誤正確答案：B21.高錳酸鉀滴定法測定鈣含量是在酸性溶液中進行的。A、正確B、錯誤正確答案：A22.準確度表示分析結(jié)果與真實值接近的程度。它們之間的差別越大，則準確度越高。A、正確B、錯誤正確答案：B23.在氣相色譜分析中通過保留值完全可以準確地給被測物定性。A、正確B、錯誤正確答案：B24.薄層色譜法中，展開劑必須預先飽和，并且液面應高過點樣處。A、正確B、錯誤正確答案：B25.當量、摩爾、克、標準大氣壓等都是分析化學中常用的法定計量單位。A、正確B、錯誤正確答案：B26.天平室要經(jīng)常敞開通風，以防室內(nèi)過于潮濕。A、正確B、錯誤正確答案：B27.平均偏差與標準偏差一樣都能準確反映結(jié)果的精密程度。A、正確B、錯誤正確答案：B28.產(chǎn)品標準的實施一定要和計量工作、質(zhì)量管理工作緊密結(jié)合起來。A、正確B、錯誤正確答案：A29.誤差是指測定值與真實值之間的差值，誤差相等時說明測定結(jié)果的準確度相等。A、正確B、錯誤正確答案：B30.測定牛乳乳糖含量的方法有熱滴定法和旋光法。A、正確B、錯誤正確答案：A31.由于樣品中含有水分，所以提取脂肪的乙醚應用水飽和。A、正確B、錯誤正確答案：B32.在汞的測定中，樣品消解可采用干灰化法或濕消解法。A、正確B、錯誤正確答案：B33.SI為國際單位制的簡稱。A、正確B、錯誤正確答案：A34.實驗室鉀、鈉活潑金屬因劇烈反應而引起的失火只能用砂土覆蓋滅火。A、正確B、錯誤正確答案：A35.實驗室環(huán)境諸因素中對微量成分檢測和儀器影響最大的是灰塵。A、正確B、錯誤正確答案：A36.當產(chǎn)品中的某項指標達不到國家標準的要求時，需要制定企業(yè)標準。A、正確B、錯誤正確答案：B37.應當根據(jù)儀器設備的功率、所需電源電壓指標來配置合適的插頭、插座、開關和保險絲，并接好地線。A、正確B、錯誤正確答案：A38.在實驗室中，皮膚濺上濃堿時，在用大量水沖洗后繼而用5%小蘇打溶液處