醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)形成性考核試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.下列屬于人體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是：

A.水

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.糖類

E.維生素

2.人體內(nèi)主要的能量來(lái)源是：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.糖類

D.維生素

E.礦物質(zhì)

3.下列哪項(xiàng)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)？

A.水

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.糖類

E.維生素

4.下列哪種維生素有助于鈣的吸收？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

E.維生素E

5.人體內(nèi)維持酸堿平衡的主要物質(zhì)是：

A.水

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.糖類

E.礦物質(zhì)

6.下列哪種疾病與維生素缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.痛風(fēng)

C.佝僂病

D.脂肪肝

E.糖尿病

7.下列哪種礦物質(zhì)是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分？

A.鈣

B.鎂

C.鉀

D.鈉

E.鈣、磷

8.下列哪種疾病與微量元素缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.痛風(fēng)

C.佝僂病

D.脂肪肝

E.糖尿病

9.下列哪種食物富含鈣？

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.海產(chǎn)品

E.谷物

10.下列哪種食物富含鐵？

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.海產(chǎn)品

E.谷物

11.下列哪種食物富含鋅？

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.海產(chǎn)品

E.谷物

12.下列哪種食物富含硒？

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.海產(chǎn)品

E.谷物

13.下列哪種食物富含維生素A？

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.海產(chǎn)品

E.谷物

14.下列哪種食物富含維生素B？

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.海產(chǎn)品

E.谷物

15.下列哪種食物富含維生素C？

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.海產(chǎn)品

E.谷物

16.下列哪種食物富含維生素D？

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.海產(chǎn)品

E.谷物

17.下列哪種食物富含維生素E？

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.海產(chǎn)品

E.谷物

18.下列哪種食物富含鈣、磷？

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.海產(chǎn)品

E.谷物

19.下列哪種食物富含鐵、鋅？

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.海產(chǎn)品

E.谷物

20.下列哪種食物富含硒、鈣？

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.海產(chǎn)品

E.谷物

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是通過(guò)食物攝取的。（）

2.蛋白質(zhì)攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖。（）

3.脂肪是人體能量的主要來(lái)源。（）

4.糖類攝入不足會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。（）

5.維生素和水對(duì)人體的作用不大。（）

6.礦物質(zhì)在人體內(nèi)可以無(wú)限積累。（）

7.鈣缺乏會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。（）

8.鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致貧血。（）

9.鋅缺乏會(huì)影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。（）

10.維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素的名稱及其生理功能。

2.解釋什么是維生素D的生理功能及其缺乏癥。

3.描述鈣在人體中的作用以及缺乏鈣可能導(dǎo)致的疾病。

4.簡(jiǎn)要說(shuō)明蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用及其攝入過(guò)量可能引起的問(wèn)題。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述合理膳食對(duì)人體健康的重要性，并簡(jiǎn)要說(shuō)明如何通過(guò)飲食來(lái)預(yù)防常見(jiàn)疾病。

2.分析營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)人體健康的潛在影響，探討如何實(shí)現(xiàn)均衡飲食。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

2.C

3.B

4.D

5.A

6.C

7.E

8.A

9.D

10.C

11.C

12.D

13.A

14.B

15.E

16.D

17.E

18.E

19.C

20.A

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

2.×

3.×

4.×

5.×

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.六大營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。生理功能包括提供能量、構(gòu)成細(xì)胞、調(diào)節(jié)生理功能、維持酸堿平衡等。

2.維生素D的生理功能包括促進(jìn)鈣、磷的吸收和利用，維持骨骼和牙齒的健康。缺乏維生素D會(huì)導(dǎo)致佝僂病或骨質(zhì)疏松。

3.鈣在人體中的作用包括構(gòu)成骨骼和牙齒、參與神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮等。缺乏鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、佝僂病等。

4.蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用包括構(gòu)成細(xì)胞、修復(fù)組織、調(diào)節(jié)生理功能等。攝入過(guò)量可能導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)加重、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩等問(wèn)題。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.合理膳食對(duì)人體健康的重要性體現(xiàn)在提供必需的營(yíng)養(yǎng)素、維持生理功能、預(yù)防疾病等方面。通過(guò)飲食預(yù)防常見(jiàn)疾病的方法包括均衡攝入六大營(yíng)養(yǎng)素、適量攝入膳食