家政服務(wù)員三級(jí)復(fù)習(xí)題一、單選題（共48題，每題1分，共48分）1.的特點(diǎn)是原汁原味，以味濃著稱(chēng)。A、美式西餐B、英式西餐C、意式西餐D、法式西餐正確答案：C2.一天之中理解知識(shí)的效果最好的時(shí)間段是。A、下午4點(diǎn)到5點(diǎn)B、下午2點(diǎn)到3點(diǎn)C、上午9點(diǎn)到10點(diǎn)D、上午7點(diǎn)到8點(diǎn)正確答案：B3.是目前我國(guó)負(fù)責(zé)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息安全工作的三個(gè)部門(mén)之一。A、國(guó)家密碼委員會(huì)B、人力資源和社會(huì)保障部C、外交部D、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局正確答案：A4.向_介紹本地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與就業(yè)狀況是職業(yè)指導(dǎo)的基本內(nèi)容之一。A、用工單位B、求職者C、求職者父母D、求職者的長(zhǎng)輩正確答案：B5.布置餐桌時(shí)，桌布通常應(yīng)當(dāng)超出餐桌邊緣厘米左右。A、20B、40C、10D、30正確答案：A6.在自動(dòng)發(fā)送傳真的過(guò)程中，錯(cuò)誤的做法是_。A、選擇需要的對(duì)比度/精細(xì)度的模式B、撥電話號(hào)碼C、將文件原稿文字面朝下放置，并調(diào)整導(dǎo)紙器的寬度到原稿寬度D、當(dāng)傳真機(jī)收到接收方的傳真音后，則自動(dòng)開(kāi)始傳送正確答案：D7.居室美化的藝術(shù)性是指。A、充分考慮到人生活居室中使用的合理性B、在居室美化時(shí)，要符合人的生理需求和心理需求C、居室布置的舒適、溫馨、安全、隨意D、居室美化時(shí)要符合統(tǒng)一變化、對(duì)稱(chēng)與平衡、比例與尺度、節(jié)奏與韻律等形式美正確答案：D8.下列在餐桌上的舉止中，不文明的是_。A、把盤(pán)中的食品翻來(lái)翻去B、用牙簽剔牙C、用公筷為客人夾菜D、魚(yú)刺、骨頭等放在菜盤(pán)里正確答案：A9.閩菜擅長(zhǎng)的烹調(diào)方法中，以“”最具特色。A、糟B、溜C、炒D、煎正確答案：A10.具有免付費(fèi)、使用方便等特點(diǎn)，是人們使用較為廣泛的一種通信方式。A、發(fā)件人B、免費(fèi)郵箱C、收件人D、收費(fèi)郵箱正確答案：B11.Word窗口中的工具欄區(qū)最上面的是。A、任務(wù)欄B、文檔窗口C、菜單欄D、常用工具欄正確答案：D12.下面的花卉中，屬于中生花卉的是。A、龜背竹B、月季C、令箭荷花D、山影正確答案：B13.具有去腥去膻的功能。A、辣椒B、姜C、蒜D、大蔥正確答案：B14.素以豐盛實(shí)惠、樸實(shí)無(wú)華著稱(chēng)。A、德式菜肴B、法式西餐C、英式西餐D、美式西餐正確答案：A15.在分析職業(yè)趨向過(guò)程中，錯(cuò)誤的做法是_。A、不分析求職者自身素質(zhì)的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)B、研究分析求職者的詳細(xì)資料C、掌握求職者自我職業(yè)取向D、分析求職者的性格特質(zhì)正確答案：A16.考核初級(jí)家政服務(wù)員制作主食的內(nèi)容有_。A、制作丁、片、塊、段、條、絲、茸B、蒸、炒、燉、拌、煎、煮、炸制菜肴C、購(gòu)買(mǎi)烹飪?cè)虾褪称稤、宰殺禽類(lèi)和魚(yú)類(lèi)正確答案：D17.中級(jí)家政服務(wù)員教學(xué)的總課時(shí)為課時(shí)A、66B、200C、120D、240正確答案：D18.當(dāng)學(xué)齡兒童犯錯(cuò)誤的時(shí)候，家政服務(wù)員應(yīng)該。A、呵斥怒罵B、及時(shí)對(duì)學(xué)齡兒童進(jìn)行教育和幫助C、直接告訴家長(zhǎng)出小主活D、不予理睬正確答案：B19.職業(yè)評(píng)估報(bào)告的內(nèi)容中不包括_。A、求職者的家庭出身B、求職者的身體與生理素質(zhì)C、求職者的心理素質(zhì)D、求職者的思想素質(zhì)正確答案：A20.意大利人喜愛(ài)，做法、吃法甚多。A、大米B、海鮮C、面食D、牛肉正確答案：C21.下列食品中，屬于加熱成熟后再處理成型的是。A、糕、涼團(tuán)、涼卷B、包餃C、刀削面、撥魚(yú)D、小元宵、煎餅正確答案：A22.下面在購(gòu)買(mǎi)蔬菜的做法中，錯(cuò)誤的是_。A、通常情況下，顏色越淺的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高B、選購(gòu)葉類(lèi)蔬菜時(shí)，要求菜葉鮮嫩、肥壯，棵莖整齊C、選購(gòu)果類(lèi)蔬菜時(shí)，不要買(mǎi)果實(shí)發(fā)糠或發(fā)蔫的D、不要購(gòu)買(mǎi)發(fā)芽的土豆正確答案：A23.制作水果拼盤(pán)時(shí)要注意顏色的搭配，紅、黃、橙可算是。A、相反色搭配B、相近色搭配C、單色搭配D、對(duì)比色搭配正確答案：B24.