緒論1.1研究背景在綠色改革不斷推動(dòng)的今天，環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)也使綠色經(jīng)營(yíng)逐步加入到酒店經(jīng)營(yíng)方式當(dāng)中來(lái)。酒店作為服務(wù)產(chǎn)業(yè)其在消耗大量能源為顧客提供舒適甚至奢華的入住體驗(yàn)的同時(shí)也產(chǎn)生了大量的污染與環(huán)境破壞。節(jié)能減排一度作為酒店綠色發(fā)展過(guò)程中的難點(diǎn)被酒店業(yè)廣為關(guān)注。但是目前在我國(guó)綠色酒店的發(fā)展模式并沒(méi)有得到廣泛的應(yīng)用，很多酒店仍停留在綠色發(fā)展只是節(jié)約成本，獲取更大利潤(rùn)的方式，一昧的追求成本的減少?gòu)亩M(jìn)行其他方面破環(huán)綠色發(fā)展的的行為。并沒(méi)有理解綠色發(fā)展的優(yōu)勢(shì)與前景，對(duì)其重視程度與投入力度不足。目前各界對(duì)于綠色酒店的發(fā)展強(qiáng)調(diào)用可持續(xù)發(fā)展理論為指導(dǎo)，從酒店的選址到酒店的經(jīng)營(yíng)以及酒店品牌與文化的營(yíng)造各方面體現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的思想，從而達(dá)到維護(hù)生態(tài)以及獲取利益“雙贏”的局面。許多的國(guó)際性大型酒店都對(duì)如何進(jìn)行酒店綠色經(jīng)營(yíng)做出了大量的研究，發(fā)展技術(shù)，改變經(jīng)營(yíng)模式，以及提升自己的品牌形象，以求在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)上面處于優(yōu)勢(shì)地位。希爾頓酒店對(duì)酒店內(nèi)部各部門(mén)實(shí)行不同的環(huán)保策略，并檢測(cè)每一家酒店的綠色發(fā)展實(shí)行情況；華美達(dá)國(guó)際飯店的“與環(huán)境融為一體的飯店”；雅高酒店集團(tuán)制定了國(guó)際酒店業(yè)最好的環(huán)境政策。這可以很好的證明國(guó)際上著名的星級(jí)酒店品牌已經(jīng)將綠色發(fā)展融入到自身發(fā)展當(dāng)中，并且將其作為未來(lái)發(fā)展的主要模式發(fā)展下去。酒店的綠色經(jīng)營(yíng)從根據(jù)綠色可持續(xù)發(fā)展原則將保護(hù)自然資源以及改善生態(tài)環(huán)境，改善人們的生活模式進(jìn)行改善的經(jīng)營(yíng)方式。各酒店為了減少能源消耗以及環(huán)境污染的產(chǎn)生，制定了“4R”原則來(lái)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中的能源使用情況進(jìn)行檢測(cè)。即在酒店綠色發(fā)展的過(guò)程中節(jié)能減排，不斷創(chuàng)新走可持續(xù)發(fā)展的道路。1.2研究的意義1.2.1理論意義眼下國(guó)內(nèi)對(duì)于綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展研究相比國(guó)際上的其他國(guó)家來(lái)說(shuō)對(duì)較少，對(duì)于綠色發(fā)展即將成為經(jīng)濟(jì)的主流發(fā)展這一趨勢(shì)而言是一個(gè)極大的空缺，在國(guó)內(nèi)主要的論文機(jī)構(gòu)知網(wǎng)上相于綠色酒店的學(xué)士論文相比其他酒店題材的論文要少很多，而相關(guān)于綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展這一類(lèi)型的碩士生論文更是少之又少，盡管這只是一家論文檢索引擎的結(jié)果也可以從側(cè)面顯示了我國(guó)關(guān)于綠色酒店發(fā)展研究的空缺。本文將已有的研究成果進(jìn)行系統(tǒng)的梳理、歸納、總結(jié)以方便后來(lái)者研究此類(lèi)問(wèn)題的資料使用，并豐富相關(guān)于如何進(jìn)行綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)容，為以后我國(guó)綠色酒店發(fā)展理論與實(shí)踐操作相結(jié)合的不斷發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。最后將將酒店綠色發(fā)展從各個(gè)方面細(xì)化分析，酒店成本，人力資源，能源系統(tǒng)，酒店設(shè)計(jì)、選址和酒店經(jīng)營(yíng)運(yùn)行的全過(guò)程以及酒店品牌的塑造與宣傳將綠色可持續(xù)發(fā)展的理念與意識(shí)運(yùn)用到實(shí)際的操作中去。1.2.2實(shí)踐意義隨著全球環(huán)境的不斷惡化，綠色發(fā)展問(wèn)題也被大量國(guó)家提上日程，近年來(lái)我國(guó)對(duì)于環(huán)境治理以及加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)提供了前所未有的力度，并且出臺(tái)了很多有關(guān)于保護(hù)環(huán)境建設(shè)人與自然和諧相處模式的政策，故我國(guó)綠色酒店的綠色發(fā)展應(yīng)積極響應(yīng)這些政策的號(hào)召，為改善環(huán)境問(wèn)題，減少污染物的排放做出突出的貢獻(xiàn)。而且積極地響應(yīng)政府的政策不僅對(duì)與酒店現(xiàn)在的發(fā)展提供優(yōu)勢(shì)，也能夠使我國(guó)綠色酒店未來(lái)的發(fā)展順應(yīng)政府的相關(guān)政策更好更快發(fā)展。