卷內(nèi)文件目錄

序

文號責(zé)任者題名日期頁碼

號

1竹二小安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

2竹二小安全隱患排查整改制度

3竹二小學(xué)校安全教育制度

4竹二小學(xué)校消防安全制度

5竹二小學(xué)校值班工作管理制度

6竹二小晨檢制度

7竹二小樓道安全管理制度

8竹二小校園機(jī)動車安全制度

9竹二小學(xué)校消防安全知識宣傳材料

10竹二小學(xué)校門衛(wèi)管理制度

11竹二小保安巡查制度

12竹二小小學(xué)生日常行為規(guī)范

13竹二小小學(xué)生守則

14竹二小學(xué)校安全應(yīng)急預(yù)案

15竹二小考試安全應(yīng)急預(yù)案

卷內(nèi)文件目錄

序

文號責(zé)任者題名日期頁碼

號

16竹二小食堂安全管理制度

17竹二小食堂食品安全承諾書

18竹二小餐廚廢棄物處置管理制度

19竹二小餐廳衛(wèi)生管理制度

20竹二小餐飲具清洗消毒保潔管理制度

21竹二小從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度

22竹二小從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度

23竹二小粗加工管理制度

竹二小

24面食糕點(diǎn)制作管理制度

竹二小

25烹調(diào)加工管理制度

竹二小

26食品安全事故處置預(yù)案

竹二小

27食品安全綜合檢查管理制度

竹二小

28食品采購索證驗(yàn)收管理制度

竹二小

29食品倉儲管理制度

竹二小

30食品留樣制度

卷內(nèi)文件目錄

序

號文號責(zé)任者題名日期頁碼

31竹二小食品添加劑使用管理制度

32竹二小食品用設(shè)備、設(shè)施管理制度

33竹二小小型餐飲單位食品安全管理制度

34竹二小預(yù)防食品安全事故制度

35竹二小專間食品安全管理制度

36竹二小安全節(jié)約用電管理制度

37竹二小節(jié)約用水管理制度

38竹二小節(jié)約糧食管理制度

39竹二小辦公器材及耗材使用管理制度

40竹二小節(jié)約用氣管理制度

41竹二小食堂燃?xì)馐褂霉芾碇贫?/p>

42竹二小節(jié)約使用燃油制度

43竹二小體育活動安全制度

44竹二小學(xué)生人身安全管理制度

45竹二小竹海二小試卷保密制度

卷內(nèi)文件目錄

序

文號責(zé)任者題名日期頁碼

號

46竹二小警校共建制度

竹二小

竹二小

竹二小

竹二小

竹二小

竹二小

竹二小

竹二小

竹二小

竹二小

竹二小

竹二小

竹二小

竹二小

長寧縣竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及主要職責(zé)

一、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：黃雨（校長）

副組長：吳富林（總務(wù)主任分管安全）

成員：

譚文彬（教導(dǎo)主任）

梁茂（辦公室主任）

胡學(xué)容（利民村小負(fù)責(zé)人）

梁代江（食品安全監(jiān)管員）

劉緒春（門衛(wèi)）

各班班主任

二、主要職責(zé)

黃雨：安全工作第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)安全工作的組織、領(lǐng)導(dǎo)、制

度建設(shè)和經(jīng)費(fèi)保障，組織召開學(xué)校的安全工作會議，領(lǐng)導(dǎo)小組成員展

開工作。

吳富林：安全工作直接責(zé)任人，具體抓好全片區(qū)學(xué)校安全的相關(guān)

工作；協(xié)助學(xué)校教育教學(xué)活動、集會導(dǎo)致突發(fā)事故的處置與協(xié)調(diào)；文

體藝活動安全、儀電設(shè)備安全、信息安全、防恐、禁毒、反邪教、艾

滋病預(yù)防、森林防火、消防等宣傳教育領(lǐng)導(dǎo)管理；負(fù)責(zé)師生安全的日

常管理工作、食堂安全管理；安全物資的準(zhǔn)備。

譚文彬：負(fù)責(zé)學(xué)校教育教學(xué)活動安全、實(shí)驗(yàn)課、微機(jī)課、體育課

等的安全；安全知識的宣傳，對師生進(jìn)行安全知識教育，辦好安全知

識園地。

梁茂：負(fù)責(zé)安全會議記錄，文件收集，整理歸檔，及時負(fù)責(zé)報

送安全信息；負(fù)責(zé)值周教師的考核與管理，。

梁代江：做好營養(yǎng)餐相關(guān)的安全。

劉緒春：做好學(xué)校門衛(wèi)安全管理工作。

胡學(xué)容：全面負(fù)責(zé)利民村小的安全工作。

班主任：負(fù)責(zé)本班學(xué)生日常安全教育和管理。

三.幾點(diǎn)說明

1.本著“誰出問題、誰負(fù)責(zé)”的原則，嚴(yán)查造成安全責(zé)任事故

的責(zé)任人。

2,各位老師有管理、指導(dǎo)學(xué)生安全工作的責(zé)任。

3.領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由吳富林負(fù)責(zé)日常工作以及相關(guān)安全

資料的收集。

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

2019年9月

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

安全隱患排查整改制度

為保證學(xué)校教育教學(xué)的正常秩序，保證師生人身安全和學(xué)校財產(chǎn)

安全，切實(shí)抓好安全工作，根除安全隱患，特制訂本制度。

1、建立學(xué)校安全隱患臺賬，是加強(qiáng)學(xué)校安全管理工作的重要制度,

是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、體現(xiàn)以人為本、均衡教育發(fā)展的一項(xiàng)重要舉措，

是構(gòu)建和諧平安校園的重要內(nèi)容。其目的在于從制度上保證學(xué)校安全

管理工作的領(lǐng)導(dǎo)、部門責(zé)任的落實(shí)，安全隱患整治工作的跟蹤問效和

責(zé)任追究，有計劃、有步驟地消除學(xué)校安全隱患，有效防止學(xué)校安全

事故的發(fā)生，推動學(xué)校和諧、持續(xù)、健康發(fā)展。

2、學(xué)校安全隱患排查工作，由學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組按有關(guān)規(guī)定

安排專人（學(xué)校安全工作直接責(zé)任人）排查；排查人員必須有高度的

警惕性和強(qiáng)烈的責(zé)任感、使命感，按有關(guān)安全規(guī)章及學(xué)校規(guī)定高質(zhì)量

完成工作任務(wù)、責(zé)任目標(biāo)。

3、學(xué)校安全管理臺賬是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程，有人員機(jī)構(gòu)、檢查資料、

管理制度、工作措施、文件、會議紀(jì)要、整治報告單和整改通知書等

構(gòu)成。

4、根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況，一般應(yīng)安排排查以下部位，并明確排查責(zé)

任人：

（1）校舍安全隱患排查；（責(zé)任人：黃雨）

（2）食堂設(shè)備設(shè)施、食物、飲用水安全檢查；（責(zé)任人：吳富林）

（3）用電及消防安全隱患排查；（責(zé)任人：吳富林）

（4）教學(xué)設(shè)備設(shè)施、體育器材安全隱患排查；（責(zé)任人：譚文彬）

（5）校園及周邊安全隱患排查；（責(zé)任人：黃雨）

（6）其他安全隱患排查（欄桿、書架及其他公共設(shè)施）。（責(zé)任

人：周煥）

5、排查責(zé)任人在排查時要認(rèn)真仔細(xì)，不能有任何疏漏，除不可抗

原因外，出現(xiàn)安全事故，追究排查責(zé)任人的責(zé)任。

6、排查責(zé)任人在排查時要作好記錄，有險情隱患應(yīng)及時向校長匯

報。自己可以處理的應(yīng)及時消除隱患，不能應(yīng)急的應(yīng)及時提出處理方

案，交由學(xué)校討論解決；重大險情學(xué)校應(yīng)及時向上級報告。

7、及時排查、整改安全隱患和不穩(wěn)定因素，維護(hù)保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備。

向廣大師生告知危害因素、危險狀況，在安全隱患部位及易發(fā)生危險

的地方設(shè)立安全警示標(biāo)志

8、學(xué)校對排查出來的各類安全隱患要進(jìn)行登記，建立臺賬，并制

定隱患和不穩(wěn)定因素整改措施，明確整改責(zé)任人和時間，嚴(yán)格落實(shí)“整

改。如有重大安全隱患不能解決或整改有困難的，要及時向上級教育

行政部門報告

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

學(xué)校安全教育制度

1、學(xué)校黨政一把手必須時刻繃緊“安全重于泰山”這根弦，認(rèn)真

貫徹關(guān)于“安全防范”的有關(guān)文件精神。部署落實(shí)有關(guān)工作，每學(xué)期

開學(xué)初制訂好學(xué)校安全工作計劃，排好行事歷，扎實(shí)有效地開展各項(xiàng)

