《食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)檢索與論文寫(xiě)作》課程教學(xué)大綱一、課程信息課程代碼227B0001課程名稱(chēng)文獻(xiàn)檢索與論文寫(xiě)作課程性質(zhì)學(xué)科必修學(xué)分1學(xué)時(shí)16先修課程計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)課程負(fù)責(zé)人董丹《文獻(xiàn)檢索與論文寫(xiě)作》教學(xué)目的是使學(xué)生具備根據(jù)檢索的需求而靈活調(diào)整檢索策略的能力，問(wèn)題的探索和分析能力，跨文化交流的語(yǔ)言和書(shū)面表達(dá)能力以及撰寫(xiě)學(xué)位論文和科技論文的能力。授課內(nèi)容包含以下部分：檢索式的構(gòu)造，其中包括檢索詞的確定以及邏輯運(yùn)算符、截詞運(yùn)算符、位置運(yùn)算符的運(yùn)用；中文文獻(xiàn)的檢索，使用CNKI、維普或萬(wàn)方檢索期刊論文、會(huì)議論文、專(zhuān)利和學(xué)位論文；英文文獻(xiàn)的檢索，使用ScienceDirect、Springerlink檢索期刊論文和會(huì)議論文；NoteExpress或EndNote文獻(xiàn)管理軟件的使用；綜述及研究性論文的撰寫(xiě)。該課程的教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生具有獨(dú)立獲取新知識(shí)的能力，具有一定創(chuàng)新意識(shí)，學(xué)會(huì)運(yùn)用批判性思維方法分析和解決復(fù)雜食品質(zhì)量與安全問(wèn)題，能初步撰寫(xiě)科技論文。二、課程目標(biāo)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)具備以下幾方面的目標(biāo)（知識(shí)、能力、素質(zhì)三方面，必須支撐培養(yǎng)方案中的畢業(yè)要求）1.通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握文獻(xiàn)檢索式的構(gòu)造知識(shí)，具備根據(jù)文獻(xiàn)檢索需求靈活調(diào)整檢索策略的能力。2.通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生具有使用文獻(xiàn)管理軟件和終身學(xué)習(xí)的能力，并能夠在撰寫(xiě)論文時(shí)利用軟件高效、自動(dòng)地管理論文的文獻(xiàn)。3.通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，具備跨文化交流的語(yǔ)言和書(shū)面表達(dá)能力，能夠在跨文化背景下進(jìn)行溝通和交流。課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系表畢業(yè)要求畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3畢業(yè)要求2畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)2.3H畢業(yè)要求4畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)4.1M畢業(yè)要求10畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)10.1M畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)10.3M三、教學(xué)內(nèi)容與預(yù)期學(xué)習(xí)成效知識(shí)單元對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)知識(shí)點(diǎn)預(yù)期學(xué)習(xí)成效實(shí)現(xiàn)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)1.文獻(xiàn)類(lèi)型及文獻(xiàn)檢索式的構(gòu)造課程目標(biāo)1不同文獻(xiàn)類(lèi)型的特點(diǎn)；利用邏輯運(yùn)算符“AND”、“OR”、“NOT”構(gòu)造檢索式；英文文獻(xiàn)檢索中截詞符號(hào)“*”、“?”