通過(guò)綠色改革還可以降低酒店20%的能源消耗，降低酒店的運(yùn)營(yíng)成本，使酒店在競(jìng)爭(zhēng)中獲得成本領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，在以后的發(fā)展過(guò)程中占據(jù)更加有利的地位。而且在消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)與健康養(yǎng)生需求不斷提升的現(xiàn)在，消費(fèi)者對(duì)于更高品質(zhì)的綠色生活與綠色產(chǎn)品的需求日益提升。酒店的綠色發(fā)展成果還有利于加強(qiáng)對(duì)酒店的宣傳，在市場(chǎng)上樹(shù)立一個(gè)高品質(zhì)的綠色的酒店形象，并可以在社會(huì)上獲得一個(gè)良好的酒店聲譽(yù)。積極進(jìn)行綠色酒店的文化建設(shè)，形成一種綠色的健康的可持續(xù)的企業(yè)文化，使酒店作為環(huán)保的綠色的酒店形象深入消費(fèi)者心中。作為一個(gè)當(dāng)代的酒店人應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步將我國(guó)酒店的綠色可持續(xù)發(fā)展落到實(shí)處上來(lái)，加快酒店節(jié)能環(huán)保系統(tǒng)的升級(jí)換代，使我國(guó)擁有一個(gè)健康的高效的綠色酒店可持續(xù)發(fā)展體系。1.3研究綜述1.3.1國(guó)外研究狀況在國(guó)外酒店業(yè)相比其他工業(yè)產(chǎn)業(yè)具有更強(qiáng)的環(huán)境意識(shí)，綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展也正在穩(wěn)步進(jìn)行當(dāng)中。自90年代初以來(lái)，SilviaAyuso（2006）認(rèn)為國(guó)外的旅游企業(yè)即酒店等陸續(xù)的開(kāi)始了自發(fā)的行動(dòng)來(lái)進(jìn)行綠色可持續(xù)發(fā)展的研究。并建立最佳環(huán)境實(shí)踐，生態(tài)標(biāo)簽，環(huán)境管理體系和環(huán)境績(jī)效指標(biāo)來(lái)進(jìn)行綠色酒店可持續(xù)發(fā)展中可持續(xù)旅游的便利措施擴(kuò)展和障礙清除。而且BenjaminKaratzoglou和LoannisSpilanis（2008）意識(shí)到旅游業(yè)的盈利是建立在環(huán)境污染與資源浪費(fèi)之上的，故而其運(yùn)用自適應(yīng)資源管理模式創(chuàng)造出的工具目的地環(huán)境計(jì)分法（DestinationEnvironmentalScorecard即DES）進(jìn)行相關(guān)問(wèn)題的解決。利用從實(shí)踐中出發(fā)的管理理念可以有效的幫助綠色酒店并從酒店活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比其環(huán)境的性能，進(jìn)而展開(kāi)下一步的措施，對(duì)于商業(yè)金融性能穩(wěn)定性和區(qū)域旅游的持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)大助力。SanjaySharma（2009）在加拿大用當(dāng)?shù)鼐频赀M(jìn)行了實(shí)驗(yàn)以研究相關(guān)于酒店信息的了解對(duì)于酒店綠色發(fā)展的影響。并由此得出協(xié)調(diào)機(jī)制、業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)與信息的可獲得性對(duì)于酒店綠色發(fā)展的影響最大。相反沒(méi)有獲得有關(guān)于相關(guān)綠色酒店發(fā)展信息的酒店對(duì)于酒店的綠色可持續(xù)發(fā)展以及環(huán)境保護(hù)方面仍存在很大缺陷。在綠色發(fā)展上國(guó)外酒店擁有很強(qiáng)的環(huán)境管理意識(shí)，但在綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展中依然可以看到理論與實(shí)踐之間存在一定的差距而如何將這種差距逐漸縮小乃至消失就是我們將要研究的內(nèi)容。故而我們?cè)诮梃b國(guó)外先進(jìn)的綠色管理理念及綠色環(huán)保技術(shù)的同時(shí)也要進(jìn)一步將其漏洞減少揚(yáng)長(zhǎng)避短選擇性學(xué)習(xí)。1.3.2國(guó)內(nèi)研究狀況高興與張殿光等（2007）通過(guò)歸納總結(jié)得出結(jié)論我國(guó)酒店業(yè)的未來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式必將會(huì)走“高投入、高消耗、高污染”的道路,并且通過(guò)研究提出了關(guān)于循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式下的綠色酒店評(píng)估體系框架原理和需要解決的理論性問(wèn)題,對(duì)我國(guó)綠色酒店評(píng)估體系的理論研究與實(shí)踐的完善做出了突出貢獻(xiàn)。宗聰聰（2010）強(qiáng)調(diào)從酒店的未來(lái)規(guī)劃、整體設(shè)計(jì)以及選址的源頭等細(xì)節(jié)出發(fā),使綠色理念貫徹到酒店運(yùn)行的全過(guò)程當(dāng)中來(lái)。并詳細(xì)的介紹了酒店運(yùn)行中應(yīng)當(dāng)貫徹綠色設(shè)計(jì)、綠色采購(gòu)、清潔生產(chǎn)、綠色服務(wù)、廢棄物處理、綠色管理等模式。