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餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編12酒店管理行銷酒店市場行銷部直接下級:策劃、客房銷售、宴會銷售、會工作內(nèi)容:①每年(季、月)末制定下年(季、月)度及單項銷售計劃;性;③負(fù)責(zé)下屬的每月、季、年的考核、評估及落實獎懲;④關(guān)心員工思想動態(tài)與實際困難,創(chuàng)造和諧的工作氣氛和團隊精3餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編場需求;③協(xié)調(diào)與各組織機構(gòu)的關(guān)系,保持長期友好往來;①每月末組織制定下月計劃,下月初進行召開總結(jié);表并及時跟蹤確認(rèn)落實;4.負(fù)責(zé)組織開展銷售活動,在實施過程中進行監(jiān)控④執(zhí)行酒店的房價淡、旺季政策,使團隊、散客、的構(gòu)成及經(jīng)濟收益達到最佳;絡(luò)、溝通、促銷及服務(wù)完善服務(wù),并適當(dāng)贈禮或宴請;4餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編宜;①每月組織制定部門工作計劃,月末進行總結(jié)提高;作和市場情況,提出促進銷售建議;③每日出席酒店晨會,召開部門例會,上傳下達;需求;意提醒催收;店利益;會知名度,樹立良好形象;廣告業(yè)務(wù)推廣;5餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編①主持本部門員工培訓(xùn)需求分析,并制定業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃;②必要時親自進行部門業(yè)務(wù)課程的培訓(xùn);③與人力資源部密切配合,支持培訓(xùn)工作,按時呈報計劃,接受檢查,習(xí)提高;②每月(季)與酒店同行定期互訪交流、相互借鑒;③針對銷售工作中存在的不足之處,思考完善并改進;6工作內(nèi)容:職責(zé)①制定符合酒店的銷售政策和策略;①劃分客戶等級,保持定期聯(lián)系,擴大酒店影響;②銷售推廣,簽訂客戶租房協(xié)議及寫字樓出租協(xié)議,完成任務(wù)指標(biāo);進行培訓(xùn);①②參加每月銷售例會,提出市場分析和具體的營銷思路;7餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編8工作內(nèi)容:職責(zé)聯(lián)系;銷售業(yè)務(wù),走訪客戶好的公共關(guān)系;③每月按指標(biāo)完成新開拓、簽定協(xié)議公司或商務(wù)散戶數(shù);介服務(wù)功能及設(shè)施②參觀過程中,向客人介紹酒店特色,服務(wù)功能和重要先進設(shè)備;成調(diào)研報告供上級參考;9餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編把握酒店產(chǎn)品銷售價格權(quán)限;②建立客戶信息登記,并及時與部門人員溝通;③主動做好客戶與服務(wù)部門的協(xié)調(diào)關(guān)系,了解客戶反饋意見;④協(xié)助處理賓客投訴,要求靈活機智、周到妥帖、有禮有節(jié);①根據(jù)上級指示,對新入職銷售人員進行培訓(xùn);②每日閱讀相關(guān)報刊,了解信息變化;③保持與同行交流;務(wù)10四.銷售代表(團隊/商務(wù))工作內(nèi)容:①③④①②建立目標(biāo)客戶、人員名錄與客戶檔案,定期根據(jù)客修改,使之準(zhǔn)確;采取電話、郵件、傳真、贈品等方式進行定期拜訪、廣;每月向上級匯報原客戶最新變化和新開發(fā)客戶情況;收取團隊住房及相關(guān)服務(wù)預(yù)訂,及時禮貌給予回復(fù)或確認(rèn);務(wù)等部門通報信息,安排協(xié)調(diào);聯(lián)系,了解客人接待情況,協(xié)調(diào)確保承諾兌現(xiàn),預(yù)防并處理投訴;監(jiān)控,及時處理意外問題;①11餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編拜訪,追蹤銷售;③積極聯(lián)系有關(guān)企業(yè)、社團,保持良好公共關(guān)系;①每次接待均要了解客人意見,填寫報表;4.負(fù)責(zé)團隊/會議客人消費意4.