的使用；英文文獻(xiàn)檢索中位置運(yùn)算符“nW”、“nN”、“F”、“SAME”的使用。檢索詞的確定知識(shí)目標(biāo)：了解零次文獻(xiàn)、一次文獻(xiàn)、二次文獻(xiàn)、三次文獻(xiàn)的特點(diǎn)及內(nèi)涵；掌握并能熟練的應(yīng)用邏輯運(yùn)算符構(gòu)造中、英文獻(xiàn)的檢索式；掌握并能熟練的應(yīng)用截詞符和位置運(yùn)算符構(gòu)造英文文獻(xiàn)檢索式。能力目標(biāo)：具備根據(jù)文獻(xiàn)檢索需求靈活調(diào)整檢索策略的能力。教學(xué)方法：課堂講授、課堂討論；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。22.中文文獻(xiàn)檢索課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2利用CNKI/萬(wàn)方檢索期刊論文、會(huì)議論文、專(zhuān)利、學(xué)位論文等中文文獻(xiàn)；CNKI/萬(wàn)方的簡(jiǎn)單檢索、高級(jí)檢索及專(zhuān)業(yè)檢索的使用；利用國(guó)家知識(shí)版權(quán)局網(wǎng)站檢索專(zhuān)利文獻(xiàn)；知識(shí)目標(biāo)：熟練地應(yīng)用CNKI、維普和萬(wàn)方檢索中文文獻(xiàn)；熟練應(yīng)用檢索工具的高級(jí)檢索和專(zhuān)業(yè)檢索；熟練掌握國(guó)家知識(shí)版權(quán)局網(wǎng)站上專(zhuān)利的檢索方法。能力目標(biāo)：提升問(wèn)題的探索和分析能力，能夠解決食品質(zhì)量與安全問(wèn)題。教學(xué)方法：課堂講授、課堂討論；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。43.英文文獻(xiàn)檢索課程目標(biāo)1課程目標(biāo)3利用ScienceDirect、Springerlink檢索期刊論文和會(huì)議論文等英文文獻(xiàn)。ScienceDirect高級(jí)檢索和專(zhuān)家檢索的使用；利用CNKI翻譯助手和Google翻譯檢索詞。知識(shí)目標(biāo)：熟練應(yīng)用ScienceDirect和Springerlink檢索英文文獻(xiàn)。熟練應(yīng)用ScienceDirect的高級(jí)檢索和專(zhuān)家檢索功能。能熟練的將檢索詞翻譯成準(zhǔn)確的英文術(shù)語(yǔ)。能力目標(biāo)：提升問(wèn)題的探索和分析能力，能夠解決復(fù)雜食品質(zhì)量與安全問(wèn)題。教學(xué)方法：課堂講授、課堂討論；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。44.文獻(xiàn)管理軟件的使用課程目標(biāo)2可選擇NoteExpress或EndNote軟件中的一種講授。建立數(shù)據(jù)庫(kù)；中文文獻(xiàn)和英文文獻(xiàn)導(dǎo)入軟件；利用軟件管理撰寫(xiě)論文中的參考文獻(xiàn)，生成正確的文獻(xiàn)格式。知識(shí)目標(biāo)：熟練地應(yīng)用NoteExpress或EndNote建立數(shù)據(jù)庫(kù)，并將中、英文獻(xiàn)導(dǎo)入軟件，保證題錄信息完全準(zhǔn)確。利用Word撰寫(xiě)論文時(shí)，能利用NoteExpress或EndNote管理論文中的文獻(xiàn)，并保證文獻(xiàn)格式正確。能力目標(biāo)：具有使用文獻(xiàn)管理軟件的能力。教學(xué)方法：課堂講授、課堂討論；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。45.撰寫(xiě)論文課程目標(biāo)3綜述及研究性論文的特點(diǎn)；如何撰寫(xiě)摘要；如何確定關(guān)鍵詞；如何撰寫(xiě)引言；材料與方法、結(jié)果與分析、結(jié)論與討論的撰寫(xiě)方法。知識(shí)目標(biāo)：掌握綜述論文的撰寫(xiě)方法。掌握研究性論文的撰寫(xiě)方法。能力目標(biāo)：具備跨文化交流的語(yǔ)言和書(shū)面表達(dá)能力。教學(xué)方法：課堂講授、課堂討論；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。