最終將實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者、酒店業(yè)和社會(huì)三方共同受益的可觀局面。張萍（2014）通過(guò)研究得出當(dāng)前社會(huì)應(yīng)當(dāng)是綠色消費(fèi)的天下，綠色消費(fèi)將取代傳統(tǒng)消費(fèi)進(jìn)入消費(fèi)者的視野。而綠色酒店作為環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益雙贏的結(jié)果，對(duì)于普通酒店轉(zhuǎn)型大力建造綠色酒店、進(jìn)行綠色消費(fèi)將是我國(guó)酒店必須要走的發(fā)展之路。她通過(guò)對(duì)我國(guó)綠色酒店中的主要問(wèn)題進(jìn)行研究,并且分別從提高綠色酒店認(rèn)知度、促進(jìn)綠色產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、樹(shù)立綠色酒店品牌三個(gè)方面得出了不同的解決方案。王廣全（2015）研究得在之前的研究中更進(jìn)一步發(fā)展認(rèn)為酒店的綠色可持續(xù)發(fā)展是環(huán)境效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益相結(jié)合的發(fā)展。將在循環(huán)經(jīng)濟(jì)的視角下,如何創(chuàng)建綠色酒店才應(yīng)該是當(dāng)前酒店業(yè)所需要關(guān)注的重點(diǎn)課題。并且確立了在循環(huán)經(jīng)濟(jì)下進(jìn)行的綠色酒店可持續(xù)發(fā)展策略。劉勇與于穎（2015）認(rèn)為從綠色酒店的觀點(diǎn)看來(lái)，可以通過(guò)循環(huán)性經(jīng)營(yíng)理念的建立來(lái)促進(jìn)綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略實(shí)施，從酒店發(fā)展的基本需求出發(fā)，進(jìn)而形成一種綠色酒店可持續(xù)發(fā)展的運(yùn)營(yíng)方式。通過(guò)循環(huán)性經(jīng)營(yíng)理念的建立，可以進(jìn)一步提升國(guó)內(nèi)綠色飯店企業(yè)的發(fā)展需求，并加強(qiáng)了綠色酒店企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)力。潘譚金（2013）通過(guò)將Coco-CottageResort的數(shù)據(jù)和綠色酒店標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)照找出Coco-CottageResort中關(guān)于綠色酒店發(fā)展過(guò)程中所存在的問(wèn)題，再進(jìn)行行為研究、實(shí)驗(yàn)、觀測(cè)后得出實(shí)驗(yàn)的結(jié)果及原因。而且從客觀分析、領(lǐng)導(dǎo)分析、資金分析以及消費(fèi)者的反對(duì)分析等方面得出Coco-CottageResort怎樣提高酒店綠色化管理運(yùn)營(yíng)的相關(guān)措施。陳霄（2008）在2008年通過(guò)研究得出影響中國(guó)綠色酒店擴(kuò)散發(fā)展的三點(diǎn)因素:首先是,我國(guó)綠色酒店的擴(kuò)散路徑，主要是國(guó)外企業(yè)品牌到中外資合資品牌再到中國(guó)一線城市然后是中國(guó)各省市的順序擴(kuò)散；其次是,我國(guó)關(guān)于綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展相關(guān)的政策引導(dǎo),在我國(guó)企業(yè)家的精神水平,消費(fèi)者的消費(fèi)心理以及綠色技術(shù)研究成本仍然是影響綠色酒店在我國(guó)擴(kuò)散的重要影響因素；最后是,我國(guó)綠色酒店擴(kuò)散發(fā)展仍然處于上升階段,然而實(shí)際具有綠色酒店可持續(xù)發(fā)展管理能力的酒店數(shù)量將會(huì)成為一種阻礙其進(jìn)一步發(fā)展的障礙,提前促使我國(guó)綠色酒店的擴(kuò)散發(fā)展達(dá)到飽和狀態(tài)。由上述可知，近年來(lái)我國(guó)的學(xué)者為了我國(guó)綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略做了大量的研究，沒(méi)有一味的學(xué)習(xí)國(guó)外的理念與技術(shù)，將自己的想法加入進(jìn)來(lái)尋找一條最適合我國(guó)綠色酒店發(fā)展的道路。但是也可以知道我國(guó)綠色酒店發(fā)展研究的實(shí)際應(yīng)用方面較少，很多的研究流于文字缺少實(shí)踐的應(yīng)用，今后我們應(yīng)該加強(qiáng)綠色酒店戰(zhàn)略的實(shí)際應(yīng)用研究。將綠色發(fā)展逐漸的進(jìn)入每個(gè)酒店人的心中，甚至是顧客的心中，切實(shí)的達(dá)到綠色酒店可持續(xù)發(fā)展。1.4研究?jī)?nèi)容與方法1.4.1研究?jī)?nèi)容在這個(gè)綠色酒店迅速發(fā)展的時(shí)期中，如何高效的快速的可持續(xù)的發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)也就成了當(dāng)前社會(huì)發(fā)展的重中之重。