滬教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第8章學(xué)情評(píng)估

可能用到的相對(duì)原子質(zhì)量：H-lC-120-161-127

一、選擇題（本題包括10小題，每小題3分，共30分。每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)

中，只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意）

1.米線是很多人喜愛(ài)的小吃之一。下列制作米線的食材中富含蛋白質(zhì)的是（）

A.瘦肉B.米線

C.韭菜D.植物油

2.攝入適量糖類物質(zhì)可緩解低血糖引起的頭暈，出現(xiàn)該癥狀后最宜攝入的是

（）

A.礦泉水B.蔗糖水

C.牛肉干D.黃瓜汁

3.5月20日為“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，青少年應(yīng)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)與健康。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的

是（）

A.為了自己和他人的健康，請(qǐng)不要吸煙

B.幼兒患佝僂病和老年人發(fā)生骨質(zhì)疏松都是因?yàn)殇\元素的攝入過(guò)低

C.食用新鮮的蔬菜、水果可補(bǔ)充維生素

D.青少年要注意膳食中的營(yíng)養(yǎng)平衡，不要偏食

4.下列廣告語(yǔ)中，無(wú)明顯科學(xué)性錯(cuò)誤的是（）

A.本八寶粥由蓮子、桂圓、糯米等精制而成，來(lái)一罐開(kāi)啟能量滿滿的一天

B.為減輕患者注射痛苦，特研發(fā)此款口服胰島素，效果更加棒棒棒

C.本飲料含有多種無(wú)機(jī)鹽，能有效補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗的能量

D.本款破壁機(jī)破壁率達(dá)到90%以上，能大大減少果蔬中的纖維素顆粒，有助

于人體對(duì)纖維素的吸收

5.化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列做法會(huì)危害人體健康的是（）

A.用甲醛溶液處理毛肚

B.食用適量海帶預(yù)防缺碘性疾病

C.用碳酸氫鈉配制烘焙糕點(diǎn)的發(fā)酵粉

D.重金屬鹽中毒可用蛋清解毒

6.我們每天都要注意合理膳食，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。下列有關(guān)說(shuō)法

中正確的是（）

A.缺乏維生素A會(huì)引起壞血病

B.糖類是食物的重要成分，我們應(yīng)多吃糖果來(lái)補(bǔ)充糖類

C.纖維素不能被人體吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纖維素的食物

D.油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而人體攝入過(guò)多的油脂后，容易引發(fā)肥胖和心腦

血管疾病

7.“冠世榴園”是棗莊打造全域旅游城市的一張名片，石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維生

素C、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.石榴中鈣、磷、鉀是指單質(zhì)

B.人體缺乏維生素C,會(huì)引起壞血病

C.蛋白質(zhì)遇到重金屬鹽會(huì)失去生理活性

D.糖類與脂肪的組成元素相同，但分子結(jié)構(gòu)不同

8.下面對(duì)如圖所示芝麻醬說(shuō)明書的判斷錯(cuò)誤的是（）

芝麻醬

每100g含有

蛋白質(zhì)：19.2g；脂肪：52.7g；碳水化合物：16.8g；維生素A：17陪

鐵：50.3gg；硒:14gg

（提醒：可引起部分嬰兒過(guò)敏性皮炎）

（第8題）

A.該芝麻醬能為人體提供氨基酸

B.該芝麻醬中只有脂肪能提供能量

C.該芝麻醬中的鐵、硒對(duì)人體是微量元素

D.該芝麻醬最好不要給嬰兒食用

9.中國(guó)是把香椿當(dāng)作蔬菜的唯一國(guó)家，香椿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有極高的藥

用價(jià)值，如香椿中含有的皂虱具有抗菌、防癌的作用，皂虱的化學(xué)式為

C27H42。3。下列關(guān)于皂貳的說(shuō)法正確的是（）

A.皂虱屬于有機(jī)化合物

B.皂貳分子中含有21個(gè)氫分子

C.皂虱中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小

D.皂虱由27個(gè)碳原子、42個(gè)氫原子和3個(gè)氧原子構(gòu)成

10.分類法是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要方法，下列物質(zhì)分類中正確的是（）