工作。

2、對在校師生員工每學(xué)期集中培訓(xùn)兩次，使安全防范工作在全校

人人清楚要點(diǎn)，個個明白職責(zé)；每學(xué)期組織全校師生員工進(jìn)行一次安

全防范模擬演練。

3、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。建立由校長任組長，由副校長、班主任為成員的學(xué)

校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)全校的安全教育和安全檢查工作。

4、教育學(xué)生飲水飲食要注意衛(wèi)生，預(yù)防食物中毒。

5、教育學(xué)生右側(cè)通行，走人行道，路上不搶道，不玩耍打鬧，注

意交通安全。

6、各班主任要教育學(xué)生課間活動不追逐打鬧，不違反規(guī)定在樓梯

處亂跑，不在樓上扒窗外望。不玩有危害他人的玩具，不準(zhǔn)在校園內(nèi)

燃放鞭炮。

7、安全教育的時間可確定在升旗儀式、班會、晨會中，可在集體

組織的活動之前，也可滲透在各科教學(xué)之中。

8、財產(chǎn)管理確定專人負(fù)責(zé)，財務(wù)檔案由主管會計負(fù)責(zé)，現(xiàn)金由出

納員負(fù)責(zé)。各個辦公室的資料、物品、設(shè)備均由各個教研組長或辦公

室主要負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)；教室一切物品、設(shè)備由班主任負(fù)責(zé)。

9、后勤處設(shè)有校舍、設(shè)備檢查記錄，每月檢查一次，若發(fā)現(xiàn)有危

險應(yīng)及時停用或維修，特別是夏季汛期，要提前做好防洪、防澇工作,

確保師生安全。

10、放學(xué)時各班要嚴(yán)格遵守作息時間，不提前和延后放學(xué)，放學(xué)前

教師加強(qiáng)安全教育。

11、嚴(yán)禁學(xué)生學(xué)騎自行車或摩托車上路。

12、值周教師和門衛(wèi)要認(rèn)真負(fù)責(zé)，非學(xué)校人員未經(jīng)許可不得進(jìn)入學(xué)

校。非本校及本校人員的機(jī)動車輛未經(jīng)允許不得進(jìn)入學(xué)校。經(jīng)許可進(jìn)

入學(xué)校的車輛要按規(guī)定路線行駛，不得影響學(xué)校教育教學(xué)活動。

13、不允許任何單位或個人在學(xué)校周圍從事有毒、有害和污染（包

括噪聲）環(huán)境的生產(chǎn)經(jīng)營活動。

14、不允許任何單位或個人依傍學(xué)校圍墻或房墻構(gòu)筑建筑物；不允

許在學(xué)校門前和兩旁設(shè)置停車場、擺攤設(shè)點(diǎn)、堆放雜物。

15、學(xué)期末要認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)得失，指導(dǎo)下一階段工作。

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

2018年9月1日

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

消防安全制度

為加強(qiáng)消防安全工作、保護(hù)公共財產(chǎn)、師生的生命及財產(chǎn)安全，

把消防安全工作納入學(xué)校的日常管理工作之中，現(xiàn)特制定以下消防安

全制度。

1、加強(qiáng)全校師生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到

人人都有維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施，預(yù)防火災(zāi)，報告火警的義務(wù)。

要做到人人都知道火警報警電話119,人人熟知消防自防自救常識和

安全逃生技能。

2、保障校內(nèi)的各種滅火設(shè)施的良好。做到定期檢查、維護(hù)、保

證設(shè)備完好率達(dá)到100%,并做好檢查記錄。

3、教室、辦公室、學(xué)生宿舍安全出口、疏散通道保持暢通，安

全疏散指示標(biāo)志明顯、應(yīng)急照明完好。

4、學(xué)生聚集場所不得用耐火等級低的材料裝修。

5、易燃、易爆的危險實(shí)驗(yàn)用品、做到專門存放、由實(shí)驗(yàn)員兩人

同時加鎖開、關(guān)負(fù)責(zé)保管，在室內(nèi)必須有滅火器等。在利用易燃、易

爆化學(xué)藥品做實(shí)驗(yàn)時，教師必須在做實(shí)驗(yàn)前向?qū)W生講清楚注意事項(xiàng)，

并指導(dǎo)學(xué)生正確使用，防止火災(zāi)事故發(fā)生。

6、圖書館、實(shí)驗(yàn)室、機(jī)房等場所嚴(yán)禁吸煙及使用明火，下班后

工作人員要及時關(guān)好門窗，確保安全。

7、消防栓、防火器材等消防設(shè)施，要人人愛護(hù)。任何人不得隨

意移動和損壞，違者要嚴(yán)肅處理。

8、加強(qiáng)用電安全檢查，電工必須經(jīng)常對校內(nèi)的用電線路、器材

等進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)安全隱患，要及時進(jìn)行整改、維護(hù)、確保安全。

9、教師休息室嚴(yán)禁私拉亂接電線，不準(zhǔn)私自接用任何家用電器。

10、食堂必須使用合格的壓力容器，每年要檢測，要定時檢查，

嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，嚴(yán)防事故發(fā)生。

11、對因無視防火安全規(guī)定而造成不良后果者，要從重處罰，直

至追究法律責(zé)任。

2018年9月1日

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

學(xué)校值班工作管理制度

為進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范值班工作，完善值班制度，保證學(xué)校各項(xiàng)工

作正常運(yùn)行，根據(jù)上級安全保衛(wèi)工作精神，結(jié)合我校實(shí)際，制訂本制

度。

1、值班工作的宗旨：

值班工作旨在保證學(xué)校上下聯(lián)絡(luò)暢通，下情及時上達(dá)，上情及時

下傳，及時掌握校內(nèi)外動態(tài)，提高辦事效率，為學(xué)校發(fā)展服務(wù)。

2、值班工作的任務(wù)：

實(shí)行上班期間值班，處理急文要電和突發(fā)事件；辦理重要內(nèi)外活

動報告、主要領(lǐng)導(dǎo)干部外出請假報告；受理領(lǐng)導(dǎo)交辦事項(xiàng)。

3、值班工作處理問題的原則：

(1)嚴(yán)肅認(rèn)真，迅速準(zhǔn)確，實(shí)事求是，符合政策。

(2)屬應(yīng)該辦理的，要及時辦理，較大的事項(xiàng)應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

(3)各種自然災(zāi)害、重大事故等突發(fā)事件，按照預(yù)案做好各項(xiàng)應(yīng)急

處理工作。

4、值班工作程序：

(1)做好記錄。對來往的電話、接待的公務(wù)、校內(nèi)情況和領(lǐng)導(dǎo)交辦

的事項(xiàng)等，要在《值班記錄》上認(rèn)真記錄。記錄應(yīng)簡明扼要，重點(diǎn)突

出，文字通順，字跡清晰。對來電的重要情節(jié)，應(yīng)逐句核實(shí)。

(2)匯報請示。對上級機(jī)關(guān)的電話指示、通知應(yīng)根據(jù)規(guī)定程序辦理。

遇有突發(fā)性事件，應(yīng)及時報告值班領(lǐng)導(dǎo)，并按值班領(lǐng)導(dǎo)指示，抓緊做

好應(yīng)急處理工作。

(3)督促催辦。對重大、緊急事項(xiàng)的辦理情況，承辦部門要及時匯

報辦理結(jié)果，值班人員也應(yīng)督促催辦，并將了解的情況及時向主管領(lǐng)

導(dǎo)報告。

5、值班工作人員守則：

(1)值班人員，采用專職和中層干部輪流值班相結(jié)合，休息日和

國定節(jié)假日白天由學(xué)校安排人員輪流值班，并有領(lǐng)導(dǎo)帶班。

(2)值班人員應(yīng)具備良好的政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)，保持飽滿的工作熱

情，樹立良好的服務(wù)意識，熟悉學(xué)校日常工作，會熟練使用所配備的

各種通訊工具和辦公自動化設(shè)備。

(3)承辦值班工作事項(xiàng)，必須按照工作程序，做到有報告、有登

記、有落實(shí)、有反饋，特別是對領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項(xiàng)，要認(rèn)真及時地辦理,

