1食品標(biāo)簽及添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)XXX食品公司2021年9月2目錄一、我國食品標(biāo)準(zhǔn)化工作二、GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?三、GB2760-2021?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?四、?食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定?3一、我國食品標(biāo)準(zhǔn)化工作1、食品平安標(biāo)準(zhǔn)食品平安標(biāo)準(zhǔn)是指為了對(duì)食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)〔即“從農(nóng)田到餐桌〞〕食品鏈全過程中影響食品平安和質(zhì)量的各種要素以及各關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制和管理，經(jīng)協(xié)商一致并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用和重復(fù)使用的一種標(biāo)準(zhǔn)性文件。4一、我國食品標(biāo)準(zhǔn)化工作2、食品平安標(biāo)準(zhǔn)分類：食品平安根底標(biāo)準(zhǔn)；食品中有毒有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)；與食品接觸材料衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)；食品平安檢驗(yàn)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)；食品平安控制與管理標(biāo)準(zhǔn)；食品平安標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)；特定食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)〔有機(jī)食品、綠色食品、特殊膳食用食品、無公害食品等〕。5一、我國食品標(biāo)準(zhǔn)化工作3、食品標(biāo)準(zhǔn)化工作食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)清理整頓國辦發(fā)[2021]8號(hào)?國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品平安整頓工作方案的通知?整頓措施完善食品平安標(biāo)準(zhǔn)盡快修訂國家乳品質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)全面清理現(xiàn)行食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，解決標(biāo)準(zhǔn)缺失、重復(fù)和矛盾問題，在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的根底上，建立健全科學(xué)、統(tǒng)一的食品平安標(biāo)準(zhǔn)體系重點(diǎn)制修訂食品中農(nóng)售藥殘留、有毒有害污染物、致病性微生物、真菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)以及食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)2021年食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案的通知6一、我國食品標(biāo)準(zhǔn)化工作3、食品標(biāo)準(zhǔn)化工作2021年2月28日?中華人民共和國食品平安法?規(guī)定食品平安標(biāo)準(zhǔn)。食品平安標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：

〔一〕食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；

〔二〕食品添加劑的品種、使用范圍、用量；

〔三〕專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；

〔四〕對(duì)與食品平安、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求；

〔五〕食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；

〔六〕與食品平安有關(guān)的質(zhì)量要求；

〔七〕食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；

〔八〕其他需要制定為食品平安標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

7一、我國食品標(biāo)準(zhǔn)化工作3、食品標(biāo)準(zhǔn)化工作?中華人民共和國食品平安法?規(guī)定：第二十一條食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。

食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門制定。

屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程由國務(wù)院有關(guān)主管部門會(huì)同國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定。

有關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)涉及食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)與食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)相一致。

8一、我國食品標(biāo)準(zhǔn)化工作3、食品標(biāo)準(zhǔn)化工作?中華人民共和國食品平安法?規(guī)定：第二十四條沒有食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)。

省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照?qǐng)?zhí)行本法有關(guān)食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定，并報(bào)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。

第二十五條企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)省級(jí)衛(wèi)生行政部門備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。

9一、我國食品標(biāo)準(zhǔn)化工作3、食品標(biāo)準(zhǔn)化工作2021年3月2日，衛(wèi)生部頒發(fā)?食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)管理方法?第二條食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)的制定、公布、備案等工作適用本方法。

省級(jí)衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布、解釋食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)備案。

第三條沒有食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)，但需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一實(shí)施的，可以制定食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)。

食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)包括食品及原料、生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求、與食品平安有關(guān)的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法與規(guī)程等食品平安技術(shù)要求。食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、新資源食品、保健食品不得制定食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)。