本文將以喜來(lái)登酒店如何進(jìn)行酒店的綠色可持續(xù)發(fā)展作為例子進(jìn)行我國(guó)的綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究，通過(guò)了解喜來(lái)登酒店關(guān)于酒店的綠色發(fā)展與綠色經(jīng)營(yíng)相關(guān)的舉措與執(zhí)行情況進(jìn)行我國(guó)相類(lèi)似酒店的情況研究，發(fā)現(xiàn)其在綠色發(fā)展中可供酒店業(yè)界借鑒的閃光點(diǎn)，以及發(fā)現(xiàn)其相關(guān)政策可供改進(jìn)的地方，發(fā)現(xiàn)我國(guó)酒店關(guān)于綠色發(fā)展存在的不足之處，并將這些不足作為研究的切入點(diǎn)進(jìn)行研究，使其在綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展研究中作為重要依據(jù)。1.4.2研究方法（1）文獻(xiàn)研究法。查閱近年來(lái)有關(guān)綠色酒店理論以及與其相關(guān)綠色酒店發(fā)展等方面的文獻(xiàn)期刊，在積累大量的理論知識(shí)上以及了解到大量的相關(guān)實(shí)踐數(shù)據(jù)進(jìn)行綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展研究。通過(guò)收集相關(guān)的資料與文獻(xiàn)經(jīng)過(guò)鑒別和歸納，加以整理。（2）對(duì)比分析法。通過(guò)綠色酒店與普通酒店的對(duì)比分析進(jìn)行相關(guān)的利弊比較，尋找出適合綠色酒店可持續(xù)發(fā)展的策略方法。（3）實(shí)地考察法。進(jìn)入濟(jì)南喜來(lái)登酒店進(jìn)行工作體驗(yàn)了解其關(guān)于員工的綠色指導(dǎo)，以及了解喜來(lái)登酒店如何進(jìn)行酒店綠色發(fā)展的具體實(shí)施細(xì)節(jié)，和進(jìn)行正式的綠色考察了解喜來(lái)登酒店關(guān)于酒店綠色可持續(xù)發(fā)展的正式講解與相關(guān)措施。2綠色酒店可持續(xù)發(fā)展的相關(guān)概念與動(dòng)因2.1綠色酒店的概念綠色酒店可以被稱(chēng)為生態(tài)效益型飯店，是以綠色作為發(fā)展理念，綠色管理綠色消費(fèi)保護(hù)環(huán)境節(jié)省資源的酒店。也是一種充分利用資源獲取經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的環(huán)境友好型酒店。并且綠色酒店只是一種比喻的說(shuō)法，僅僅是用來(lái)代表酒店在生態(tài)環(huán)境管理方面大體的發(fā)展方向。是類(lèi)似于可持續(xù)發(fā)展理念的一種概念，總而言之，就是實(shí)現(xiàn)環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益雙贏的酒店的統(tǒng)稱(chēng)。目前為止對(duì)于綠色酒店國(guó)際上還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，綠色酒店標(biāo)準(zhǔn)較為流行的主要有兩種，一種是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際酒店品牌雅高酒店集團(tuán)就推出過(guò)一套內(nèi)部員工必須要遵守的綠色準(zhǔn)則；還有一種是協(xié)會(huì)發(fā)布行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，就像加拿大的綠色酒店就用綠色樹(shù)葉作為分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，一到五枚綠葉分別代表五種等級(jí)，以及丹麥飯店協(xié)會(huì)頒布的綠色鑰匙等等，在我國(guó)綠色酒店主要被分為五個(gè)等級(jí)，分別為A級(jí)、AA級(jí)、AAA級(jí)、AAAA級(jí)、AAAAA級(jí)共五個(gè)等級(jí)。其等級(jí)層次逐級(jí)遞增。2.2可持續(xù)發(fā)展的概念在20世紀(jì)八十年代世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN），聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署（UNEP），野生動(dòng)物基金會(huì)（WWF）共同發(fā)表的《世界自然保護(hù)大綱》中首次提出可持續(xù)發(fā)展的概念?？沙掷m(xù)發(fā)展是指人類(lèi)的發(fā)展不應(yīng)該只看眼前要將眼光放的長(zhǎng)遠(yuǎn)，在發(fā)展的同時(shí)要做到既不損害當(dāng)代人的發(fā)展需求又不損害后代人發(fā)展的能力。提醒人們?cè)谶M(jìn)行高速發(fā)展的同時(shí)不要忘記停下腳步來(lái)節(jié)約資源保護(hù)我們賴(lài)以生存的環(huán)境?？沙掷m(xù)發(fā)展是由一個(gè)密不可分的系統(tǒng)組成，不僅僅要做到發(fā)展經(jīng)濟(jì)，還要保護(hù)好人們生存所依靠的環(huán)境，使地球上未來(lái)的人們能夠持續(xù)發(fā)展和健康生活。可持續(xù)發(fā)展不等同于保護(hù)環(huán)境，保護(hù)環(huán)境僅僅是是可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要方面。可持續(xù)發(fā)展的核心內(nèi)容就是發(fā)展，發(fā)展是可持續(xù)發(fā)展的前提；人類(lèi)是可持續(xù)發(fā)展的中心體；可持續(xù)的長(zhǎng)久的發(fā)展才是發(fā)展的真正意義。