不折不扣地完成，件件落到實(shí)處。

(4)遵守值班制度，堅守值班崗位，做好交接班，不擅自離崗，

如有急事離開值班崗位，應(yīng)由其他值班人員替班，并報值班領(lǐng)導(dǎo)同意。

(5)工作要勤勤懇懇，埋頭苦干，任勞任怨，充分發(fā)揮積極性、

主動性和創(chuàng)造性，遇到突發(fā)事件，要發(fā)揚(yáng)不怕疲勞、連續(xù)作戰(zhàn)的精神。

(6)對經(jīng)辦的事要認(rèn)真負(fù)責(zé)，一絲不茍。對受理的工作要迅速準(zhǔn)

確地完成，注重質(zhì)量，講究效率，不推委扯皮，不拖延，不積壓，不

遺漏，避免差錯。

(7)處理重大突發(fā)事件，要反映靈敏，做到快速、高效、及時、

準(zhǔn)確。

(8)要嚴(yán)格遵守保密規(guī)則，不準(zhǔn)向無關(guān)人員泄露值班工作中的機(jī)

密事項(xiàng)。

6、值班工作領(lǐng)導(dǎo)：

(1)為加強(qiáng)對值班工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校要有一位副校長分管值班室

工作，并做到值班工作“五落實(shí)”(值班人員、時間、地點(diǎn)、電話和

制度落實(shí))。

(2)建立領(lǐng)導(dǎo)干部值班制度。在節(jié)假日，領(lǐng)導(dǎo)值班應(yīng)排出名單聯(lián)

系電話。遇有突發(fā)事件，各級領(lǐng)導(dǎo)要在各自職責(zé)范圍內(nèi)認(rèn)真進(jìn)行應(yīng)急

處理，值班領(lǐng)導(dǎo)特別要堅守值班崗位，落實(shí)防范措施，組織搶險救災(zāi)

工作，保持上下聯(lián)系，及時掌握全面情況。如發(fā)生通訊中斷，與上級

失去聯(lián)絡(luò)時，應(yīng)采取應(yīng)急措施，主動派人及時向上級請示匯報。

(3)要從政治上、思想上、工作上、生活上關(guān)心值班干部，讓他

們參加必要的會議和閱讀有關(guān)文件，盡可能幫助他們解決生活上的實(shí)

際困難，調(diào)動他們的積極性。并使值班人員既相對穩(wěn)定，又及時交流。

2018年9月1日

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

學(xué)校學(xué)生晨檢制度

根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《傳染病防治法》及教育部、衛(wèi)

生部對中小學(xué)生“因病缺課監(jiān)測直報”工作的要求，依照省、市、縣

教育主管理部門的工作部署及文件精神，為增強(qiáng)學(xué)校疾病預(yù)防與控制

力度，提高師生防病能力，保障師生身體健康，及時發(fā)現(xiàn)情況并及時

處理，防止傳染病的發(fā)生，結(jié)合我校實(shí)際情況，制定學(xué)校晨檢制度。

一、晨檢人員

班主任（任課老師）、值周校領(lǐng)導(dǎo)、值周教師等管理人員。

二、晨檢等級

我校每日晨檢（常規(guī)）和（疫情流行期）兩級，平時、疫情流行期

或特殊時期由學(xué)校通知家長及時帶學(xué)生到旗醫(yī)院就診。

1、常規(guī)每日晨檢，實(shí)行有特殊癥狀、因病缺課學(xué)生的班級由其

班主任報告衛(wèi)生辦公室。

2、疫情流行期每日晨檢，實(shí)行零報告制度（無病例也要報告辦

公室以利統(tǒng)計、上報）。

三、晨檢報告、操作細(xì)則

1、實(shí)行責(zé)任追究制度，并嚴(yán)格按照有關(guān)法規(guī)處理學(xué)校衛(wèi)生工作。

2、常規(guī)晨檢“特殊癥狀、因病缺課學(xué)生日統(tǒng)計報表”報告由班

主任（任課教師）統(tǒng)計并報告學(xué)校值班領(lǐng)導(dǎo)，班主任每天早上第一節(jié)

課前（重大情況第一時間）送鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院，實(shí)際情況匯報校領(lǐng)導(dǎo)、并按

照“竹海二小突發(fā)衛(wèi)生事件防控應(yīng)急預(yù)案”應(yīng)急處理。

3、班主任出差時晨檢相應(yīng)工作由學(xué)校臨時指定的教師代理（具

體由教導(dǎo)處安排）。

4、師生發(fā)現(xiàn)學(xué)生身體不適，通知其到醫(yī)院檢查，并立即通知其

家長送醫(yī)院就診。

5、學(xué)生患水痘、麻疹、風(fēng)疹、腮腺炎等傳染病必須回家隔離治

療，不得帶病上課，直至病情痊愈憑病愈證明經(jīng)校醫(yī)復(fù)查后回班級上

課。

6、學(xué)生患有氣管炎、胃腸炎等常見病、慢性病在發(fā)病時期，以

學(xué)生身體健康為主，應(yīng)勸其回家休息治療，堅決不帶病上課，以免貽

誤病情。

7、晨檢時應(yīng)認(rèn)真、細(xì)心，通過一看：仔細(xì)觀察學(xué)生的面色（紅

潤，尚可，一般，差）、精神狀態(tài)（好，較好，一般，差），發(fā)現(xiàn)學(xué)

生面色和精神狀態(tài)不佳時，要及時通知其到醫(yī)務(wù)室采取相應(yīng)的措施，

必要時班主任通知家長帶學(xué)生到附近的醫(yī)院就診，隨時和學(xué)校保持聯(lián)

系；二聽：聽患病學(xué)生、其家長和同學(xué)的闡述；三問：每天了解特殊

癥狀、因病缺課學(xué)生的家庭情況，家中有無成員發(fā)熱，是否有疫情接

觸（不可隱瞞），有疫情接觸學(xué)生（有醫(yī)療和家長證明）要在家觀察

兩周才可到學(xué)校上課，并上報；四聯(lián)系：對沒來校的學(xué)生，班主任要

打電話了解情況并登記，如有發(fā)熱學(xué)生要及時和辦公室聯(lián)系。

8、每日晨檢情況要做好記載，班主任早讀時間要檢查本班人數(shù)

及學(xué)生身體情況，特別對異常情況更要做好詳細(xì)的記錄。

9、嚴(yán)格執(zhí)行疫情日報告制度。實(shí)行追蹤隨訪制，由班主任分別

對患病的學(xué)生進(jìn)行每日追蹤電話隨訪，及時了解其診治情況。居家隔

離病人做到“三不”即不上班、不上課、不外出。

10、行政值周領(lǐng)導(dǎo)值周教師督促各班級的常規(guī)晨檢工作。

11、值周班主任每天統(tǒng)計學(xué)校患病學(xué)生人數(shù)及情況，認(rèn)真貫徹《學(xué)

校衛(wèi)生工作條例》、《傳染病防治法》，加強(qiáng)疫情報告，建立健全疫

情報告程序，確保有疫情立即報告。同時要及時通知總務(wù)處做好清潔

消毒、切斷傳染途徑，及時對疫源地進(jìn)行消毒處理。

12、校后勤主任要加強(qiáng)對學(xué)校小賣部、飲用水衛(wèi)生安全檢查。

13、教導(dǎo)處做好學(xué)生預(yù)防重大疾病教育工作，督促年級、班級做

好晨檢工作；做好任課教師的預(yù)防重大疾病的教育工作，任課教師在

課堂上發(fā)現(xiàn)情況要及時通知班主任。

15、安全辦公室嚴(yán)格按照學(xué)校消毒制度按時消毒。

16、本制度自發(fā)布起實(shí)施，做到經(jīng)常、安全，確保學(xué)校正常教學(xué)

秩序。

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

2015年9月

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)?！稑堑腊踩芾碇贫取?/p>

學(xué)校安全工作直接關(guān)系到每位學(xué)生的人身安全和健康成長，關(guān)

系到千家萬戶的幸福安康，教育無小事，“安全第一，責(zé)任重于泰山。”

為保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，保護(hù)學(xué)生健康成長，杜絕學(xué)校樓道安

全事故的發(fā)生，根據(jù)竹海二小實(shí)際，特制定本制度，要求全校師生認(rèn)

真貫徹執(zhí)行。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，搞好宣傳，強(qiáng)化防范意識。

1、建立健全組織，成立樓道安全領(lǐng)導(dǎo)小組，校長任組長，負(fù)責(zé)

