酒店公司目標(biāo)責(zé)任書【篇一：2014年度酒店經(jīng)營管理目標(biāo)責(zé)任書】2014年度酒店經(jīng)營管理目標(biāo)責(zé)任書常州市通達(dá)公路養(yǎng)護工程有限公司（以下簡稱甲方）：清源商務(wù)酒店有限責(zé)任公司（以下簡稱乙方）：一、責(zé)任事項：1、常州市通達(dá)公路養(yǎng)護工程有限公司為了酒店的長效發(fā)展，公司任命馬國強經(jīng)理管理清源商務(wù)酒店有限責(zé)任公司。主持酒店全面工作，管理該酒店的經(jīng)營，完成公司下達(dá)的各項預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。2、責(zé)任期限：2014年1月1日至2014年12月31日。3、管理與財務(wù)制度：①一切要按勞動法和公司規(guī)定的原則進(jìn)行考核員工；②酒店所有開支需經(jīng)財務(wù)部及采購人員進(jìn)行咨價后方可支出，均由采購人員進(jìn)行購買；③超過經(jīng)營性支出的500元以上開支均由財務(wù)部統(tǒng)一開支，任何人不得以個人名義進(jìn)行借支或錯支，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將進(jìn)行處罰；④酒店的營業(yè)性支出由馬經(jīng)理進(jìn)行審核按簽訂合同執(zhí)行，其它開支超過500元以上及一次性開支超過1000元以上均由甲方同意后方可開支；⑤酒店所有收銀人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財務(wù)等人員一并列由乙方進(jìn)行管理[會計、出納、采購員、倉庫管理員、收銀、門衛(wèi)]，所有人員必需服從乙方的管理；二、責(zé)任指標(biāo)：（一）、經(jīng)營指標(biāo)1、營業(yè)收入全年完成235萬元（其中：客房年營業(yè)額為215萬元，餐廳收入20萬元）。2、經(jīng)營成本（酒店的所有開支）全年成本控制在265萬元（其中：客房年成本為人民幣265萬元；不含餐廳成本）。（二）、管理指標(biāo)1、年度管理考核指標(biāo)：（1）2014年重點工作計劃落實率100%。（2）綜合衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)率96%（客房、餐飲、公共區(qū)域）。（3）食品安全質(zhì)量控制合格率100%。（4）入職員工培訓(xùn)率100%。（5）員工流動率不超過30%。（6）員工滿意率達(dá)到80%。（7）員工儀容儀表合格率達(dá)到98%（8）顧客滿意度達(dá)到90%。（9）員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化（制度政策）、服務(wù)知識、業(yè)務(wù)知識（技能）。（10）服務(wù)品質(zhì)：“黃金定律第一條：任何員工、任何時間、任何地點、見到任何人都是親切有禮的”達(dá)到85%。（11）年度應(yīng)收帳款余額：不高于年收入1.5%。（12）逾期應(yīng)收帳款比率不高于應(yīng)收帳款總額5%。（按照銷售簽訂協(xié)議及個人擔(dān)保的回款時間考核）。（13）資產(chǎn)維護：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完整、有效及整潔。三、年度安全管理考核獎懲。①年度安全質(zhì)量控制指標(biāo)，內(nèi)部安全管理指標(biāo)達(dá)標(biāo)，獎勵2000元。②年度管理考核指標(biāo)有一項不達(dá)標(biāo)扣除獎金1000元，以此類推。年度內(nèi)每發(fā)生一次重大食品安全事故，或重大內(nèi)部安全管理事故，將視為本年度安全管理不達(dá)標(biāo)。