2.3綠色酒店可持續(xù)發(fā)展研究的動(dòng)因這幾年來(lái)隨著環(huán)境污染資源浪費(fèi)的不斷加重人們的生態(tài)環(huán)保意識(shí)不斷加強(qiáng)，以及國(guó)家對(duì)于保護(hù)生態(tài)環(huán)境增加生態(tài)效益的大力支持，酒店的綠色可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)變成了現(xiàn)階段酒店業(yè)發(fā)展的主要方式及有效途徑。在過(guò)去的幾百年里酒店業(yè)在為億萬(wàn)顧客提供優(yōu)質(zhì)奢華的享受之外也造成了大量的環(huán)境污染與資源浪費(fèi)。酒店業(yè)發(fā)展過(guò)程中大量的資源損害也被酒店人們逐漸重視起來(lái)，探索酒店的可持續(xù)發(fā)展符合效益與環(huán)保相結(jié)合的要求。想要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒店業(yè)穩(wěn)步發(fā)展占領(lǐng)競(jìng)爭(zhēng)的領(lǐng)先地位，尋找更好的可持續(xù)發(fā)展模式也就成了現(xiàn)階段酒店綠色發(fā)展中的重點(diǎn)所在。目前我國(guó)綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展的時(shí)間較晚，起步緩慢，從收集到的數(shù)據(jù)來(lái)看我國(guó)的酒店無(wú)論從數(shù)量上來(lái)看還是綠色酒店所占的比例，我國(guó)在世界上的綠色酒店可持續(xù)發(fā)展水平都是屬于較低的水準(zhǔn)。在我國(guó)很多的星級(jí)酒店對(duì)于酒店的綠色發(fā)展的認(rèn)識(shí)仍然不夠全面，有關(guān)于酒店綠色發(fā)展方面的基金與技術(shù)方面投入不足。借此得出我國(guó)綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展建設(shè)雖然已經(jīng)有了初步發(fā)展的模型，但是發(fā)展水平較低發(fā)展速度較為緩慢，酒店的綠色運(yùn)營(yíng)體系還不夠完善，高污染高能耗仍然是我國(guó)酒店的主要存在方式。還有在綠色可持續(xù)發(fā)展的過(guò)程中服務(wù)質(zhì)量與節(jié)能減排之間的問(wèn)題，酒店在走綠色可持續(xù)發(fā)展的道路上不得不面對(duì)奢華與綠色不可兼得的局面，這也宣告了必將在綠色成本的控制上將造成收益與成本的矛盾。這些問(wèn)題也都是促使我國(guó)綠色酒店進(jìn)行綠色可持續(xù)發(fā)展強(qiáng)大動(dòng)力。3喜來(lái)登酒店可持續(xù)發(fā)展的狀況3.1喜來(lái)登酒店簡(jiǎn)介喜來(lái)登是由歐內(nèi)斯特·亨德森在1939年建立，并且在其建立20年后建造了第一家喜來(lái)登酒店。歐內(nèi)斯特·亨德森出生在距離美國(guó)波士頓并不遙遠(yuǎn)的一個(gè)小鎮(zhèn)樹(shù)山鎮(zhèn)。亨德森曾把一種名為“最小最大的理論”即使成本減少到最少，而投資收益擴(kuò)大到最大的理論付諸實(shí)際。美國(guó)著名酒店業(yè)專(zhuān)家隆得伯格也曾在他的《旅館與餐館業(yè)》一書(shū)中形容亨德森為是“最佳意義上的資本家”和“最佳意義上的投機(jī)者”。喜來(lái)登酒店與度假村集團(tuán)（SheratonHotelsandResorts）隸屬于喜達(dá)屋（Starwood）酒店集團(tuán)，是喜達(dá)屋酒店集團(tuán)中最大的連鎖旅館品牌，并且其也是集團(tuán)中除威斯汀外最老的酒店品牌。喜來(lái)登公司主要分布在世界上最有吸引力的繁華的城市和度假村。喜來(lái)登公司為來(lái)自世界喜來(lái)登酒店各地（從阿根廷到津巴布韋）的商務(wù)客人和休閑旅游者提供高質(zhì)量的服務(wù)。喜來(lái)登飯店為休閑度假旅游者提供著賓至如歸（home-away-from-home）的服務(wù)。當(dāng)前，喜來(lái)登公司在中國(guó)內(nèi)地有209家正在運(yùn)營(yíng)的飯店，至2019年底預(yù)計(jì)將達(dá)209家。喜來(lái)登的發(fā)展史和創(chuàng)建人：她的創(chuàng)建人是歐內(nèi)斯特·亨德森（1887年3月7日至1967年9月6日），生于離美國(guó)波士頓不遠(yuǎn)的粟樹(shù)山鎮(zhèn)。喜來(lái)登是喜來(lái)登旅館公司最初的兩家飯店中一個(gè)名字。亨德森先生1933年開(kāi)始進(jìn)入飯店業(yè)，在1937年他成立喜來(lái)登旅館公司。該飯店公司1939年開(kāi)始啟用“喜來(lái)登”這個(gè)統(tǒng)一的名稱(chēng)，直到1957年，即喜來(lái)登公司成立20年時(shí)才真正建造了自己的第一座飯店。喜來(lái)登的酒店型態(tài)包括一般的商業(yè)旅館甚至是大型的度假村一應(yīng)俱全；并且喜來(lái)登品牌一直以來(lái)維持著高品質(zhì)奢華的酒店形象，作為世界上著名的五星級(jí)酒店被人們所熟知。喜來(lái)登酒店的總部在美國(guó)紐約，其他分店分部極其廣泛，遍布在世界五個(gè)大洲，從中國(guó)香港到斯里蘭卡再到埃及及津巴布韋等國(guó)家都隨處可見(jiàn)其酒店的招牌。喜來(lái)登公司主要分布在世界上的各大城市以及旅游區(qū)域。為世界各個(gè)國(guó)家各個(gè)地區(qū)提供優(yōu)質(zhì)奢華高質(zhì)量的服務(wù)體驗(yàn)。并且將賓至如歸作為酒店文化發(fā)展的理念為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。