12《我們的食物》教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年科學(xué)二年級(jí)上冊(cè)青島版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：本節(jié)課主要教學(xué)《我們的食物》這一章節(jié)，包括食物的分類、食物的營(yíng)養(yǎng)成分以及如何選擇健康的食物等內(nèi)容。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與學(xué)生日常生活中對(duì)食物的接觸和認(rèn)知有關(guān)聯(lián)。學(xué)生在生活中已經(jīng)接觸過(guò)各種食物，對(duì)食物有一定的了解。本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生深入理解食物的分類和營(yíng)養(yǎng)成分，培養(yǎng)他們選擇健康食物的能力。教材章節(jié)為青島版科學(xué)二年級(jí)上冊(cè)第12課。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)、健康意識(shí)和生活實(shí)踐能力。通過(guò)學(xué)習(xí)食物的分類和營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)生能夠提高對(duì)食物的科學(xué)認(rèn)知，形成健康飲食的觀念。同時(shí)，通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生將學(xué)會(huì)如何選擇和搭配食物，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，提升生活實(shí)踐能力。這些目標(biāo)與學(xué)生的終身發(fā)展緊密相連，有助于他們?cè)谖磥?lái)形成健康的生活方式。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：二年級(jí)學(xué)生已經(jīng)具備一定的生活經(jīng)驗(yàn)和常識(shí)，對(duì)食物有一定的了解，能夠識(shí)別常見食物的種類。他們?cè)谌粘Ｉ钪薪佑|到的食物種類較為豐富，但對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和分類知識(shí)掌握有限。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：二年級(jí)學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿好奇，對(duì)生活實(shí)踐類活動(dòng)有較高的參與興趣。他們的觀察力和記憶力較強(qiáng)，適合通過(guò)直觀演示、互動(dòng)討論等方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生可能更傾向于動(dòng)手操作，通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)學(xué)習(xí)新知識(shí)；而另一部分學(xué)生則可能更喜歡聽講和閱讀，通過(guò)文字和圖片來(lái)吸收信息。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在學(xué)習(xí)食物分類和營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，學(xué)生可能會(huì)遇到以下困難：一是對(duì)食物分類標(biāo)準(zhǔn)理解不透徹，容易混淆；二是對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的描述和功能不熟悉，難以理解；三是由于生活經(jīng)驗(yàn)有限，對(duì)某些健康飲食的建議可能難以接受。針對(duì)這些困難，教師應(yīng)采用多種教學(xué)手段，如實(shí)物展示、角色扮演、小組討論等，幫助學(xué)生克服學(xué)習(xí)障礙，提高學(xué)習(xí)效果。四、教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）、實(shí)物食物模型、食物圖片卡片、電子白板、錄音筆。

-課程平臺(tái)：班級(jí)學(xué)習(xí)平臺(tái)，用于發(fā)布學(xué)習(xí)資料和作業(yè)。

-信息化資源：網(wǎng)絡(luò)圖片庫(kù)、科學(xué)教育視頻、在線互動(dòng)游戲。

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、小組合作學(xué)習(xí)、角色扮演、課堂討論、實(shí)驗(yàn)操作。五、教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過(guò)在線平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。例如，要求學(xué)生觀看關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的科普視頻，并記錄下自己了解到的三種主要營(yíng)養(yǎng)素。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題：圍繞“食物的分類和營(yíng)養(yǎng)成分”，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。如：“為什么我們需要不同種類的食物？”、“食物中的哪些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體最重要？”

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺(tái)功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。教師可以通過(guò)查看學(xué)生的預(yù)習(xí)筆記或討論區(qū)發(fā)言來(lái)了解預(yù)習(xí)情況。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解食物的營(yíng)養(yǎng)成分等知識(shí)點(diǎn)。

思考預(yù)習(xí)問(wèn)題：針對(duì)預(yù)習(xí)問(wèn)題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問(wèn)。例如，學(xué)生可能會(huì)記錄下自己對(duì)“膳食纖維”的疑問(wèn)。

提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問(wèn)題等）提交至平臺(tái)或老師處。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過(guò)故事“小豬吃食物的故事”，引出“我們的食物”這一課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解食物的分類和營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。例如，展示不同顏色的食物圖片，解釋其富含的不同營(yíng)養(yǎng)素。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論，讓學(xué)生根據(jù)預(yù)習(xí)內(nèi)容，討論如何均衡飲食。

解答疑問(wèn)：針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問(wèn)，進(jìn)行及時(shí)解答和指導(dǎo)。例如，針對(duì)學(xué)生關(guān)于“蛋白質(zhì)來(lái)源”的疑問(wèn)，提供肉類、豆制品等實(shí)例。

學(xué)生活動(dòng)：

聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問(wèn)題。

參與課堂活動(dòng)：積極參與小組討論，分享自己對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的理解。

