PAGE24-生物技術(shù)實(shí)踐高考命題規(guī)律(1)以非選擇題進(jìn)行考查(15分),中低檔難度。(2)全國(guó)高考有3個(gè)命題角度,分布如下表。2024年高考必備2015年2024年2024年2024年2024年1卷2卷1卷2卷3卷1卷2卷3卷1卷2卷3卷1卷2卷3卷命題角度1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用3937命題角度2微生物的培育與應(yīng)用39393937373737373737命題角度3植物有效成分的提取3937命題角度1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用高考真題體驗(yàn)·對(duì)方向1.(2024全國(guó)理綜2卷,37)豆豉是大豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的一種食品。為了探討影響豆豉發(fā)酵效果的因素,某小組將等量的甲、乙兩菌種分別接入等量的A、B兩桶煮熟大豆中并混勻,再將兩者置于相宜條件下進(jìn)行發(fā)酵,并在32h內(nèi)定期取樣觀測(cè)發(fā)酵效果。回答下列問(wèn)題。(1)該試驗(yàn)的自變量是、。

(2)假如發(fā)覺(jué)發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好,說(shuō)明該發(fā)酵菌是。

(3)假如在試驗(yàn)后,發(fā)覺(jué)32h內(nèi)的發(fā)酵效果越來(lái)越好,且隨發(fā)酵時(shí)間呈直線上升關(guān)系,則無(wú)法確定發(fā)酵的最佳時(shí)間;若要確定最佳發(fā)酵時(shí)間,還須要做的事情是。

(4)從大豆到豆豉,大豆中的成分會(huì)發(fā)生肯定的變更,其中,蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)?脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)椤?/p>

答案(1)菌種發(fā)酵時(shí)間(2)好氧菌(3)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間,觀測(cè)發(fā)酵效果,最好的發(fā)酵效果所對(duì)應(yīng)的時(shí)間即為最佳發(fā)酵時(shí)間(4)氨基酸和肽脂肪酸和甘油解析(1)由題干可知,該試驗(yàn)的自變量是菌種和發(fā)酵時(shí)間。(2)上層可接觸到空氣,假如上層發(fā)酵效果比底層好,說(shuō)明該發(fā)酵菌為好氧菌。(3)假如在32h內(nèi)發(fā)酵效果越來(lái)越好,且隨發(fā)酵時(shí)間呈直線上升關(guān)系,說(shuō)明32h還不是最佳發(fā)酵時(shí)間。若要確定最佳發(fā)酵時(shí)間,應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間,觀測(cè)發(fā)酵效果,最好的發(fā)酵效果所對(duì)應(yīng)的時(shí)間為最佳發(fā)酵時(shí)間。(4)在發(fā)酵過(guò)程中,發(fā)酵菌分泌的酶會(huì)將蛋白質(zhì)分解為氨基酸和肽,將脂肪分解為脂肪酸和甘油。2.(2024全國(guó)理綜2卷,39)蘋果醋是以蘋果汁為原料經(jīng)發(fā)酵而成的。回答下列問(wèn)題。(1)酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示。圖中過(guò)程①和②是蘋果醋生產(chǎn)的第一階段,在酵母菌細(xì)胞的中進(jìn)行,其產(chǎn)物乙醇與試劑反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色,這一反應(yīng)可用于乙醇的檢驗(yàn);過(guò)程③在酵母菌細(xì)胞的中進(jìn)行。與無(wú)氧條件相比,在有氧條件下,酵母菌的增殖速度。

(2)其次階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^(guò)程,依據(jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型,該過(guò)程須要在條件下才能完成。

(3)在生產(chǎn)過(guò)程中,第一階段和其次階段的發(fā)酵溫度不同,第一階段的溫度(填“低于”或“高于”)其次階段的。

(4)醋酸桿菌屬于核生物,其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中(填“含有”或“不含有”)線粒體。

答案(1)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)重鉻酸鉀線粒體快(2)有氧(3)低于(4)原不含有解析本題考查果酒和果醋的制作。(1)圖中過(guò)程①是有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的第一階段,過(guò)程②是無(wú)氧呼吸的其次階段,過(guò)程③是有氧呼吸的其次、三階段。酵母菌是兼性厭氧型微生物,有氧呼吸第一階段和無(wú)氧呼吸均在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)進(jìn)行。利用乙醇在酸性條件下與重鉻酸鉀試劑反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色來(lái)檢驗(yàn)乙醇。有氧呼吸的其次、三階段在酵母菌細(xì)胞的線粒體中進(jìn)行。與無(wú)氧條件相比,在有氧條件下,酵母菌的增殖速度快。(2)醋酸桿菌是一種好氧細(xì)菌,只有當(dāng)氧氣足夠時(shí)才能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng),因此將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^(guò)程,須要在有氧條件下才能完成。(3)酵母菌發(fā)酵溫度一般限制在18~25℃,而制作葡萄醋時(shí)要將溫度限制在30~35℃。(4)醋酸桿菌屬于原核生物,其細(xì)胞中只有核糖體一種細(xì)胞器,不含有線粒體等其他細(xì)胞器。3.(2024天津理綜,10)天津獨(dú)流老醋歷史悠久、獨(dú)具風(fēng)味,其生產(chǎn)工藝流程如下圖。(1)在糖化階段添加酶制劑須要限制反應(yīng)溫度,這是因?yàn)槊浮?/p>

(2)在酒精發(fā)酵階段,需添加酵母菌。在操作過(guò)程中,發(fā)酵罐先通氣,后密閉。通氣能提高的數(shù)量,有利于密閉時(shí)獲得更多的酒精產(chǎn)物。

(3)在醋酸發(fā)酵階段,獨(dú)流老醋采納獨(dú)特的分層固體發(fā)酵法,發(fā)酵30天。工藝如下。①發(fā)酵過(guò)程中,定期取樣測(cè)定醋酸桿菌密度變更,趨勢(shì)如右圖。據(jù)圖分析,與顛倒前相比,B層醋酸桿菌在顛倒后密度變更的特點(diǎn)是,由此推想,影響醋酸桿菌密度變更的主要環(huán)境因素是。

②乳酸含量高是獨(dú)流老醋風(fēng)味獨(dú)特的重要成因。發(fā)酵過(guò)程中,發(fā)酵缸中層的醋醅有利于乳酸菌繁殖,積累乳酸。

③成熟醋醅中乳酸菌的種類明顯削減,主要緣由是發(fā)酵后期養(yǎng)分物質(zhì)消耗等環(huán)境因素的變更,加劇了不同種類乳酸菌的,淘汰了部分乳酸菌種類。

答案(1)在最適溫度條件下催化實(shí)力最強(qiáng)(2)酵母菌(3)①先快速增長(zhǎng)后趨于穩(wěn)定氧氣、養(yǎng)分物質(zhì)、pH②顛倒前的B層和顛倒后的A(或不翻動(dòng),或下)③種間競(jìng)爭(zhēng)(或競(jìng)爭(zhēng))解析本題考查醋酸菌的發(fā)酵過(guò)程及影響酵母菌發(fā)酵的條件。(1)酶的催化須要相宜的溫度,在最適溫度條件下酶的催化實(shí)力最強(qiáng),所以在糖化階段添加酶制劑須要限制反應(yīng)溫度。(2)酵母菌是兼性厭氧型生物,發(fā)酵初期發(fā)酵罐先通氣是為了讓酵母菌大量繁殖,增加酵母菌的數(shù)量。(3)①?gòu)膱D中可以看出與顛倒前相比,B層醋酸桿菌密度變更是先快速增長(zhǎng)后趨于穩(wěn)定。醋酸桿菌是需氧菌,顛倒后B層醋酸桿菌有足夠的氧氣、養(yǎng)料(發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸)及合適的pH,所以其密度快速增大。②乳酸菌是厭氧菌,所以發(fā)酵過(guò)程中,發(fā)酵缸中顛倒前的B層和顛倒后的A層醋醅有利于乳酸菌繁殖,積累乳酸。③不同的乳酸菌之間競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)料和空間,所以它們之間是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。4.(2015廣東理綜,29)泡菜是我國(guó)的傳統(tǒng)食品之一,但制作過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽對(duì)人體健康有潛在危害。某愛(ài)好小組打算參與“科技創(chuàng)新大賽”,查閱資料得到下圖。(1)制作泡菜時(shí),泡菜壇一般用水密封,目的是,乳酸菌發(fā)酵第一階段的產(chǎn)物有。

(2)據(jù)上圖,與第3天相比,第8天后的泡菜更適于食用,因?yàn)楹笳?pH呈下降趨勢(shì),緣由是。

(3)該小組得到一株“優(yōu)選”乳酸菌(亞硝酸鹽還原酶活力比一般乳酸菌高5倍),擬參照資料的試驗(yàn)方案和食鹽濃度(4%~10%),探究與一般乳酸菌相比用“優(yōu)選”乳酸菌制作泡菜過(guò)程中亞硝酸鹽含量的凹凸,并確定其最適條件,請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)試驗(yàn)結(jié)果記錄表,并推想試驗(yàn)結(jié)論。答案(1)創(chuàng)建無(wú)氧環(huán)境丙酮酸、[H]、ATP(2)亞硝酸鹽含量降低乳酸含量增加(3)食鹽濃度/%乳酸菌發(fā)酵時(shí)間/d123456789104一般優(yōu)選7一般優(yōu)選10一般優(yōu)選推想結(jié)論:①最適條件是亞硝酸鹽含量最低時(shí)的食鹽濃度和發(fā)酵時(shí)間;②“優(yōu)選”乳酸菌降低泡菜中亞硝酸鹽效果更明顯。解析(1)制作泡菜利用乳酸菌的無(wú)氧呼吸,所以泡菜壇要用水封,目的是隔絕空氣,創(chuàng)建無(wú)氧環(huán)境。乳酸菌發(fā)酵第一階段與有氧呼吸第一階段相同,產(chǎn)物有丙酮酸、[H]和ATP。(2)由題圖知,隨著發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng),亞硝酸鹽含量先上升,后降低,由圖知第8天較第3天亞硝酸鹽含量低,更適合食用。由于乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸,導(dǎo)致乳酸含量增加,所以pH降低。(3)設(shè)計(jì)表格時(shí)要留意對(duì)兩種不同菌種在相同食鹽濃度下、同一時(shí)間點(diǎn)的亞硝酸鹽含量進(jìn)行比較。典題演練提能·刷高分1.(2024陜西榆林模擬)藍(lán)莓富含花青素,對(duì)人體有增加視力、消退眼睛疲憊、消脂減肥、解酒護(hù)肝等功效。利用藍(lán)莓可生產(chǎn)藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓酒、藍(lán)莓醋、藍(lán)莓果醬等。回答下列問(wèn)題。(1)榨汁前需將簇新的藍(lán)莓進(jìn)行,然后除去枝梗,以避開(kāi)除去枝梗時(shí)引起藍(lán)莓破損,防止