10二、GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?11食品標(biāo)簽最重要的原那么求真務(wù)實(shí)12食品標(biāo)簽的作用—引導(dǎo)、指導(dǎo)消費(fèi)者選購食品；—促進(jìn)銷售；—向消費(fèi)者承諾；—向監(jiān)督機(jī)構(gòu)提供監(jiān)督檢查依據(jù)；—維護(hù)食品制造者的合法權(quán)益。13二、食品標(biāo)簽食品標(biāo)簽相關(guān)的重要規(guī)定?中華人民共和國食品平安法??食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定?衛(wèi)生部?食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理標(biāo)準(zhǔn)?GB7718-2021?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?〔食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)〕GB13432-2004?預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通那么?GB2760-2021?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?〔食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)〕14二、食品標(biāo)簽1、食品名稱2、配料表3、凈含量和規(guī)格4、生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式5、日期標(biāo)示6、貯存條件7、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)8、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)9、其他標(biāo)示內(nèi)容輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品、營養(yǎng)標(biāo)簽、質(zhì)量〔品質(zhì)〕等級(jí)10、非直接提供給消費(fèi)者得預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容11、標(biāo)示內(nèi)容的豁免12、推薦標(biāo)示內(nèi)容批號(hào)、食用方法、致敏物質(zhì)13、其他食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容15二、食品標(biāo)簽需要了解的概念1、預(yù)包裝食品預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。16二、食品標(biāo)簽需要了解的概念2、配料：在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在〔包括以改性的形式存在〕于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。

區(qū)別：配料、配方、成分17二、食品標(biāo)簽需要了解的概念3、保健食品第二條本方法所稱保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。?保健食品注冊(cè)管理方法〔試行〕?〔局令第19號(hào)〕(保健食品管理方法廢止)18二、食品標(biāo)簽需要了解的概念4、保健食品功能

GB16740-1997?保健〔功能〕食品通用標(biāo)準(zhǔn)??衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)〔保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)〕2003版的通知?

保健食品共包括如下27種保健功能：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、輔助改善記憶、緩解體力疲勞、減肥、改善生長(zhǎng)發(fā)育、提高缺氧耐受力、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能、輔助降血脂、輔助降血糖、改善睡眠、改善營養(yǎng)性貧血、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能、促進(jìn)泌乳、緩解視疲勞、促進(jìn)排鉛、清咽、輔助降血壓、增加骨密度、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)消化、通便、對(duì)胃粘膜有輔助保護(hù)功能、祛痤瘡、祛黃褐板、改善皮膚水份、改善皮膚油份。19二、食品標(biāo)簽需要了解的概念5、新資源食品一、在我國無食用習(xí)慣的動(dòng)物、植物和微生物；

二、從動(dòng)物、植物、微生物中別離的在我國無食用習(xí)慣的食品原料；

三、在食品加工過程中使用的微生物新品種；

四、因采用新工藝生產(chǎn)導(dǎo)致原有成分或者結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品原料。20二、食品標(biāo)簽需要了解的概念6、綠色食品A級(jí)綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級(jí)綠色食品系指在環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級(jí)有綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)到達(dá)甚至超過國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的有機(jī)食品的根本要求。21關(guān)于法定計(jì)量單位案例一某年某國大學(xué)生反腐敗，日夜不停地攻打總統(tǒng)府?？偨y(tǒng)只好親自率領(lǐng)衛(wèi)兵使用辣椒粉和辣椒油保衛(wèi)總統(tǒng)府。眼看武器彈藥快要用完，而國內(nèi)外廠家不愿供貨，總統(tǒng)只好秘密向鄰國的李蟛兄弟緊急求援：當(dāng)天必須保證供給1000ML辣椒油和1000Mg辣椒粉，否那么當(dāng)天夜里學(xué)生就會(huì)攻入總統(tǒng)府。李蟛接到后立即行動(dòng)，在天黑前親自將1000mL辣椒油和1000mg辣椒粉交給總統(tǒng)。結(jié)果當(dāng)天晚上總統(tǒng)和李蟛雙雙被捉。不久，兩人分別以腐敗和協(xié)助腐敗的罪名被判死刑。22關(guān)于法定計(jì)量單位案例二