3.2喜來(lái)登酒店的綠色酒店可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略喜來(lái)登大酒店把節(jié)能環(huán)保作為酒店發(fā)展的首要策略，在為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)奢華享受的同時(shí)不斷的進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展探索，保護(hù)環(huán)境節(jié)能減排。與此同時(shí)根據(jù)調(diào)查所知喜達(dá)屋酒店集團(tuán)早在2008年就確定好了未來(lái)20多年行動(dòng)計(jì)劃與目標(biāo)，并且把“綠色環(huán)保從我做起，細(xì)小行動(dòng)產(chǎn)生巨大效果”作為了喜達(dá)屋酒店集團(tuán)始終貫徹的環(huán)保理念。并且在2014年的時(shí)候，我國(guó)的運(yùn)達(dá)喜來(lái)登酒店就曾獲評(píng)“綠色旅游飯店金葉級(jí)”酒店。這可以說(shuō)是取得了對(duì)酒店在綠色環(huán)保建設(shè)方面的最高肯定。由此可見(jiàn)，喜來(lái)登酒店的綠色可持續(xù)發(fā)展在我國(guó)綠色酒店可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域仍處發(fā)展的最前端。喜來(lái)登酒店在發(fā)展綠色酒店可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的工作中花費(fèi)了大量的心血。從技術(shù)方面設(shè)施設(shè)備中進(jìn)行節(jié)能改造，并且引入國(guó)外先進(jìn)的綠色設(shè)備與技術(shù)；從酒店的內(nèi)部組織管理中還成立了專(zhuān)門(mén)的綠色飯店管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并在酒店的各個(gè)部門(mén)安裝了能源檢測(cè)表進(jìn)行能源的控制與管理。由工程部監(jiān)測(cè)各個(gè)部門(mén)區(qū)域的能源使用情況，并對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和處罰。最后，經(jīng)由財(cái)務(wù)部進(jìn)行每月統(tǒng)計(jì)總結(jié)當(dāng)月的能耗情況，進(jìn)而分析問(wèn)題，總結(jié)教訓(xùn)，尋找新的解決措施。喜來(lái)登酒店相比其他酒店在員工的培訓(xùn)過(guò)程中增加了有關(guān)綠色環(huán)保知識(shí)的培訓(xùn)課程，提高員工的環(huán)保素質(zhì)以及增加其相關(guān)的知識(shí)。同時(shí)喜來(lái)登酒店還舉辦了很多有關(guān)綠色環(huán)保的小活動(dòng)，引導(dǎo)客人在酒店享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)的過(guò)程中參與綠色環(huán)?；顒?dòng)。比如，在酒店客房部設(shè)配綠色客房，并宣傳引導(dǎo)客人入??；減少易耗品的使用，并可因此為顧客增加積分換取小禮物，積極推廣光盤(pán)行動(dòng)；還經(jīng)綠色環(huán)保融入到一些具體的細(xì)節(jié)當(dāng)中，比如說(shuō)將酒店收集到的垃圾分類(lèi)，收集客人使用過(guò)的廢電池，以及在清洗員工工作服時(shí)使用無(wú)磷洗衣粉等等。并且喜來(lái)登酒店在其綠色可持續(xù)發(fā)展過(guò)程中積極順應(yīng)國(guó)家相關(guān)政策的領(lǐng)導(dǎo)，肩負(fù)起社區(qū)責(zé)任。并且綠色發(fā)展可以降低能耗節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)成本優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)雙贏。喜來(lái)登酒店在未來(lái)的綠色酒店可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略建設(shè)過(guò)程中會(huì)從管理手段中進(jìn)行大幅度的綠色改造，使喜來(lái)登酒店的管理水平不斷向綠色科學(xué)方面邁進(jìn)，使綠色發(fā)展過(guò)程中酒店與員工的利益結(jié)合起來(lái)，讓員工自發(fā)的參與進(jìn)來(lái)從心底認(rèn)同綠色發(fā)展這一概念，并加強(qiáng)酒店的社會(huì)擔(dān)當(dāng)，積極參加公益活動(dòng)。對(duì)外宣傳酒店的綠色環(huán)保理念與知識(shí)，以達(dá)到逐步實(shí)現(xiàn)酒店綠色可持續(xù)戰(zhàn)略全面升級(jí)節(jié)能改造計(jì)劃。4喜來(lái)登酒店的可持續(xù)發(fā)展存在的問(wèn)題與原因4.1喜來(lái)登酒店發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題4.1.1綠色意識(shí)沒(méi)有真正確立一個(gè)酒店是否真正的樹(shù)立綠色意識(shí)還是只是盲目跟風(fēng)借著綠色改革的幌子進(jìn)行成本的節(jié)省是一個(gè)非常嚴(yán)肅的問(wèn)題。喜來(lái)登酒店只是在表面上和口頭上進(jìn)行綠色酒店的宣傳，其內(nèi)在并沒(méi)有真正的建立綠色意識(shí)，使酒店無(wú)法在管理與運(yùn)營(yíng)上體現(xiàn)綠色酒店可持續(xù)發(fā)展這一戰(zhàn)略。