指導(dǎo)樓道安全的全面工作；副校長、分管后勤的總務(wù)主任任副組長，

各班主任任校園樓道安全小組長，主抓樓道安全工作的監(jiān)督、實(shí)施；

全校教師為組員，具體落實(shí)樓道安全各項(xiàng)工作。

2、各個班主任老師要切實(shí)加強(qiáng)教育，要求學(xué)生自覺遵守樓道管

理規(guī)定，通過樓道要安靜、慢行、靠右走，注意禮讓，不得起哄擁擠，

不得相互推攘。

3、學(xué)校大隊部通過升旗儀式、集會等時機(jī)，對學(xué)生開展樓道安

全專題教育，組織學(xué)生進(jìn)行樓道應(yīng)急疏散專題演練，進(jìn)一步強(qiáng)化師生

防范意識和自救自護(hù)能力；及時制止和糾正不良行為，并將安全信息

及時反饋到公告欄。

4、在樓道和樓梯間張貼安全警示牌，提醒學(xué)生自覺按要求遵守樓

道紀(jì)律；值班老師要切實(shí)負(fù)起責(zé)任，及時反饋，防患于未然。

二、建立健全樓道管理制度，增添切實(shí)有效的措施。

1、全校齊抓共管，每節(jié)課最后一分鐘要講安全。（說完“課后四

件事”以后）教育學(xué)生課間文明休息，不得在樓道追打、跳躍或游戲

活動。要求一樓學(xué)生未經(jīng)老師允許不得私自上二樓活動，二樓學(xué)生不

得私自上三樓玩耍，所有學(xué)生不允許私自到教學(xué)樓和教師休息室去玩

耍，違反者學(xué)校將嚴(yán)肅查處。

2、在教學(xué)樓樓道轉(zhuǎn)角設(shè)立樓道安全行為監(jiān)督崗，負(fù)責(zé)當(dāng)天樓道安

全的教師直接管理，及時了解掌握學(xué)生守紀(jì)、安全情況，以便有針對

性地進(jìn)行教育。

3、為防止學(xué)生在課間、集會、做操等活動中出現(xiàn)擁擠等其他現(xiàn)象,

保證學(xué)生有規(guī)律、按秩序地右行上、下樓，全校學(xué)生應(yīng)以班為單位排

隊，按指定路線經(jīng)過樓道，遇到別班隊伍，后到的要等前面班級隊伍

走完再跟在其后，嚴(yán)禁快跑、搶行；散會時，聽從值周老師統(tǒng)一調(diào)動,

各班應(yīng)按順序依次退場，按原路線有秩序進(jìn)入教學(xué)樓，做到隊列不交

叉，不擁擠，不打鬧，不起哄。當(dāng)天各年級指定樓道安全監(jiān)督員以及

大隊部值周同學(xué)要按時到位，負(fù)責(zé)守在樓道口進(jìn)行監(jiān)督、疏導(dǎo)，認(rèn)真

組織學(xué)生上下樓，嚴(yán)防學(xué)生因擁擠而發(fā)生擠壓、踩踏等安全事故。

4、加強(qiáng)用電線路的管理，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告主管領(lǐng)導(dǎo)，采取措

施，及時修繕和處理。各班平時要教育學(xué)生不要私自觸碰電源開關(guān)和

插座等設(shè)施。

5、增設(shè)消防設(shè)施，配齊配全教學(xué)樓的防火設(shè)備、器材，做到每層

樓都有滅火器材。建立消防制度，落實(shí)消防工作責(zé)任，每月組織一次

巡查，確?；馂?zāi)隱患整改率達(dá)100%。

三、明確各自職責(zé)，實(shí)行安全責(zé)任追究制。

1、教師必須明確各自的責(zé)任，盡職盡責(zé)做好教育和管理工作，加

強(qiáng)防范。

2、如因班主任及相關(guān)人員平時疏于教育，未盡到管理責(zé)任，致使

學(xué)生在樓道、樓梯間等場所追逐打鬧，造成樓道安全事故者，學(xué)校將

依照相關(guān)法律法規(guī)，追究班主任及相關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任，就情節(jié)的輕重

給予相應(yīng)處罰。

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

校園機(jī)動車安全管理制度

為讓學(xué)校具有一個安靜、規(guī)范、安全的學(xué)習(xí)環(huán)境，根據(jù)我校實(shí)際,

制定如下機(jī)動車安全管理制度，望相關(guān)人員遵照執(zhí)行。

1、機(jī)動車進(jìn)入校園一律不準(zhǔn)鳴號，并減速慢行，載重車輛一律不準(zhǔn)

進(jìn)入校園小路，防止損壞地面。

2、機(jī)動車進(jìn)校園應(yīng)服從校門衛(wèi)人員的指揮，按指定位置停放，嚴(yán)禁

亂停亂放。

3、機(jī)動車的車門，駕駛員應(yīng)及時將其關(guān)鎖好，錢包、貴重物品不要

放在車內(nèi)。發(fā)生財物丟失概由自己負(fù)責(zé)。

4、校園內(nèi)人員較多，行車時駕駛員應(yīng)特別注意安全，防止撞人、撞

物。

5、進(jìn)入校園的車輛應(yīng)按學(xué)校規(guī)定地點(diǎn)停放并不妨礙師生活動。

6、在校園內(nèi)行車發(fā)生的一切安全責(zé)任事故均由駕駛該機(jī)動車的駕駛

員負(fù)安全責(zé)任。

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

學(xué)校消防安全知識宣傳材料

1、預(yù)防火災(zāi)是全社會的共同責(zé)任是每年全國“H9消防宣傳日”

活動不變的主題和要求。消防安全工作直接關(guān)系著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，

涉及千家萬戶的安全。我們黨和國家歷來十分重視消防工作，江澤民

總書記曾明確指出：“隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”。

這三句話高度闡明了火災(zāi)預(yù)防工作的重要性。我們需要平安的生活、

平安的世界，只有這樣我們的生活才能真正變得豐富多彩。如果沒有

消防安全，我們已獲得的物質(zhì)成果就會遭到毀滅；如果沒有消防安全,

我們就無法進(jìn)行正常的生產(chǎn)和生活。因此，為了生命和財產(chǎn)安全，預(yù)

防火災(zāi)是全社會的共同責(zé)任。

2、有鑒于此，我校希望通過開展消防安全宣傳系列活動，喚起

全校師生員工對消防工作的重視，增強(qiáng)全校師生員工的消防安全意

識。今后我們要加大這項(xiàng)工作的力度，要發(fā)動更多的師生員工共同參

與，共同做好消防工作，形成全校共同預(yù)防火災(zāi)的新局面，排除潛在

的火災(zāi)隱患，把火災(zāi)發(fā)生的可能性降到最低。

3、火災(zāi)預(yù)防是生存的必然要求，因此預(yù)防火災(zāi)是我們的共同責(zé)

任，全校廣大師生員工要自覺行動起來，自查自糾火災(zāi)隱患，不漏過

一個隱患，不留下一個險情，不遺落一個漏洞，對火災(zāi)保持高度警覺。

每位師生員工要努力學(xué)習(xí)消防常識，掌握火場基本逃生技能，遵守

消防法律法規(guī)，積極投身消防安全保衛(wèi)，攜手共創(chuàng)平安美好的幸福生

活

一、火災(zāi)的危險性

火是人類賴以生存和發(fā)展的一種自然力。可以說，沒有火的使用，

就沒有人類的進(jìn)化和發(fā)展，也就沒有今天的物質(zhì)文明和精神文明。當(dāng)

然，火和其他物質(zhì)一樣也具有兩重性，它給人類帶來了文明和幸福，

促進(jìn)了人類物質(zhì)文明的不斷發(fā)展。但是火也給人類帶來了巨大的災(zāi)

難，火一旦失去了控制，超出有效的范圍，就會燒掉人類經(jīng)過辛勤勞

動創(chuàng)造的物質(zhì)財富，甚至奪去許多人的生命和健康，造成難以挽回和

彌補(bǔ)的損失，正所謂“成也火，敗也火。我國大興安嶺的特大森林火

災(zāi)，令1000多萬畝森林變?yōu)榻雇?，林中的許多村鎮(zhèn)慘遭火劫，193

人被燒死，被破壞的生態(tài)環(huán)境需80年才能恢復(fù)，經(jīng)濟(jì)損失達(dá)人民幣

5億多元。

2003年H月24日凌晨，莫斯科盧蒙巴民族友誼大學(xué)一棟5層學(xué)

生宿舍樓發(fā)生火災(zāi)，造成36人遇難，大約200人受傷。

某高校同一宿舍的7名應(yīng)屆女畢業(yè)生，為慶祝即將走社會，在校

園內(nèi)一草坪上圍坐用酒精爐煮水餃吃，談興正濃，吃得正歡時，爐

內(nèi)的酒精快燒完了，一位同學(xué)順手拿起酒精瓶往爐內(nèi)倒去，猛然間發(fā)