有一位商人，在與外商簽訂了一份出口貴重生化藥品的合同時(shí)中了圈套，將單位mg寫成Mg，結(jié)果無法履行合同，只得私下賠一大筆錢給外商。

23關(guān)于法定計(jì)量單位24關(guān)于法定計(jì)量單位案例四

一位英國飛行員被臨時(shí)抽調(diào)執(zhí)行倫敦—紐約航班,在倫敦機(jī)場(chǎng)加油1萬加侖，回程在美國機(jī)場(chǎng)也加油1萬加侖，結(jié)果回程發(fā)生了什么事情？

25關(guān)于法定計(jì)量單位案例四答案：飛了一半，發(fā)現(xiàn)油不夠，只好迫降。1加侖等于3.785升〔美〕/4.546升〔英〕，在倫敦1萬加侖等于4.546萬升，在美國1萬加侖等于3.785萬升，實(shí)際在美國只加了夠回程所需的83％的油。26關(guān)于法定計(jì)量單位案例五：一消費(fèi)者在一家面包房花86元定制了一盒“12寸〞的鮮奶水果蛋糕，可蛋糕取回家后，她拿尺子一量，直徑卻只有9寸。該消費(fèi)者氣呼呼地找店家理論，但店方的答復(fù)是，黃女士所說的“寸〞是指“市寸〞，而面包房所用的“寸〞是指“英寸〞，這是行業(yè)內(nèi)通用的，蛋糕肯定沒有“縮水〞。27關(guān)于法定計(jì)量單位案例五答案：1市寸約等于3.33厘米，而1英寸等于2.54厘米，目前面點(diǎn)市場(chǎng)上蛋糕尺寸標(biāo)注的“寸〞普遍為“英寸〞，是一種行業(yè)性計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。但是，這種標(biāo)注方式是不標(biāo)準(zhǔn)的。按照國家規(guī)定，商家在銷售商品時(shí)應(yīng)當(dāng)使用國家法定計(jì)量單位，即毫米、厘米、米等。即使商家在使用這種行業(yè)性計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，也應(yīng)當(dāng)以國家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量單位標(biāo)注后再用“英寸〞比照標(biāo)注。又如電視機(jī)的標(biāo)識(shí)，29英寸的電視機(jī)標(biāo)識(shí)為29寸，17英寸的顯示器標(biāo)識(shí)為17寸，29寸是97厘米，29英寸是74厘米，相差23厘米。28SI〔國際單位制〕詞頭表詞頭符號(hào)的字母，當(dāng)其所表示的因數(shù)小于106時(shí)，一律用小寫體；而當(dāng)大于或等于106時(shí)，用大寫體。Y〔1024〕、Z〔1021〕、E〔1018〕、P〔1015〕、T〔1012〕G〔109〕、M〔106〕、k〔103〕、h〔102〕、da〔101〕d〔10-1〕、c〔10-2〕、m〔10-3〕、μ〔10-6〕、n〔10-9〕p〔10-12〕、f〔10-15〕、a〔10-18〕、z〔10-21〕、y〔10-24〕29關(guān)于廣告中華人民共和國廣告法〔１９９４年１０月２７日第八屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十次會(huì)議通過〕在產(chǎn)品包裝物上宣傳、介紹產(chǎn)品是否屬于廣告？本法所稱廣告，是指商品經(jīng)營者或者效勞提供者承擔(dān)費(fèi)用，通過一定媒介和形式直接或者間接地介紹自己所推銷的商品或者所提供的效勞的商業(yè)廣告。根據(jù)本條規(guī)定在產(chǎn)品包裝物上直接或者間接宣傳、介紹產(chǎn)品，是廣告的一種形式；對(duì)含有產(chǎn)品宣傳、介紹內(nèi)容的包裝物，應(yīng)認(rèn)定為廣告宣傳品。30涼茶——國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