③發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故，重大內(nèi)部安全管理事故，除按責(zé)任追究外，根據(jù)責(zé)任大小，賠償事故損失，對經(jīng)理及相關(guān)責(zé)任人扣發(fā)當(dāng)年獎金20%-100%。四、年終績效獎金：1）計算原則：年終績效獎金以公司審計確認(rèn)的凈利潤指標(biāo)分段計算結(jié)果為基數(shù)，以管理指標(biāo)考核得分計算最終應(yīng)得年終績效獎金數(shù)額。2）年終凈利潤考核標(biāo)準(zhǔn)（以此確認(rèn)年終績效獎金基數(shù)）：（1）2014任務(wù)為虧損額在50萬元以內(nèi)，超過60萬元虧損不派發(fā)年終獎，公司將組織審核小組對虧損原因進(jìn)行核查。（2）年度目標(biāo)任務(wù)每減虧2萬獎目標(biāo)責(zé)任人10%，減虧5萬以上部分獎目標(biāo)責(zé)任人20%.（3）年度目標(biāo)任務(wù)每增虧2萬扣目標(biāo)責(zé)任人10%增虧部分，以此類推直至50%。五、其它。1、本責(zé)任書未盡事宜，甲、乙雙方協(xié)商補充。責(zé)任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。甲方：簽字：簽訂日期：乙方：簽字：簽訂日期：4、公司的經(jīng)營性支出由進(jìn)行審核與簽訂方可開支，其他支出超過2000元以上以及一次性開支超過5000元以上均由財務(wù)部統(tǒng)一電話請求甲方后方可支付，都則由財務(wù)部自行承擔(dān)；5、酒店所有收銀人員以及有關(guān)資產(chǎn)管理、財務(wù)等人員一并列入財務(wù)部進(jìn)行管理[會計、出納、核、采購員、倉庫管理員、收銀（前廳、餐廳）、質(zhì)檢員]，所有人員必須服從財務(wù)部經(jīng)理管理；該部門人員的日常行為與待遇由乙方管理，財權(quán)支配由甲方掌握，任何人不得越權(quán)辦事。二、責(zé)任指標(biāo)（按百分之進(jìn)行考核）：（一）、經(jīng)濟指標(biāo)以及副指標(biāo)（50分）主指標(biāo)：45分1、營業(yè)收入（15分）。全年完成萬元（其中：客房年營業(yè)額為萬元，餐飲年營業(yè)額為萬元）。2、經(jīng)營成本（15分）（酒店的所有開支）幣為萬元；餐飲年成本為%折合人民幣萬元）。3、凈利潤（nop）全年完成萬元（其中：客房年凈利潤為萬元，餐飲年凈利潤為萬元）。（年底考核，多出部分獎勵給助理，并由進(jìn)行分配各其他員工）副指標(biāo)：（5分）全年成本萬元，其中客房成本率%，餐飲成本率%。（二）管理指標(biāo)（50分）1、月度考核指標(biāo)（按固定指標(biāo)和非固定指標(biāo)進(jìn)行考核）（1）固定指標(biāo)（50分）。①年重點工作月度計劃落實率100%②綜合衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)率96%（客房、餐飲、公共區(qū)域）③食品安全質(zhì)量控制合格率100%④當(dāng)月入職員工培訓(xùn)率不低于80%⑤員工月流動率不超過5%（2）非固定指標(biāo)（分值根據(jù)公司階段性重點工作安排臨時調(diào)整）。（3）月度管理指標(biāo)考核以固定指標(biāo)考核得分為基準(zhǔn)，以非固定指標(biāo)考核得分進(jìn)行加減，得出最終月度考核指標(biāo)指數(shù)。2、季度考核指標(biāo)：（1）逾期應(yīng)收賬款比率不高于應(yīng)收賬款總額5%。（按照銷售部簽訂協(xié)議以及個人擔(dān)保的回款時間考核）（2）員工滿意率達(dá)到80%。（調(diào)查員工人數(shù)70%）（3）客戶滿意度達(dá)到90%。（名顧客）（4）員工儀容儀表合格率達(dá)到98%。3、年度管理考核指標(biāo)：（1）年度應(yīng)收賬款余額：不高于年收入1.5%（2）員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化（制度政策）、服務(wù)知識、業(yè)務(wù)知識（技能）。