ICS0312020

CCSA.00.

中華人民共和國認證認可行業(yè)標準

RB/T228—2023

代替RB/T151—2016

食品微生物定量檢測的

測量不確定度評估指南

Guidelinesfortheestimationofmeasurementuncertaintyof

foodmicrobiologicalquantitativedetection

2024-05-20發(fā)布2024-07-01實施

國家認證認可監(jiān)督管理委員會發(fā)布

中國標準出版社出版

RB/T228—2023

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義符號

3、…………………………1

總則

4………………………4

技術(shù)不確定度

5……………5

基質(zhì)不確定度

6……………10

分布不確定度

7……………11

合成標準不確定度和擴展不確定度

8……………………14

檢測報告中測量不確定度的表示方法

9…………………14

附錄資料性用兩個或兩個以上測試部分計算實驗室內(nèi)再現(xiàn)性標準偏差和基質(zhì)不確定度標準

A()

偏差

……………………16

附錄資料性基質(zhì)的影響和基質(zhì)不確定度

B()…………19

附錄資料性最可能數(shù)不確定度檢索表

C()(MPN)……………………23

附錄資料性合成標準不確定度和擴展不確定度計算示例

D()………26

參考文獻

……………………28

Ⅰ

RB/T228—2023

前言

本文件按照標準化工作導(dǎo)則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替食品微生物定量檢測的測量不確定度評估指南與

RB/T151—2016《》,RB/T151—

相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外主要技術(shù)變化如下

2016,,:

增加了與測量不確定度評估有關(guān)的術(shù)語定義和符號

a)、;

更改了測量不確定度的評估方案使用技術(shù)不確定度基質(zhì)不確定度分布不確定度來評估測

b),、、

量不確定度

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由國家認證認可監(jiān)督管理委員會提出并歸口

。

本文件起草單位青島海關(guān)技術(shù)中心湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗研究院臨沂大學(xué)中國合格評定國家

:、、、

認可中心大連海關(guān)技術(shù)中心中國檢驗檢疫科學(xué)研究院粵港澳大灣區(qū)研究院北京鑫匯邁科生物科技

、、、

有限公司深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心達能特殊營養(yǎng)品青島有限公司青島疾病預(yù)防控制中心

、、()、、

湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院丹東海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心廣州海關(guān)技術(shù)中心廈門海關(guān)技術(shù)

、、、

中心莊河市檢驗檢測認證技術(shù)服務(wù)中心沈陽海關(guān)技術(shù)中心中國疾病預(yù)防控制中心中國計量科學(xué)研

、、、、

究院中國檢驗檢疫科學(xué)研究院上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心

、、、。

本文件主要起草人雷質(zhì)文鐘文濤王曼霞王云帆王秋艷高元嬌武維偉姜勇馬弋麻麗丹

:、、、、、、、、、、

何飛丁小平李宏凌莉彭小莉李金霞馬維興楊滔朱金艷呂敬章劉云國盧行安王金玲

、、、、、、、、、、、、、

傅博強楊嬌蘭陳欣欣

、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2016RB/T151—2016;

本次為第一次修訂

———。

Ⅲ

RB/T228—2023

食品微生物定量檢測的

測量不確定度評估指南

1范圍

本文件描述了食品微生物定量檢測的測量不確定度的評估和表示方法

。

本文件適用于食品和食品原料以及食品生產(chǎn)加工貯存相關(guān)環(huán)境樣品中微生物定量分析方法的

,、、

測量不確定度評估和表示其他領(lǐng)域可參考使用

。。

注定量分析方法包括微生物常規(guī)平板計數(shù)法最可能數(shù)法儀器測定方法如阻抗

:、(mostprobablenumber,MPN)、[

測量法三磷酸腺苷測量法和流式細胞計數(shù)法

、(adenosinetriphosphate,ATP)]。

本文件不適用于評估食品微生物定量檢測系統(tǒng)誤差及其修正有關(guān)的不確定度分量

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定

GB4789.2

3術(shù)語和定義符號

、

31術(shù)語和定義

.

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

311

..

樣本sample

按照某種規(guī)則從總體或大量材料中抽取的可以代表總體信息的單個或多個個體或一定比例的

()、