國務(wù)院2006年5月25日宣布，２１家企業(yè)所擁有的５４個(gè)涼茶配方、18個(gè)品牌為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。允許夏枯草〔PrunellavulgarisL.〕、布渣葉〔破布葉MicrocospaniculataL.〕、雞蛋花〔〕作為涼茶飲料原料使用。〔2021年第3號(hào)公告〕31三、GB2760-2021

?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?32三、食品添加劑1、食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系開展概況?1954年關(guān)于食品中使用糖精劑量的規(guī)定?1967年衛(wèi)生部、化工部、輕工部、商業(yè)部聯(lián)合公布了?八種食品用化工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法?〔試行〕?1977年國家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)〔GBn50-77)?1980年全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)成立?1980年國家標(biāo)準(zhǔn)總局發(fā)布?碳酸鈉等二十四種食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)??1981年國家標(biāo)準(zhǔn)總局、衛(wèi)生部提出?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔GB2760-81〕?1986年衛(wèi)生部?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔GB2760-1986)及?食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔試行〕33三、食品添加劑1、食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系開展概況?1990年?食品添加劑分類和代碼?〔GB12493-90)?1993年國家技術(shù)監(jiān)督局?食品用香料分類與編碼?〔GB14156-93)?1994年衛(wèi)生部?食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?及其實(shí)施細(xì)那么?1996年?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔GB2760-1996)?2007年?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔GB2760-2007)?2021年食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)?1980-2021食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善?2021年?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?修訂為相應(yīng)的食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)?2021年4月20日GB2760-2021?食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?34三、食品添加劑2、食品添加劑相關(guān)法律及標(biāo)準(zhǔn)法律：?中華人民共和國食品平安法?法規(guī)規(guī)章：??食品添加劑新品種管理方法?〔〕??食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)???食品添加劑申報(bào)與受理規(guī)定???工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例?食品添加劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：??食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔GB2760)??食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?(GB14880)??食品用香料分類與編碼?〔GB14156)??食品平安性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序?(GB15193.1)35三、食品添加劑3、GB2760-2021?食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?歷史概況GB2760的歷史GBn50-1977GB2760-1981GB2760-1986GB2760-1996GB2760-2007GB2760-202136三、食品添加劑4、食品添加劑的定義概念：為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而參加食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、膠基糖果中根底劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。范疇：?傳統(tǒng)意義上的食品添加劑?食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑?食品用香料?食品工業(yè)用加工助劑?膠基物質(zhì)37三、食品添加劑5、食品添加劑的作用各類食品在加工過程中，為確保產(chǎn)品的質(zhì)量，必須依據(jù)加工產(chǎn)品特點(diǎn)選用適宜的食品添加劑。因此，食品添加劑用于食品工業(yè)以后，發(fā)揮著以下重要作用：〔1〕改善和提高食品色、香、味及口感等感官指標(biāo)?！?〕保持和提高食品的營養(yǎng)價(jià)值?！?〕有利于食品保藏和運(yùn)輸，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期?！?〕增加食品的花色品種。〔5〕有利于食品加工操作?！?〕滿足不同人群的需要?！?〕提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。