（3）客戶滿意度：90%（參照季度調(diào)查人數(shù)）（4）服務(wù)品質(zhì)：“黃金定律第一條：任何員工、任何時間、任何地點、見到任何人都是親切有禮的”達(dá)到85%（5）資產(chǎn)維護：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完成、有效以及整潔。4、年度安全管理考核獎懲。（1）年度食品安全質(zhì)量控制指標(biāo)，內(nèi)部安全管理指標(biāo)達(dá)標(biāo)，獎勵各部門2000元（其中每項指標(biāo)獎勵營運總經(jīng)理1000元）。（2）年度內(nèi)每發(fā)生一次重大食品安全質(zhì)量事故，或者重大的內(nèi)部安全管理質(zhì)量事故，將視為本年度不達(dá)標(biāo)。（3）發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故，重大內(nèi)部安全管理事故，除按責(zé)任追究外，根據(jù)責(zé)任大小，賠償事故損失，對營運總經(jīng)理助理，各部門經(jīng)理以及相關(guān)責(zé)任人扣發(fā)當(dāng)月績效獎金20%-100%，年終按事件發(fā)生的頻次，每次扣除營運總經(jīng)理助理以及部門經(jīng)理年終績效獎金平均數(shù)一個月的獎金。5、考核說明。(1)月度、季度考核除按績效考核原則發(fā)放績效考核工資外，公司還會根據(jù)各個部門月度、季度考核排名進(jìn)行獎勵。(2)月度考核。以經(jīng)濟指標(biāo)+管理指標(biāo)得分排名進(jìn)行考核，排名第一名者，除授予月度銷售冠軍外，其中：經(jīng)濟指標(biāo)完成月度預(yù)算任務(wù)，團隊現(xiàn)金獎勵2000元；經(jīng)理指標(biāo)未完成月度預(yù)算任務(wù)，團隊現(xiàn)金獎勵1000元。(3)季度考核。以當(dāng)季度各月經(jīng)濟指標(biāo)的總平均分+季度管理指標(biāo)考核得分（月度管理指標(biāo)考核累積平均分占40%，季度管理指標(biāo)考核得分占60%兩部分相加構(gòu)成）得分進(jìn)行排名，排名第一者，除授予季度優(yōu)秀團隊冠軍外，其中：經(jīng)濟指標(biāo)完成季度預(yù)算任務(wù)，團隊現(xiàn)金獎勵10000元；經(jīng)濟指標(biāo)未完成季度預(yù)算任務(wù)，團隊現(xiàn)金獎勵5000元。(4)年度考核。考核排名辦法與季度考核相同，當(dāng)年獲得1次季度優(yōu)秀團隊的部門，各獎勵國內(nèi)旅游一次給營運總經(jīng)理助理和部門經(jīng)理；當(dāng)年獲得2次年度優(yōu)秀團隊的部門，各獎勵港澳游一次給營運總經(jīng)理助理和部門經(jīng)理；當(dāng)年獲得3次季度優(yōu)秀團隊的部門，各獎勵新馬泰游一次給營運總經(jīng)理助理和部門經(jīng)理；當(dāng)年獲得4次季度優(yōu)秀團隊的部門，各獎勵歐洲游一次給營運總經(jīng)理助理和部門經(jīng)理。獎勵旅游于次年起1年內(nèi)享受完畢，逾期不再享受。(5)各項管理指標(biāo)具體考核內(nèi)容公司另文通知，由質(zhì)監(jiān)部門的人員和我們共同進(jìn)行考核；(6)各項管理指標(biāo)所占考核分值可根據(jù)公司階段性工作重點進(jìn)行調(diào)整。三、因崗位變動的年績效考核辦法。（二）在任職期間內(nèi)，公司給予乙方調(diào)職、降職、免職、退崗、學(xué)習(xí)時，月度績效考核獎金在次月不再享受。四、勞動報酬和獎金（一）乙方的年收入實行年薪制，工資由基礎(chǔ)工資、店齡工資、其他津貼構(gòu)成。