A.有機(jī)化合物：C2H5OH、NaHCOa

B.人體供能物質(zhì)：糖類、維生素

C.有機(jī)高分子：淀粉、纖維素

D.有甜味的物質(zhì)：葡萄糖、淀粉

二、填空題（本題包括5小題，共48分）

11.（8分）某奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表：

項(xiàng)目每100mLNRV%（營(yíng)養(yǎng)素參考值）

能量290kJ3%

蛋白質(zhì)3.2g5%

脂肪4.0g7%

碳水化合物4.8g2%

鈉鹽62mg3%

（1）和水也是人體必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但在表中未標(biāo)示。

（2）該奶制品中

能夠提供能量。（任寫一種）

（3）奶制品中含有豐富的鈣（填“單質(zhì)”“原子”或“元素”），兒童每日要攝取

足夠量的鈣，才能避免（填字母）。

a.貧血癥b.佝僂病c.甲狀腺腫大

12.（6分）揚(yáng)州被稱為“運(yùn)河之都”“文化之都”和“美食之都”，自古人文薈萃。宋朝

梅堯臣詩(shī)云：“前日揚(yáng)州去，酒熟美蟹蝌工

⑴蟹肉鮮美，富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)水溶液在加熱時(shí)會(huì)生成沉淀，此沉淀（填

“能”或“不能”）重新溶解于水中。

（2）各種酒中都含有乙醇（C2H60）。在釀酒過(guò)程中，糧食中的（填糖類名稱）

先轉(zhuǎn)化為葡萄糖，再經(jīng)發(fā)酵生成乙醇。

（3）下列食品中富含維生素C的是（填字母）。

A.鹽水鵝B.西紅柿C.大蝦

13.（9分）《本草綱目》中記載：“楊桃具有去風(fēng)熱、生津止渴等功效”。請(qǐng)結(jié)合

所學(xué)知識(shí)完成下列問(wèn)題：

⑴楊桃中的葡萄糖（C6Hl2。6）在人體內(nèi)酶的催化作用下轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同

時(shí)放出能量，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是

（2）經(jīng)測(cè)定楊桃A的pH=L35,楊桃B的pH=1.81,其中酸性較強(qiáng)的楊桃是

（填“A”或"B”）o

（3）楊桃中維生素有多種，人體內(nèi)缺乏維生素A會(huì)引起________（填字母）。

A.壞血病B.氟骨病

C.甲狀腺腫大D.夜盲癥

（4）楊桃的主要成分是水，還含有糖類和蛋白質(zhì)等。葡萄糖和蛋白質(zhì)中屬于有機(jī)

高分子化合物的是0

14.（13分）生活中處處有化學(xué)，請(qǐng)用所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：

⑴小明媽媽做他最愛(ài)吃的“紅燒肉”時(shí)加入了“加鐵醬油”，其中“加鐵醬油”中的

“鐵”指（填“元素”或“原子”），身體一旦缺鐵可能患有的疾病是

⑵某學(xué)校食堂的早餐提供：雞蛋、小米粥、鮮肉包、饅頭及面條，請(qǐng)你從均衡

營(yíng)養(yǎng)的角度建議食堂增加含（填字母）的食物。

A.蛋白質(zhì)B.油脂C.糖類D.維生素

⑶甲醇（CH30H）有毒，誤飲可使眼睛失明，甚至死亡,最新研究證明，用氨氣（NH3）

處理含有甲醇的工業(yè)廢水，可使其轉(zhuǎn)變成無(wú)毒的物質(zhì)，有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程

