34DB34/T4334—2022食品安全抽檢監(jiān)測承檢機(jī)構(gòu)建設(shè)規(guī)范Specificationforfoodsafetysamplingandinspectionagenciesconsrtuction2022-10-26發(fā)布2022-11-26實(shí)施安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I1GB/T27403實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)RB/T214檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定能力評價(jià)RB/T216檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定能力食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作規(guī)范食藥監(jiān)辦食監(jiān)三[203.1承擔(dān)安徽省級及省以下市場監(jiān)督管理部門組織的食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)的檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，抽樣檢4.2法律地位和法律責(zé)任追溯關(guān)系24.3組織保障4.4檢驗(yàn)資質(zhì)4.4.1具有滿足抽樣檢驗(yàn)任務(wù)工作的檢驗(yàn)資質(zhì)，未經(jīng)組織抽檢監(jiān)測工作的監(jiān)管部門同意，承檢機(jī)構(gòu)不4.4.2因機(jī)構(gòu)劃轉(zhuǎn)、兼并重組、場所變更等，導(dǎo)致法人資質(zhì)、檢驗(yàn)?zāi)芰Φ劝l(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)主動及時(shí)4.5檢驗(yàn)?zāi)芰?.1.1承檢機(jī)構(gòu)建設(shè)應(yīng)遵守國家有關(guān)工程建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，執(zhí)行國家節(jié)約土地、節(jié)約用水、節(jié)約能5.2功能布局5.2.1承檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室主要由實(shí)驗(yàn)用房、輔助用房和公用設(shè)施用房等組成。各類用房應(yīng)合理布局、功5.2.2業(yè)務(wù)管理區(qū)主要包括人員工作室、業(yè)務(wù)接待室、接樣室、檔案室、培訓(xùn)室等；樣品存放區(qū)包括36.2.1基本設(shè)備基礎(chǔ)配置見附錄A，其它未列出的檢測儀器設(shè)備、輔助設(shè)備等根據(jù)有關(guān)規(guī)定和實(shí)配備與所承檢任務(wù)量相適應(yīng)的抽樣、檢驗(yàn)、樣品制備/保管、報(bào)告編制/審核/簽發(fā)人員，7.2.1有獨(dú)立抽樣人員，且數(shù)量能滿足承檢任務(wù)需要；食品檢驗(yàn)人員數(shù)量滿足承檢任務(wù)需要員中具有中級以上（含中級）專業(yè)技術(shù)職稱或同等能力人員的比例不少于30熟悉承檢食品7.2.3抽樣和檢驗(yàn)等抽樣工作相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)掌握食品安全抽樣檢驗(yàn)法律法規(guī)規(guī)章及規(guī)范8.2合同評審8.3抽檢方案48.5抽樣8.5.2抽樣前召開相應(yīng)任務(wù)布置會和抽樣方案培訓(xùn)會。抽取計(jì)劃范圍以外的食品類別應(yīng)事前向任務(wù)來8.5.3抽樣時(shí)間和頻次分布均勻，確保抽檢任務(wù)均衡有序推進(jìn)，實(shí)際抽樣進(jìn)度與抽樣計(jì)劃基本保持一8.6樣品的運(yùn)輸及保存8.6.1所抽樣品的運(yùn)輸和保存條件符合樣品的要求，封簽完整、規(guī)范，相關(guān)記錄符合抽檢工作要求。8.6.2具備滿足運(yùn)輸及保存所需的冷藏和冷凍設(shè)施和設(shè)備。對于易碎、冷藏、冷凍或其他有特殊貯運(yùn)8.7樣品交接及管理8.7.1在接收樣品時(shí)，應(yīng)有樣品的交接及檢查封樣情況、樣品狀態(tài)是否符合檢驗(yàn)要求等的樣品驗(yàn)收記8.7.2建立樣品標(biāo)識系統(tǒng)，保持樣品的唯一性標(biāo)識和狀態(tài)標(biāo)識，保存樣品在檢驗(yàn)檢測過程中完整的流8.8檢驗(yàn)管理8.8.1檢驗(yàn)過程可追溯，原始記錄信息應(yīng)規(guī)范完整、真實(shí)準(zhǔn)確、可溯源，不得違反《檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)監(jiān)8.8.2食品檢驗(yàn)區(qū)域應(yīng)獨(dú)立，當(dāng)相鄰檢驗(yàn)區(qū)域的活動或工作與食品檢驗(yàn)工作不相容或有影響時(shí)，應(yīng)當(dāng)58.8.3微生物實(shí)驗(yàn)室，配備生物安全柜，涉及病原微生物的試驗(yàn)活動應(yīng)當(dāng)在相應(yīng)級別的生物安全實(shí)驗(yàn)8.8.7不合格結(jié)果應(yīng)有復(fù)驗(yàn)記錄（微生物除外）。微生物不合格樣品應(yīng)保留不合格結(jié)果圖片、陰性或8.9試劑和耗材管理8.10質(zhì)量控制8.11.1檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容完整、格式8.12數(shù)據(jù)安全和檔案管理9.1收到任務(wù)來源市場監(jiān)管部門的異議通612.2其他工作要求7食品安全承檢機(jī)構(gòu)配備的主要儀器清單見表1是2是345678是9是是是8是是是是是是是是是9市場監(jiān)管部門市場監(jiān)管部門任務(wù)下達(dá)合同評審不滿足要求如實(shí)報(bào)告接受異議和/或復(fù)檢制定抽檢實(shí)施方案不合格報(bào)告合格報(bào)告組織抽樣抽樣工作培訓(xùn)接受數(shù)據(jù)抽查和數(shù)據(jù)自查質(zhì)量控制樣品運(yùn)輸合格樣品接受復(fù)核檢驗(yàn)質(zhì)量控制質(zhì)量控制樣品接收質(zhì)量控制樣品制備拒收不符合要求樣品報(bào)告編制、審核、批準(zhǔn)合同評審不滿足要求如實(shí)報(bào)告接受異議和/或復(fù)檢制定抽檢實(shí)施方案不合格報(bào)告合格報(bào)告組織抽樣抽樣工作培訓(xùn)接受數(shù)據(jù)抽查和數(shù)據(jù)自查質(zhì)量控制