酒店的生產(chǎn)方式還是傳統(tǒng)的高污染高排放。4.1.2產(chǎn)品未將綠色理念融入其中喜來(lái)登酒店對(duì)于酒店產(chǎn)品的綠色發(fā)展問(wèn)題國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者關(guān)注度不算太高，但這也是酒店綠色可持續(xù)發(fā)展中非常重要的一環(huán)。因?yàn)橄M(fèi)的需求不足無(wú)法推動(dòng)我國(guó)酒店綠色產(chǎn)品的進(jìn)一步發(fā)展，這也是目前綠色酒店發(fā)展過(guò)程中的一大關(guān)鍵所在。4.1.3綠色發(fā)展沒(méi)有運(yùn)用到實(shí)際的酒店運(yùn)營(yíng)當(dāng)中去一個(gè)酒店的運(yùn)營(yíng)中是否符合綠色發(fā)展這是酒店的整體綠色大躍進(jìn)的綜合體現(xiàn)，構(gòu)建一個(gè)良好的綠色酒店企業(yè)文化并監(jiān)督酒店的運(yùn)營(yíng)實(shí)施這是將綠色發(fā)展運(yùn)用到實(shí)際的關(guān)鍵。目前喜來(lái)登酒店缺乏良好的綠色酒店文化建設(shè)這也已經(jīng)影響到了我國(guó)綠色酒店的運(yùn)營(yíng)發(fā)展。4.2原因分析4.2.1對(duì)綠色發(fā)展認(rèn)識(shí)不足喜來(lái)登酒店對(duì)于綠色發(fā)展沒(méi)有深刻的意識(shí)。顧名思義，綠色產(chǎn)業(yè)是指環(huán)保產(chǎn)業(yè)，它使用環(huán)?？茖W(xué)的生產(chǎn)方法，追求低能耗，高功率的生產(chǎn)方法來(lái)進(jìn)行循環(huán)生產(chǎn)，還包括廢物回收和污染防治。工作。當(dāng)前的社會(huì)生產(chǎn)理念日益追求環(huán)境保護(hù)，綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空前，潛力巨大。PPP模式參與綠色發(fā)展基金的工作過(guò)程使這項(xiàng)工作具有兩個(gè)特點(diǎn)。換句話說(shuō)，除了獲利能力之外，它還包括一定程度的公益性。4.2.2綠色發(fā)展中政府引導(dǎo)作用不到位中國(guó)綠色發(fā)展基金項(xiàng)目剛剛開(kāi)始，需要解決的問(wèn)題層出不窮。例如，缺乏政府專(zhuān)家參與管理，缺乏相關(guān)法律，有限的項(xiàng)目資金都可能產(chǎn)生某些影響，因?yàn)檎笇?dǎo)不足可能會(huì)破壞綠色發(fā)展基金的可持續(xù)發(fā)展。4.2.3各方角色缺乏有力監(jiān)管促進(jìn)綠色基金發(fā)展的重要工作步驟是整合公共財(cái)政和私人資本的雙重優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)社會(huì)資本參與。這里提到的綠色基金的內(nèi)容主要包括煙霧管理產(chǎn)業(yè)和土壤清潔產(chǎn)業(yè)基金。保證資金的主要方法是銀行貸款，債券，資產(chǎn)證券化等，保證資金也應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。但是，由于權(quán)限劃分錯(cuò)誤，某些綠色基金的運(yùn)作也可能存在偏差，這部門(mén)缺乏有效監(jiān)督。5喜來(lái)登綠色酒店可持續(xù)發(fā)展的具體措施5.1按環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)酒店是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，在酒店的各個(gè)環(huán)節(jié)中都離不開(kāi)酒店員工的參與。員工是酒店之本是一個(gè)酒店的綠色發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施最主要最基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)，建立一個(gè)以人為本的綠色酒店可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略是促使我國(guó)綠色酒店又快又好發(fā)展必不可少的一環(huán)。對(duì)于酒店員工綠色意識(shí)的發(fā)展與培養(yǎng)從員工的招聘與培訓(xùn)環(huán)節(jié)就應(yīng)該開(kāi)始著手進(jìn)行。喜來(lái)登酒店招聘的時(shí)候增加關(guān)于綠色環(huán)保的相關(guān)要求，在員工培訓(xùn)的時(shí)候增添對(duì)于如何做好綠色環(huán)保的培訓(xùn)，以及如何執(zhí)行關(guān)于酒店的綠色發(fā)展政策。做好員工綠色意識(shí)的培養(yǎng)，在集體活動(dòng)時(shí)引導(dǎo)員工觀看宣傳影片，組織環(huán)?；顒?dòng)將綠色環(huán)保的意識(shí)融入到酒店員工的現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中去。在人力資源上聘用專(zhuān)業(yè)的環(huán)保指導(dǎo)人員，監(jiān)督與確保酒店綠色可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施。并且設(shè)置環(huán)保獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于做出突出貢獻(xiàn)的部門(mén)及個(gè)人進(jìn)行表彰與獎(jiǎng)勵(lì)這將極大限度的提高員工的環(huán)保積極性。