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文檔簡介

2023秋學期學校食品安全工作每月自查記錄表專項整治任務(wù)分解核查要點目標和要求核查情況強化學校食品安全主體責任1.學校及幼兒園應(yīng)對食堂定期開展自查，并要求供餐單位開展自查，相關(guān)2.學校及幼兒園對原料供貨商和供餐單位進行現(xiàn)場檢查或調(diào)查并有記錄。現(xiàn)場檢查或調(diào)查每月不3.制定校長(園長)及相關(guān)負責人陪每天陪餐行政中層人數(shù)4.建立集中用餐信息公開制度，公開5.建立完善中小學和幼兒園家長委員會代表參與學校食品安全例行檢查例行檢查每月不少1次6.建立食品安全追溯體系，嚴格落實食品原料進貨查驗制度并落實且有7.嚴格落實食堂承包經(jīng)營的準入和退出機制，以招標等方式公開選擇優(yōu)質(zhì)8.建立學校食品安全監(jiān)督管理員制9.是否根據(jù)衛(wèi)生健康主管部門發(fā)布的學生營養(yǎng)餐指南等標準，針對不同年齡段在校學生營養(yǎng)健康需求，因地制應(yīng)建立學生營養(yǎng)餐指10.學校食堂是否取得經(jīng)營許可，且在應(yīng)取得許可并在有效期11.食品從業(yè)人員是否有健康證明，且全體從業(yè)人員應(yīng)具有并在有效期內(nèi)。12.學校食堂生活區(qū)域與食品經(jīng)營區(qū)域、生食與熟食經(jīng)營區(qū)域是否分開設(shè)置。13.學校食堂是否建立守法合規(guī)約束機制，是否存在隱滿、謊報、緩報食品安全事故，隱匿、偽造、毀滅、轉(zhuǎn)移有關(guān)證據(jù)的行為。建立機制并不得有前述否銷售“三無”食品、“五毛食品”、假冒偽劣食品、超過保質(zhì)期限食品和腐敗變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。驗、食品加工制作、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品分裝和配送等進行現(xiàn)場調(diào)查.并將違法違規(guī)行為報告教育、市場監(jiān)管和公安部門。應(yīng)當落實校方相關(guān)責大力推進校園食品安全社會共治。中小學及幼兒園“明廚亮灶”率達到100%。17.學校、家長、家委會是否可以通過“明廚亮灶”進行可視化監(jiān)督。根據(jù)學校實際情況。18.大力開展食品安全進校園。宣傳普及食品安全科學知識，提升學生的食品安全意識和防范能力，扎實開展“五個一”活動。應(yīng)納入健康教育的內(nèi)容，并開展相關(guān)活動。19.發(fā)現(xiàn)學校和幼兒園用餐突發(fā)事件應(yīng)建立應(yīng)急處置方案，

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