生燃燒，另一位穿著化纖面料連衣裙的同學(xué)衣服被燒著，成了火人。

后經(jīng)醫(yī)院搶救無效，這位風(fēng)華正茂的女同學(xué)不幸去世。倒酒精的女同

學(xué)也被燒傷。一場歡快的畢業(yè)聚會因疏忽大意轉(zhuǎn)眼便成了一幕悲

居U……

可以這么說，火災(zāi)，不僅僅殘害了人類的生命，造成精神上的傷

害，破壞了生態(tài)平衡，造成巨大的直接經(jīng)濟(jì)損失，

它所引起的間接經(jīng)濟(jì)損失，也是難以估計的。尤為注意的是，它

甚至為不良分子所利用，造成一些負(fù)面的政治影響。作為中學(xué)生要高

度認(rèn)識火災(zāi)的危險性，做到處處防火、事事防火、時時防火，避免火

災(zāi)的侵害。

二、火災(zāi)的概念及分類

（一）火災(zāi)的概念

凡失去控制的燃燒叫火災(zāi)?；馂?zāi)分為一般火災(zāi)、重大火災(zāi)和特大

火災(zāi)。

1、特大火災(zāi)指：燒死10人以上，重傷20人以上；死亡、重傷

20人以上，受災(zāi)50戶，直接經(jīng)濟(jì)損失100萬元以上的火災(zāi)。

2、B類火災(zāi)：指甲、乙、丙類易燃液體，如汽油、煤油、柴油、

甲醇、乙醛、丙酮等燃燒的火災(zāi)；

3、C類火災(zāi)：指可燃?xì)怏w，如液化石油氣、煤氣、天然氣、甲

烷、丙烷、乙煥、氫氣等燃燒的火災(zāi)；

4、D類火災(zāi)：指可燃金屬，如鉀、鈉、鎂、鈦、鉆、鋰、合金

等燃燒的火災(zāi)；

5、帶電火災(zāi)：指帶電物體燃燒的火災(zāi)。

三、燃燒必須具備的條件

燃燒必須同時具備3個條件：

1、可燃物質(zhì)。凡是能夠與空氣中的氧或其他氧化劑起劇烈化學(xué)

反應(yīng)的物質(zhì)，一般都稱為可燃物質(zhì)。如：木材、紙張、汽油、酒精、

氫氣、鈉、鎂等。

2、有助燃物質(zhì)。凡能和可燃物發(fā)生反應(yīng)并引起燃燒的質(zhì)，稱為

助燃物質(zhì)。如：空氣、氧、氯、過氧化鈉等。

3、要有著火源。凡能引起可燃物質(zhì)燃燒的熱能源，叫做著火源。

如：明火、赤熱體、火星、聚焦的日光、機(jī)械熱、雷電、靜電、電火

花等。

只有同時具備了以上3個燃燒所必需的條件，可燃物質(zhì)才能發(fā)生

燃燒。但是某些條件下，除要具備了燃燒的三要素外，還要有一定的

條件：

第一、要有足夠的可燃物質(zhì)。若可燃?xì)怏w或蒸汽在空氣中的濃度

不夠，燃燒就不會發(fā)生。例如：用火柴在常溫下去點(diǎn)汽油，能立即燃

燒，但若用火柴在常溫下去點(diǎn)柴油，卻不能燃燒。

第二、要有足夠的助燃物質(zhì)。燃燒若沒有足夠的助燃物，火焰就

會逐漸減弱，直至熄滅。如在密閉的小空間中點(diǎn)蠟燭，隨著氧氣的逐

漸耗盡火焰會最終熄滅。

第三、要讓引火源達(dá)到一定的溫度,并具有足夠的熱量。如火星

落到棉花上，很容易著火，而落在木材上，則不易起火，就是因?yàn)槟?/p>

材燃燒需要的熱量較棉花為多。白磷在夏天很容易自然著火，而煤則

不然，這是由于白磷燃燒所需要的溫度很低(34oC),而煤所需的燃燒

溫度很高(3652oC)

四、火場上如何逃生

逃生的方法因火場上的火勢大小、被圍困人員所處的位輅和使用

器材不同而有所不同。概括起來講，主要有如下幾種：

(~)立即離開危險區(qū)

一旦發(fā)現(xiàn)自己處在火場的最危險地區(qū)，生命受到威脅時，要立即

停止一切工作，爭分奪秒，設(shè)法脫險。脫險時，要觀察、判斷火勢情

況，明確自己所處環(huán)境的危險程度，以便采取相應(yīng)的逃生措施和方法。

(-)選擇簡便安全的通道和疏散設(shè)施

選擇逃生路線，應(yīng)根據(jù)火勢情況，優(yōu)先選用最簡便最安全的通道

和疏散措施。如樓房著火時，首先要選用安全樓梯、室外疏散樓梯、

普通樓梯、消防樓梯等，特別是防煙樓梯，室外疏散樓梯，更為安全

可靠，在火場逃生時應(yīng)充分利用。

若以上通道被煙火封鎖，可考慮利用陽臺、窗口、屋頂、

落水管、避雷針等脫險。

(=)使用簡便防護(hù)器材

火場上的煙霧含有許多有毒有害的粒子，因此逃生時要注意隔開

濃煙，可用濕毛巾、濕口罩捂住口鼻，若無水時，使用干毛巾、干口

罩也可以，在穿過煙霧區(qū)時，要將口鼻捂嚴(yán)，還要盡量貼近地面行進(jìn)

或爬行。

如果出口被煙火封住，沖出險區(qū)有危險，可以將身上澆冷水，或

者用濕床單、濕棉被等將身體裹住，有條件的可穿上阻燃服，然后快

速沖出危險區(qū)。

（四）自制簡易救生器材

當(dāng)各個通道全被煙火封鎖，難以沖出時，千萬要保持冷靜，并想

方設(shè)法自制簡易救生器材逃生。高樓層著火時，可利用各種結(jié)實(shí)的繩

帶，或?qū)⒈蝗?、床單窗簾布等撕成長條，擰成繩，然后將其拴在牢固

的窗框、床架或室內(nèi)其他牢固物件上，再沿繩緩緩滑到地面或下層的

安全區(qū)域，若情況緊急，低樓層或不高的地方，地面十分柔軟，可以

跳下逃生，但地面硬時，要先拋擲一些棉被等鋪墊，以減少傷害，但

在高樓層處千萬不能跳樓，否則傷亡情況嚴(yán)重。

（五）尋求暫時避難

在所有通道均被煙火嚴(yán)密封鎖又無人救助的情況下，應(yīng)積極尋找

暫時的避難場所。利用設(shè)在電梯間、走廊末端等避難間或衛(wèi)生間，躲

避煙火的侵害，應(yīng)關(guān)閉迎火的門窗，打開背火的門窗，若發(fā)現(xiàn)有煙進(jìn)

入室內(nèi)，要趕緊把窗戶關(guān)上，用手巾等織物堵住漏煙的門窗縫隙，向

高溫處或地面灑水，堅持到逃生機(jī)會的到來。

五、逃生時的注意事項(xiàng)

（一）一定牢記發(fā)生火災(zāi)時要報警。

（二）生命第一重要，千萬不要因?yàn)閷ふ屹F重財物而耽誤逃生時

間。

（三）樓房起火時，不能乘普通電梯逃生，因?yàn)槠鸹鸷苋菀讛嚯?