初級(jí)家政服務(wù)員工作績(jī)效評(píng)估必考內(nèi)容不包括_。A、計(jì)算機(jī)的使用B、照料嬰幼兒C、家庭餐制作D、職業(yè)基礎(chǔ)正確答案：A25.是開(kāi)發(fā)右腦的黃金時(shí)期，右腦開(kāi)發(fā)宜早不宜遲!A、新生兒B、成年期C、青年期D、兒童期正確答案：D26.無(wú)助于DV拍影片時(shí)畫(huà)面穩(wěn)定。A、拿穩(wěn)攝像機(jī)B、用三腳架C、不使用手振補(bǔ)償D、盡量使用廣角拍攝正確答案：C27.學(xué)齡兒童的基本學(xué)習(xí)方法不包括_。A、課前預(yù)習(xí)B、抄他人作業(yè)，對(duì)答案C、及時(shí)復(fù)習(xí)D、專(zhuān)心聽(tīng)課正確答案：B28.初級(jí)家政服務(wù)員關(guān)于安全常識(shí)的教學(xué)內(nèi)容中，不包括常識(shí)。A、居家安全B、出行C、計(jì)算機(jī)安全D、緊急呼救正確答案：C29.下面關(guān)于嬰幼兒動(dòng)作發(fā)展規(guī)律表述不正確的是_。A、由近及遠(yuǎn)B、由粗到細(xì)C、從上到下D、由慢到快正確答案：D30.與美國(guó)人交往時(shí)，不要在周五或號(hào)約會(huì)。A、3B、13C、23D、15正確答案：B31.“三蛇龍虎鳳大會(huì)、五蛇羹、蠔油牛肉”等是__的著名菜品。A、粵菜B、淮揚(yáng)菜C、魯菜D、川菜正確答案：A32.下面不屬于中級(jí)家政服務(wù)員照顧嬰幼兒要求的是。A、能給嬰幼兒講故事、說(shuō)兒歌B、能對(duì)嬰幼兒進(jìn)行智力開(kāi)發(fā)C、能培養(yǎng)嬰幼兒的衛(wèi)生與睡眠習(xí)慣D、掌握嬰幼兒輔食添加原則正確答案：B33.在美式餐飲服務(wù)中，所有的食物必須從送上。A、左邊用右手B、右邊用右手C、右邊用左手D、左邊用左手正確答案：D34.一天之中大腦功能最好的時(shí)候是左右，這是一天中學(xué)習(xí)的黃金時(shí)間。A、上午9點(diǎn)到10點(diǎn)B、上午10點(diǎn)到11點(diǎn)C、上午7點(diǎn)到8點(diǎn)D、上午8點(diǎn)到9點(diǎn)正確答案：B35.用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料。A、湘菜B、粵菜C、閩菜D、魯菜正確答案：A36.通過(guò)無(wú)法將計(jì)算病毒從一個(gè)計(jì)算系統(tǒng)向其計(jì)算機(jī)系統(tǒng)傳染。A、光盤(pán)B、電源線C、聯(lián)網(wǎng)線路D、磁盤(pán)正確答案：B37.__其實(shí)是傳真機(jī)最好的保養(yǎng)方法。A、經(jīng)常通電B、頻繁關(guān)機(jī)C、經(jīng)常斷電D、頻繁開(kāi)機(jī)正確答案：A38.兒童的依從性集合關(guān)系期是在_時(shí)形成。A、小學(xué)一二年級(jí)B、學(xué)前班C、小學(xué)三四年級(jí)D、小學(xué)五六年級(jí)正確答案：A39.黃花、筍干、蝦仁、魚(yú)翅等屬于__。A、復(fù)制品原料B、鮮活原料C、干貨原料D、礦物性原料正確答案：C40.培訓(xùn)中級(jí)家政服務(wù)員護(hù)理病人時(shí)，不需要的是。A、50%酒精或正紅花酒精、淡鹽水B、童話故事書(shū)、玩具C、開(kāi)口器、紗布、彎止血鉗D、棉球、小鑷子、壓舌板正確答案：B41.當(dāng)外出時(shí)，如果希望傳真機(jī)同時(shí)自動(dòng)接收傳真和留言，則選擇。A、應(yīng)答模式B、接聽(tīng)模式C、自動(dòng)模式D、手動(dòng)模式正確答案：A42.每天需要清潔的物品是。A、空調(diào)B、電冰箱C、餐飲用具D、地毯正確答案：C43.傳真機(jī)完成復(fù)印功能的主要部件是_。A、感熱記錄頭B、紙盒C、電話線D、插頭正確答案：A44.書(shū)房是讀書(shū)學(xué)習(xí)的地方，重點(diǎn)是對(duì)的選擇。A、床B、書(shū)柜與書(shū)桌C、梳妝臺(tái)D、沙發(fā)正確答案：B45.老鴨具有的特征是_。A、嘴上花斑多B、嘴上無(wú)花斑C、羽毛光潔D、蹼嫩、色黃正確答案：A46.西餐中刀叉的數(shù)目是對(duì)應(yīng)相等的，根據(jù)宴會(huì)的繁簡(jiǎn)，一般為套。A、5~6B、2~3C、4~5D、1正確答案：B47.剪切是。A、將剪貼板中的內(nèi)容拷貝到當(dāng)前文檔插入點(diǎn)位置B、將文檔中所選中的對(duì)象移到剪貼板上，文檔中的對(duì)象不受影響C、將文檔中所選中的對(duì)象移到剪貼板上，文檔中該對(duì)象被清除D、將文檔中所選中的對(duì)象拷貝到剪貼板上，文檔中的對(duì)象不受影響正確答案：C48.按照由近到遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)律來(lái)衡量，嬰幼兒最早發(fā)展的是。A、腕、手和手指B、頭和軀干C、雙臂D、腿部正確答案：B二、判斷題（共52題，每題1分，共52分）1.問(wèn)路的常用句型是“Isthisthewayto…?”