注意：本試卷共8頁，33題，滿分100分，時(shí)間90分鐘一、單項(xiàng)選擇題：本題包括30小題，每小題2分，共60分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)最符合題意。(請將答案填入答題卡上，否則不得分)1.下列關(guān)于果酒制作過程的敘述,正確的是()A.應(yīng)先去除葡萄的枝梗,再進(jìn)行沖洗B.使發(fā)酵裝置的溫度維持在28℃左右最好C.在發(fā)酵過程中,需從充氣口不斷通入空氣D.由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng),不需要對(duì)所用裝置進(jìn)行消毒處理2.下圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程。下列敘述正確的是()A.①和②都只能發(fā)生在無氧條件下B.①和③都發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中C.③和④都需要O2的參與D.①~④所需的最適溫度基本相同3.下圖是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意圖。據(jù)圖判斷,下列說法正確的是()挑選葡萄→沖洗→榨汁→A→乙酸發(fā)酵→果醋A.此過程用到的菌種主要有酵母菌和乳酸菌B.榨汁前,榨汁機(jī)和發(fā)酵瓶都需要用體積分?jǐn)?shù)為70%的鹽酸消毒C.A過程是酒精發(fā)酵,A過程結(jié)束后,只需要適當(dāng)提高環(huán)境溫度就能進(jìn)行醋酸發(fā)酵D.導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素有溫度、時(shí)間、菌種等4.下圖是制作酸奶的簡易過程示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是()發(fā)酵瓶、鮮奶無菌處理↓新鮮原味酸奶與鮮奶按體積比1∶10加入發(fā)酵瓶中,密封↓38~42℃的環(huán)境下保溫發(fā)酵6~8h↓2~4℃冷藏24hA.用高壓蒸汽滅菌鍋對(duì)發(fā)酵瓶和鮮奶進(jìn)行滅菌處理B.乳酸發(fā)酵菌種和乙酸發(fā)酵菌種都屬于原核生物C.保溫發(fā)酵過程中要適時(shí)打開發(fā)酵瓶蓋放出氣體D.酸奶發(fā)酵的適宜溫度要低于果醋發(fā)酵的適宜溫度5.小李嘗試制作果酒,他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(如下圖),下列做法恰當(dāng)?shù)氖?)A.加入適量的酵母菌B.一直打開閥b通氣C.偶爾打開閥a幾秒鐘,一直關(guān)緊閥bD.把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)6.下列關(guān)于果醋制作的說法,正確的是()A.醋酸菌是好氧細(xì)菌,在制作過程中發(fā)酵瓶要一直打開B.在制作果醋時(shí),溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在18~30℃C.當(dāng)糖源不足時(shí),醋酸菌先將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛,再將乙醛變?yōu)橐宜酓.醋酸菌在糖源和O2充足時(shí),能將葡萄糖分解成酒精和CO27.在家庭中制作泡菜,不需要刻意滅菌,原因是()A.乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸可以抑制其他微生物的生長B.各種微生物都可以用于制作泡菜C.泡菜壇中的亞硝酸鹽殺死了其他雜菌D.泡菜壇中液體表面有一層菌膜將泡菜與外界空氣隔開8.下列有關(guān)泡菜發(fā)酵過程的敘述,正確的是()A.發(fā)酵時(shí)間越長,亞硝酸鹽的含量越高B.發(fā)酵過程中只有乳酸菌的發(fā)酵作用C.發(fā)酵過程中乳酸菌可分解蛋白質(zhì)和果膠D.發(fā)酵過程中要經(jīng)常補(bǔ)充水槽中的水9.下列有關(guān)果酒發(fā)酵、果醋發(fā)酵和腐乳制作前期發(fā)酵的比較,錯(cuò)誤的是()A.都可以使用自然界微生物作為菌種B.發(fā)酵的實(shí)質(zhì)都是微生物的無氧呼吸C.控制的發(fā)酵溫度有所不同D.發(fā)酵過程中必須盡可能防止雜菌污染10.嚴(yán)格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進(jìn)行,得到質(zhì)量高、產(chǎn)量多的理想產(chǎn)物的關(guān)鍵。通常所指的發(fā)酵條件不包括()A.溫度B.溶氧量C.pHD.酶的含量11.下列有關(guān)培養(yǎng)基配制原則的敘述,錯(cuò)誤的是()A.異養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基至少要有一種有機(jī)物B.任何培養(yǎng)基都必須含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽及特殊營養(yǎng)物質(zhì)C.配制培養(yǎng)基時(shí),要注意各種營養(yǎng)物質(zhì)的濃度和比例D.微生物的生長除受營養(yǎng)因素影響外,還受到pH、O2、滲透壓的影響12.下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述,錯(cuò)誤的是()A.獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染B.單菌落的分離是消除雜菌污染的一種方法C.培養(yǎng)基都必須使用高壓蒸汽滅菌法滅菌D.倒置平板可防止培養(yǎng)皿蓋上的冷凝水滴落13.微生物接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。下列關(guān)于這兩種接種方法的敘述,錯(cuò)誤的是()A.都只能用于固體培養(yǎng)基接種B.都能用于微生物的計(jì)數(shù)C.接種培養(yǎng)后均可獲得單個(gè)菌落D.接種工具使用后都需要滅菌14.消毒和滅菌是兩個(gè)不同的概念。下列哪些事物適用于消毒處理?()①皮膚②飲用水③牛奶④注射器⑤培養(yǎng)皿⑥接種環(huán)⑦培養(yǎng)基⑧果汁⑨醬油⑩手術(shù)刀A.①②③⑧⑨B.④⑤⑥⑦⑩C.①②③④⑤⑥⑧D.以上全部15.下列對(duì)發(fā)酵過程中滅菌操作的理解,錯(cuò)誤的是()A.防止雜菌污染B.消滅雜菌C.培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備都必須滅菌D.滅菌必須在接種前進(jìn)行16.某研究小組從有機(jī)廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是()A.培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌B.轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線C.接種后的培養(yǎng)皿需放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)D.培養(yǎng)過程中每隔一周觀察一次17.右圖是微生物平板劃線示意圖,劃線的順序?yàn)?、2、3、4、5。下列敘述正確的是()A.操作前要將接種環(huán)放在酒精燈的火焰旁滅菌B.劃線操作應(yīng)在酒精燈的火焰上進(jìn)行C.在5區(qū)域中才可以得到菌落D.在2、3、4、5區(qū)域中劃線前后都要對(duì)接種環(huán)滅菌18.下列有關(guān)平板劃線法操作的敘述,錯(cuò)誤的是()A.將接種環(huán)放在酒精燈火焰上灼燒B.將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液中蘸取一環(huán)菌液C.蘸取菌液和劃線均要在酒精燈火焰旁進(jìn)行D.接種環(huán)劃線時(shí)要將最后一次的劃線與第一次的劃線相連19.在做分離分解尿素的細(xì)菌實(shí)驗(yàn)時(shí),甲同學(xué)從稀釋倍數(shù)為1×106對(duì)應(yīng)的培養(yǎng)基上篩選出大約150個(gè)菌落,而其他同學(xué)只選擇出大約50個(gè)菌落。下列有關(guān)敘述存在科學(xué)性錯(cuò)誤的是()A.甲同學(xué)出現(xiàn)這種結(jié)果的原因可能是土樣不同,也可能是操作過程出了問題B.可以將甲同學(xué)配制的培養(yǎng)基在不加土樣的情況下進(jìn)行培養(yǎng)作為空白對(duì)照,以檢驗(yàn)培養(yǎng)基是否受到污染C.讓其他同學(xué)用與甲同學(xué)一樣的土樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn),如果結(jié)果與甲同學(xué)一致,則可以證明甲同學(xué)無誤D.B、C兩項(xiàng)的實(shí)驗(yàn)思路都遵循了實(shí)驗(yàn)的對(duì)照原則20.某同學(xué)從市場上買來了新鮮的葡萄,打算利用細(xì)胞呼吸的原理在家里釀制葡萄酒。已知葡萄的果皮表面附著有野生酵母菌。下列措施對(duì)釀酒有利的是()A.打開釀酒罐B.密封釀酒罐,適時(shí)排氣C.高溫處理D.釀酒罐放在室內(nèi)光照處21.下列有關(guān)菊花組織培養(yǎng)的敘述,錯(cuò)誤的是()A.菊花組織培養(yǎng)的全過程都要在有光條件下進(jìn)行B.為防止雜菌污染,所用器械需滅菌,實(shí)驗(yàn)人員需進(jìn)行無菌操作C.切取幼嫩的菊花莖段,因?yàn)樵摬课蝗菀渍T導(dǎo)形成愈傷組織D.實(shí)驗(yàn)中,用酒精和次氯酸鈉溶液對(duì)外植體消毒22.在離體的植物器官、組織或細(xì)胞脫分化形成愈傷組織的過程中,一般不需要的條件是()A.消毒和滅菌B.適宜的溫度C.充足的光照D.適宜的營養(yǎng)和激素23.下列選項(xiàng)中,沒用到植物組織培養(yǎng)技術(shù)的是()A.利用花藥離體培養(yǎng)得到單倍體植株B.大規(guī)模培養(yǎng)高產(chǎn)紫杉醇的細(xì)胞,以獲取紫杉醇C.利用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗,得到多倍體植株D.利用細(xì)胞工程培育“番茄—馬鈴薯”雜種植株24.下列有關(guān)植物體細(xì)胞雜交和生物個(gè)體雜交的比較,錯(cuò)誤的是()A.植物體細(xì)胞雜交打破了不同種生物之間的生殖隔離B.植物體細(xì)胞雜交獲得的是雜種細(xì)胞,生物個(gè)體雜交獲得的是生物個(gè)體C.生物個(gè)體雜交屬于有性繁殖,而植物體細(xì)胞雜交屬于無性繁殖D.