38三、食品添加劑6、GB2760-2021標(biāo)準(zhǔn)主要框架結(jié)構(gòu)前言正文范圍、術(shù)語和定義食品添加劑使用原那么食品分類系統(tǒng)食品添加劑的使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、食品用加工助劑膠姆糖中膠基物質(zhì)及其配料等附錄39三、食品添加劑6、GB2760-2021標(biāo)準(zhǔn)主要框架結(jié)構(gòu)附錄標(biāo)準(zhǔn)性附錄：食品添加劑的使用規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)性附錄：食品用香料名單標(biāo)準(zhǔn)性附錄：食品用加工助劑使用名單標(biāo)準(zhǔn)性附錄：膠姆糖果中根底劑物質(zhì)及其配料名資料性附錄：食品添加劑功能類別資料性附錄：食品分類系統(tǒng)40三、食品添加劑7、需要了解的定義①食品工業(yè)用加工助劑保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)，與食品本身無關(guān)。如幫過濾、澄清、吸附、脫色、脫皮、提取溶劑、發(fā)酵營養(yǎng)物質(zhì)等。41三、食品添加劑7、需要了解的定義②食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營養(yǎng)成份而參加食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。42三、食品添加劑7、需要了解的定義③食品用香料天然香料：用純物理方法從天然芳香原料中別離得到的物質(zhì)。合成香料：用化學(xué)合成方法制得的，其化學(xué)結(jié)構(gòu)尚未在人類消費(fèi)的天然產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)。43三、食品添加劑7、需要了解的定義④膠基糖果以白砂糖〔或甜味劑〕和膠基物質(zhì)為主料制成的可咀嚼或可吹泡糖果。44三、食品添加劑8、食品添加劑行政許可相關(guān)要求?食品添加劑新品種管理方法?2021年3月15日衛(wèi)生部部務(wù)會(huì)通過，3月30日發(fā)布實(shí)施。主要內(nèi)容：?食品添加劑新品種的范疇?食品添加劑根本要求：技術(shù)上卻有必要和經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明平安可靠?食品添加劑的使用原那么?申報(bào)食品添加劑新品種的資料要求?食品添加劑新品種行政許可的程序?食品添加劑的再評(píng)估45三、食品添加劑?食品添加劑新品種申報(bào)與受理規(guī)定?添加劑的通用名稱、功能分類，用量和使用范圍；證明技術(shù)上確有必要和使用效果的資料或者文件；食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格要求、生產(chǎn)工藝和檢驗(yàn)方法，食品中該添加劑的檢驗(yàn)方法或者相關(guān)情況說明；平安性評(píng)估材料，包括生產(chǎn)原料或者來源、化學(xué)結(jié)構(gòu)和物理特性、生產(chǎn)工藝、毒理學(xué)平安性評(píng)價(jià)資料或者檢驗(yàn)報(bào)告、質(zhì)量規(guī)格檢驗(yàn)報(bào)告；標(biāo)簽、說明書和食品添加劑產(chǎn)品樣品；其他國家〔地區(qū)〕、國際組織允許生產(chǎn)和使用等有助于平安性評(píng)估的資料。申請(qǐng)食品添加劑品種擴(kuò)大使用范圍或者用量的，可以免于提交前款第四項(xiàng)材料，但是技術(shù)評(píng)審中要求補(bǔ)充提供的除外。46四、?食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定?國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改?食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定?的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第123號(hào)?國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改〈食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定〉的決定?已經(jīng)2021年8月28日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局務(wù)會(huì)議審議通過，現(xiàn)予公布，自公布之日起施行。局長(zhǎng)王勇二〇〇九年十月二十二日47食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定與GB7718?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?的區(qū)別食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定是行政規(guī)章，執(zhí)法行政依據(jù)；GB7718是強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，是執(zhí)法技術(shù)依據(jù)。48?食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定?是取代原質(zhì)檢總局公布的?查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定?，而不取代?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?，因此企業(yè)都要執(zhí)行，由于GB7718作為國家標(biāo)準(zhǔn)，不可能包含違規(guī)處分條款，而?食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定?第四章正是對(duì)違反?食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定?及GB7718等食品相關(guān)標(biāo)識(shí)規(guī)定的責(zé)任處分做出了規(guī)定。食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定與GB7718?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?的區(qū)別49兩者標(biāo)準(zhǔn)的主體不同，GB7718標(biāo)準(zhǔn)的主體是“預(yù)包裝食品〞的標(biāo)簽，而?食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定?的主體是所有食品標(biāo)簽，非“預(yù)包裝食品〞也必須遵守此規(guī)定。食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定與GB7718?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?的區(qū)別50