(這是去……的路嗎?)A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.下載文件是病毒來(lái)源之一。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.優(yōu)質(zhì)的粉絲細(xì)、白、亮、干燥、柔韌、有彈性、無(wú)霉味、無(wú)酸味和其他異味。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.西式插花以歐美為代表，主要特點(diǎn)是用花數(shù)量較少，較多使用青枝綠葉來(lái)襯托。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.鉀肥的主要作用是促進(jìn)花卉莖稈結(jié)實(shí)，根系發(fā)達(dá)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.廣式面點(diǎn)選料精良，制作工藝精細(xì)，味道清淡、鮮滑。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.“找相同和不同”的游戲既可以訓(xùn)練嬰幼兒的觀察能力也可以訓(xùn)練嬰幼兒的專(zhuān)注能力。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.與德國(guó)人交往時(shí)，要十分注重禮儀。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9.嬰幼兒長(zhǎng)到3~4個(gè)月時(shí)就可訓(xùn)練其腿的支持力。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.培訓(xùn)初級(jí)家政服務(wù)員制作家庭餐時(shí)，理論課時(shí)應(yīng)多于實(shí)踐教學(xué)課時(shí)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.信息安全包括操作系統(tǒng)安全、數(shù)據(jù)庫(kù)安全、網(wǎng)絡(luò)安全、病毒防護(hù)、訪問(wèn)控制、加密和鑒別。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.應(yīng)采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的方法講授初級(jí)家政服務(wù)員的職業(yè)道德知識(shí)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B13.進(jìn)入邀請(qǐng)人的家里或飯店做客時(shí)，應(yīng)在門(mén)廳脫下帽子、大衣和手套，必要時(shí)還要換鞋。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.問(wèn)路時(shí)，要先用“Excuseme”然后再問(wèn)路。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.Email是網(wǎng)絡(luò)用戶(hù)之間進(jìn)行快速、簡(jiǎn)便、可靠且低成本聯(lián)絡(luò)的現(xiàn)代化通信方式。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.浙菜多采用炒、炸、燴、溜、蒸、燒等烹調(diào)技法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.豆腐絲是經(jīng)壓榨脫水而制成，它也叫干豆腐、豆腐皮或千張。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.要培養(yǎng)嬰幼兒養(yǎng)成愛(ài)護(hù)環(huán)境、不隨地吐痰、不亂扔垃圾的好習(xí)慣A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.如果吃了沒(méi)有煮熟的黃豆會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、頭疼、腹疼、腹瀉的癥狀。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.培訓(xùn)初級(jí)家政服務(wù)員安全與衛(wèi)生知識(shí)時(shí)，理論課時(shí)要用2課時(shí)，實(shí)踐操作要用4課時(shí)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.與西方人吃飯或娛樂(lè)時(shí)，不要搶著買(mǎi)單，西方人喜歡AA制。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.“續(xù)編故事”的游戲可以鍛煉嬰幼兒的觀察能力。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23.通常歐洲國(guó)家藥品失效期為“年\月\日”順序排列。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.