。

(2)用藍(lán)莓果汁來(lái)生產(chǎn)藍(lán)莓酒,須要接種酵母菌。從混雜的微生物中分別出酵母菌應(yīng)運(yùn)用培育基。發(fā)酵過(guò)程完成后,可以用檢測(cè)發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生。若要進(jìn)一步檢測(cè)所得果酒中酵母菌的密度可采納法。

(3)藍(lán)莓醋生產(chǎn)過(guò)程利用了的發(fā)酵作用。將藍(lán)莓酒流經(jīng)發(fā)酵裝置生產(chǎn)藍(lán)莓醋,則發(fā)酵裝置中O2消耗和CO2產(chǎn)生的狀況是。

(4)藍(lán)莓果醬是利用藍(lán)莓果汁加糖熬制而成,以家庭生產(chǎn)玻璃瓶裝藍(lán)莓果醬為例,如何做到削減或避開(kāi)雜菌污染?(至少答2點(diǎn))

。

答案(1)沖洗被雜菌污染(2)選擇酸性重鉻酸鉀稀釋涂布平板(3)醋酸菌只消耗O2,但不產(chǎn)生CO2(4)①藍(lán)莓果汁要煮沸;②裝藍(lán)莓果醬的瓶要用沸水或酒精消毒;③裝瓶時(shí)瓶口要通過(guò)火焰解析(1)榨汁前需將簇新的藍(lán)莓進(jìn)行沖洗,然后除去枝梗,以避開(kāi)除去枝梗時(shí)引起藍(lán)莓破損,防止被雜菌污染。(2)從混雜的微生物中分別出酵母菌應(yīng)運(yùn)用選擇培育基。制酒精可用酸性重鉻酸鉀溶液檢測(cè),檢驗(yàn)后溶液的顏色由橙色變成灰綠色。若要進(jìn)一步檢測(cè)所得果酒中酵母菌的密度可采納稀釋涂布平板法。(3)藍(lán)莓醋生產(chǎn)過(guò)程利用了醋酸菌的發(fā)酵作用。將藍(lán)莓酒流經(jīng)發(fā)酵裝置生產(chǎn)藍(lán)莓醋,則發(fā)酵裝置中只消耗O2,但不產(chǎn)生CO2。(4)藍(lán)莓果醬是利用藍(lán)莓果汁加糖熬制而成,以家庭生產(chǎn)玻璃瓶裝藍(lán)莓果醬為例,可將藍(lán)莓果汁要煮沸,裝藍(lán)莓果醬的瓶要用沸水或酒精消毒,裝瓶時(shí)瓶口通過(guò)火焰,從而削減或避開(kāi)雜菌污染。2.某生物愛(ài)好小組主動(dòng)參與當(dāng)?shù)厥a(chǎn)蘋果的鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)蘋果酒、蘋果醋的調(diào)研項(xiàng)目。下面是他們調(diào)查之后發(fā)覺(jué)的一系列問(wèn)題,請(qǐng)幫助回答下列問(wèn)題。(1)制備高產(chǎn)果酒的酵母菌菌株。①在秋季的葡萄園中,在的四周土壤中酵母菌大量生長(zhǎng)繁殖。

②為測(cè)定土壤中酵母菌的數(shù)量,一般選用倍稀釋,用法接種上述所得酵母菌稀釋液。

③在的發(fā)酵液中,酵母菌能大量生長(zhǎng)繁殖,而絕大多數(shù)其他微生物都因無(wú)法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。

(2)蘋果酒、蘋果醋的生產(chǎn)。①小組同學(xué)在制作果酒的發(fā)酵階段,發(fā)酵瓶的瓶蓋應(yīng)。

A.始終打開(kāi)B.打開(kāi)并蓋上一層紗布C.定時(shí)擰松 D.始終擰緊②蘋果醋生產(chǎn)可在蘋果酒生產(chǎn)基礎(chǔ)上變更進(jìn)行,其發(fā)酵溫度應(yīng)(填“低于”或“高于”)蘋果酒的生產(chǎn)。

③在果醋的制作中,供應(yīng)碳源的物質(zhì)主要是。

答案(1)①葡萄成熟落地流出的果汁②102、103、104稀釋涂布平板③缺氧、呈酸性(2)①C②菌種和發(fā)酵條件高于③葡萄糖或乙醇解析(1)①在秋季的葡萄園中,在葡萄成熟落地流出的果汁的四周土壤中酵母菌大量生長(zhǎng)繁殖。②為測(cè)定土壤中酵母菌的數(shù)量,一般選用102、103、104倍稀釋,用稀釋涂布平板法接種上述所得酵母菌稀釋液。③在缺氧、偏酸性環(huán)境中,酵母菌能大量生長(zhǎng)繁殖,而絕大多數(shù)其他微生物都因無(wú)法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。(2)①小組同學(xué)在制作果酒的發(fā)酵階段,發(fā)酵瓶的瓶蓋應(yīng)定時(shí)擰松,排出二氧化碳。②蘋果醋生產(chǎn)可在蘋果酒生產(chǎn)基礎(chǔ)上變更菌種和發(fā)酵條件進(jìn)行,其發(fā)酵溫度應(yīng)高于蘋果酒的生產(chǎn)。③在果醋的制作中,供應(yīng)碳源的物質(zhì)主要是葡萄糖或乙醇。3.在《魅力中國(guó)城》初賽競(jìng)演的“城市味道”環(huán)節(jié)中,黔東南以家鄉(xiāng)的味道為主題,通過(guò)酸湯魚(yú)、五彩姐妹飯等十幾道特色農(nóng)家菜,展示了黔東南州最具特色的城市美食,回答下列問(wèn)題。(1)“酸湯”是通過(guò)自然發(fā)酵而成,參與該發(fā)酵過(guò)程的主要微生物是。

(2)制作酸湯常用到煮沸的水和米湯,將水煮沸的目的是,米湯相當(dāng)于液體培育基,可以為微生物供應(yīng)水和等養(yǎng)分。

(3)酸湯發(fā)酵初期,亞硝酸鹽的含量漸漸增加,亞硝酸鹽在和肯定的微生物作用等特定條件下,才會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物——。

(4)出壇后的酸湯,若不剛好食用,一段時(shí)間后會(huì)在其表面出現(xiàn)一層白膜,這是(填微生物名稱)繁殖引起的,與進(jìn)行酸湯發(fā)酵的主要微生物相比,該微生物在結(jié)構(gòu)上的最主要區(qū)分是。

(5)在酸湯制作時(shí),密封之前向發(fā)酵液中加入少許優(yōu)質(zhì)的酸湯母液,這樣做有什么好處?

答案(1)乳酸菌(2)除去水中的氧氣并消毒無(wú)機(jī)鹽、碳源、氮源(3)相宜的pH、溫度亞硝胺(4)酵母菌具有核膜包被的細(xì)胞核(5)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)菌種。解析(1)酸湯是通過(guò)乳酸菌的無(wú)氧呼吸(發(fā)酵)形成的。(2)制作酸湯時(shí),將水煮沸的目的是除去水中的氧氣并消毒;米湯相當(dāng)于乳酸菌的培育液,可以為其供應(yīng)水、無(wú)機(jī)鹽、碳源、氮源等養(yǎng)分物質(zhì)。(3)亞硝酸鹽在相宜的pH、溫度和肯定的微生物作用等特定條件下,會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝胺。(4)酸湯表面氧氣含量高,因此其表面出現(xiàn)的一層白膜是酵母菌;與原核生物乳酸菌相比,酵母菌是真核生物,具有核膜包被的成形的細(xì)胞核。(5)在酸湯制作時(shí),密封之前向發(fā)酵液中加入少許優(yōu)質(zhì)的酸湯母液,以供應(yīng)優(yōu)質(zhì)菌種。4.酸奶和泡菜的制作都離不開(kāi)乳酸菌,請(qǐng)回答下列有關(guān)制作酸奶和泡菜的問(wèn)題。(1)分別純化乳酸菌的培育基中含牛肉膏,牛肉膏供應(yīng)的主要養(yǎng)分有;培育皿滅菌常采納法;檢驗(yàn)培育基滅菌是否合格的方法是。

(2)培育乳酸菌一段時(shí)間后,培育基中的pH會(huì)下降,緣由是。

(3)家庭制作泡菜時(shí),一般須要配制泡菜鹽水,但會(huì)因其含鹽量過(guò)高而影響口感。干脆接種乳酸菌制作泡菜時(shí),產(chǎn)生的大量乳酸能夠抑制,因此可以采納低鹽工藝制作泡菜,從而大幅降低泡菜的含鹽量。

(4)乳酸菌活菌數(shù)是衡量酸奶養(yǎng)分價(jià)值的一個(gè)重要指標(biāo),為檢測(cè)某酸奶中乳酸菌的含量取不同稀釋度的樣品各1mL涂布到固體培育基上,在相宜條件下培育一段時(shí)間,統(tǒng)計(jì)得到106、107、108三個(gè)稀釋度的培育基上的平均菌落數(shù)依次為413個(gè)、86個(gè)、13個(gè),據(jù)此估算,每毫升樣品中的乳酸菌數(shù)約為個(gè),接種乳酸菌所用的接種工具是。