植物體細(xì)胞雜交可發(fā)生在不同種植物個(gè)體之間,生物個(gè)體雜交只能在同種生物個(gè)體之間25.下列哪種營養(yǎng)物質(zhì)不是培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞所需要的?()A.淀粉B.氨基酸C.無機(jī)鹽D.水26.下列關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)及植物組織培養(yǎng)的說法,錯(cuò)誤的是()A.選材時(shí),一般都選分裂、分化能力強(qiáng)的組織B.均在離體、無菌、無毒條件下進(jìn)行C.都能體現(xiàn)細(xì)胞的全能性,其原理相同D.培養(yǎng)基成分的差異主要是動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的培養(yǎng)基中含血清等天然成分,植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中含細(xì)胞分裂素、生長素等植物激素27.下列不屬于植物細(xì)胞工程的應(yīng)用的是()A.單倍體育種B.獲得脫毒草莓C.微型繁殖楊樹D.水稻雜交育種28.下列關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的敘述,錯(cuò)誤的是()A.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要無菌、無毒的環(huán)境,充足的營養(yǎng),適宜的溫度和pH等條件B.將所取的組織先用胰蛋白酶等進(jìn)行處理使其分散成單個(gè)細(xì)胞C.在培養(yǎng)瓶中要定期用胰蛋白酶處理,使細(xì)胞從瓶壁上脫離,制成細(xì)胞懸液D.干細(xì)胞只存在于早期胚胎中29.動(dòng)物細(xì)胞融合和植物原生質(zhì)體融合取決于()A.細(xì)胞膜的流動(dòng)性B.細(xì)胞膜的選擇透過性C.細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)性D.細(xì)胞質(zhì)中酶的活性30.下列關(guān)于受精作用的敘述,錯(cuò)誤的是()A.受精發(fā)生在輸卵管B.受精前精子和卵子已完成減數(shù)分裂ⅡC.雌原核與雄原核融合D.精子進(jìn)入卵子后,卵細(xì)胞膜發(fā)生生理反應(yīng)第Ⅱ卷非選擇題(共40分)二、非選擇題：本題包括2小題。(請將答案填入答題卷上，否則不得分)31.（每空2分，共22分）)下圖為果酒與果醋發(fā)酵裝置示意圖,請據(jù)圖回答下列問題。(1)釀造葡萄酒時(shí),在榨汁前,要先對(duì)葡萄進(jìn)行_________________，再去除枝梗,該步驟可以避免去除枝梗時(shí)引起葡萄破損,增加被_________________污染的機(jī)會(huì)。(2)用體積分?jǐn)?shù)為_________________對(duì)上述裝置進(jìn)行_________________后,再裝入葡萄汁，將發(fā)酵裝置放在18~30℃的環(huán)境中,每天擰開氣閥b多次,排出發(fā)酵過程產(chǎn)生的大量_______。裝置中d處設(shè)計(jì)成彎曲形狀的目的是_________________。(3)10d之后,利用酸性條件下的__________對(duì)出料口c取樣的物質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)。若呈________色，則說明產(chǎn)生了酒精。(4)產(chǎn)生酒精后,在發(fā)酵液中加入醋酸菌,然后將裝置放在_________________℃的環(huán)境中,適時(shí)打開氣閥_________________向發(fā)酵液中充氣。充氣的原因是_________________。32.科學(xué)家利用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)成功獲得了番茄—馬鈴薯雜種植株。為了便于雜種細(xì)胞的篩選和鑒定,科學(xué)家利用紅色熒光和綠色熒光分別標(biāo)記番茄和馬鈴薯的原生質(zhì)體膜上的蛋白質(zhì),其培育過程如下圖所示。請據(jù)圖回答下列問題。(1)過程①為____________________,細(xì)胞融合完成的標(biāo)志是____________________。(2)植物體細(xì)胞雜交依據(jù)的生物學(xué)原理有____________________。(3)誘導(dǎo)植物原生質(zhì)體融合常用____________________(化學(xué)法)。在鑒定雜種原生質(zhì)體時(shí)可用顯微鏡觀察,根據(jù)細(xì)胞膜表面熒光的不同可觀察____________________種不同的原生質(zhì)體(只考慮細(xì)胞兩兩融合的情況),當(dāng)觀察到____________________時(shí),可判斷該原生質(zhì)體是由番茄原生質(zhì)體和馬鈴薯原生質(zhì)體融合而成的。(4)過程③和過程④依次為______,過程④中的培養(yǎng)基常添加的植物激素是___________。(5)若雜種細(xì)胞培育成的“番茄—馬鈴薯”植株為四倍體,則此雜種植株的花粉經(jīng)離體培育得到的植株屬于____________________植株。24-25學(xué)年下學(xué)期高二年級(jí)生物學(xué)科第一學(xué)段考試答案31.