或者使電梯轎箱受熱變形卡殼而使逃生失敗。

（四）不能在濃煙彌漫時直立行走，否則極易嗆煙和中毒。

（五）在室內(nèi)發(fā)現(xiàn)外部起火，開啟房門時，須先觸摸門板，若發(fā)

現(xiàn)發(fā)熱或有煙氣自門縫竄入，就不能貿(mào)然開門，而應(yīng)設(shè)法尋求其他通

道，若發(fā)現(xiàn)不熱，要緩緩開啟，并在一側(cè)利用門扇作掩護(hù)，防止煙氣

熏倒或熱浪灼燒。

（六）逃生時，每過一扇門窗，應(yīng)隨手掩護(hù)，以防止煙火沿通道

蔓延。

（七）逃生者若身上著火，應(yīng)迅速將衣服脫下或撕下，或就地翻

滾把火撲滅，但要注意不要滾動過快，切記不要帶火迎火跑動。若附

近有水池、河、塘等，要迅速跳入水中，以滅去身上的火。

（A）逃出火場危險區(qū)后，受害者必須留在安全地帶，不要重新

進(jìn)入火場，以免發(fā)生危險，如有情況，應(yīng)及時向救助人員反映。

六、滅火器的使用方法

1、手提式滅火器的使用

⑴機(jī)械泡沫、1211、二氧化碳、干粉滅火器

上述滅火器一般由一人操作，使用時將滅火器迅速提到火場，在

距起火點(diǎn)5米處，放下滅火器，先撕掉安全鉛封，

撥掉保險銷，然后右手緊握壓把，左手握住噴射軟管前端的噴嘴

（沒有噴射軟管的，左手可扶住滅火器底圈）對準(zhǔn)燃燒處噴射。

滅火時，應(yīng)把噴嘴對準(zhǔn)火焰根部，由近而遠(yuǎn)，左右掃射，并迅速

向前推進(jìn)，直至火焰全部撲滅。泡沫滅油品火災(zāi)時，應(yīng)將泡沫噴射大

容器的器壁上，從而使得泡沫沿器壁流下，再平行地覆蓋在油品表面

上，從而避免泡沫直接沖擊油品表面，增加滅火難度。

⑵化學(xué)泡沫滅火器

將滅火器直立提到距起火點(diǎn)10米處，使用者的一只手握住提環(huán),

另一只手抓住筒體的底圈，將滅火器顛倒過來，泡沫即可噴出，在噴

射泡沫的過程中，滅火器應(yīng)一直保持顛倒和垂直狀態(tài)，不能橫式或直

立過來，否則，噴射會中斷。

2、推車滅火器的使用

⑴機(jī)械泡沫、1211、二氧化碳、干粉滅火器

推車滅火器一般由兩人操作，使用時，將滅火器迅速拉到或推到

火場，在離起火點(diǎn)10米處停下。一人將滅火器放穩(wěn)，然后撕下鉛封,

撥下保險銷，迅速打開氣體閥門或開啟

機(jī)構(gòu)；一人迅速展開噴射軟管，一手握住噴射槍槍管，另一只手

勾動扳機(jī)，將噴嘴對準(zhǔn)燃燒場，撲滅火災(zāi)。

⑵化學(xué)泡沫滅火器

使用時兩人將滅火器迅速拉到或推到火場，在離起火點(diǎn)10米處

停下，一人逆時針方向轉(zhuǎn)動手輪，使藥液混合，產(chǎn)生化學(xué)泡沫，一人

迅速展開噴射軟管，雙手握住噴槍，噴嘴對準(zhǔn)燃燒場，撲滅火災(zāi)。

簡單操作要點(diǎn)：

1、干粉滅火器：使用時，先拔掉保險銷，一只手握住噴嘴，另

一只手握緊壓柄，干粉即可噴出。

2、1211滅火器：使用時，先拔掉保險銷，然后握緊壓柄開關(guān)，

壓桿就使密封間開啟，在氨氣壓力作用下，1211滅火劑噴出。

3、二氧化碳滅火器：使用時，先拔掉保險銷，然后握緊壓柄開

關(guān)，二氧化碳即可噴出。

注意事項(xiàng)：

1、干粉滅火器屬于窒息滅火，一般適用于固體、液體及電器的

火災(zāi)。

2、二氧化碳滅火器、12n滅火器屬于冷卻滅火，一般適用于圖

書、檔案、精密儀器的火災(zāi)。

3、使用二氧化碳滅火器時，一定要注意安全措施。因?yàn)榭諝庵?/p>

二氧化碳含量達(dá)到8.5%時，會使人血壓升高、呼吸困難；當(dāng)含量

達(dá)到20%時，人就會呼吸衰弱，嚴(yán)重者可窒息死亡。所以，在狹窄

的空間使用后應(yīng)迅速撤離或帶呼吸器。其次，要注意勿逆風(fēng)使用。因

為二氧化碳滅火器噴射距離較短，逆風(fēng)使用可使滅火劑很快被吹散而

影響滅火。此外，二氧化碳噴出后迅速排出氣體并從周圍空氣中吸收

大量熱量，因此，使用中防止凍傷。

七、如何撥打119

1、H9為火警電話。

2、遇有火災(zāi)發(fā)生群眾不能組織自救時，應(yīng)及時撥打119。

3、撥打H9電話報警時要沉著、冷靜。撥通119電話后，應(yīng)首

先詢問是否火警臺，得到肯定答復(fù)后，方可報警。要向接話人講明：

發(fā)生火災(zāi)的單位、地點(diǎn)、靠近何處、著火物品、火勢大小，是否有人

員被困、有無爆炸危險物品、放射性物質(zhì)等情況。還要講清楚報警人

的姓名、單位和電話號碼，并注意傾聽火警臺的詢問，準(zhǔn)確、簡明的

給予回答。

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

門衛(wèi)管理制度

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)保安工作條例，嚴(yán)格按保安工作職責(zé)要求規(guī)范自己的行

為，值班時間不干與保安工作無關(guān)的事，語言文明，儀表端莊大方。

2、門衛(wèi)保安人員值班期間，不得私自離崗。每天師生離校后，檢查

學(xué)校、辦公室內(nèi)電燈、電扇、門、窗是否關(guān)好，如發(fā)現(xiàn)未關(guān)和異常，

應(yīng)及時妥善處理，并向?qū)W?？倓?wù)處匯報。定時不定時巡視校園，發(fā)現(xiàn)

問題要及時匯報或報警。假日內(nèi)關(guān)閉校門，不準(zhǔn)外來人員進(jìn)?；顒印?/p>

3、嚴(yán)禁非本校人員入校，對來訪人員的進(jìn)校和離校情況進(jìn)行詳細(xì)登

記，不允許任何人員在門衛(wèi)附近聚集、看報、聊天、下棋等。嚴(yán)禁學(xué)

生在上學(xué)期間私自出校門，或在附近買零食。

4、對攜帶財物出門者，問明情況，弄清財物來源，方可放行，不允

許任何人將學(xué)校公物帶出校門。

5、上課期間不允許校外機(jī)動車輛進(jìn)入教學(xué)區(qū)，對來訪者問明情況，

得到有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)許后，方可進(jìn)校。

6、教學(xué)時間嚴(yán)禁任何人在教學(xué)區(qū)內(nèi)喧嘩、吵鬧、奔跑等，依法維護(hù)

正常的教學(xué)秩序。按時開關(guān)學(xué)校大門和側(cè)門。

7、遇到侵害師生安全或?qū)W校財產(chǎn)時，門衛(wèi)保安人員應(yīng)立即報告學(xué)校

或公安部門，并做應(yīng)急處理。

8、認(rèn)真做好電話接聽、電話記錄和內(nèi)容轉(zhuǎn)達(dá)工作，語言文明、態(tài)度

熱情，嚴(yán)禁校外人員在傳達(dá)室接打電話，按時做好報刊雜志和往來信

件的收發(fā)工作。

9、門衛(wèi)應(yīng)該制止和杜絕在校門前擺攤設(shè)點(diǎn)、亂張貼、散發(fā)廣告宣傳

品等現(xiàn)象，協(xié)助值班領(lǐng)導(dǎo)和教師維持好上學(xué)和放學(xué)期間校門口的秩

序。

10、保持值班室內(nèi)外的衛(wèi)生清潔工作，負(fù)責(zé)學(xué)校綠化管理工作，并負(fù)

責(zé)門前衛(wèi)生三包區(qū)域和部分區(qū)域的衛(wèi)生工作，協(xié)助學(xué)校做相關(guān)的臨時

性服務(wù)。

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

保安巡查制度

為確保學(xué)生能在校內(nèi)安全愉快地學(xué)習(xí)、生活，杜絕一切可能發(fā)生

的學(xué)生安全事故，特建立學(xué)校保安安全巡視制度。

1、保安必須做好校園安全巡查工作。

2、禁止師生在校園里騎車，禁止學(xué)生隨意走出校門，并巡視學(xué)

生課間活動。對學(xué)生有不安全行為給予制止，禁止學(xué)生做危險游戲，

嚴(yán)禁手持器械活動（特別是刀具利器、棍棒之類物品）、嚴(yán)禁追跑打

鬧。在巡查過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)生有違紀(jì)、不文明等現(xiàn)象及時制止并及時向

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，班主任反饋。

3、中午、下午放學(xué)做好靜校工作。并在校門口做好相應(yīng)疏導(dǎo)管

理工作。

4、對校舍、場地、設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素

應(yīng)立即排除，不能排除的立即報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，并做好其它安全預(yù)防，