答案(1)碳源、氮源、磷酸鹽和維生素干熱滅菌取若干個(gè)滅菌未接種的培育基培育一段時(shí)間,視察培育基上是否有菌落生長(zhǎng)(2)乳酸菌通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸(3)雜菌生長(zhǎng)(4)8.6×108涂布器解析(1)分別純化乳酸菌的培育基中含牛肉膏,牛肉膏供應(yīng)的主要養(yǎng)分有碳源、氮源、磷酸鹽和維生素等;培育皿等耐熱器具滅菌常采納干熱滅菌法;檢驗(yàn)培育基滅菌是否合格的方法是取若干個(gè)滅菌未接種的培育基培育一段時(shí)間,視察培育基上是否有菌落生長(zhǎng)。(2)培育乳酸菌一段時(shí)間后,培育基中的pH會(huì)下降,緣由是乳酸菌通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸。(3)干脆接種乳酸菌制作泡菜時(shí),產(chǎn)生的大量乳酸能夠抑制雜菌生長(zhǎng),因此可以采納低鹽工藝制作泡菜,從而大幅降低泡菜的含鹽量。(4)由于三個(gè)平板統(tǒng)計(jì)得到106、107、108三個(gè)稀釋度的培育基上的平均菌落數(shù)依次為413個(gè)、86個(gè)、13個(gè),符合30~300條件的只有86,所以以此估算,每毫升樣品中的乳酸菌數(shù)約為8.6×108個(gè),接種乳酸菌所用的接種工具是涂布器。5.探討人員以甘蔗為原料,先接種釀酒酵母發(fā)酵,將獲得的含肯定酒精濃度的發(fā)酵液作為果醋發(fā)酵培育基,用于探討醋酸菌的發(fā)酵,醋酸不再增加時(shí)結(jié)束發(fā)酵,獲得試驗(yàn)結(jié)果如下圖所示,圖1表示不同接種量(W/V)發(fā)酵的結(jié)果,圖2表示接種適量醋酸菌種的發(fā)酵過(guò)程中菌體數(shù)量與醋酸產(chǎn)量變更。請(qǐng)分析并回答下列問(wèn)題。圖1圖2(1)醋酸桿菌屬于(填“厭氧”“兼性厭氧”或“需氧”)生物。與前期酵母發(fā)酵相比,接種醋酸桿菌后進(jìn)行發(fā)酵要調(diào)整限制的條件主要有。

(2)分析圖1可知,四種接種量中,生產(chǎn)中最相宜的接種量是,緣由主要有。接種量為2%(W/V)時(shí),獲得的醋酸產(chǎn)量低的主要緣由是。

(3)分析圖2可知,為了了解發(fā)酵液中醋酸桿菌的種群數(shù)量變更,每天定時(shí)利用測(cè)定發(fā)酵液中菌體數(shù)量。發(fā)酵120h后,發(fā)酵液中醋酸產(chǎn)量增加不顯著的主要緣由是。

(4)接種釀酒酵母發(fā)酵一段時(shí)間后,須要檢測(cè)發(fā)酵液中是否有酒精生成?你的試驗(yàn)操作思路是什么?

答案(1)需氧溫度和溶解氧(2)6%(W/V)產(chǎn)量最高、接種量少菌體生長(zhǎng)消耗的養(yǎng)分物質(zhì)較多(3)血球計(jì)數(shù)板(或抽樣檢測(cè)法)發(fā)酵液中養(yǎng)分物質(zhì)的量較少,代謝廢物積累(4)取適量的酵母發(fā)酵液加入試管中,再加入適量的濃硫酸,最終滴加適量的重鉻酸鉀溶液,視察記錄顏色變更。解析(1)醋酸桿菌是一種細(xì)菌,屬于原核生物,是一種需氧型微生物。酵母菌發(fā)酵利用的是其無(wú)氧呼吸,而醋酸發(fā)酵的原理是醋酸桿菌的有氧呼吸,且須要的溫度較高,因此接種醋酸桿菌后進(jìn)行發(fā)酵要調(diào)整限制好溫度和溶解氧。(2)依據(jù)圖1分析已知,接種量為6%和8%時(shí),醋酸產(chǎn)量相對(duì)最高,則獲得最高產(chǎn)量的最低接種量是6%,因此生產(chǎn)中最相宜的接種量是6%。接種量為2%時(shí),由于菌體生長(zhǎng)消耗的養(yǎng)分物質(zhì)較多,因此其獲得的醋酸產(chǎn)量低。發(fā)酵120h后,由于發(fā)酵液中養(yǎng)分物質(zhì)削減、代謝廢物積累等緣由,導(dǎo)致醋酸產(chǎn)量增加不顯著。(3)檢測(cè)發(fā)酵液中是否有酒精生成的方法:取適量的酵母發(fā)酵液加入試管中,再加入適量的濃硫酸,最終滴加適量的重鉻酸鉀溶液,視察記錄顏色變更。6.某地盛產(chǎn)葡萄、柿子等水果,但因銷路不暢,造成水果嚴(yán)峻積壓,腐爛變質(zhì)。某駐村扶貧支教老師為解決葡萄、柿子等資源嚴(yán)峻損耗問(wèn)題,組織學(xué)生設(shè)計(jì)了如圖1所示裝置,試圖探究以柿子為原料制作柿子酒、柿子醋。請(qǐng)你回答下列問(wèn)題。圖1圖2(1)酵母菌的分別和純化。①用清水沖洗葡萄1~2遍除去污物,用榨汁機(jī)榨取葡萄汁后,將其裝入甲瓶中。葡萄汁的質(zhì)量和環(huán)境溫度等方面滿意需求,在

的發(fā)酵液中,酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖,而絕大多數(shù)其他微生物則被抑制。應(yīng)留意的相關(guān)操作是。

②若要通過(guò)酵母菌的單菌落進(jìn)行計(jì)數(shù),應(yīng)在培育液中加入,采納法分別和計(jì)數(shù)。能用這種培育基對(duì)酵母菌進(jìn)行擴(kuò)大培育嗎?。

(2)柿子酒、柿子醋的制備。①若在甲瓶?jī)?nèi)裝入打碎的柿子漿,加入酶,能較好地提升柿子酒的澄澈度。

②當(dāng)酒精發(fā)酵基本完成時(shí),將果酒的酒精濃度稀釋至5%~6%,然后導(dǎo)入乙瓶(裝有5%~10%的醋酸菌液),攪勻,將溫度保持在30℃,進(jìn)行醋酸靜置發(fā)酵。該過(guò)程中,對(duì)乙瓶應(yīng)進(jìn)行的操作是。

③為探究不同醋酸菌接種量(5%、10%、15%)與醋酸發(fā)酵的關(guān)系,進(jìn)行了相應(yīng)試驗(yàn),獲得圖2所示試驗(yàn)數(shù)據(jù)。在接種后70h,接種量為15%的醋酸產(chǎn)量最少的主要緣由是。

答案(1)①缺氧、呈酸性?shī)A住a、b,關(guān)閉c、e,間隔一段時(shí)間應(yīng)打開(kāi)b處夾子排出CO2②瓊脂稀釋涂布平板不能(2)①纖維素酶和果膠②打開(kāi)夾子d,通入無(wú)菌的空氣③醋酸菌生長(zhǎng)繁殖消耗養(yǎng)分物質(zhì)較多,產(chǎn)生的代謝廢物積累太多解析(1)①由于果酒發(fā)酵中,發(fā)酵液中缺氧且呈酸性,肯定范圍內(nèi),酵母菌可以在這樣的發(fā)酵液中生長(zhǎng)繁殖,而其他微生物受到抑制,從而發(fā)酵產(chǎn)生大量的果酒。假如將發(fā)酵液導(dǎo)入圖1的甲瓶中,應(yīng)留意的操作是夾住a、b,關(guān)閉c、e,間隔一段時(shí)間應(yīng)打開(kāi)b處夾子,因?yàn)榻湍妇l(fā)酵須要無(wú)氧環(huán)境,但會(huì)產(chǎn)生CO2,所以每發(fā)酵一段時(shí)間后,應(yīng)打開(kāi)b處夾子釋放CO2氣體,以防止發(fā)酵瓶因氣壓過(guò)大而爆裂。②若要通過(guò)酵母菌的單菌落進(jìn)行計(jì)數(shù),須要用固體培育基培育才能形成菌落,所以應(yīng)在培育液中加入凝固劑——瓊脂;分別并計(jì)數(shù)要采納稀釋涂布平板法接種培育;但不能用這種方法對(duì)酵母菌進(jìn)行擴(kuò)大培育,因?yàn)楣腆w培育基不能被培育的酵母菌在短時(shí)間內(nèi)充分利用。(2)①發(fā)酵制作的果酒呈渾濁狀態(tài),是因?yàn)榘l(fā)酵液中存在大量的酵母菌不能利用的纖維素和果膠,所以可以在發(fā)酵液中加入纖維素酶和果膠酶進(jìn)行溶解,以提升柿子酒的澄澈度。②當(dāng)酒精發(fā)酵基本完成時(shí),將果酒倒入含有醋酸菌液的乙瓶進(jìn)行醋酸發(fā)酵,由于醋酸發(fā)酵須要在有氧環(huán)境中進(jìn)行,所以須要對(duì)乙瓶進(jìn)行打開(kāi)夾子d,通入無(wú)菌的空氣。③圖2是探究不同醋酸菌接種量(5%、10%、15%)與醋酸發(fā)酵的關(guān)系曲線。由于在等量果酒為原料的條件下,接種量越大的發(fā)酵瓶?jī)?nèi)發(fā)酵液消耗越快,同時(shí)產(chǎn)生的代謝廢物積累太多,所以在接種后70h,接種量最多的發(fā)酵瓶產(chǎn)生醋酸量最少。命題角度2微生物的培育與應(yīng)用高考真題體驗(yàn)·對(duì)方向1.(2024全國(guó)理綜1卷,37)已知一種有機(jī)物X(僅含有C、H兩種元素)不易降解,會(huì)造成環(huán)境污染。某小組用三種培育基篩選土壤中能高效降解X的細(xì)菌(目標(biāo)菌)。Ⅰ號(hào)培育基:在牛肉膏蛋白胨培育基中加入X(5g/L)。Ⅱ號(hào)培育基:氯化鈉(5g/L),硝酸銨(3g/L),其他無(wú)機(jī)鹽(適量),X(15g/L)。Ⅲ號(hào)培育基:氯化鈉(5g/L),硝酸銨(3g/L),其他無(wú)機(jī)鹽(適量),X(45g/L)?；卮鹣铝袉?wèn)題。(1)在Ⅰ號(hào)培育基中,為微生物供應(yīng)氮源的是。Ⅱ、Ⅲ號(hào)培育基中為微生物供應(yīng)碳源的有機(jī)物是。

(2)若將土壤懸浮液接種在Ⅱ號(hào)液體培育基中,培育一段時(shí)間后,不能降解X的細(xì)菌比例會(huì),其緣由是

。

(3)Ⅱ號(hào)培育基加入瓊脂后可以制成固體培育基,若要以該固體培育基培育目標(biāo)菌并對(duì)菌落進(jìn)行計(jì)數(shù),接種時(shí),應(yīng)采納的方法是。