2四、成績(jī)?cè)u(píng)定及考核方式知識(shí)單元對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)考核方式成績(jī)?cè)u(píng)定1.文獻(xiàn)類(lèi)型及文獻(xiàn)檢索式的構(gòu)造課程目標(biāo)1出勤及課堂表現(xiàn)課程成績(jī)包括2個(gè)部分，分別為出勤及課堂紀(jì)律、課堂提問(wèn)和課后作業(yè)。具體要求及成績(jī)?cè)u(píng)定方法如下：（1）出勤及課堂表現(xiàn)（20%）總分為100分。無(wú)故曠課一次扣10分，無(wú)故曠課超過(guò)學(xué)校規(guī)定次數(shù)者，按學(xué)校有關(guān)規(guī)定處理；遲到、早退一次扣6分；上課睡覺(jué)、玩手機(jī)者被老師發(fā)現(xiàn)一次扣5分。由老師在課堂上提出一些與課程相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)學(xué)生進(jìn)行操作展示或者回答，每次回答錯(cuò)誤酌情扣1-5分。（2）課后作業(yè)(80%)依據(jù)答題的邏輯性、正確率判定分?jǐn)?shù)，每次滿(mǎn)分100分，課程結(jié)束后取平均。具體見(jiàn)單次作業(yè)表現(xiàn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。2.中文文獻(xiàn)檢索課程目標(biāo)1、2出勤及課堂表現(xiàn)課后作業(yè)3.英文文獻(xiàn)檢索課程目標(biāo)1、3出勤及課堂表現(xiàn)課后作業(yè)4.文獻(xiàn)管理軟件的使用課程目標(biāo)2出勤及課堂表現(xiàn)課后作業(yè)5.撰寫(xiě)論文課程目標(biāo)2、3出勤及課堂表現(xiàn)出勤及課堂表現(xiàn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿(mǎn)分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）積極程度（100分）積極、踴躍老師鼓勵(lì)后積極、踴躍老師鼓勵(lì)后積極度不高消極課堂提問(wèn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿(mǎn)分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）積極程度（50分）積極、踴躍老師鼓勵(lì)后積極、踴躍老師鼓勵(lì)后積極度不高消極回答正確程度（50分）回答正確無(wú)誤、分析合理，結(jié)論有效回答問(wèn)題基本正確，分析比較合理，結(jié)論有效回答問(wèn)題錯(cuò)誤較多，經(jīng)老師提醒后仍然分析有誤，結(jié)論無(wú)效答不對(duì)題單次作業(yè)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿(mǎn)分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）作業(yè)完成進(jìn)度（20分）提前完成按時(shí)完成延時(shí)完成未完成概念清晰程度（30分）75%以上概念清晰50%以上概念清晰25%以上概念清晰不清晰正確性和結(jié)論有效性（50分）分析合理、全面，計(jì)算無(wú)誤，結(jié)論有效分析較合理、全面，計(jì)算錯(cuò)誤少，結(jié)論較有效分析基本合理，計(jì)算有較大的錯(cuò)誤，結(jié)論基本有效存在嚴(yán)重錯(cuò)誤五、課程目標(biāo)達(dá)成度評(píng)價(jià)依據(jù)（集中實(shí)踐環(huán)節(jié)課程、理論、實(shí)驗(yàn)課程均需填寫(xiě)）課程目標(biāo)考核環(huán)節(jié)(評(píng)價(jià)依據(jù))期望值平均得分達(dá)成度計(jì)算課程目標(biāo)1、2、3出勤及課堂表現(xiàn)（20%）平時(shí)成績(jī)期望值A(chǔ)1=100a1=平時(shí)成績(jī)實(shí)際平均得分達(dá)成度=a1A1×20%+b1B1×30%+c1課堂提問(wèn)（30%）課后作業(yè)期望值B1=100b1=課后作業(yè)實(shí)際平均得分課后作業(yè)（50%）實(shí)驗(yàn)成績(jī)期望值C1=100c1=實(shí)驗(yàn)成績(jī)實(shí)際平均得分注：Ai、Bi、Ci是指考核環(huán)節(jié)1、2、3在