警示學(xué)生遠(yuǎn)離有危險的活動范圍。

6、向值周領(lǐng)導(dǎo)及時報告安全隱患，并積極協(xié)助消除隱患，做好

各項(xiàng)巡查記錄。

7、承擔(dān)因失職而造成的事故責(zé)任。

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

小學(xué)生日常行為規(guī)范

1、尊敬國旗、國截，會唱國歌，升降國旗、奏唱國歌時肅立、

脫帽、行注目禮，少先隊員行隊禮。

2、背被交母，關(guān)心父母身體健康，主動為家庭做力所能及的事。

聽從父母和長輩的教導(dǎo)，外出或回到家要主動打招呼。

3、尊敬老師，見面行禮，主動間好，接受老師的教導(dǎo)，與老師

交流。

2、尊老愛幼，平等待人。同學(xué)之間友好相處，互相關(guān)心，互相

幫助。不欺負(fù)弱小，不譏笑、戲弄他人。尊重殘疾人。尊重他人的民

族習(xí)慣。

5、待人有禮貌，說話文明，講普通話，會用禮貌用語。不罵人,

不打架。到他人房間先敲門，經(jīng)允許再進(jìn)入，不隨意翻動別人的物品,

不打擾別人的工作、學(xué)習(xí)和休息。

6、誠實(shí)守信，不說謊話，知錯就改，不隨意拿別人的東西，借

東西及時歸還，答應(yīng)別人的事努力做到，做不到時表示歉意?？荚嚥?/p>

作弊。

7、虛心學(xué)習(xí)別人的長處和優(yōu)點(diǎn)，不嫉妒別人。遇到挫折和失敗

不灰心，不氣餒，遇到困難努力克服。

8、愛惜糧食和學(xué)習(xí)、生活用品。節(jié)約水電，不比吃穿，不亂花

錢。

9、衣著整潔，經(jīng)常洗澡，勤剪指甲，勤洗頭，早晚刷牙，假前

便后要洗手。自己能做的事自己做，衣物用品擺放整齊，學(xué)會收拾房

間、洗衣服、洗餐具等家務(wù)勞動。

10、按時上學(xué)，不遲到，不早退，不逃學(xué)，有病有事要請假，放

學(xué)后按時回家。參加活動守時，不能參加事先請假。

11、課前準(zhǔn)備好學(xué)習(xí)用品，上課專心聽講，積極思考，大膽提問，

回答問題聲音清楚，不隨意打斷他人發(fā)言。課間活動有秩序。

12、課前預(yù)習(xí)，課后認(rèn)真復(fù)習(xí)，按時完成作業(yè)，書寫工整，卷面

整潔。

13、堅持鍛煉身體，認(rèn)真做廣播體操和眼保健操，坐、立、行、

讀書、寫字姿勢正確。

積極參加有益的文體活動。

14、認(rèn)真做值日，保持教室、校園整潔。保護(hù)環(huán)境，愛護(hù)花草樹

木、莊稼和有益動物，不隨地吐痰，不亂扔果皮紙屬等廢棄物。

15、愛護(hù)公物，不在課桌椅、建筑物和文物古跡上涂抹刻畫。損

壞公物要賠償。拾到東西歸還失主或交公。

16、積極參加集體活動，認(rèn)真完成集體交給的任務(wù)，少先隊員服

從隊的決議，不做有損集體榮譽(yù)的事，集體成員之間相互尊重，學(xué)會

合作。積極參加學(xué)校組織的各種勞動和社會實(shí)踐活動，多觀察，勤動

手。

17、遵守交通法規(guī)，過馬路走人行橫道，不亂穿馬路，不在公路、

鐵路、碼頭玩耍和追逐打鬧。

18、遵守公共秩序，在公共場所守不擁擠，不喧嘩，禮讓他人。

乘公共車、船等主動購票，主動給老幼病殘孕讓座。不做法律禁止的

事。

19、珍愛生命，注意安全，防火、防溺水、防觸電、防盜、防中

毒，不做有危險的游戲。

20、閱讀、觀看健康有益的圖書、報刊、音像和網(wǎng)上信息，收聽、

收看內(nèi)容健康的廣播電視節(jié)目。不吸煙、不喝酒、不賭博，遠(yuǎn)離毒品，

不參加封建迷信活動，不進(jìn)入網(wǎng)吧等未成年人不宜入內(nèi)的場所。敢于

斗爭，遇到壞人壞事主動報告。

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

小學(xué)生守則

1、愛黨愛國愛人民。了解黨史國情，珍視國家榮譽(yù)，熱愛祖國,

熱愛人民，熱愛中國共產(chǎn)黨。

2、好學(xué)多問肯鉆研。上課專心聽講，積極發(fā)表見解，樂于科學(xué)

探索，養(yǎng)成閱讀習(xí)慣。

3、勤勞篤行樂奉獻(xiàn)。自己事自己做，主動分擔(dān)家務(wù)，參與勞動

實(shí)踐，熱心志愿服務(wù)。

4、明禮守法講美德。遵守國法校紀(jì)，自覺禮讓排隊，保持公共

衛(wèi)生，愛護(hù)公共財物。

5、孝親尊師善待人。孝父母敬師長，愛集體助同學(xué)，虛心接受

批評，學(xué)會合作共處。

6、誠實(shí)守信有擔(dān)當(dāng)。保持言行一致，不說謊不作弊，借東西及

時還，做到知錯就改。

7、自強(qiáng)自律健身心。堅持鍛煉身體，樂觀開朗向上，不吸煙不

喝酒，文明綠色上網(wǎng)。

8、珍愛生命保安全。紅燈停綠燈行，防溺水不玩火，會自護(hù)懂

求救，堅決遠(yuǎn)離毒品。

9、勤儉節(jié)約護(hù)家園。不比吃喝穿戴，愛惜花草樹木，節(jié)糧節(jié)水

節(jié)電，低碳環(huán)保生活。

竹海鎮(zhèn)第二小學(xué)校

食堂安全管理制度

1、學(xué)校食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食

品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。

2,食堂要制定衛(wèi)生、管理制度，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、

清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。保證學(xué)

生的膳食安全和食品安全。

3、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到縣衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，

領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換

崗。平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品

時，必須使用售貨工具。

4、食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內(nèi)，以防萬一。

5、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨登記制度，并設(shè)谿檔案。采購人員

不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量。

6、食堂供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴(yán)禁向?qū)W

生供應(yīng)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真

清洗；嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒。

7、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對餐具用具進(jìn)行清洗消毒,

生熟案板刀具要分開存放。

8、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、螳

螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、

無害，防止食品污染。

9、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準(zhǔn)私拉亂接

電源；嚴(yán)禁將煤氣罐倒輅外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開，防

止發(fā)生事故。電器、制冷設(shè)備應(yīng)由專人管理。

10、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐，每年要檢測，要定時

檢查，鍋爐工要持證上崗，嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，液化氣罐與灶頭應(yīng)

有1.5米的安全距離，嚴(yán)防事故發(fā)生。

11、認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、教育局工作人員對食堂的檢查,

凡有不合要求之處立即整改，并實(shí)行責(zé)任追究。

2015年9月

學(xué)校食堂食品安全承諾書

“民以食為天，食以安為先”，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是我

們義不容辭的責(zé)任。為進(jìn)一步落實(shí)上級關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生

安全的要求，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度，本著服務(wù)

師生，安全第一的原則，特作以下承諾，確保學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安

全。

本食堂鄭重承諾：

一、堅持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品，安

全就是生命”的經(jīng)營理念，牢固樹立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意

識，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項(xiàng)工作的首位。

二、遵守“誠實(shí)守信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《食品安全法》、《產(chǎn)

品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定

的責(zé)任和義務(wù)。

三、嚴(yán)格把好原材料采購驗(yàn)收關(guān)、索票索證關(guān)，建立購進(jìn)、銷售的可

追溯制度；嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證

明；嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)

施齊全。

四、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫、不制作，食品不合格不外端、不

上桌。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。

確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。

五、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，保證在儲藏方面無污染。

六、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具實(shí)行“四過關(guān)”：

一洗、二刷、三沖、四消毒。食品實(shí)行“五隔離”：即主食與副食、

生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥隔離，不得混放；

生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標(biāo)志。

七、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂;

倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

八、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類分池清洗，禽蛋在

使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗，必要時進(jìn)行消毒處理。

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他

工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，

保持清潔。

十、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅，重點(diǎn)為

操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，

用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，無

污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

十一、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必

須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用

水衛(wèi)生。

十二、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅

蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。

十三、邀請學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生安全制度落實(shí),

保證學(xué)生健康就餐。

十四、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門，自覺接受監(jiān)督；提高本食堂所有

從業(yè)人員的食品安全意識、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。

承諾食堂：負(fù)責(zé)人（簽名）：

主管領(lǐng)導(dǎo)：

2015年6月16日

餐廚廢棄物處置管理制度

（一）制定并執(zhí)行餐廚廢棄物處置管理制度，設(shè)立專人負(fù)責(zé)餐廚

廢棄物處置管理，餐廚廢棄物存放在有蓋的容器中，實(shí)行分類放置，

分類處理，做到日產(chǎn)日清。

（二）嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，排放含油脂廢水的，應(yīng)當(dāng)按照

規(guī)定的方式使用標(biāo)有“廢棄油脂專用”字樣油水分離器或者隔油池等

設(shè)施，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃

圾收集設(shè)施。未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物不得用于喂養(yǎng)畜禽。

（三）菜葉、根須和動物內(nèi)臟、毛皮等初加工產(chǎn)生生活垃圾，按

照環(huán)衛(wèi)要求轉(zhuǎn)運(yùn)處置。食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底等殘余物倒入

專用沿水桶，由養(yǎng)殖場和養(yǎng)豬專業(yè)戶定點(diǎn)回收；雙方簽定滑水類廢棄

物回收協(xié)議，明確僅用于養(yǎng)殖，不得另作他用；并索取回收方的資質(zhì)

證明材料（營業(yè)執(zhí)照、養(yǎng)豬專業(yè)戶無執(zhí)照的由所在村委出具養(yǎng)殖證

明）。

（四）廢棄食用油脂及時收集并使用專門標(biāo)有“廢棄油脂專用”

字樣的密閉容器盛放。餐飲服務(wù)產(chǎn)生的廢棄油脂，除直接作為廢棄物

排放外，廢棄食用油脂只能銷售給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的廢棄油脂

加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。雙

方簽定廢棄食用油脂回收協(xié)議，明確回收處理用途，并索取回收方的

資質(zhì)證明材料。

（五）建立餐廚廢棄物臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、處置

時間、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人、電話、地址、收貨人簽字等

情況，定期向監(jiān)管部門報告，并長期保存?zhèn)洳椤?/p>

餐廳衛(wèi)生管理制度

（一）餐廳、包間要保持整潔衛(wèi)生，餐具擺臺后或顧客就餐時不

得清掃地面。餐具擺臺超過當(dāng)次就餐時間尚未使用的要回收。

（二）發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異?；蚩梢勺?/p>

質(zhì)時，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品，并同時告知有關(guān)備餐人員，

備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應(yīng)處理，確保

供餐安全。

（三）必須使用消毒后的餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺上

桌。銷售直接入口食品要使用專用工具分別傳遞食品，專用工具消毒

后使用，定位存放。傳遞食品與收款應(yīng)分開（專人、專用工具），防

止污染。

（四）供顧客自取的調(diào)味品，要符合食品安全所必需要的貯存和使用

要求，做到及時檢查更換，防止過期、發(fā)霉。

（五）配備充足的用餐者專用洗手設(shè)施，有符合要求的餐具保潔

設(shè)施，提供的毛巾、餐巾等應(yīng)符合食品安全要求。

（六）端菜手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客，遞小毛巾用

夾具，用后及時收回清洗消毒，用過的餐飲具及時撤回，并清潔臺面。

（七）及時做好臺面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器

應(yīng)密閉，垃圾及時處理，做好防塵、防蠅、防鼠“三防”工作，保持

整潔衛(wèi)生。

餐飲具清洗消毒保潔管理制度

（一）餐飲服務(wù)用餐具、飲具、工具和盛放直接入口食品的容器,

使用前應(yīng)當(dāng)按照要求洗凈、消毒；炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)清洗，保持清

潔。不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。

（二）采購使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)

營資質(zhì)，索取消毒合格憑證；直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具

的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并按要求留存票證。不

得重復(fù)使用一次性使用的餐飲具，不得使用國家明令淘汰使用的一次

性發(fā)泡餐飲具等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。

（三）設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域或?qū)ｉg及設(shè)備，

餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用，不得與清洗食品原料、拖布等混用。采

用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個專用水池，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明

其用途。

（四）從業(yè)人員必須掌握正確的清洗消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘

渣、洗滌劑洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。餐飲具應(yīng)首選

熱力方法進(jìn)行消毒，使用化學(xué)藥物消毒的應(yīng)至少用''一沖刷、二消毒、

三沖洗”的程序進(jìn)行，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。清洗

消毒時應(yīng)注意防止污染食品。

（五）消毒后的餐飲具應(yīng)表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、

無泡沫、無不溶性附著物，符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并及時放入專用

密閉式餐飲具保潔柜（間）保存，避免再次受到污染。保潔柜有明顯

“已消毒”標(biāo)記，柜內(nèi)潔凈、干爽，不得存放其他物品。已消毒和未

消毒的餐飲具應(yīng)分開定位存放。

（六）每餐收回的餐飲具，要立即進(jìn)行清洗消毒，禁止隔餐隔夜。

洗刷消毒結(jié)束，應(yīng)及時清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。

（七）定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消

毒的應(yīng)定時測量有效消毒濃度，并做好記錄。

從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度

（一）餐飲服務(wù)從業(yè)人員每年必須按時進(jìn)行健康檢查，新參加工

作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得《健康證》

后方可參加工作。禁止先上崗后體檢，不得超期使用《健康證》。

（二）患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消

化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚

病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

餐飲服務(wù)業(yè)主應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

（三）食品安全管理員應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，

對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理，按照規(guī)定組織辦理《健康證》

年檢及新上崗人員辦證，及時更新從業(yè)人員健康檔案；每日組織從業(yè)

人員晨檢，督促“五病”人員調(diào)離。

（四）從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格按照本崗位要求

規(guī)范操作。工作人員操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗

手，按消毒液使用方法正確操作。生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，

穿戴清潔的工作衣、帽；頭發(fā)梳理整齊置于帽后，銷售無包裝的直接

入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手抓

取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。

（五）工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、

耳環(huán)等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場所或銷

售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食

品安全的行為。

（六）組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、

法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識，明確食品安全責(zé)任，掌握本崗位

要求。

從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度

（一）餐飲服務(wù)業(yè)主依照國家相關(guān)規(guī)定，組織職工參加食品安全

知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識，

明確食品安全責(zé)任；加強(qiáng)專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律

法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)。

（二）餐飲服務(wù)從業(yè)人員（包括實(shí)習(xí)生、實(shí)習(xí)工、臨時工）必須

接受食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工

作。培訓(xùn)包括餐飲業(yè)和集體用餐配送單位的負(fù)責(zé)人、食品安全管理人

員和從事食品采購、保存、加工、供餐服務(wù)等工作的人員。

（三）食品安全管理人員應(yīng)認(rèn)真制訂培訓(xùn)計劃，定期組織有關(guān)管

理人員和從業(yè)人員開展食品安全知識、職業(yè)道德、法制教育、食品安

全事故應(yīng)急和食品加工操作技能培訓(xùn)，確保每名員工均能掌握崗位食

品安全知識及要求。培訓(xùn)方式以集中授課與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，

不合格者應(yīng)待考試合格后再上崗。

（四）建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)

內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔，并明細(xì)每人培訓(xùn)記錄，以備查

驗(yàn)。

粗加工管理制度

（一）食品原料粗加工必須在粗加工間（區(qū)域）內(nèi)操作，排水溝

出口設(shè)置防鼠類侵入的網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬網(wǎng)罩，有效消除老

鼠、嶂螂、蒼蠅及其他有害昆蟲。

（二）分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工洗滌區(qū)或池，并有明顯

標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在對應(yīng)位置進(jìn)行，不得混放和交叉使

用，加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用，并要

有明顯標(biāo)志。

（三）粗加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過

保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

（四）蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，

徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。

（五）做到刀不銹、砧板無霉，定位存放，整齊有序，保持室內(nèi)

清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時清潔地面、水池、加工臺、工用具、容器,

切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈以備再次使用。

（六）及時清除垃圾，垃圾桶每日清桶并清洗，保持粗加工間（區(qū)

域）內(nèi)外清潔衛(wèi)生。不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

面食糕點(diǎn)制作管理制度

（一）餐飲服務(wù)提供者制作糕點(diǎn)須有相應(yīng)許可項(xiàng)目方能加工經(jīng)

營，并設(shè)置制作間和燒烤間；如需分裝，另設(shè)涼凍和分裝間，分裝間

的設(shè)置和操作按專間要求進(jìn)行。按照以上相應(yīng)功能間擺放用具、規(guī)范

操作。

（二）加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果

料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如