式為5cH3OH+I2O2+6NH3組里3X+5CO2+19H2O,則X的化學(xué)式為

。甲醇中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是。

（4）丙烷（C3H8）是家用液化石油氣的主要成分之一，請(qǐng)寫出丙烷在空氣中完全燃燒

的化學(xué)方程式：

15.（12分）面對(duì)突如其來(lái)的疫情，我們更深刻地體會(huì)到化學(xué)知識(shí)與我們的生活密

切相關(guān)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

(1)過(guò)氧乙酸(化學(xué)式為CH3co00H)是一種高效消毒劑，其所屬物質(zhì)的類別為

(填“有機(jī)物”或“無(wú)機(jī)物”)。

(2)使用醫(yī)用酒精為室內(nèi)消毒時(shí)，為防止發(fā)生火災(zāi)，要注意通風(fēng)并遠(yuǎn)離火源。從

滅火原理的角度解釋，通風(fēng)并遠(yuǎn)離火源的原因分別是

和O

(3)為保證食品安全，學(xué)校為同學(xué)們提供了營(yíng)養(yǎng)配餐。食譜中有米飯、饅頭、紅

燒排骨、牛奶，為保證營(yíng)養(yǎng)均衡，你建議食譜中應(yīng)補(bǔ)充(填字母)。

A.水煮豆腐B.清蒸魚

C.清炒白菜D.酸辣土豆絲

(4)鈣、鐵、鋅、硒是人體不可缺少的元素，它們屬于(填營(yíng)養(yǎng)元素名稱)。

(5)維生素在人體內(nèi)需要量很小，但它們可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、、

維持身體健康的重要作用。

三、實(shí)驗(yàn)與探究題(本題包括1小題，共15分)

16.(15分)醉酒的原因是酒中含有的酒精導(dǎo)致人的精神系統(tǒng)表現(xiàn)一系列異常，醉

酒后駕車會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的安全隱患。

(1)酒精屬于(填“無(wú)機(jī)物”或“有機(jī)物”)，實(shí)驗(yàn)室中常用75%的酒精作燃

料，寫出酒精充分燃燒的化學(xué)方程式：

(2)呼出氣體檢測(cè)是否酒駕的原理是：儀器中橙色的K2Cr2O7酸性溶液遇到酒精迅

速生成藍(lán)綠色的硫酸銘。K2Cr2O7中Cr元素的化合價(jià)為。

(3)酒中的酒精在某種酶的作用下能被氧氣氧化成醋酸(CH3co0H)和水，醋酸易

溶于水，是食醋的主要成分，具有酸的通性，而酒精的水溶液呈中性。

現(xiàn)有一密封保存十幾年的白酒，請(qǐng)?zhí)顚懴卤?，檢驗(yàn)其溶質(zhì)的成分：

實(shí)驗(yàn)編號(hào)實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論

—

實(shí)驗(yàn)一含有酒精

—

實(shí)驗(yàn)二——含有醋酸

—

四、計(jì)算題（本題包括1小題，共7分）

17.（7分）人體缺乏維生素C可能得壞血病，維生素C的化學(xué)式是C6H8。6,在

新鮮的水果、蔬菜中含量較高。探究小組測(cè)定了某品牌橙汁的維生素C的含

量，過(guò)程如下：取20.00g橙汁用含碘1.00%的碘溶液與其反應(yīng)，恰好反應(yīng)時(shí)

消耗碘溶液25.40g。（反應(yīng)方程式：C6H8O6+l2=C6H6O6+2HI）請(qǐng)計(jì)算：

（1）維生素C分子中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是（保留兩位小數(shù)）。

（2）該橙汁中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？（列式計(jì)算）

答案

一、l.A2.B3.B4.A5.A

6.D7.A8.B9.A10.C

二、11.(1)維生素

(2)脂肪(或碳水化合物；或蛋白質(zhì))

(3)元素；b

12.⑴不能

(2)淀粉

(3)B

13.⑴C6Hl2。6+6。2=^=6CO2+6H2O

⑵A

(3)D

(4)蛋白質(zhì)

14.(1)元素；缺鐵性貧血

(2)D

(3)N2；12.5%

,占燃,

(4)C3H8+5O2^^3CO2+4H2O

15.⑴有機(jī)物

(2)降低可燃物的濃度；控制溫度在可燃物著火點(diǎn)以下

(3)C

(4)無(wú)機(jī)鹽

(5)預(yù)防疾病

占，峨

三、16.⑴有機(jī)物；C2H6O+