(4)假設(shè)從Ⅲ號(hào)培育基中得到了能高效降解X的細(xì)菌,且該菌能將X代謝為丙酮酸,則在有氧條件下,丙酮酸可為該菌的生長(zhǎng)供應(yīng)和。

答案(1)牛肉膏、蛋白胨X(2)下降不能降解X的細(xì)菌因缺乏碳源不能增殖,而能降解X的細(xì)菌能夠增殖(3)稀釋涂布平板法(4)能量合成其他物質(zhì)的原料解析本題考查培育基的成分與功能、微生物的分別和計(jì)數(shù)方法及細(xì)胞呼吸中間產(chǎn)物丙酮酸的作用。(1)牛肉膏蛋白胨培育基是一種應(yīng)用非常廣泛的自然培育基,其中的牛肉膏和蛋白胨均含氮元素,可為細(xì)菌供應(yīng)氮源。Ⅱ、Ⅲ號(hào)培育基中為微生物供應(yīng)碳源的有機(jī)物是X。(2)將土壤懸浮液接種在Ⅱ號(hào)液體培育基中,因培育基中只有有機(jī)物X供應(yīng)有機(jī)碳源,不能降解X的細(xì)菌因缺乏碳源不能增殖,而能降解X的細(xì)菌能夠增殖。(3)若用固體培育基培育目標(biāo)菌并對(duì)菌落進(jìn)行計(jì)數(shù),接種時(shí)應(yīng)用稀釋涂布平板法。(4)丙酮酸是細(xì)胞代謝中重要的中間產(chǎn)物,既可以轉(zhuǎn)化為其他有機(jī)物,又可以在有氧條件下接著氧化為細(xì)胞供能。2.(2024全國(guó)理綜2卷,37)物質(zhì)W是一種含氮有機(jī)物,會(huì)污染土壤。W在培育基中達(dá)到肯定量時(shí)培育基表現(xiàn)為不透亮。某探討小組欲從土壤中篩選出能降解W的細(xì)菌(目標(biāo)菌)?；卮鹣铝袉?wèn)題。(1)要從土壤中分別目標(biāo)菌,所用選擇培育基中的氮源應(yīng)當(dāng)是。

(2)在從土壤中分別目標(biāo)菌的過(guò)程中,發(fā)覺(jué)培育基上甲、乙兩種細(xì)菌都能生長(zhǎng)并形成菌落(如圖所示)。假如要得到目標(biāo)菌,應(yīng)當(dāng)選擇菌落進(jìn)一步純化,選擇的依據(jù)是

。

(3)土壤中的某些微生物可以利用空氣中的氮?dú)庾鳛榈?。若要設(shè)計(jì)試驗(yàn)進(jìn)一步確定甲、乙菌能否利用空氣中的氮?dú)庾鳛榈?請(qǐng)簡(jiǎn)要寫出試驗(yàn)思路、預(yù)期結(jié)果和結(jié)論,即

。

(4)該小組將人工合成的一段DNA轉(zhuǎn)入大腸桿菌,使大腸桿菌產(chǎn)生能降解W的酶(酶E)。為了比較酶E與自然酶降解W實(shí)力的差異,該小組擬進(jìn)行如下試驗(yàn),請(qǐng)完善相關(guān)內(nèi)容。①在含有肯定濃度W的固體培育基上,A處滴加含有酶E的緩沖液,B處滴加含有相同濃度自然酶的緩沖液,C處滴加,三處滴加量相同。

②一段時(shí)間后,測(cè)量透亮圈的直徑。若C處沒(méi)有出現(xiàn)透亮圈,說(shuō)明;若A、B處形成的透亮圈直徑大小相近,說(shuō)明

。

答案(1)W(2)乙乙菌落四周出現(xiàn)透亮圈,說(shuō)明乙菌能降解W(3)將甲、乙菌分別接種在無(wú)氮源培育基上,若細(xì)菌能生長(zhǎng),則說(shuō)明該細(xì)菌能利用空氣中的氮?dú)庾鳛榈?4)①緩沖液②緩沖液不能降解W酶E與自然酶降解W的實(shí)力相近解析本題考查微生物的培育與分別及試驗(yàn)分析實(shí)力。(1)從土壤中分別能夠降解含氮有機(jī)物W的細(xì)菌(目標(biāo)菌),則選擇培育基只能以W為氮源,以保證該培育基只允許目標(biāo)菌生活,抑制或阻擋其他種類微生物的生長(zhǎng)。(2)W在培育基中達(dá)到肯定量時(shí)培育基不透亮。甲菌落四周未形成透亮圈,說(shuō)明所含細(xì)菌不能分解W;乙菌落四周出現(xiàn)透亮圈,說(shuō)明乙菌落中的細(xì)菌能分解W。所以,假如要得到目標(biāo)菌,應(yīng)當(dāng)選擇乙菌落進(jìn)一步純化。(3)若要確定甲、乙菌能否利用空氣中的氮?dú)庾鳛榈?只需將它們培育在沒(méi)有氮源的培育基上,若能夠生長(zhǎng),則說(shuō)明其能利用空氣中的氮?dú)庾鳛榈础?4)本試驗(yàn)中自變量為酶的類型,因變量為透亮圈的大小(表示酶降解W的實(shí)力大小)。為比較酶E與自然酶的降解實(shí)力并解除緩沖液的干擾,須要設(shè)置A、B兩個(gè)試驗(yàn)組(A組滴加含有酶E的緩沖液,B組滴加含有相同濃度自然酶的緩沖液)和一個(gè)只滴加緩沖液的比照組。若C處沒(méi)有出現(xiàn)透亮圈,則說(shuō)明緩沖液不能降解W;若A、B處形成的透亮圈直徑大小相近,則表明酶E與自然酶降解W的實(shí)力相近。3.(2024全國(guó)理綜3卷,37)回答下列與細(xì)菌培育相關(guān)的問(wèn)題。(1)在細(xì)菌培育時(shí),培育基中能同時(shí)供應(yīng)碳源、氮源的成分是(填“蛋白胨”“葡萄糖”或“NaNO3”)。通常,制備培育基時(shí)要依據(jù)所培育細(xì)菌的不同來(lái)調(diào)整培育基的pH,其緣由是。硝化細(xì)菌在沒(méi)有碳源的培育基上(填“能夠”或“不能”)生長(zhǎng),緣由是。

(2)用平板培育細(xì)菌時(shí)一般須要將平板(填“倒置”或“正置”)。

(3)單個(gè)細(xì)菌在平板上會(huì)形成菌落,探討人員通?？梢罁?jù)菌落的形態(tài)、大小、顏色等特征來(lái)初步區(qū)分不同種的微生物,緣由是。

(4)有些運(yùn)用后的培育基在丟棄前須要經(jīng)過(guò)處理,這種處理可以殺死丟棄物中全部的微生物。

答案(1)蛋白胨不同細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖所需的最適pH不同能夠硝化細(xì)菌可以利用空氣中的CO2作為碳源(2)倒置(3)在肯定的培育條件下,不同種微生物表現(xiàn)出各自穩(wěn)定的菌落特征(4)滅菌解析本題以細(xì)菌培育為依托,考查處理試驗(yàn)材料的實(shí)力和環(huán)境愛(ài)護(hù)意識(shí)。(1)能同時(shí)供應(yīng)碳源、氮源的成分必需同時(shí)含有碳和氮兩種元素,蛋白胨、葡萄糖和NaNO3中,只有蛋白胨同時(shí)含有這兩種元素。不同細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖所需的最適pH不同,所以在配制培育基時(shí),在各種成分溶化后分裝前必需調(diào)整pH。硝化細(xì)菌能夠進(jìn)行化能合成作用,即能夠利用化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的化學(xué)能固定外界的CO2,所以能夠在沒(méi)有碳源的培育基上生長(zhǎng)。(2)用平板培育細(xì)菌時(shí),為防止培育基冷凝后形成的水滴滴落在培育基上污染培育基,要將平板倒置。(3)通常依據(jù)菌落的形態(tài)、大小、顏色等特征初步區(qū)分不同種的微生物,因?yàn)椴煌⑸锏木涞男螒B(tài)、大小、顏色、凹凸?fàn)顩r等不同,且在肯定的培育條件下微生物的菌落特征是穩(wěn)定的。(4)為防止污染環(huán)境,運(yùn)用后的培育基在丟棄前需進(jìn)行滅菌處理,這種處理可以殺死丟棄物中全部的微生物。4.(2024全國(guó)理綜1卷,37)將馬鈴薯去皮切塊,加水煮沸肯定時(shí)間,過(guò)濾得到馬鈴薯浸出液。在馬鈴薯浸出液中加入肯定量蔗糖和瓊脂,用水定容后滅菌,得到M培育基?；卮鹣铝袉?wèn)題。(1)M培育基若用于真菌的篩選,則培育基中應(yīng)加入鏈霉素以抑制的生長(zhǎng),加入了鏈霉素的培育基屬于培育基。

(2)M培育基中的馬鈴薯浸出液為微生物生長(zhǎng)供應(yīng)了多種養(yǎng)分物質(zhì),養(yǎng)分物質(zhì)類型除氮源外還有(答出兩點(diǎn)即可)。氮源進(jìn)入細(xì)胞后,可參與合成的生物大分子有(答出兩點(diǎn)即可)。

(3)若在M培育基中用淀粉取代蔗糖,接種土壤濾液并培育,平板上長(zhǎng)出菌落后可通過(guò)加入顯色劑篩選出能產(chǎn)淀粉酶的微生物。加入的顯色劑是,該方法能篩選出產(chǎn)淀粉酶微生物的原理是

。

(4)甲、乙兩位同學(xué)用稀釋涂布平板法測(cè)定某一土壤樣品中微生物的數(shù)量,在同一稀釋倍數(shù)下得到以下結(jié)果:甲同學(xué)涂布了3個(gè)平板,統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是110、140和149,取平均值133。乙同學(xué)涂布了3個(gè)平板,統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是27、169和176,取平均值124。有人認(rèn)為這兩位同學(xué)的結(jié)果中,乙同學(xué)的結(jié)果可信度低,其緣由是