其中，以基礎(chǔ)工資進(jìn)行績效掛鉤考核，分解為經(jīng)營績篇二：2014年度酒店經(jīng)營管理目標(biāo)責(zé)任書2014年度酒店經(jīng)營管理目標(biāo)責(zé)任書常州市通達(dá)公路養(yǎng)護工程有限公司（以下簡稱甲方）：清源商務(wù)酒店有限責(zé)任公司（以下簡稱乙方）：一、責(zé)任事項：1、常州市通達(dá)公路養(yǎng)護工程有限公司為了酒店的長效發(fā)展，公司任命馬國強經(jīng)理管理清源商務(wù)酒店有限責(zé)任公司。主持酒店全面工作，管理該酒店的經(jīng)營，完成公司下達(dá)的各項預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。2、責(zé)任期限：2014年1月1日至2014年12月31日。3、管理與財務(wù)制度：①一切要按勞動法和公司規(guī)定的原則進(jìn)行考核員工；②酒店所有開支需經(jīng)財務(wù)部及采購人員進(jìn)行咨價后方可支出，均由采購人員進(jìn)行購買；③超過經(jīng)營性支出的500元以上開支均由財務(wù)部統(tǒng)一開支，任何人不得以個人名義進(jìn)行借支或錯支，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將進(jìn)行處罰；④酒店的營業(yè)性支出由馬經(jīng)理進(jìn)行審核按簽訂合同執(zhí)行，其它開支超過500元以上及一次性開支超過1000元以上均由甲方同意后方可開支；⑤酒店所有收銀人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財務(wù)等人員一并列由乙方進(jìn)行管理[會計、出納、采購員、倉庫管理員、收銀、門衛(wèi)]，所有人員必需服從乙方的管理；二、責(zé)任指標(biāo)：（一）、經(jīng)營指標(biāo)1、營業(yè)收入全年完成235萬元（其中：客房年營業(yè)額為215萬元，餐廳收入20萬元）。2、經(jīng)營成本（酒店的所有開支）全年成本控制在265萬元（其中：客房年成本為人民幣265萬元；不含餐廳成本）。（二）、管理指標(biāo)1、年度管理考核指標(biāo)：（1）2014年重點工作計劃落實率100%。（2）綜合衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)率96%（客房、餐飲、公共區(qū)域）。（3）食品安全質(zhì)量控制合格率100%。（4）入職員工培訓(xùn)率100%。（5）員工流動率不超過30%。（6）員工滿意率達(dá)到80%。（7）員工儀容儀表合格率達(dá)到98%（8）顧客滿意度達(dá)到90%。（9）員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化（制度政策）、服務(wù)知識、業(yè)務(wù)知識（技能）。（10）服務(wù)品質(zhì)：“黃金定律第一條：任何員工、任何時間、任何地點、見到任何人都是親切有禮的”達(dá)到85%。（11）年度應(yīng)收帳款余額：不高于年收入1.5%。（12）逾期應(yīng)收帳款比率不高于應(yīng)收帳款總額5%。（按照銷售簽訂協(xié)議及個人擔(dān)保的回款時間考核）。（13）資產(chǎn)維護：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完整、有效及整潔。三、年度安全管理考核獎懲。①年度安全質(zhì)量控制指標(biāo)，內(nèi)部安全管理指標(biāo)達(dá)標(biāo)，獎勵2000元。②年度管理考核指標(biāo)有一項不達(dá)標(biāo)扣除獎金1000元，以此類推。年度內(nèi)每發(fā)生一次重大食品安全事故，或重大內(nèi)部安全管理事故，將視為本年度安全管理不達(dá)標(biāo)。③發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故，重大內(nèi)部安全管理事故，除按責(zé)任追究外，根據(jù)責(zé)任大小，賠償事故損失，對經(jīng)理及相關(guān)責(zé)任人扣發(fā)當(dāng)年獎金20%-100%。