培訓(xùn)中級(jí)家政服務(wù)員嬰幼兒護(hù)理知識(shí)時(shí)，應(yīng)以情景模擬和技能實(shí)際操作演練為主要教學(xué)手段。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.計(jì)算機(jī)病毒用借讀數(shù)據(jù)更改主板上可擦寫(xiě)型BIOS芯片，造成系統(tǒng)崩潰或主板損壞。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26.高級(jí)家政服務(wù)員不需要指導(dǎo)初、中級(jí)家政服務(wù)員勤儉節(jié)約。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27.初級(jí)家政服務(wù)員應(yīng)該了解《中華人民共和國(guó)婦女權(quán)益保障法》的相關(guān)知識(shí)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.“反義詞快速對(duì)答”的游戲可以鍛煉嬰幼兒的思維能力。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.蘇菜與粵菜是“南食”兩大菜系。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B30.用餐結(jié)束后，應(yīng)把刀、叉以八字形狀擺在盤(pán)子中央。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B31.德式菜多采用燒、烤、煎、煮和清蒸等烹調(diào)方法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A32.BBS的意思是電子公告。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A33.法式菜最忌諱的就是吃半熟的食品或生食。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B34.Email是網(wǎng)絡(luò)用戶(hù)之間進(jìn)行快速、簡(jiǎn)便、可靠且低成本聯(lián)絡(luò)的現(xiàn)代化的通信方式。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A35.要教學(xué)齡兒童記住家中的電話號(hào)碼、怎樣打電話、怎樣求救。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A36.收件人指郵件的發(fā)送人，一般來(lái)說(shuō)，就是用戶(hù)自己。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B37.初級(jí)家政服務(wù)員在學(xué)習(xí)制作家庭餐時(shí)要以理論教學(xué)為教學(xué)重點(diǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B38.電熨斗的使用方法不是中級(jí)家政服務(wù)員應(yīng)該掌握的內(nèi)容。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B39.聽(tīng)力和視覺(jué)的集中，能使嬰幼兒出現(xiàn)相應(yīng)的微笑、全身活躍和發(fā)音等反應(yīng)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A40.俄國(guó)人喜歡吃高熱量的食物，喜歡吃熱食，愛(ài)吃魚(yú)肉、肉末、雞蛋和蔬菜制成的小包子和肉餅等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A41.長(zhǎng)形的水果造型應(yīng)該用圓盤(pán)盛放。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B42.點(diǎn)心主要是以淀粉為原料，配以果品、魚(yú)、蝦、肉、蔬菜等餡料制作而成。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A43.西餐點(diǎn)酒的時(shí)候，一般情況下，主菜如果是肉類(lèi)應(yīng)搭配紅葡萄酒，主菜如果是魚(yú)類(lèi)則搭配白葡萄酒。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A44.收費(fèi)郵箱是指通過(guò)付費(fèi)方式獲得的一個(gè)郵箱，且有容量大、安全性高等特點(diǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A45.計(jì)算機(jī)病毒可以增加存儲(chǔ)器的可用空間。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B46.從業(yè)指導(dǎo)是人和職位匹配過(guò)程中調(diào)整具體職業(yè)崗位同具體求職者之間相互適應(yīng)關(guān)系的一種指導(dǎo)與幫助。