超市安全生產(chǎn)管理制度?總則目的為加強超市安全生產(chǎn)管理，保障顧客、員工的生命財產(chǎn)安全，確保超市經(jīng)營活動的正常進行，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本超市實際情況，特制定本制度。適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有員工、顧客以及進入超市區(qū)域的外來人員。基本原則1.安全第一：始終將安全生產(chǎn)放在首位，預(yù)防為主，綜合治理，確保超市運營過程中的安全無事故。2.全員參與：超市全體員工、顧客及相關(guān)方都有參與安全生產(chǎn)管理的責(zé)任和義務(wù)，共同維護超市的安全環(huán)境。3.依法管理：嚴格遵守國家安全生產(chǎn)法律法規(guī)，依法依規(guī)開展安全生產(chǎn)工作，確保超市運營合法合規(guī)。安全生產(chǎn)責(zé)任制度超市主要負責(zé)人職責(zé)1.全面負責(zé)超市的安全生產(chǎn)工作，是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。2.組織制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，并確保其有效實施。3.保證安全生產(chǎn)投入的有效實施，提供必要的安全設(shè)施和勞動保護用品。4.定期組織安全生產(chǎn)檢查，及時消除安全隱患。5.組織制定并實施生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。6.及時、如實報告生產(chǎn)安全事故。部門負責(zé)人職責(zé)1.負責(zé)本部門的安全生產(chǎn)管理工作，落實超市安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。2.組織本部門員工進行安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識和操作技能。3.定期對本部門進行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并整改安全隱患。4.負責(zé)本部門安全設(shè)施的維護和管理，確保其正常運行。5.參與制定并實施本部門的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。員工職責(zé)1.遵守超市安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用勞動保護用品。2.接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識和技能，提高事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。3.發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當(dāng)立即向現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理人員或者本單位負責(zé)人報告。4.積極參與超市組織的安全生產(chǎn)活動，維護超市的安全環(huán)境。安全管理制度安全檢查制度1.定期檢查超市實行每日班前、班中、班后安全檢查制度，由各部門負責(zé)人組織實施。超市每周進行一次全面的安全檢查，由超市主要負責(zé)人帶隊，各部門負責(zé)人參加。每月組織一次綜合性安全大檢查，邀請專業(yè)安全管理人員進行全面檢查評估。2.檢查內(nèi)容消防設(shè)施設(shè)備是否完好有效，包括滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等。電氣設(shè)備是否正常運行，有無漏電、過載等安全隱患。貨架、陳列架是否穩(wěn)固，商品擺放是否符合安全要求。通道是否暢通，有無障礙物。食品安全狀況，包括食品儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全。員工操作是否符合安全操作規(guī)程。3.隱患整改對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要立即下達整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施。整改責(zé)任人要按照要求及時進行整改，整改完成后要向檢查部門提交整改報告。對重大安全隱患，要實行掛牌督辦，確保按時整改到位。消防安全管理制度1.消防設(shè)施管理按照國家有關(guān)規(guī)定配備足夠數(shù)量、種類合適的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報警系統(tǒng)等。定期對消防設(shè)施進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其完好有效。消防設(shè)施周圍不得堆放雜物，保持通道暢通。2.用火用電管理超市內(nèi)嚴禁吸煙，設(shè)置明顯的禁煙標志。如需進行明火作業(yè)，必須辦理動火審批手續(xù)，經(jīng)超市主要負責(zé)人批準，并采取相應(yīng)的防火措施。加強電氣設(shè)備管理，定期進行檢查和維護，嚴禁私拉亂接電線，嚴禁使用不合格的電氣設(shè)備。3.疏散通道管理保持疏散通道暢通無阻，嚴禁在疏散通道內(nèi)堆放商品、雜物等。疏散通道的門應(yīng)向外開啟，不得設(shè)置門檻和其他障礙物。疏散指示標志和應(yīng)急照明燈具應(yīng)保持完好有效，確保在緊急情況下能正常引導(dǎo)人員疏散。4.消防演練制定消防演練計劃，每年至少組織一次全體員工參加的消防演練。演練內(nèi)容包括火災(zāi)報警、滅火、疏散逃生等環(huán)節(jié)，通過演練提高員工的火災(zāi)應(yīng)急處置能力。對演練效果進行評估總結(jié)，針對存在的問題及時進行改進。食品安全管理制度1.食品采購管理嚴格審查供應(yīng)商資質(zhì)，確保所采購的食品符合國家食品安全標準。索取并留存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件復(fù)印件。建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。2.食品儲存管理按照食品的種類、特性、儲存條件等進行分類分區(qū)儲存，確保食品儲存安全。保持倉庫通風(fēng)良好，溫度、濕度符合要求，防止食品變質(zhì)、霉變。定期清理庫存食品，及時清理過期、變質(zhì)食品，并做好記錄。3.食品加工管理食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒。加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。嚴格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。食品添加劑的使用應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，專人專柜保管，嚴格按照標準使用，并做好記錄。4.