謝謝！常用公文參考模版常用公文參考模版—通知【指示性通知】關(guān)于XXXXXX〔擬采取措施〕的通知XXXX〔主送單位〕：根據(jù)XXXXXX〔依據(jù)〕，為了XXXXXX〔目的主旨〕，經(jīng)研究，決定XXXXXX〔擬采取的措施〕?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：一、XXXXXX二、XXXXXX……〔通知的具體內(nèi)容〕XXXXXX〔提出希望和要求〕〔印章〕XXXX年X月X日【周知性通知】關(guān)于成立XXXX〔機(jī)構(gòu)〕的通知XXXX〔主送單位〕：為了XXXXXX〔目的〕，根據(jù)XXXXXX〔依據(jù)〕，決定成立XXXXXX〔機(jī)構(gòu)〕，負(fù)責(zé)XXXXXX工作?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：一、XXXX〔機(jī)構(gòu)〕的人員組成XXXXXX。、XXXX〔機(jī)構(gòu)〕的主要職責(zé)XXXXXX。XXXX〔機(jī)構(gòu)〕下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)XXXXXX工作XXXXXX〔其他需要說明的事項(xiàng)〕XXXX年X月X日常用公文參考模版—通報(bào)【表彰通報(bào)?關(guān)于表彰XXX〔集體或個(gè)人〕的通報(bào)XXXX〔主送單位〕：XXXXXX〔表彰獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象的先進(jìn)事跡〕。XXXXXX〔產(chǎn)生的積極影響和表現(xiàn)出的精神〕。為了XXXXXX〔目的〕，根據(jù)XXXXXX〔依據(jù)〕，經(jīng)XXXXXX研究，決定對(duì)XXX等予以通報(bào)表彰。希望XXXXXX〔號(hào)召向先進(jìn)學(xué)習(xí)，提出更高的工作要求和希望〕?！补隆砐XXX年X月X日【批評(píng)通報(bào)?關(guān)于XXXXXX問題的通報(bào)XXXX〔主送單位〕：XXXXXX〔通報(bào)XXXX違規(guī)違紀(jì)的事實(shí)和做法〕。經(jīng)查，XXXXXX〔調(diào)查結(jié)果〕。為了XXXXXX〔目的〕，根據(jù)XXXXXX〔依據(jù)〕，經(jīng)研究，XXXXXX〔對(duì)通報(bào)對(duì)象的結(jié)論和處理意見〕。XXXXXX〔警示教育和杜絕措施〕。〔公章〕XXXX年X月X日常用公文參考模版—通報(bào)【情況通報(bào)?關(guān)于XXXXXX情況的通報(bào)XXXX〔主送單位〕：XXXX年X月X日，XXXX〔單位〕在XXXX〔地點(diǎn)〕發(fā)生XXXXXX事故〔或事件〕。XXXXXX〔事故或事件的性質(zhì)〕。為XXXXXX〔目的〕，進(jìn)一步加強(qiáng)XXXXXX工作，防止此類事故〔事件〕的發(fā)生，現(xiàn)將XXXXXX事故〔事件〕情況通報(bào)如下：一、XXXXXX〔事故或事件的原因分析〕。二、XXXXXX〔對(duì)有關(guān)單位和人員的處理情況〕。三、XXXXXX〔應(yīng)吸取的教訓(xùn)和擬采取的措施等〕。〔公章〕XXXX年X月X日常用公文參考模版—報(bào)告【工作報(bào)告】XXXX〔單位〕關(guān)于XXXXX工作情況的報(bào)告XXXX〔主送單位〕：根據(jù)XXXXXX要求〔或XXX以來〕，我們XXXXXX〔概述工作背景或根本情況〕，對(duì)XXXXXX工作進(jìn)行了認(rèn)真總結(jié)?，F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：一、XXXXXX〔工作根本情況〕。二、XXXXXX〔主要做法和成績(jī)〕。三、XXXXXX〔存在的問題和擬采取的措施〕。四、下一步工作安排和思路。特此報(bào)告?！补隆砐XXX年X月X日【答復(fù)上級(jí)詢問和交辦事項(xiàng)的報(bào)告】關(guān)于XXXXXX有關(guān)情況的報(bào)告XXXX〔主送單位〕：根據(jù)XXXXXX要求〔或根據(jù)XXX批示精神，或根據(jù)傳來的?XXXXXX?要求〕，我們對(duì)XXXXXX情況進(jìn)行了認(rèn)真研究〔或我們對(duì)XXXXXX問題進(jìn)行了調(diào)查核實(shí)〕。現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：一、XXXXXX〔事件的過程、原因等〕二、XXXXXX〔經(jīng)調(diào)查核實(shí)的情況或處理的依據(jù)、結(jié)果等〕。三、XXXXXX〔下一步擬采取的措施〕特此報(bào)告。〔公章〕XXXX年X月X日常用公文參考模版—請(qǐng)示〔簽報(bào)〕【請(qǐng)求批準(zhǔn)的請(qǐng)示?XXXX〔單位〕關(guān)于XXXX〔事由〕的請(qǐng)示XXXX〔主送單位〕：為了XXXXXX〔目的〕，根據(jù)XXXXXX〔依據(jù)〕，我單位擬XXXXXX〔意圖主旨〕?，F(xiàn)將有關(guān)情況和意見報(bào)告如下：一、XXXXXX〔根本情況〕。二、XXXXXX〔請(qǐng)示事項(xiàng)的必要性、可行性及其意義〕。三、XXXXXX〔具體方案和請(qǐng)示事項(xiàng)〕〔聯(lián)系人：XXX，〕妥否，請(qǐng)批示。

