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攸縣豆腐行業(yè)協(xié)會發(fā)布下列文件對本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于以非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，采用攸縣境內(nèi)水為水源水，經(jīng)磨漿、分離以大豆為原料，以石膏等為凝固劑，經(jīng)浸泡、研磨制漿、煮漿、點成型、包裝等本地特色工藝制成的塊狀非發(fā)酵性豆制品。成品色澤潔白，質(zhì)地細(xì)嫩，具有“潔以大豆為原料，以石膏等為凝固劑，經(jīng)浸泡、研磨制漿、煮漿、點以攸縣百葉豆腐、白豆腐為原料，經(jīng)過切塊、油炸、熟制等工藝制成以白豆腐為原料，經(jīng)植物油炸制（或鹵制后油炸）、包裝等工序制成的4.3.1漿渣分離環(huán)節(jié)采用95~100℃的開水邊沖洗邊分離;4.3.3鐵鍋燒漿：過濾后的豆?jié){經(jīng)鐵鍋加熱煮沸；4.3.4石膏點膏：采用石膏（硫酸鈣）作為豆腐點膏的凝固水分(%)水分(%)水分(%)酸價（以脂肪計KOHmg/g））（3水分(%)酸價（以脂肪計KOHmg/g））（水分(%)3），
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