負(fù)責(zé)團隊/會議客人消費意③每月末參加銷售分析會總結(jié)所接待團隊/會議的經(jīng)驗;①急客人所急,盡可能答應(yīng)客人的要求,協(xié)調(diào)提供服務(wù),方便客人;②計劃外服務(wù)應(yīng)向上級請示后適當(dāng)收費;③不得違反店紀(jì)店規(guī);①根據(jù)上級指示,適時進行市場調(diào)研,提交調(diào)研報告;價格、競爭手段、增長率等方面的內(nèi)容;12五.文員(兼客戶關(guān)系協(xié)調(diào)員)工作內(nèi)容:①建立客戶檔案,及時收存每位新入客戶/客人的資料,定期整理;1.負(fù)責(zé)部門所有客戶/客人資②按部門要求合理分類,便于查尋;①接聽電話,值守辦公室,禮貌接待來訪客人;②靈活接待和回答客戶問題,及時登記和轉(zhuǎn)交上級或相關(guān)人員處理;③各類預(yù)訂經(jīng)經(jīng)理審核后,印發(fā)會議通知,并協(xié)助跟催落實情況;求準(zhǔn)確、齊備、便于分析;①做好每位人員的姓名和有關(guān)資料登記,建立部門人員檔案;4.負(fù)責(zé)部門考勤記錄①接轉(zhuǎn)并處理各種電話,做好重要事項留言;②及時收取、發(fā)送、報批各種內(nèi)外文件報告、批文單據(jù)等;③起草打印有關(guān)文件、報告、請示和合同等;④及時歸整檔案,按部門規(guī)定分類和保管;13餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編⑤每日檢查網(wǎng)上預(yù)定信息,及時提供電腦房有關(guān)資料以便更新;14投訴記錄、日常觀察等了解;③部門開會研討;①會同有關(guān)人員充分協(xié)商討論后擬定計劃;③做好費用預(yù)算和調(diào)查問題表格設(shè)計;④將計劃報上級審閱;①制定調(diào)研時間進度表,進行必要的人員分工和指導(dǎo);②督促各參加人員按計劃開展調(diào)研信息搜集分析,并及時了解進展情況;③要求調(diào)研人員注意調(diào)研方法,并做好調(diào)研記錄;①按要求及時撰寫報告;4.撰寫市場調(diào)研報告②報告應(yīng)項目齊全、資料有據(jù)、分析得當(dāng)、提出建議;4.撰寫市場調(diào)研報告15A)與分管副總面談;進行市場機會與市場威脅分析,應(yīng)包括:①酒店服務(wù)項目、功能、質(zhì)量與特色;②酒店服務(wù)項目適應(yīng)的細(xì)分市場及比例、競爭優(yōu)勢;③酒店服務(wù)項目的不足,分析改進可能及程度;④酒店長期存在的問題;⑤酒店主要競爭對手的主要優(yōu)勢與弱點;16餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編初步估算和歷年實際情況的基礎(chǔ)上擬定,并應(yīng)做到細(xì)化到每分市場或每個營銷渠道;②營銷目標(biāo)應(yīng)包括以下內(nèi)容:措和辦法,必要時在方案中注明注意事項和要求,以防意外;4.制定營銷方案②為每項營銷活動確定具體的執(zhí)行人、執(zhí)行時間表、費①確定營銷方案的目標(biāo)、考核標(biāo)準(zhǔn)和辦法;費用預(yù)算、控制辦法等;17三.產(chǎn)品訂價與總經(jīng)理、分管副總、財務(wù)分管副總面談,確保訂價目標(biāo)做到:②確定訂價導(dǎo)向;根據(jù)市場調(diào)研結(jié)果分析:①各服務(wù)項目的需求量及市場影響因素;②各服務(wù)項目需求價格彈性;③各服務(wù)項目的成本費用;①掌握基本的訂價策略,根據(jù)選定的訂價目標(biāo)和方法,進行訂②18①掌握各目標(biāo)市場的消費者購買酒店產(chǎn)品時的主要渠道類型;③運用經(jīng)濟效益、年輸送客源量、市場聲譽等評估各渠道質(zhì)量,擇優(yōu)而定;議;據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r考慮預(yù)通知期;②嚴(yán)格而靈活執(zhí)行雙方協(xié)議,有禮有節(jié);銷售策略變化;⑤每年定期召開不同地區(qū)或等級的重要客戶或中間商會議,進行聯(lián)誼;4.調(diào)整與更新銷售渠道全面調(diào)整;4.調(diào)整與更新銷售渠道②根據(jù)渠道成員的表現(xiàn),調(diào)換個別成員;19根據(jù)有關(guān)人員或公司等的經(jīng)濟能力、需求、影響購買的因素、行篩選發(fā)現(xiàn),注意從以下渠道獲取信息:①確定電話促銷目標(biāo);②準(zhǔn)備好書面談話提綱、要點;①找到適當(dāng)?shù)娜?,選擇合適的時機;③始終注意禮節(jié)禮貌、語音、語速,語氣要和藹、謙虛,適當(dāng)幽默;④⑥不輕易打斷對方談話,并做好記錄;⑦所有的答復(fù)均應(yīng)簡練、正確、清楚;20餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編①做好本次電話記錄,并總結(jié)得失;21六.