食品銷售管理銷售人員應(yīng)保持銷售區(qū)域清潔衛(wèi)生，及時清理過期、變質(zhì)食品。銷售直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料，并做到貨款分開。對顧客購買的食品提供必要的消費指導(dǎo)，提醒顧客注意食品的儲存、食用方法等。5.食品安全自查超市應(yīng)定期進行食品安全自查，每周至少一次，由食品安全管理人員負責(zé)組織實施。自查內(nèi)容包括食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。對自查情況進行記錄，并存檔備查。特種設(shè)備安全管理制度1.特種設(shè)備登記超市內(nèi)的特種設(shè)備（如電梯、自動扶梯、制冷設(shè)備等）必須按照國家有關(guān)規(guī)定進行注冊登記，取得特種設(shè)備使用登記證。建立特種設(shè)備安全技術(shù)檔案，記錄特種設(shè)備的設(shè)計文件、制造單位、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、安裝及使用維護保養(yǎng)說明、監(jiān)督檢驗證明等內(nèi)容。2.特種設(shè)備維護保養(yǎng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的單位對特種設(shè)備進行定期維護保養(yǎng)，確保其安全運行。特種設(shè)備維護保養(yǎng)單位應(yīng)按照安全技術(shù)規(guī)范的要求進行維護保養(yǎng)，并做好記錄。超市應(yīng)督促維護保養(yǎng)單位及時消除特種設(shè)備存在的安全隱患。3.特種設(shè)備操作人員管理特種設(shè)備操作人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，取得相應(yīng)的特種設(shè)備作業(yè)人員證書后，方可上崗操作。操作人員應(yīng)嚴格遵守特種設(shè)備操作規(guī)程，不得違規(guī)操作。超市應(yīng)定期組織操作人員進行安全教育培訓(xùn)，提高其安全意識和操作技能。4.特種設(shè)備應(yīng)急救援制定特種設(shè)備事故應(yīng)急救援預(yù)案，明確應(yīng)急救援的組織機構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序等內(nèi)容。定期組織特種設(shè)備事故應(yīng)急演練，提高應(yīng)急救援能力。發(fā)生特種設(shè)備事故時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急救援預(yù)案，并及時報告當(dāng)?shù)靥胤N設(shè)備安全監(jiān)督管理部門。安全教育培訓(xùn)制度培訓(xùn)計劃1.超市每年制定年度安全教育培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)方式等。2.培訓(xùn)計劃應(yīng)根據(jù)超市的實際情況和安全生產(chǎn)需要進行制定，確保培訓(xùn)內(nèi)容具有針對性和實用性。培訓(xùn)內(nèi)容1.安全生產(chǎn)法律法規(guī)：學(xué)習(xí)國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)，增強員工的法律意識。2.超市安全生產(chǎn)規(guī)章制度：詳細講解超市的各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度，確保員工熟悉并遵守。3.安全操作規(guī)程：針對不同崗位的工作特點，培訓(xùn)相應(yīng)的安全操作規(guī)程，提高員工的操作技能。4.安全事故案例分析：通過分析典型安全事故案例，吸取教訓(xùn)，提高員工的事故防范能力。5.應(yīng)急救援知識：包括火災(zāi)、地震、食品安全事故等應(yīng)急救援知識，使員工掌握基本的應(yīng)急處置方法。培訓(xùn)方式1.內(nèi)部培訓(xùn)：由超市內(nèi)部的安全管理人員或?qū)I(yè)技術(shù)人員進行培訓(xùn)。2.外部培訓(xùn)：邀請專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)或?qū)＜疫M行培訓(xùn)。3.現(xiàn)場培訓(xùn)：結(jié)合實際工作現(xiàn)場，由經(jīng)驗豐富的員工進行操作示范和講解。4.在線學(xué)習(xí)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺，提供安全生產(chǎn)相關(guān)的學(xué)習(xí)資料，供員工自主學(xué)習(xí)。培訓(xùn)記錄1.建立員工安全教育培訓(xùn)檔案，記錄員工參加培訓(xùn)的時間、內(nèi)容、考核成績等信息。2.每次培訓(xùn)結(jié)束后，對培訓(xùn)效果進行評估，收集員工的反饋意見，不斷改進培訓(xùn)工作。事故應(yīng)急預(yù)案及演練制度應(yīng)急預(yù)案制定1.根據(jù)超市可能發(fā)生的各類事故，制定相應(yīng)的事故應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案、地震應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、特種設(shè)備事故應(yīng)急預(yù)案等。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)明確應(yīng)急救援的組織機構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急救援措施等內(nèi)容，確保在事故發(fā)生時能夠迅速、有效地進行救援。應(yīng)急救援物資儲備1.按照應(yīng)急預(yù)案的要求，儲備必要的應(yīng)急救援物資，如滅火器、滅火沙、急救藥品、應(yīng)急照明設(shè)備等。2.定期對應(yīng)急救援物資進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其完好有效。3.明確應(yīng)急救援物資的存放地點和管理人員，保證在事故發(fā)生時能夠及時取用。應(yīng)急演練1.制定應(yīng)急演練計劃，每年至少組織一次綜合性應(yīng)急演練，每半年組織一次專項應(yīng)急演練。2.演練內(nèi)容應(yīng)包括事故報警、應(yīng)急響應(yīng)、救援行動、應(yīng)急疏散等環(huán)節(jié)，通過演練檢驗應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。3.對演練效果進行評估總結(jié)，針對演練中發(fā)現(xiàn)的問題及時對應(yīng)急預(yù)案進行修訂完善。4.演練結(jié)束后，及時對應(yīng)急演練的資料進行整理歸檔，包括演練方案、演練記錄、演練評估報告等。獎勵與處罰制度獎勵1.對在安全生產(chǎn)工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。2.獎勵方式包括榮譽