。

答案(1)細(xì)菌選擇(2)碳源、無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)、核酸(3)碘液淀粉遇碘液顯藍(lán)色,產(chǎn)淀粉酶的菌落四周淀粉被水解,形成透亮圈(4)乙同學(xué)的結(jié)果中,1個(gè)平板的計(jì)數(shù)結(jié)果與另2個(gè)相差懸殊,結(jié)果的重復(fù)性差解析本題主要考查微生物的培育及計(jì)數(shù)方法。(1)鏈霉素可抑制細(xì)菌的生存,但真菌可以在含鏈霉素的培育基中生存,所以加入鏈霉素的培育基可用于篩選出真菌,屬于選擇培育基。(2)培育基中的養(yǎng)分物質(zhì)主要有碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽等。蛋白質(zhì)和核酸都含氮元素,所以氮源進(jìn)入細(xì)胞后可用于合成蛋白質(zhì)和核酸等大分子物質(zhì)。(3)檢測(cè)淀粉所用的試劑是碘液,淀粉遇碘變藍(lán)。假如某種微生物產(chǎn)生了淀粉酶,則在其菌落四周就沒(méi)有淀粉存在,不再呈現(xiàn)藍(lán)色,而是出現(xiàn)透亮圈。(4)計(jì)數(shù)時(shí)一般選擇菌落數(shù)在30~300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。乙同學(xué)1個(gè)平板的計(jì)數(shù)結(jié)果與另2個(gè)相差懸殊,可信度低。5.(2024全國(guó)理綜2卷,37)在生產(chǎn)、生活和科研實(shí)踐中,常常通過(guò)消毒和滅菌來(lái)避開(kāi)雜菌的污染。回答下列問(wèn)題。(1)在試驗(yàn)室中,玻璃和金屬材質(zhì)的試驗(yàn)器具(填“可以”或“不行以”)放入干熱滅菌箱中進(jìn)行干熱滅菌。

(2)牛奶的消毒常采納巴氏消毒法或高溫瞬時(shí)消毒法,與煮沸消毒法相比,這兩種方法的優(yōu)點(diǎn)是

。

(3)密閉空間內(nèi)的空氣可采納紫外線照耀消毒,其緣由是紫外線能。在照耀前,適量噴灑,可強(qiáng)化消毒效果。

(4)水廠供應(yīng)的自來(lái)水通常是經(jīng)過(guò)(填“氯氣”“乙醇”或“高錳酸鉀”)消毒的。

(5)某同學(xué)在運(yùn)用高壓蒸汽滅菌鍋時(shí),若壓力達(dá)到設(shè)定要求,而鍋內(nèi)并沒(méi)有達(dá)到相應(yīng)溫度,最可能的緣由是

。

答案(1)可以(2)在達(dá)到消毒目的的同時(shí),養(yǎng)分物質(zhì)損失較少(3)破壞DNA結(jié)構(gòu)消毒液(4)氯氣(5)未將鍋內(nèi)冷空氣排盡解析本題考查的是微生物試驗(yàn)室培育的消毒和滅菌技術(shù)。試驗(yàn)室中能耐高溫的、須要保持干燥的物品,如玻璃器皿和金屬用具等,可用干熱滅菌的方法滅菌。對(duì)于一些不耐高溫的液體,如牛奶采納巴氏消毒法和高溫瞬時(shí)消毒法消毒,這種消毒方法的優(yōu)點(diǎn)是可以殺死牛奶中的微生物,并且牛奶中的養(yǎng)分成分基本不被破壞。自來(lái)水通常是用氯氣消毒的,氯氣與水反應(yīng)生成次氯酸和氯化氫,次氯酸具有強(qiáng)氧化性,能殺死自來(lái)水中的微生物。用高壓蒸汽滅菌法滅菌,必需把鍋內(nèi)的冷空氣徹底解除后才能達(dá)到設(shè)定的壓力和相應(yīng)的溫度。6.(2024全國(guó)理綜3卷,37)回答下列與酵母菌有關(guān)的問(wèn)題。(1)分別培育酵母菌通常運(yùn)用(填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麥芽汁瓊脂”)培育基,該培育基應(yīng)采納滅菌法滅菌。若將酵母菌劃線接種在平板上,培育一段時(shí)間后可視察到菌落,菌落的含義是

。

(2)酵母菌液體培育時(shí),若通入氧氣,可促進(jìn)(填“菌體快速增殖”“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”);若進(jìn)行厭氧培育,可促進(jìn)(填“菌體快速增殖”“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”)。

(3)制作面包時(shí),為使面包松軟通常要在面粉中添加肯定量的酵母菌,酵母菌引起面包松軟的緣由是。

答案(1)麥芽汁瓊脂高壓蒸汽由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來(lái)的肉眼可見(jiàn)的子細(xì)胞群體(2)菌體快速增殖乙醇產(chǎn)生(3)酵母菌分解葡萄糖會(huì)產(chǎn)生CO2,CO2使面包松軟解析本題解題的切入點(diǎn)是酵母菌代謝及培育。(1)牛肉膏蛋白胨一般用于培育細(xì)菌,MS培育基用于植物組織培育,因此,分別培育酵母菌可用麥芽汁瓊脂培育基。培育基常采納高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌,所視察到的菌落通常是由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來(lái)的一個(gè)肉眼可見(jiàn)的子細(xì)胞群體。(2)在有氧條件下,酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,繁殖速度快;在無(wú)氧條件下,酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸,產(chǎn)生乙醇和CO2。(3)制作面包時(shí),加入酵母菌,酵母菌先進(jìn)行有氧呼吸,后期再進(jìn)行無(wú)氧呼吸,都有CO2產(chǎn)生,受熱后膨脹使面包松軟。7.(2024全國(guó)理綜1卷,37)某些土壤細(xì)菌可將尿素分解成CO2和NH3,供植物汲取和利用?；卮鹣铝袉?wèn)題。(1)有些細(xì)菌能分解尿素,有些細(xì)菌則不能,緣由是前者能產(chǎn)生。能分解尿素的細(xì)菌不能以尿素的分解產(chǎn)物CO2作為碳源,緣由是。但可用葡萄糖作為碳源,進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)的葡萄糖的主要作用是(答出兩點(diǎn)即可)。

(2)為了篩選可分解尿素的細(xì)菌,在配制培育基時(shí),應(yīng)選擇(填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”)作為氮源,不選擇其他兩組的緣由是

。

(3)用來(lái)篩選分解尿素細(xì)菌的培育基含有KH2PO4和Na2HPO4,其作用有(答出兩點(diǎn)即可)。

答案(1)脲酶分解尿素的細(xì)菌是異養(yǎng)生物,不能利用CO2來(lái)合成有機(jī)物為細(xì)胞生命活動(dòng)供應(yīng)能量,為其他有機(jī)物的合成供應(yīng)原料(2)尿素其他兩組都含有NH4NO3,能分解尿素的細(xì)菌和不能分解尿素的細(xì)菌都能利用NH4NO3,不能起到篩選作用(3)為細(xì)菌生長(zhǎng)供應(yīng)無(wú)機(jī)養(yǎng)分,作為緩沖劑保持細(xì)胞生長(zhǎng)過(guò)程中pH穩(wěn)定解析(1)有些細(xì)菌能分解尿素是因?yàn)槠淠墚a(chǎn)生分解尿素的酶,即脲酶。能分解尿素的細(xì)菌是異養(yǎng)生物,不能利用CO2來(lái)合成有機(jī)物。葡萄糖既能作為能源,為細(xì)胞的代謝供應(yīng)能量,也能作為碳源,為其他有機(jī)物的合成供應(yīng)原料。(2)利用尿素作為唯一氮源的選擇培育基可篩選分解尿素的細(xì)菌。其他兩組都含有NH4NO3,能分解尿素的細(xì)菌和不能分解尿素的細(xì)菌都能利用NH4NO3,不能起到篩選作用。(3)培育基中的KH2PO4和Na2HPO4既可為細(xì)菌生長(zhǎng)供應(yīng)無(wú)機(jī)養(yǎng)分,又可作為緩沖劑保持細(xì)胞生長(zhǎng)過(guò)程中pH穩(wěn)定。典題演練提能·刷高分1.(2024貴州模擬)某探討小組對(duì)野生型酵母菌進(jìn)行誘變處理,得到了酒精產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)酵母菌,并固定化酵母細(xì)胞用于生產(chǎn)?；卮鹣铝袉?wèn)題。(1)在分別純化該優(yōu)質(zhì)酵母菌過(guò)程中,用(答接種方法)才能得到圖示甲的結(jié)果,該接種過(guò)程中用到乙圖所示的試驗(yàn)器材有(多選)。

(2)為了證明分別純化得到的酵母菌能提高酒精產(chǎn)量,可將等量的和分別純化得到的酵母菌,分別接種于含等量葡萄糖編號(hào)為1、2的兩組發(fā)酵裝置中,相宜條件下培育。一段時(shí)間后取樣,用檢測(cè),若試驗(yàn)結(jié)果為

,

則說(shuō)明該酵母菌能提高酒精產(chǎn)量。(3)分別純化得到酒精產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)酵母菌,可制備成固定化細(xì)胞用于生產(chǎn),該技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是

。

在制備固定化酵母細(xì)胞過(guò)程中,配制海藻酸鈉溶液時(shí)要用小火或者間斷加熱,緣由是

;

若固定化得到的凝膠珠顏色過(guò)淺且呈白色,說(shuō)明。

答案(1)平板劃線法AD(2)野生型酵母菌酸性重鉻酸鉀2組灰綠色比1組深(3)反復(fù)運(yùn)用,降低成本避開(kāi)發(fā)生焦糊海藻酸鈉的濃度較低,固定酵母細(xì)胞數(shù)目較少解析(1)由圖甲可知,該圖采納了平板劃線法進(jìn)行接種,過(guò)程中須要運(yùn)用接種環(huán)和酒精燈。(2)由于野生型酵母菌比一般酵母菌更耐受高濃度酒精,故證明分別純化得到的酵母菌能提高酒精產(chǎn)量,可通過(guò)設(shè)計(jì)比照試驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn),即將等量的野生型酵母菌和耐高濃度酒精的酵母菌分別接種于含等量葡萄糖的1、2兩組發(fā)酵裝置中,在18~25℃的密閉發(fā)酵罐中培育,由于酒精可使酸性重鉻酸鉀呈灰綠色,故假如2組的灰綠色比1組深,說(shuō)明耐高濃度酒精的酵母菌產(chǎn)酒多,能提高酒精產(chǎn)量。(3)分別純化得到酒精產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)酵母菌,可制備成固定化細(xì)胞用于生產(chǎn),該技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是反復(fù)運(yùn)用,降低成本,在制備固定化酵母細(xì)胞過(guò)程中,配制海藻酸鈉溶液時(shí)要用小火或者間斷加熱,緣由是避開(kāi)發(fā)生焦糊,若固定化得到的凝膠珠顏色過(guò)淺且呈白色,說(shuō)明海藻酸鈉的濃度較低,固定酵母細(xì)胞數(shù)目較少。2.(2024河北石家莊模擬)在繽彩紛呈的生物世界,微生物好像顯得過(guò)于微小與寂靜,它們?cè)谧匀唤鐓s作用非凡,許多生命現(xiàn)象都與微生物有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。(1)幽門螺桿菌是急慢性胃炎的主要致病菌,可以通過(guò)微生物培育對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)和診斷。將患者體內(nèi)采集的樣本制成菌液,培育在以尿素為唯一氮源的(填“選擇”或“鑒別”)培育基上進(jìn)行“濃縮”。若培育基中加入酚紅指示劑,則該菌落四周會(huì)岀現(xiàn)環(huán)帶,這與菌體內(nèi)酶的作用親密相關(guān)。