提問(wèn)與討論：針對(duì)不懂的問(wèn)題或新的想法，勇敢提問(wèn)并參與討論。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：布置設(shè)計(jì)自己的一周食譜，標(biāo)注各類營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，以鞏固學(xué)生對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)。

提供拓展資源：提供與食物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的書籍、網(wǎng)站等，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)，如對(duì)食譜設(shè)計(jì)提出改進(jìn)建議。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，如制作食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。

拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的資源，學(xué)習(xí)更多關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)。

反思總結(jié)：對(duì)自己的食譜設(shè)計(jì)進(jìn)行反思，總結(jié)自己在食物營(yíng)養(yǎng)搭配方面的進(jìn)步和不足。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果

在本節(jié)課《我們的食物》的學(xué)習(xí)后，學(xué)生取得了以下方面的效果：

1.知識(shí)掌握方面：

學(xué)生能夠正確識(shí)別和分類食物，了解食物的基本分類，如谷類、蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等。

學(xué)生掌握了食物中主要營(yíng)養(yǎng)素的種類和功能，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。

學(xué)生能夠根據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)成分，判斷食物的健康程度，了解如何選擇健康的食物。

2.能力提升方面：

學(xué)生通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，提高了觀察、分析、判斷和解決問(wèn)題的能力。例如，在小組討論中，學(xué)生能夠分析食物的營(yíng)養(yǎng)成分，提出合理的飲食建議。

學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中，學(xué)會(huì)了使用簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)器材，如天平、量筒等，培養(yǎng)了實(shí)驗(yàn)操作技能。

學(xué)生通過(guò)角色扮演，提高了溝通和表達(dá)能力，學(xué)會(huì)了如何與他人分享自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)。

3.態(tài)度與價(jià)值觀方面：

學(xué)生樹立了健康飲食的觀念，認(rèn)識(shí)到均衡飲食對(duì)身體健康的重要性。

學(xué)生增強(qiáng)了環(huán)保意識(shí)，了解到食物的生產(chǎn)和消費(fèi)對(duì)環(huán)境的影響，學(xué)會(huì)了節(jié)約食物、減少浪費(fèi)。

學(xué)生培養(yǎng)了自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的意識(shí)，認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)知識(shí)對(duì)個(gè)人成長(zhǎng)的重要性。

4.生活實(shí)踐方面：

學(xué)生能夠根據(jù)所學(xué)知識(shí)，為自己和家人制定合理的飲食計(jì)劃，提高家庭飲食質(zhì)量。

學(xué)生在日常生活中，能夠主動(dòng)選擇健康的食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

學(xué)生在參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)時(shí)，能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，為他人提供飲食建議，傳播健康飲食理念。

5.評(píng)價(jià)與反思方面：

學(xué)生能夠?qū)ψ约旱膶W(xué)習(xí)過(guò)程和成果進(jìn)行評(píng)價(jià)，總結(jié)自己在學(xué)習(xí)中的優(yōu)點(diǎn)和不足，提出改進(jìn)措施。

學(xué)生能夠反思自己的飲食習(xí)慣，找出不合理之處，并努力改正。

學(xué)生在評(píng)價(jià)他人時(shí)，能夠客觀、公正地評(píng)價(jià)，尊重他人的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)。七、課后作業(yè)1.實(shí)踐作業(yè)：設(shè)計(jì)一周食譜

學(xué)生需要根據(jù)所學(xué)食物分類和營(yíng)養(yǎng)成分知識(shí)，為自己設(shè)計(jì)一周的食譜。食譜中應(yīng)包含早餐、午餐、晚餐和加餐，并標(biāo)注每餐的主要食物種類和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量。例如：

-早餐：燕麥粥（富含碳水化合物、蛋白質(zhì)）、雞蛋（富含蛋白質(zhì)、維生素）、香蕉（富含維生素、礦物質(zhì)）

-午餐：米飯（富含碳水化合物）、紅燒魚（富含蛋白質(zhì)、脂肪）、炒青菜（富含維生素、礦物質(zhì)）

-晚餐：小米粥（富含碳水化合物、B族維生素）、豆腐（富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)）、涼拌黃瓜（富含維生素、礦物質(zhì)）

-加餐：蘋果（富含維生素、礦物質(zhì)）

2.觀察作業(yè)：記錄家庭一周食物消耗情況

學(xué)生需要觀察并記錄自己家庭一周內(nèi)消耗的食物種類和數(shù)量，包括主食、蔬菜、水果、肉類等。記錄內(nèi)容包括食物名稱、重量和消耗日期。通過(guò)記錄，學(xué)生可以了解家庭食物消耗情況，并思考如何合理規(guī)劃食物購(gòu)買。