信函促銷①參見電話推銷;①將擬進行信函促銷的客戶進行歸類;特色、形象;②信函應(yīng)文字精練、語氣親切、篇幅簡短、重點突出、強調(diào)給顧客的利益;簽、郵票等,方便顧客購買;①統(tǒng)一由文員打印信封地址并做備份,便于查詢、分析、統(tǒng)計等;①對發(fā)出的信函進行登記,月末統(tǒng)計;22七.登門拜訪銷售①參見電話推銷;息;②列出拜訪洽談要點、注意事項、目標(biāo)等;①提前電話約定時間,提前幾分鐘到達會面地點;②注意儀容儀表,做到大方整潔、樸實、協(xié)調(diào);點、興趣等為主題;②詢問對方對酒店的選擇依據(jù)、消費感受、今后希望、意見等;①結(jié)束前總結(jié)肯定性的洽談成果;②23八.初次來訪客戶接待①對客戶來訪要友好、熱情禮貌,主動起立問候,視情況給予適當(dāng)招待;對話要有保密意識;②對話要有保密意識;希望、要求、擔(dān)心以及實際購買能力等;絕;客戶帶來的效用;證條件等,努力消除對方的顧慮;個人名片等交給客人;24餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編25①針對客戶情況擬定參觀項目、線路、形式、時間等;②對重要客戶詳細(xì)擬定有關(guān)項目的具體要求;案關(guān)人員通報重要參觀人員的姓名、身份、屆時注意事項等;①準(zhǔn)備好酒店的各種針對性宣傳資料和名片;①簡要告知客戶參觀項目、路線、時間安排;②一般順序為客房、餐廳、會議室及康樂設(shè)施;③行走中順便介紹緊急出口、應(yīng)急燈、滅火設(shè)備等及其準(zhǔn)確位置;意交換意見;⑤必要時,參觀結(jié)束后在大堂吧稍休息,以便交流和進一步洽商;26餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編②爭取客戶訂單或訂購意向;27①定期翻閱客戶檔案和商務(wù)客戶銷售網(wǎng)絡(luò)名單;②提前一周制定下周銷售計劃;①事先準(zhǔn)備好資料、名片等;②人員拜訪前檢查個人儀容儀表是否妥當(dāng)并準(zhǔn)時到達;關(guān)系;①推薦適合客戶需要的產(chǎn)品,體現(xiàn)本酒店產(chǎn)品的優(yōu)點和獨特性;①接收商務(wù)客戶發(fā)來的傳真、信函或電話預(yù)訂,復(fù)核其要求;②①將有關(guān)預(yù)訂內(nèi)容通知財務(wù)、前廳、客房等相關(guān)部門和有關(guān)人員;②①客人住店期間保持與領(lǐng)隊或當(dāng)?shù)亟哟说穆?lián)系,了解住店反映;28餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編理或過分要求予以解釋,處理好客我及中間商三方關(guān)系;①在部門會議上總結(jié),特別重要情況在經(jīng)理晨會、辦公會上反映;29十一.會議銷售排①排要求各部門協(xié)助做好準(zhǔn)備;②晨會上提前通報信息,安排各部門配合;4.會議接待③會前一天檢查會議設(shè)施布置是否符合要求;4.會議接待30十二.長住戶客房銷售戶確認(rèn),不能滿足的要求要婉言向客戶解釋清楚,并向客戶法;①注明從什么時間起開始封鎖客人所需要的房間,將預(yù)訂單送至前廳部;31十三.團隊市場銷售工作①與選擇的目標(biāo)旅游中介進行電話、信函等聯(lián)絡(luò);②對重點旅行社派員拜訪,促銷;③邀請有關(guān)旅行社人員到店訪問和試行消費;息、資料、宣傳品等;①根據(jù)酒店訂房協(xié)議規(guī)定的內(nèi)容,逐一討論,商定協(xié)議條款;①每月末統(tǒng)計該中間商輸送團量,排出名次,進行比較;惠政策;32①接收中間商發(fā)來的訂房傳真,并檢查有關(guān)項目是否齊全,填寫清楚;②檢查預(yù)訂是否符合雙方用房協(xié)議;③檢查、詢問客人是否曾在本店入??;訂確認(rèn)或婉拒回復(fù);收單后,統(tǒng)計房數(shù),按抵達日期存檔;①根據(jù)預(yù)訂更改傳真,與原始預(yù)訂單比照,分析更改事項;復(fù)函、更改單附在原始訂單上,送回前廳;33餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