(2)大腸桿菌數(shù)目是否超標(biāo)可以作為食品衛(wèi)生和水源污染度的檢測(cè)指標(biāo),大腸桿菌的數(shù)目可以通過(guò)濾膜法來(lái)測(cè)定:將肯定體積的樣品過(guò)濾后,將濾膜放在添加試劑的培育基上培育,大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)色,依據(jù)該菌落的個(gè)數(shù)判定飲用水是否污染。

(3)釀造葡萄酒時(shí),葡萄皮上有少量醋酸菌,在酒精發(fā)酵的旺盛階段,醋酸菌(填“能”或“不能”)將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸。緣由主要有兩方面:;。

答案(1)選擇紅色脲(2)伊紅美藍(lán)黑(3)不能醋酸菌是好氧細(xì)菌,而果酒發(fā)酵是無(wú)氧環(huán)境醋酸菌須要在溫度30~35℃條件下才能代謝形成醋酸,而發(fā)酵罐中溫度是18~25℃解析(1)由于細(xì)菌在分解尿素的過(guò)程中會(huì)合成脲酶,脲酶將尿素分解成氨,使培育基堿性增加,pH上升,所以可以用檢測(cè)pH的變更的方法來(lái)推斷尿素是否被分解,即在培育基中加入酚紅指示劑,尿素被分解后產(chǎn)生氨,pH上升,則該菌落四周會(huì)岀現(xiàn)紅色環(huán)帶。將患者體內(nèi)采集的樣本制成菌液,培育在以尿素為唯一氮源的選擇培育基上進(jìn)行“濃縮”。(2)可用伊紅美藍(lán)培育基對(duì)大腸桿菌進(jìn)行鑒定,在該培育基中,大腸桿菌菌落呈現(xiàn)黑色。(3)由于醋酸菌是好氧細(xì)菌,而果酒發(fā)酵是無(wú)氧環(huán)境,且醋酸菌須要在溫度30~35℃條件下才能代謝形成醋酸,而發(fā)酵罐中溫度是18~25℃。因此釀造葡萄酒時(shí),在酒精發(fā)酵的旺盛階段,醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸。3.多氯聯(lián)苯是一種對(duì)人體有很大危害的有機(jī)物質(zhì),污染土壤后,很難清除。探討發(fā)覺(jué),部分酵母菌具有分解多氯聯(lián)苯的作用。為消退這種污染,科研人員安排從污染的土壤中篩選出高效分解多氯聯(lián)苯的菌株。請(qǐng)回答問(wèn)題。(1)篩選分解多氯聯(lián)苯的菌株時(shí),應(yīng)將土壤樣品,接種到以為唯一碳源的培育基上,從功能上講,該培育基屬于培育基。

(2)對(duì)初步提取到的菌株要進(jìn)行培育,一般操作方法有兩種,其中之一是右圖所示的法。

(3)將酵母菌溶液分別稀釋10倍、100倍、1000倍。每個(gè)濃度都接種三個(gè)平板,每個(gè)平板均接入0.1mL稀釋菌液,該接種方法是。培育時(shí),需將培育皿培育,以防冷凝水造成污染。經(jīng)適當(dāng)培育后,平板上的菌落數(shù)如下表所示:據(jù)此可得出,每升菌液中酵母菌活菌數(shù)為個(gè)。

平板編號(hào)菌落數(shù)稀釋倍數(shù)123104204953931004557511000273答案(1)稀釋(溶解)多氯聯(lián)苯選擇(2)純化平板劃線(3)稀釋涂布平板倒置5.1×107解析(1)篩選分解多氯聯(lián)苯的菌株時(shí),應(yīng)將土壤樣品稀釋,接種到以多氯聯(lián)苯為唯一碳源的培育基上;只有能分解多氯聯(lián)苯的菌株才能在這樣的培育基中生存,因此從功能上講,該培育基屬于選擇培育基。(2)對(duì)初步提取到的菌株要進(jìn)行純化培育,一般操作方法有兩種,即平板劃線法和稀釋涂布平板法,圖示是利用平板劃線法進(jìn)行微生物接種,把聚集的菌種逐步稀釋分散到培育基的表面。(3)將酵母菌溶液分別稀釋10倍、100倍、1000倍。每個(gè)濃度都接種三個(gè)平板,每個(gè)平板均接入0.1mL稀釋菌液,該接種方法是稀釋涂布平板法。培育時(shí),需將培育皿倒置培育,以防冷凝水造成污染。對(duì)菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí),一般選擇菌落數(shù)在30~300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù),求其平均值,因此選擇稀釋100倍的三個(gè)培育基進(jìn)行計(jì)算,每升溶液中酵母菌活菌數(shù)=(45+57+51)÷3÷0.1×100×1000=5.1×107(個(gè)/L)。4.塑料的生物降解,是一個(gè)世界性的難題。北京航空航天高校趙軍教授帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)所進(jìn)行的探討,引人矚目。他們從一種吃塑料(聚乙烯)的蠟蟲(chóng)腸道內(nèi)容物中分別出8個(gè)菌株,并對(duì)其中的2個(gè)菌株進(jìn)行了深化探討。蠟蟲(chóng)→腸道內(nèi)容物→接種、培育、分別→菌種鑒定→菌種保藏(1)塑料的生物降解,主要是利用某些生物分泌特定的的作用。

(2)上述步驟中“培育”是為了,

其培育基應(yīng)以聚乙烯為、并加入水和等制作而成。培育肯定時(shí)間后,依據(jù)對(duì)菌種進(jìn)行初步分別。

(3)探討人員將其中兩個(gè)菌株YT1、YP1分別接種到含有聚乙烯膜的培育基中連續(xù)培育,部分結(jié)果如圖一、二所示。圖一圖二①圖一顯示,兩個(gè)菌株在試驗(yàn)條件下,增殖實(shí)力較強(qiáng)的是。圖中缺少比照組的數(shù)據(jù),依據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)的意圖,比照組的細(xì)胞密度應(yīng)當(dāng)為。

②圖二是對(duì)兩個(gè)菌株進(jìn)行聚乙烯減重分析的試驗(yàn)結(jié)果,可以得出的主要結(jié)論是。

答案(1)酶(2)增加目的菌株的數(shù)量唯一碳源無(wú)機(jī)鹽(和氮源)菌落特征(或菌落的形態(tài)、菌落的顏色)(3)①YT10②YT1和YP1都能降解聚乙烯,其中YP1的降解實(shí)力更強(qiáng)解析(1)某些生物分泌特定的酶,能夠降解塑料。(2)接種、培育、分別中的培育,是為了增加目的菌株的數(shù)量。本操作是為了篩選能分解聚乙烯的菌種,其培育基應(yīng)以聚乙烯為唯一碳源、并加入水和無(wú)機(jī)鹽等制作而成。培育肯定時(shí)間后,依據(jù)菌落特征(或菌落的形態(tài)、菌落的顏色)對(duì)菌種進(jìn)行初步分別。(3)①由于在同一時(shí)間范圍內(nèi),YT1組的細(xì)胞密度較YP1更大,說(shuō)明增殖實(shí)力較強(qiáng)的是YT1。比照組為未加入菌株的含有聚乙烯膜的培育基,其細(xì)胞密度應(yīng)當(dāng)為0。②與比照組相比,YT1和YP1的聚乙烯減重較大,且YP1的聚乙烯減重較YP1大,說(shuō)明YT1和YP1都能降解聚乙烯,且YP1的降解實(shí)力更強(qiáng)。5.土壤中的苯酚(C6H5OH)對(duì)環(huán)境有極大的污染,試驗(yàn)室希望能從土壤中分別出能專一性降解苯酚的微生物,下圖是部分試驗(yàn)過(guò)程?；卮鹣铝袉?wèn)題。(1)為了分別純化目的菌種,①~④步驟的培育基中都加入了肯定濃度的苯酚,該物質(zhì)能為微生物供應(yīng),除此而外,培育基中一般都還須要水、等養(yǎng)分物質(zhì)。

(2)制備步驟④所須要的固體培育基,操作依次是:計(jì)算→稱量→→→倒平板。為了在步驟⑤的平板上形成單個(gè)的菌落,涂布平板前,須要對(duì)培育液進(jìn)行多次稀釋,緣由是

。

(3)探討人員想通過(guò)比較試管甲和乙中微生物的生長(zhǎng)狀況,來(lái)證明分別出來(lái)的微生物只能以苯酚作為碳源,若甲試管中的液體培育基中的唯一碳源是苯酚,那么,乙試管中培育基成分與甲相比,區(qū)分是。探討人員對(duì)甲、乙兩支試管進(jìn)行接種時(shí),所選菌種都來(lái)自步驟⑤平板上的同一個(gè)單菌落,這樣做的目的是

