（核心素養(yǎng)公開課一等獎創(chuàng)新教案）識字4中國美食

課題識字4中國美食課時1~2

內(nèi)容分析本課內(nèi)容是以形聲字為主體的歸類識字。形聲字分布在美食名中，主要包括“艸"火”“灬"3個偏旁。美食包括7種菜肴和4種主食。以圖片配漢字的方式呈現(xiàn)菜肴名，以列舉的方式呈現(xiàn)主食名。7種菜肴名，每種包含著一種烹飪方法，表示烹飪方法的有“煎、烤、煮、爆、燉”5個生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇"4個生字，都是需要識記的形聲字。每種菜肴均配有色彩鮮明的圖片，圖文并茂，讓學(xué)生在識菜名的同時又能了解制作方法、理解字義，一舉多得。4種主食名包含需識記的“蒸、炸、餃、醬”等形聲字。

素養(yǎng)目標文化自信：了解豐富的中國美食，感受中國特有的飲食文化。語言運用：能夠用自己的話說說家鄉(xiāng)更多的中國美食。思維能力：學(xué)習(xí)生字的同時了解美食的制作方法。審美創(chuàng)造：品味中華文字的美，感受豐富的中國美食。

思政元素通過學(xué)習(xí)中國美食，培養(yǎng)學(xué)生對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熱愛，增強民族自豪感；在小組合作介紹家鄉(xiāng)美食和設(shè)計菜單的過程中，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和對家鄉(xiāng)的熱愛之情。

重點識記生字，讀準詞語。了解食物的制作方法與中國的飲食文化。

難點會用部首查字法查字，了解形聲字形旁表義的特點。

課前準備1.預(yù)習(xí)：（1）完成預(yù)習(xí)卡。（2）了解自己家鄉(xiāng)的特色美食。

2.準備：多媒體課件。

教學(xué)過程設(shè)計

環(huán)節(jié)一：討論導(dǎo)入

【教師活動】1.引導(dǎo)討論：“你最喜歡的美食是哪一道呢？"鼓勵學(xué)生自由發(fā)言，分享自己喜歡的美食。2.引出課題：“中國有很多各種各樣的美食，色、香、味俱全。今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進中國美食的世界，領(lǐng)略中國飲食文化的魅力?！保ò鍟n題，引導(dǎo)齊讀課題）

【學(xué)生活動】1.思考并分享自己最喜歡的美食，如“我最喜歡宮保雞丁"。2.認真傾聽老師講話，對學(xué)習(xí)中國美食相關(guān)知識充滿期待，參與齊讀課題。

【設(shè)計意圖】通過討論激發(fā)學(xué)生興趣，自然引出課題，調(diào)動學(xué)生的生活經(jīng)驗，為學(xué)習(xí)課文做鋪墊。

環(huán)節(jié)二：看圖說美食，學(xué)習(xí)生字詞

【教師活動】1.播放課文朗讀音頻：“大家先聽朗讀，然后自己試著讀一讀，注意讀準字音！”巡視指導(dǎo)學(xué)生朗讀。2.出示生字，引導(dǎo)自學(xué)：“出示生字，同學(xué)們自學(xué)生字詞，要求讀準字音，注意多音字‘炸’。"觀察學(xué)生自學(xué)情況，適時給予指導(dǎo)。3.組織識字游戲：“我們來玩?zhèn)€識字游戲——吃包子！老師展示帶有生字的‘包子’卡片，大家快速認讀，看誰讀得又快又準。”通過游戲鞏固識字效果。

【學(xué)生活動】1.認真聽朗讀，跟讀課文，努力讀準字音。2.自主學(xué)習(xí)生字詞，注意多音字“炸"的不同讀音，嘗試認讀。3.積極參與識字游戲，在游戲中鞏固生字的學(xué)習(xí)。

【設(shè)計意圖】通過多種形式幫助學(xué)生學(xué)習(xí)生字詞，提高識字效率，增強學(xué)習(xí)的趣味性。

環(huán)節(jié)三：指導(dǎo)寫字

【教師活動】1.出示生字，引導(dǎo)觀察：“出示生字，大家觀察一下這些生字的占位和書寫順序。”引導(dǎo)學(xué)生仔細觀察。2.組織書空：“請同學(xué)們每個字書空，指出難寫的字。"了解學(xué)生對生字書寫的掌握情況。3.重點指導(dǎo)書寫：“教師重點指導(dǎo)。出示‘燒、炒、烤’三字的演變過程，讓同學(xué)們知道它們與‘火’有關(guān)。燒：‘火’字做偏旁時捺改點，右上部分不加點。烤：‘考’字最后不要多寫一橫，和‘與’字區(qū)分開?！边呏v解邊示范書寫。4.巡視指導(dǎo)描紅：“學(xué)生描紅，老師巡視指導(dǎo)。"及時糾正學(xué)生書寫過程中的錯誤。

【學(xué)生活動】1.觀察生字，了解其占位和書寫順序。2.進行書空練習(xí)，指出自己認為難寫的字。3.認真觀察老師示范書寫，學(xué)習(xí)“燒、炒、烤”等字的書寫要點，跟隨老師書空。4.進行描紅練習(xí)，注意書寫規(guī)范，接受老師的巡視指導(dǎo)。