5.2采用清潔能源，減少污染喜來(lái)登酒店能源方面的節(jié)能與環(huán)保是一個(gè)酒店綠色可持續(xù)發(fā)展的實(shí)質(zhì)所在，一個(gè)酒店是否能夠順應(yīng)政府與政策的號(hào)召，做到獲利與環(huán)保共同成功的結(jié)果，以及如何建設(shè)一個(gè)與環(huán)境融為一體的酒店也全都取決于酒店能源方面的改革。喜來(lái)登酒店在更新改造設(shè)計(jì)方面，酒店要改換節(jié)能燈，改變?cè)械恼彰髟O(shè)計(jì)方案?？梢圆捎梅侵鞴庠词降脑O(shè)計(jì)，嵌入式壁燈與臺(tái)燈，落地?zé)簦捎秘S富的照明層次為顧客營(yíng)造另類(lèi)的充滿現(xiàn)代的奢華。對(duì)于酒店的食材問(wèn)題也往往是被忽略的另一大的浪費(fèi)，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)給顧客使用最好的食材提供最好的服務(wù)體驗(yàn)是酒店的重點(diǎn)，所以對(duì)于大量食材的浪費(fèi)也由此產(chǎn)生。因此剩余食材進(jìn)入員工食堂這一方法不僅解決了酒店食材浪費(fèi)的問(wèn)題也在一定程度上改善員工生活節(jié)約酒店成本，也可以被稱(chēng)為一種“雙贏”的結(jié)果。喜來(lái)登酒店在進(jìn)口先進(jìn)的環(huán)保設(shè)施進(jìn)行整體的能源系統(tǒng)改革，并將酒店每個(gè)部門(mén)配備單獨(dú)的電、氣表有助于監(jiān)督與觀察酒店各部門(mén)對(duì)于酒店綠色發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施從根本上進(jìn)行酒店綠色改革。改善酒店建材，增加低碳材質(zhì)的使用。還有酒店的空調(diào)系統(tǒng)也是產(chǎn)生酒店大量能耗的關(guān)鍵所在，進(jìn)行酒店空調(diào)的低能耗處理也將使酒店在綠色可持續(xù)發(fā)展之路上越走越遠(yuǎn)。5.3樹(shù)立環(huán)保意識(shí)，改善經(jīng)營(yíng)策略將循環(huán)經(jīng)濟(jì)，綠色經(jīng)濟(jì)，低碳經(jīng)濟(jì)等有利于酒店綠色可持續(xù)發(fā)展的方式運(yùn)用到酒店的運(yùn)營(yíng)管理上來(lái)。為實(shí)現(xiàn)我國(guó)綠色酒店在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展，因此需要將綠色酒店的資源管理根據(jù)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行方式進(jìn)行。在循環(huán)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)營(yíng)體系中應(yīng)通過(guò)科技創(chuàng)新來(lái)實(shí)現(xiàn)的綠色酒店可持續(xù)發(fā)展建設(shè)?？茖W(xué)技術(shù)將作為推進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要?jiǎng)恿Γ诰G色酒店的可持續(xù)發(fā)展建設(shè)中也會(huì)使用多種多樣的科學(xué)技術(shù)，像是關(guān)于污染治理、廢物循環(huán)再利用的技術(shù)以及清潔能源生產(chǎn)與使用的技術(shù)等，都要依賴(lài)于先進(jìn)的綠色發(fā)展技術(shù)。在酒店市場(chǎng)中，不斷進(jìn)行綠色技術(shù)的換代升級(jí)，才能有效減少資源的浪費(fèi)，減少污染物排放，并努力尋找更多的融資渠道加快推進(jìn)綠色化酒店建設(shè)進(jìn)程。從綠色經(jīng)濟(jì)的角度下進(jìn)行酒店的運(yùn)營(yíng)改革，首先要建立一種規(guī)范的綠色酒店管理制度，從對(duì)成本的規(guī)范與控制進(jìn)行運(yùn)營(yíng)改革以及將綠色酒店低碳環(huán)保作為酒店的文化發(fā)展下去。5.4服務(wù)方面對(duì)于酒店的服務(wù)方面增加綠色環(huán)保的理念也是今年來(lái)酒店綠色可持續(xù)發(fā)展重點(diǎn)關(guān)注方面，引導(dǎo)酒店顧客參加一些有關(guān)綠色環(huán)保的活動(dòng)對(duì)于進(jìn)一步推動(dòng)綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。比如酒店推出的熄燈一小時(shí)，光盤(pán)行動(dòng)等等。其次還可以酒店推出出一種綠色生活方式的培養(yǎng)的服務(wù)項(xiàng)目，該項(xiàng)目將綠色理念在不知不覺(jué)中融入到顧客的生活中，比如酒店的低碳環(huán)保裝修設(shè)計(jì)，環(huán)保材質(zhì)家具的使用以及大廳及用餐區(qū)的綠色宣傳短片的循環(huán)滾動(dòng)播放，使顧客在享受綠色生活的同時(shí)培養(yǎng)其綠色的生活習(xí)慣。并將此作為一種獨(dú)特的賣(mài)點(diǎn)向外界廣為宣傳，也不失為一種吸引顧客的有效手段，進(jìn)而達(dá)到酒店綠色可持續(xù)的良性發(fā)展。5.5企業(yè)文化方面為使酒店的綠色可持續(xù)戰(zhàn)略有效實(shí)施以及作為酒店綠色戰(zhàn)略實(shí)施的監(jiān)督者。綠色的企業(yè)文化培養(yǎng)是必不可少的。首先保證綠色酒店管理者應(yīng)樹(shù)立起綠色環(huán)保的價(jià)值觀，并逐漸形成一種綠色的酒店氛圍與文化，其次向酒店員工持續(xù)灌輸綠色環(huán)保的理念，并設(shè)置獎(jiǎng)勵(lì)酒店員工低碳環(huán)保的