。

答案(1)碳源氮源和無(wú)機(jī)鹽(2)溶化滅菌在稀釋度足夠高的菌液里,聚集在一起的微生物易于分散成單個(gè)細(xì)胞(3)用其他碳源替代苯酚保證甲、乙兩支試管中的微生物種類是相同的解析(1)①~④步驟的培育基中苯酚可以為微生物供應(yīng)碳源,此外培育基中還應(yīng)當(dāng)包括水、氮源和無(wú)機(jī)鹽等養(yǎng)分成分。(2)制備固體培育基的操作依次為:計(jì)算→稱量→溶化→滅菌→倒平板。為了在步驟⑤的平板上形成單個(gè)的菌落,涂布平板前,須要對(duì)培育液進(jìn)行多次稀釋,是因?yàn)樵谙♂尪茸銐蚋叩木豪?聚集在一起的微生物易于分散成單個(gè)細(xì)胞。(3)甲、乙試管是比照試驗(yàn),假如甲加入的是苯酚,則乙試管加入的是可以替代苯酚的其他碳源。探討人員對(duì)甲、乙兩支試管進(jìn)行接種時(shí),所選菌種都來(lái)自步驟⑤平板上的同一個(gè)單菌落,以保證甲、乙兩支試管中的微生物種類是相同的。6.水污染是全球性的環(huán)境問(wèn)題,微生物降解是水污染治理的有效手段之一。聚乙烯醇(PVA)是存在于化工污水中的一種難以降解的大分子有機(jī)物,PVA分解菌能產(chǎn)生PVA酶分解PVA,PVA與碘作用時(shí)能產(chǎn)生藍(lán)綠色復(fù)合物,當(dāng)PVA被分解時(shí)藍(lán)綠色復(fù)合物消逝,形成白色透亮斑,請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1)下表是篩選出能高效分解PVA的細(xì)菌的培育基配方,表中X物質(zhì)最可能為。試驗(yàn)中還應(yīng)設(shè)置完全培育液比照組,將菌液稀釋相同的倍數(shù),比照組培育基上生長(zhǎng)的菌落數(shù)目應(yīng)明顯(填“多于”或“少于”)選擇培育基上的數(shù)目,從而說(shuō)明選擇培育基具有篩選作用。

成分MgSO4蛋白質(zhì)X物質(zhì)水瓊脂用量5g10g7g1000mL20g(2)要測(cè)定土壤稀釋液中微生物的數(shù)目,可在顯微鏡下用計(jì)數(shù)板干脆計(jì)數(shù)。若將100mL含有PVA分解菌的土壤樣品溶液稀釋104倍后,取0.1mL稀釋液勻稱涂布在選擇培育基表面,測(cè)得菌落數(shù)的平均值為160個(gè),空白比照組平板上未出現(xiàn)菌落,則100mL原菌液中有PVA分解菌個(gè),該方法的測(cè)量值與實(shí)際值相比一般會(huì)(填“偏大”“偏小”或“相等”)。

(3)要鑒定分別出的細(xì)菌是否為PVA分解菌,培育PVA分解菌的培育基中除了加入必需的養(yǎng)分物質(zhì)外還須要加入用于鑒別PVA分解菌。若用上述培育基比較不同菌株降解PVA實(shí)力的大小,請(qǐng)用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言寫出設(shè)計(jì)思路:。

答案(1)聚乙烯醇(或PVA)多于(2)血細(xì)胞(血球)1.6×109偏小(3)碘用含相同PVA濃度的上述培育基來(lái)培育不同菌株,肯定時(shí)間后,通過(guò)測(cè)定白色透亮斑的大小(或直徑)來(lái)確定不同菌株降解PVA實(shí)力的大小解析(1)分析題意可知,表格是篩選出能高效分解PVA的細(xì)菌的培育基配方,即該培育基屬于選擇培育基,因此表中X物質(zhì)最可能為聚乙烯醇(或PVA)。由于完全培育液中任何微生物都可以生長(zhǎng),因此比照組培育基上生長(zhǎng)的菌落數(shù)目應(yīng)明顯多于選擇培育基上的數(shù)目,從而說(shuō)明選擇培育基具有篩選作用。(2)要測(cè)定土壤稀釋液中微生物的數(shù)目,可在顯微鏡下用血細(xì)胞(血球)計(jì)數(shù)板干脆計(jì)數(shù)。若將100mL含有PVA分解菌的土壤樣品溶液稀釋104倍后,取0.1mL稀釋液勻稱涂布在選擇培育基表面,測(cè)得菌落數(shù)的平均值為160個(gè),空白比照組平板上未出現(xiàn)菌落,則100mL原菌液中有PVA分解菌=160÷0.1×104×100=1.6×109個(gè);由于兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌聚集在一起只能產(chǎn)生一個(gè)菌落,因此該方法的測(cè)量值與實(shí)際值相比一般會(huì)偏小。(3)依據(jù)題意可知,“PVA與碘作用時(shí)能產(chǎn)生藍(lán)綠色復(fù)合物,當(dāng)PVA被分解時(shí)藍(lán)綠色復(fù)合物消逝,形成白色透亮斑”,因此要鑒定分別出的細(xì)菌是否為PVA分解菌,培育PVA分解菌的培育基中還須要加入碘用于鑒別PVA分解菌。若用上述培育基比較不同菌株降解PVA實(shí)力的大小,可以用含相同PVA濃度的上述培育基來(lái)培育不同菌株,肯定時(shí)間后,通過(guò)測(cè)定白色透亮斑的大小(或直徑)來(lái)確定不同菌株降解PVA實(shí)力的大小。命題角度3植物有效成分的提取高考真題體驗(yàn)·對(duì)方向1.(2024浙江,32)回答下列(一)、(二)小題。(一)回答與果膠和果膠酶有關(guān)的問(wèn)題。(1)通常從腐爛的水果上分別產(chǎn)果膠酶的微生物,其緣由除水果中果膠含量較高外,還因?yàn)椤?/p>

(2)為了獲得高產(chǎn)果膠酶微生物的單菌落,通常對(duì)分別或誘變后的微生物懸液進(jìn)行。

(3)在某種果汁生產(chǎn)中,用果膠酶處理顯著增加了產(chǎn)量,其主要緣由是果膠酶水解果膠使。果汁生產(chǎn)中的殘?jiān)さ扔糜诠z生產(chǎn),通常將其提取液濃縮后再加入使之形成絮狀物,然后通過(guò)離心、真空干燥等步驟獲得果膠制品。

(4)常用固定化果膠酶處理含果膠的污水,其主要優(yōu)點(diǎn)有和可連續(xù)處理等。在建立和優(yōu)化固定化果膠酶處理工藝時(shí),除考慮果膠酶的活性和用量、酶反應(yīng)的溫度、pH、作用時(shí)間等環(huán)境因素外,還需考慮的主要有和。

(二)回答與利用生物技術(shù)培育抗病品種有關(guān)的問(wèn)題。(1)通過(guò)抗病性強(qiáng)的植株獲得抗病目的基因有多種方法?，F(xiàn)已獲得純度高的抗病蛋白(可作為抗原),可通過(guò)技術(shù)獲得特異性探針,并將中全部基因進(jìn)行表達(dá),然后利用該探針,找出能與探針特異性結(jié)合的表達(dá)產(chǎn)物,進(jìn)而獲得與之對(duì)應(yīng)的目的基因。

(2)將上述抗病基因通過(guò)轉(zhuǎn)基因的方法導(dǎo)入植物的分生組織可獲得抗病性強(qiáng)的植株。若在試管苗期間用分子水平方法推斷抗病基因是否表達(dá),應(yīng)檢測(cè)(A.質(zhì)粒載體B.轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物C.抗性基因D.病原微生物)。

(3)植物細(xì)胞在培育過(guò)程中往往會(huì)發(fā)生,可利用這一特性篩選抗致病真菌實(shí)力強(qiáng)的細(xì)胞。篩選時(shí)在培育基中加入,并將存活的細(xì)胞進(jìn)一步培育至再生植株。若利用培育建立的細(xì)胞系用于篩選,則可快速獲得穩(wěn)定遺傳的抗病植株。

(4)用抗病品種與高產(chǎn)品種進(jìn)行雜交育種過(guò)程中,有時(shí)會(huì)遇到因胚發(fā)育中止而得不到可育種子的狀況。若要使該胚接著發(fā)育獲得植株,可采納的方法是。

答案(一)(1)腐爛的水果中含產(chǎn)果膠酶的微生物較多(2)涂布分別(或劃線分別)(3)水果組織軟化疏松及細(xì)胞受損95%乙醇(4)提高果膠酶的穩(wěn)定性固定化的方法固定化所用的介質(zhì)(二)(1)單克隆抗體基因文庫(kù)(2)B(3)變異高濃度致病真菌花粉離體(4)胚的離體培育解析(一)本題考查酶的獲得利用及微生物的培育部分內(nèi)容。(1)腐爛的水果,果膠含量高,能夠產(chǎn)果膠酶的微生物多。(2)微生物培育,獲得單菌落的方法是對(duì)微生物懸液進(jìn)行涂布分別(或劃線分別)。(3)果膠酶能夠水解細(xì)胞壁主要構(gòu)成成分果膠,使水果組織軟化及細(xì)胞受損,增加果汁產(chǎn)量。果膠在乙醇中的溶解度低,故通常向提取液中加入95%乙醇,使果膠形成絮狀物便于分別。(4)固定化果膠酶技術(shù)主要優(yōu)點(diǎn)是提高酶的穩(wěn)定性和酶作用的連續(xù)性,操作時(shí)須要留意酶活性影響因素以及酶固定的方法和介質(zhì)。(二)本題考查基因工程及細(xì)胞工程相關(guān)內(nèi)容。(1)已獲得純度高的抗病蛋白,欲得到相應(yīng)抗體作為探針,通常利用單克隆抗體技術(shù)。使基因文庫(kù)中全部基因進(jìn)行表達(dá),利用探針進(jìn)行檢測(cè),可以獲得相應(yīng)目的基因。(2)目的基因的表達(dá)包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個(gè)階段,在幼苗時(shí)期只需檢測(cè)基因是否轉(zhuǎn)錄出相應(yīng)mRNA即可。(3)細(xì)胞在培育過(guò)程中,由于受到各種因素的干擾,往往會(huì)發(fā)生變異。要培育抗致病真菌的植物,須要用高濃度致病真菌檢測(cè)培育。要快速獲得穩(wěn)定遺傳的植株應(yīng)利用單倍體育種的方法,因?yàn)榻?jīng)染色體加倍處理后的植株都是純合體,通常利用花藥離體培育的方法獲得單倍體幼苗,再經(jīng)秋水仙素處理,染色體加倍,獲得純合體。(4)若要使胚接著發(fā)育獲得植株,則要用胚的離體培育。2.(2024全國(guó)理綜3卷,37)綠色植物甲含有物質(zhì)W,該物質(zhì)為無(wú)色針狀晶體,易溶于極性有機(jī)溶劑,難溶于水,且受熱、受潮易分解。其提取流程為:植物甲→粉碎→加溶劑→振蕩→收集提取液→活性炭處理→過(guò)濾去除活性炭→蒸餾(含回收溶劑)→重結(jié)晶→成品。回答下列問(wèn)題。(1)在提取物質(zhì)W時(shí),最好應(yīng)選用的一種原料是(填“高溫烘干”“晾干”或“簇新”)的植物甲,不宜選用其他兩種的緣由是