【請(qǐng)求解決問題的請(qǐng)示?XXX〔單位〕關(guān)于請(qǐng)求協(xié)調(diào)解決XXXXXX問題的請(qǐng)示XXXX〔主送單位〕：目前，我公司XXXXXX〔遇到的問題或困難〕。為了XXXXXX〔目的〕，根據(jù)XXXXXX〔依據(jù)〕，現(xiàn)就XXXXXX〔意圖主旨〕請(qǐng)示如下：一、XXXXXX〔問題的由來〕。二、XXXX〔問題的不利影響〕。三、XXXXXX〔解決問題的積極意義〕。四、XXXXXX〔請(qǐng)示內(nèi)容，即請(qǐng)求協(xié)調(diào)解決的問題及解決問題的有關(guān)建議〕。妥否，請(qǐng)批示。

常用公文參考模版—批復(fù)關(guān)于XXXX有關(guān)問題的批復(fù)XXXX〔主送單位〕：你公司?關(guān)于XXXX的請(qǐng)示?〔文號(hào)〕收悉。根據(jù)XXXXXX〔依據(jù)〕，經(jīng)研究，同意你們關(guān)于XXXXXX〔主旨〕。請(qǐng)你們?cè)赬XXXXX工作中切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保XXXXXX?！补隆砐XXX年X月X日關(guān)于XXXXXX有關(guān)問題的批復(fù)XXXX〔主送單位〕：你公司?關(guān)于XXXX的請(qǐng)示?〔文號(hào)〕收悉。鑒于XXXXXX，根據(jù)XXXXXX的有關(guān)規(guī)定〔依據(jù)〕，現(xiàn)就XXXXXX〔主旨〕有關(guān)問題批復(fù)如下：一、原那么同意XXXXXX。二、XXXXXX〔具體要求〕。請(qǐng)你們XXXXXX〔提出進(jìn)一步做好此項(xiàng)工作的要求，以及從長(zhǎng)遠(yuǎn)或整體上提出有關(guān)要求?！?/p>