編①根據(jù)中間商發(fā)來的取消單,與前廳核對無誤后整理存檔;②填寫取消預(yù)定單,經(jīng)部門經(jīng)理審核同意,以傳真形式發(fā)出,原稿存檔;③在“團隊預(yù)訂統(tǒng)計表”上減出該團預(yù)訂的房間數(shù);服務(wù)項目,確保萬無一失;②重要團隊?wèi)?yīng)在晨會上通報,由部門總監(jiān)或分管副總迎接;項;客人生日、公共假日、傳統(tǒng)節(jié)日等)表示問候;34①在鈴響三聲內(nèi)必須接聽;②詢問客人表達不清楚之處以及未表達的關(guān)鍵事項;③必要時簡要總結(jié)客人的意見,請客人確認(rèn);預(yù)訂要求;突出產(chǎn)品的特點及給客人利益,協(xié)助客人選擇;①項目齊全、字跡清楚、表達準(zhǔn)確;4.填寫《電話預(yù)訂單》4.填寫《電話預(yù)訂單》策、規(guī)定向客人事先做必要的提醒和說明;①將記錄的預(yù)訂內(nèi)容逐一復(fù)述;①35餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編①記錄統(tǒng)計預(yù)訂單;36十六.傳真預(yù)訂②仔細(xì)閱讀,了解客戶要求;足客人要求的程度;②使用標(biāo)準(zhǔn)格式和通用縮寫方式;①將傳真來電與回電附在一起,并填好預(yù)訂單;37十七.客戶到店接待①掌握客人到店時間、客人特點和特殊要求①按約定在機場/碼頭或店門口迎接客人,熱情問候,要求:②重要客人到店后的有關(guān)手續(xù)、用品或禮儀鮮花等;到客房中為客人辦理入住手續(xù);②陪同客人到準(zhǔn)備好的客房或餐廳,并向客人①適時拜訪或電話致意問候,了解客人消費感受;②話送行;38十八.客戶檔案管理①分門別類,建立不同類型客戶檔案;②在客戶簽約或消費后及時建立檔案;③檔案應(yīng)使用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)填寫;①將新客戶檔案進行編號,并編入已有檔案庫中,建立索引號;②①利用客戶檔案進行不定期客戶提醒和推銷;②39十九.預(yù)訂部工作程序具、付款方式、預(yù)訂人姓名、單位、電話及傳真號碼,將上述資料填寫客房預(yù)訂單并簽名。注意字跡清晰、項目完整。40餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編4.預(yù)訂變更工作程序4.預(yù)訂變更工作程序④如房間狀況允許更改,將對方姓名及聯(lián)系電41餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編③如電話通知取消,應(yīng)記錄通知人的姓名、電話、通知時間和取消原因;抵離店日期或做候補預(yù)訂,必要時可根據(jù)授權(quán)或經(jīng)請示序序如其不能更改,建議做候補預(yù)訂,一旦有取消或提前退房謝絕客人預(yù)訂,都要熱情禮貌,措辭懇切,給對方留下良42餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編議,應(yīng)向客人說明如店方未給予對方通知,則候補預(yù)訂%,43二十.VIP等級劃分標(biāo)準(zhǔn)士;官員及社會名流;總經(jīng)理;酒店門口迎候,酒店餐飲部門迎為主賓獻鮮花,進房間;4.迎候標(biāo)準(zhǔn)4.迎候標(biāo)準(zhǔn)房部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、市場行銷部經(jīng)理、大堂D級:由執(zhí)行總經(jīng)理/副總經(jīng)理/市場行銷部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、大44餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編45二十一.VIP接待操作服務(wù)工作程序呈報酒店領(lǐng)導(dǎo)審批;部門;店的路線及在酒店的行進路線并通知相關(guān)部門;是否擺放到位;c)提前兩小時按照賓客要求安排好用餐地準(zhǔn)及其他特殊要求等;2.客人抵達前的準(zhǔn)備工作2.客人抵達前的準(zhǔn)備工作②前廳部:準(zhǔn)備工作;e)測試每一間房門鑰匙可否正常使用;46餐飲酒店市場部各崗位職責(zé)匯編③客房部:a)提前兩小時按接待標(biāo)準(zhǔn)布置好房間;c)要對房間進行重點清潔,及時更換各類

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