。

(2)提取物質(zhì)W時(shí),振蕩的作用是。

(3)活性炭具有很強(qiáng)的吸附實(shí)力,在提取過(guò)程中,用活性炭處理提取液的目的是。

(4)現(xiàn)有丙酮(沸點(diǎn)56℃)、乙醇(沸點(diǎn)約78℃)兩種溶劑,在提取物質(zhì)W時(shí),應(yīng)選用丙酮作為提取劑,理由是。

(5)該試驗(yàn)操作過(guò)程中應(yīng)留意的事項(xiàng)是(答出兩點(diǎn)即可)。

答案(1)晾干高溫烘干過(guò)程中,植物甲中的物質(zhì)W易被破壞;簇新的植物甲含水量高,用于提取的極性有機(jī)溶劑會(huì)被水稀釋,進(jìn)而降低對(duì)物質(zhì)W的提取效果(2)使原料和溶劑充分混勻(3)去除提取液中的色素(4)丙酮沸點(diǎn)低于乙醇,蒸餾時(shí)物質(zhì)W分解較少(5)在溫度較低的狀況下操作,防火解析(1)由于物質(zhì)W受熱、受潮易分解,所以在提取物質(zhì)W時(shí),不應(yīng)選用高溫烘干的植物甲;簇新的植物甲中含水量高,會(huì)稀釋用于提取物質(zhì)W的極性有機(jī)溶劑,從而降低提取的物質(zhì)W的濃度。(2)提取物質(zhì)W時(shí),振蕩有利于物質(zhì)W充分溶于有機(jī)溶劑。(3)在提取過(guò)程中,用活性炭處理提取液有利于去除提取液中的色素。(4)在提取物質(zhì)W時(shí),溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致物質(zhì)W分解過(guò)多。丙酮沸點(diǎn)相對(duì)較低,適合作為提取劑。(5)依據(jù)題干信息,物質(zhì)W受熱易分解,所以應(yīng)留意溫度限制;提取劑用的是丙酮,丙酮易揮發(fā),對(duì)人體有害,所以應(yīng)剛好通風(fēng);為了削減W分解,操作要快速;另外還要留意防火。3.(2024海南,30)綠藻A是某種單細(xì)胞綠藻,能夠合成物質(zhì)W。某小組為探究氮養(yǎng)分缺乏對(duì)綠藻A增殖及物質(zhì)W累計(jì)的影響,將等量的綠藻A分別接種在氮養(yǎng)分缺乏(試驗(yàn)組)和氮養(yǎng)分正常(比照組)的兩瓶培育液中,并在相宜溫度和肯定光強(qiáng)下培育。定時(shí)取樣并檢測(cè)細(xì)胞濃度和物質(zhì)W的含量,結(jié)果如圖。(1)從圖甲可知,在氮養(yǎng)分正常培育液的瓶中,綠藻A的種群增長(zhǎng)曲線呈型。

(2)綜合圖甲和圖乙的信息可知,在生產(chǎn)上,若要用少量的綠藻A獲得盡可能多的物質(zhì)W,可以實(shí)行的措施是

。

(3)若物質(zhì)W是類胡蘿卜素,依據(jù)類胡蘿卜素不易揮發(fā)和易于溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn),應(yīng)選擇的提取方法是。用紙層析法可以將類胡蘿卜素與葉綠素分開(kāi),紙層析法分別的原理是

。

(4)在以上探討的基礎(chǔ)上,某人擬設(shè)計(jì)試驗(yàn)進(jìn)一步探討氮養(yǎng)分缺乏程度對(duì)物質(zhì)W積累的影響,則該試驗(yàn)的自變量是。

(5)與在光照條件下相比,若要使綠藻A在黑暗條件下增殖,須要為其供應(yīng)(填“葡萄糖”或“纖維素”)作為養(yǎng)分物質(zhì),緣由是

。

答案(1)S(2)先將少量綠藻放在氮養(yǎng)分正常的培育液培育,等到細(xì)胞濃度最高時(shí)集中收集,再放在氮養(yǎng)分缺乏的培育液接著培育(3)萃取類胡蘿卜素和葉綠素在層析液(有機(jī)溶劑)中的溶解度不同,溶解度高的隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度快,反之則慢,從而將它們分別(4)培育基中的氮養(yǎng)分濃度(5)葡萄糖在黑暗下,綠藻不能進(jìn)行光合作用合成糖類(有機(jī)物),須要汲取葡萄糖為養(yǎng)分物質(zhì),而纖維素不能被綠藻汲取利用。解析(1)從圖甲可知,在氮養(yǎng)分正常培育液的瓶中,綠藻A的種群增長(zhǎng)先增加后保持相對(duì)穩(wěn)定,其增長(zhǎng)曲線呈S型。(2)圖甲顯示,在氮養(yǎng)分正常的培育液中,綠藻A增殖快;圖乙則顯示,在缺氮養(yǎng)分液中利于綠藻A積累氮素。綜合以上信息可知,在生產(chǎn)上,若要用少量的綠藻A獲得盡可能多的物質(zhì)W,可以實(shí)行的措施是先在氮養(yǎng)分正常培育液中培育綠藻A,以增加其數(shù)量,再將其轉(zhuǎn)移至缺氮養(yǎng)分液中接著培育以積累物質(zhì)W。(3)依據(jù)類胡蘿卜素不易揮發(fā)和易于溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn),應(yīng)選擇的提取方法是萃取。用紙層析法分別色素的原理是不同色素在層析液(有機(jī)溶劑)中的溶解度不同,溶解度高的隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度快,反之則慢,從而將它們分別。(4)探討氮養(yǎng)分缺乏程度對(duì)物質(zhì)W積累的影響,故自變量為培育基中的氮養(yǎng)分濃度。(5)在黑暗條件下,綠藻不能通過(guò)光合作用合成有機(jī)物,處于異養(yǎng)狀態(tài),須要汲取葡萄糖而不是纖維素以滿意生命活動(dòng)的須要,因?yàn)榫G藻不能汲取利用纖維素。典題演練提能·刷高分1.玫瑰精油能使人產(chǎn)生愉悅感,是制作高級(jí)香水的主要成分。下面是玫瑰精油的提取試驗(yàn),請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1)通常采納水蒸氣蒸餾的方法提取玫瑰精油,它是利用將揮發(fā)性較

(填“強(qiáng)”或“弱”)的玫瑰精油攜帶出來(lái),形成油水混合物,其中簡(jiǎn)便易行的是(填“水中”“水上”或“水氣”)蒸餾的方法。

(2)蒸餾過(guò)程中須要限制蒸餾溫度和時(shí)間,緣由是

。

(3)通常對(duì)初步得到的乳濁液進(jìn)行如下處理:玫瑰精油與水的混合物分層油層無(wú)水玫瑰精油較純凈的玫瑰精油。其中試劑A是,裝置B是;加入試劑C的作用是,過(guò)濾的目的是。

答案(1)水蒸氣強(qiáng)水中(2)假如蒸餾溫度太高,時(shí)間太短,產(chǎn)品品質(zhì)就比較差(3)NaCl分液漏斗除去水分除去固體Na2SO4解析(1)結(jié)合前面的分析可知,提取玫瑰精油采納水蒸氣蒸餾法,它是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的玫瑰精油攜帶出來(lái),形成油水混合物,其中簡(jiǎn)便易行的是水中蒸餾的方法。(2)為了保證蒸餾產(chǎn)品的品質(zhì),應(yīng)留意限制蒸餾溫度和時(shí)間,因?yàn)榧偃缯麴s溫度太高,時(shí)間太短,產(chǎn)品品質(zhì)就比較差。(3)依據(jù)前面的分析可知,為了使油水分層,應(yīng)加NaCl,用分液漏斗將這兩層分開(kāi);為了除去油層中水分,須要加入無(wú)水Na2SO4;最終過(guò)濾的目的就是除去加入的Na2SO4。2.姜黃是傳統(tǒng)藥食兩用植物,姜黃根莖中的活性物質(zhì),微溶于水,可溶于乙醇、丙酮和氯仿等。用其提取的姜黃素類具有抗腫瘤活性,臨床應(yīng)用非常廣泛?；卮鹣铝袉?wèn)題。(1)依據(jù)姜黃素的特點(diǎn),可采納有機(jī)溶劑萃取的方法,萃取劑要留意其

和運(yùn)用量,以提高萃取效率。(2)姜黃素存在于細(xì)胞中,用萃取劑浸泡提取前,先要對(duì)姜黃根莖進(jìn)行和干燥處理,這樣有助于的裂開(kāi),溶劑也簡(jiǎn)單進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部干脆溶解溶質(zhì)。萃取液在濃縮之前,還要進(jìn)行,除去萃取液中的不溶物。

(3)姜黃的主要有效成分為姜黃素、去甲氧基姜黃素和去二甲氧基姜黃素,用層析法能分別這三種成分。其中位于濾紙最上層的是否肯定為含量最多的姜黃素?,推斷理由是。

答案(1)易溶于有機(jī)溶劑性質(zhì)(2)粉碎細(xì)胞膜過(guò)濾(3)不肯定濾紙上各成分的位置不同是因?yàn)樗鼈冊(cè)趯游鲆褐械娜芙舛炔煌?溶解度最大的擴(kuò)散速度最快,才位于最上層,而含量最多不肯定溶解度最大,所以不肯定在最上層解析(1)因?yàn)榻S素具有易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn),所以可以采納萃取的方法。萃取劑要留意其性質(zhì)和運(yùn)用量,以提高萃取效率。(2)萃取前要進(jìn)行粉碎和干燥,這樣可以加速細(xì)胞膜的裂開(kāi)。在濃縮前須要進(jìn)行過(guò)濾除去萃取液中的不溶物。(3)紙層析法分別色素主要是依據(jù)各種色素在層析液中的溶解度,溶解度越大擴(kuò)散速度越快,而和含量沒(méi)有關(guān)系?，F(xiàn)在不知道這三種色素的溶解度,所以位于濾紙最上層的不肯定就是含量最多的姜黃素。3.菊科植物青蒿中含有青蒿油和青蒿素,其主要成分