ICS0104097

CCSA.22.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T30785—2025

代替GB/T30785—2014

飲食加工設(shè)備術(shù)語

Foodprocessingequipment—Terminology

2025-02-28發(fā)布2025-09-01實(shí)施

國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T30785—2025

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

參考文獻(xiàn)

……………………22

索引

…………………………23

Ⅰ

GB/T30785—2025

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1-2020《1:》

起草

。

本文件代替食品加工設(shè)備術(shù)語與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性

GB/T30785—2014《》,30785—2014,

改動(dòng)外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了涂層的定義見年版

———“”(3.26,20142.26);

更改了輸送式清洗機(jī)術(shù)語的英文見年版的

———“”(3.33,20142.34);

增加了炒菜機(jī)的術(shù)語和定義見

———“”(3.34);

更改了易清洗的定義見年版的

———“”(3.59,20142.59);

增加了面制品餳蒸機(jī)的術(shù)語和定義見

———“”(3.71);

更改了食物貯存室的定義見年版的

———“”(3.76,20142.75);

更改了食品保溫設(shè)備的定義見年版的

———“”(3.96,20142.97);

更改了烤箱的定義見年版的

———“”(3.123,20142.123);

增加了米粉機(jī)米線機(jī)的術(shù)語和定義見

———“、”(3.158);

更改了擱板支架術(shù)語的英文見年版的

———“”(3.167,20142.165);

增加了豆?jié){機(jī)的術(shù)語和定義見

———“”(3.173);

更改了油炸鍋飛濺區(qū)術(shù)語的英文見年版的

———“”(3.174,20142.80);

增加了蒸飯柜蒸飯箱的術(shù)語和定義見

———“”“”(3.180);

增加了制包機(jī)的術(shù)語和定義見

———“”(3.181)。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本文件由全國飲食加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC383)。

本文件起草單位中國質(zhì)量認(rèn)證中心北京市服務(wù)機(jī)械研究所有限公司安徽華菱西廚裝備股份有

:、、

限公司裕富寶廚具設(shè)備深圳有限公司廣東杰冠廚房設(shè)備制造有限公司佛山市順德區(qū)俊凌廚具有

、()、、

限公司江南大學(xué)渤海大學(xué)山東銀鷹炊事機(jī)械有限公司上海花元食品機(jī)械有限公司江蘇勁速臺(tái)元

、、、、、

智能裝備有限公司九陽股份有限公司廣東星星制冷設(shè)備有限公司合肥中科順昌余熱利用科技有限

、、、

公司山東省魯寶廚業(yè)有限公司江蘇大唐電器制造有限公司精確制冷設(shè)備深圳有限公司廣東省泓

、、、()、

鋒烘焙設(shè)備有限公司深圳市力特實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司

、。

本文件主要起草人陳傳祿王迪劉旭許正華鄭志恆黃東華周錫勇金亞美朱丹實(shí)李忠民

:、、、、、、、、、、

蔡俊江亞軍王祎珂葉仙斌張家順范培建唐偉熊斌芳史帝鋒鄒海鷗張登

、、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2014GB/T30785—2014;

本次為第一次修訂

———。

Ⅲ

GB/T30785—2025

飲食加工設(shè)備術(shù)語

1范圍

本文件界定了飲食加工設(shè)備裝置相關(guān)組件及加工清洗過程的術(shù)語和定義

、、。

本文件適用于商用飲食加工設(shè)備的信息處理與信息交換

。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件

。

3術(shù)語和定義

31

.

空間間隙airgap

管子或水龍頭最低出口與接受容器溢流邊緣之間的無障礙垂直距離

。

注這些接受容器包括水槽衛(wèi)生器具或其他裝置

:、。

32

.

環(huán)境溫度ambienttemperature

與設(shè)備裝置器具和食物等相接觸的介質(zhì)的溫度

、、。

注這種介質(zhì)包括空氣氣體和液體

:、。

33

.

擋板apron

工作臺(tái)下面外露的固定垂直表面

。

34

.

輔助清洗auxiliaryrinse

在洗滌或漂洗與最后的消毒漂洗之間從水槽或水池泵送循環(huán)水噴射到器皿上所進(jìn)行的清洗

,