【設(shè)計意圖】指導(dǎo)學(xué)生正確書寫生字，培養(yǎng)良好的書寫習(xí)慣，讓學(xué)生掌握生字的書寫技巧。

環(huán)節(jié)四：了解食物的制作方法

【教師活動】1.出示美食圖片：“出示美食圖片，大家思考一下它們的烹飪方式！"引導(dǎo)學(xué)生觀察圖片，思考美食的制作方法。2.引導(dǎo)回顧：“回顧這些美食，把它們的烹飪方式圈出來。（涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒）”檢查學(xué)生的掌握情況。3.組織交流：“說說制作哪些食物時需要用到這些方法。"引導(dǎo)學(xué)生舉例，如炒雞蛋、烤羊肉串等。4.引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)規(guī)律：“回顧這些烹飪方法，你發(fā)現(xiàn)了什么？”引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)“火"字旁和“灬”字旁的字大多與“火"有關(guān)，帶“艸”的字大多與植物有關(guān)。5.組織小組討論：“討論交流：你喜歡的美食有哪些？它們的烹飪方式是什么？和小組成員一起討論一下吧！"（出示圖片，引導(dǎo)學(xué)生自由發(fā)言）巡視各小組討論情況，適時參與討論并給予指導(dǎo)。

【學(xué)生活動】1.觀察美食圖片，思考并說出其烹飪方式。2.回顧美食，圈出烹飪方式，加深記憶。3.積極發(fā)言，舉例說明用不同烹飪方法制作的食物。4.思考并總結(jié)漢字偏旁與烹飪方法、食物的聯(lián)系，分享自己的發(fā)現(xiàn)。5.在小組內(nèi)討論，分享自己喜歡的美食及其烹飪方式，傾聽他人的分享。

【設(shè)計意圖】讓學(xué)生了解多樣的美食制作方法，發(fā)現(xiàn)漢字偏旁與意義的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和歸納能力，提高學(xué)生的語言表達能力。

環(huán)節(jié)五：拓展探究

【教師活動】1.組織“我是小小美食家”活動：“你的家鄉(xiāng)有哪些美食呢？小組合作，開展‘我是小小美食家’活動，以演講的方式向別人介紹你家鄉(xiāng)的美食。"（出示示例，引導(dǎo)學(xué)生了解介紹思路）觀察各小組活動情況，給予指導(dǎo)和鼓勵。2.布置小組探究任務(wù)：“小熊餐廳剛剛開業(yè)了，同學(xué)們，請你們幫助小熊餐廳設(shè)計菜單吧，并說說你的理由?！惫膭顚W(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，自由設(shè)計。3.引導(dǎo)自由分享：“中華美食知多少？大家自由說一說你知道的中國美食。"引導(dǎo)學(xué)生積極分享，拓寬學(xué)生的知識面。4.布置作業(yè)：“分小組以‘家鄉(xiāng)的美食’為主題制作一張小報?？梢允菆D片，也可以是美文，還可以把介紹家鄉(xiāng)美食的制作方法的文章剪貼在小報上，在班級文化墻上展示。請同學(xué)們回家自己學(xué)著做一道簡單的菜肴?！泵鞔_作業(yè)要求，指導(dǎo)學(xué)生如何完成作業(yè)。

【學(xué)生活動】1.小組合作，準備演講內(nèi)容，介紹家鄉(xiāng)美食，如“我的家鄉(xiāng)在武漢，那里最出名的美食是熱干面……"。2.小組討論，設(shè)計小熊餐廳的菜單，闡述設(shè)計理由。3.自由發(fā)言，分享自己知道的中國美食，如北京烤鴨、四川火鍋等。4.課后完成作業(yè)，制作小報，學(xué)習(xí)制作菜肴，提升實踐能力。

【設(shè)計意圖】通過拓展探究活動，培養(yǎng)學(xué)生的合作能力、創(chuàng)新能力和實踐能力，加深學(xué)生對中國美食文化的了解和熱愛，提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

板書設(shè)計

識字4中國美食

烹飪方式：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒

（“火”“灬"與火有關(guān)，“艸”與植物有關(guān)）

家鄉(xiāng)美食：熱干面（武漢）……

教學(xué)反思

成功之處：通過討論導(dǎo)入和多種學(xué)習(xí)活動，有效激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生在識字寫字和了解美食制作方法方面取得了較好的效果，對中國飲食文化有了一定的認識。小組合作活動培養(yǎng)了學(xué)生的合作能力和表達能力。不足之處：在引導(dǎo)學(xué)生理解形聲字形旁表義特點時，部分學(xué)生理解不夠深入，可能是引導(dǎo)方式不夠生動，沒有充分結(jié)合生活實例。在小組活動中，個別小組合作不夠默契，導(dǎo)致活動效果不佳，可能是小組分工不夠明確，缺乏有效的組織引導(dǎo)。在時間把控上不夠精準，導(dǎo)致部分拓展活動