3.拓展作業(yè)：查找資料，了解一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

學(xué)生需要選擇一種自己喜歡的食物，如蘋果、牛奶等，查找相關(guān)資料，了解這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、適宜人群和食用方法。例如，學(xué)生可以了解到蘋果富含維生素C、鉀等，適合大多數(shù)人食用，可以生吃或榨汁。

4.創(chuàng)意作業(yè)：制作食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

學(xué)生需要選擇一種常見的食物，如面包、餅干等，為其制作一個(gè)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。標(biāo)簽上應(yīng)包括食物名稱、主要營(yíng)養(yǎng)成分（如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）、每日推薦攝入量等。通過(guò)制作營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，學(xué)生可以加深對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的理解。

5.反思作業(yè)：撰寫一篇關(guān)于健康飲食的短文

學(xué)生需要結(jié)合所學(xué)食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，撰寫一篇關(guān)于健康飲食的短文。短文內(nèi)容可以包括以下方面：

-健康飲食的重要性

-如何選擇健康的食物

-如何搭配食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡

-如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

例如，學(xué)生可以寫出：“健康飲食對(duì)于我們來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。為了保持身體健康，我們應(yīng)該選擇新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，并注意食物的搭配。在日常生活中，我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如定時(shí)定量、不挑食、不偏食等?！?/p>

答案示例：

1.一周食譜設(shè)計(jì)（示例）：

-早餐：燕麥粥、雞蛋、香蕉

-午餐：米飯、紅燒魚、炒青菜

-晚餐：小米粥、豆腐、涼拌黃瓜

-加餐：蘋果

2.家庭一周食物消耗情況記錄（示例）：

-食物名稱：大米（500g）

-重量：500g

-消耗日期：2023年X月X日

-食物名稱：青菜（300g）

-重量：300g

-消耗日期：2023年X月X日

3.蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

-營(yíng)養(yǎng)成分：富含維生素C、鉀、膳食纖維等

-適宜人群：大多數(shù)人

-食用方法：生吃、榨汁

4.面包營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽（示例）：

-食物名稱：面包

-蛋白質(zhì)：10g

-脂肪：5g

-碳水化合物：30g

-每日推薦攝入量：100g

5.健康飲食短文（示例）：

健康飲食對(duì)于我們來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。為了保持身體健康，我們應(yīng)該選擇新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，并注意食物的搭配。在日常生活中，我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如定時(shí)定量、不挑食、不偏食等。只有這樣，我們才能擁有一個(gè)健康的身體，迎接美好的未來(lái)。八、課堂1.課堂評(píng)價(jià)：

在課堂教學(xué)中，教師將通過(guò)以下方式對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)：

-提問(wèn)：通過(guò)提問(wèn)學(xué)生關(guān)于食物分類、營(yíng)養(yǎng)成分等問(wèn)題，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度。

-觀察：觀察學(xué)生在課堂活動(dòng)中的參與程度、小組合作情況以及實(shí)驗(yàn)操作是否規(guī)范。

-測(cè)試：在課程結(jié)束后，進(jìn)行簡(jiǎn)單的測(cè)試，如填空題、選擇題等，以檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解。

教師將根據(jù)學(xué)生的回答、表現(xiàn)和測(cè)試結(jié)果，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如學(xué)生對(duì)某些知識(shí)點(diǎn)的理解不透徹，或?qū)嶒?yàn)操作不規(guī)范等，并進(jìn)行針對(duì)性的指導(dǎo)和糾正。

舉例：

-提問(wèn)：“請(qǐng)同學(xué)們舉例說(shuō)明哪些食物屬于谷類？”通過(guò)學(xué)生的回答，教師可以了解學(xué)生對(duì)谷類食物的識(shí)別能力。

-觀察在小組討論中，教師注意觀察學(xué)生的參與度和表達(dá)自己的觀點(diǎn)的能力。

-測(cè)試設(shè)計(jì)一份簡(jiǎn)單的測(cè)試題，包括食物分類、營(yíng)養(yǎng)素名稱及其功能等，以評(píng)估學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握情況。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

對(duì)于學(xué)生的課后作業(yè)，教師將采取以下評(píng)價(jià)方法：

-認(rèn)真批改：對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行逐項(xiàng)批改，確保每個(gè)學(xué)生的作業(yè)都得到細(xì)致的反饋。

-點(diǎn)評(píng)：在批改作業(yè)的同時(shí)，教師將對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方。

-及時(shí)反饋：將批改結(jié)果及時(shí)反饋給學(xué)生，鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)反饋進(jìn)行自我改進(jìn)。

-鼓勵(lì)學(xué)生：在評(píng)價(jià)中，教師將注重鼓勵(lì)學(xué)生，尤其是對(duì)那些進(jìn)步明顯的學(xué)生，