四、年終績效獎金：1）計算原則：年終績效獎金以公司審計確認(rèn)的凈利潤指標(biāo)分段計算結(jié)果為基數(shù)，以管理指標(biāo)考核得分計算最終應(yīng)得年終績效獎金數(shù)額。2）年終凈利潤考核標(biāo)準(zhǔn)（以此確認(rèn)年終績效獎金基數(shù)）：（1）2014任務(wù)為虧損額在50萬元以內(nèi)，超過60萬元虧損不派發(fā)年終獎，公司將組織審核小組對虧損原因進(jìn)行核查。（2）年度目標(biāo)任務(wù)每減虧2萬獎目標(biāo)責(zé)任人10%，減虧5萬以上部分獎目標(biāo)責(zé)任人20%.（3）年度目標(biāo)任務(wù)每增虧2萬扣目標(biāo)責(zé)任人10%增虧部分，以此類推直至50%。五、其它。1、本責(zé)任書未盡事宜，甲、乙雙方協(xié)商補充。責(zé)任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。甲方：簽字：簽訂日期：乙方：簽字：簽訂日期：篇三：酒店2010年度經(jīng)營管理綜合目標(biāo)責(zé)任書3云縣三江半島大酒店有限公司2011年度經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任書為充分發(fā)揮酒店管理者和全體員工的經(jīng)營智慧和主觀能動性，促進(jìn)酒店經(jīng)營管理工作盡早步入正軌，實現(xiàn)酒店資產(chǎn)保值增值，促進(jìn)酒店長遠(yuǎn)健康發(fā)展，經(jīng)雙方協(xié)商，簽訂本2011年度酒店經(jīng)營責(zé)任書。內(nèi)容如下：一、管理模式：酒店實行集團公司領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由酒店經(jīng)營班子（含總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理助理）具體負(fù)責(zé)2011年責(zé)任期內(nèi)的經(jīng)營及管理工作。在平時工作中由集團公司授權(quán)云南三江騰龍旅游地產(chǎn)開發(fā)有限公司履行的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)和考核。二、集團聘任為酒店執(zhí)行總經(jīng)理代表集團全權(quán)負(fù)責(zé)酒店的日常經(jīng)營管理工作；酒店中層以上干部及財務(wù)人員由集團公司聘任、委派，其余人員由酒店根據(jù)經(jīng)營需要招聘（注：編制內(nèi)人員可由酒店自行招聘，編制外人員需報集團領(lǐng)導(dǎo)審批，綜合部備案后方可招聘），部門經(jīng)理需報集團公司綜合部備案。三、經(jīng)營管理要求與目標(biāo)：1、乙方確保甲方授權(quán)經(jīng)營管理的酒店資產(chǎn)保值增值；2、乙方在甲方交付的硬件設(shè)施和啟動資金的基礎(chǔ)上，在責(zé)任期內(nèi)按照不低于四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)不斷改進(jìn)和提高酒店軟硬件環(huán)境。①負(fù)責(zé)建立健全部門規(guī)章制度、工作操作標(biāo)準(zhǔn)流程及安全操作規(guī)范；②合理進(jìn)行人員定崗定編，招聘、培訓(xùn)、管理酒店工作人員，建立一支執(zhí)行力強、管理規(guī)范、業(yè)務(wù)熟練、服務(wù)周到、素質(zhì)全面的經(jīng)營團隊；③建立和規(guī)范酒店vi系統(tǒng)，提高酒店知名度和塑造酒店良好形象；④積極拓展酒店市場份額，嚴(yán)格控制營運成本，不斷提高酒店盈利能力。⑤正確使用和定期維護酒店設(shè)備設(shè)施，保護、保持各種設(shè)備設(shè)施的完整完好。3、具體經(jīng)濟指標(biāo)：酒店年營業(yè)收入550萬元，其中客房300萬元，餐飲250萬元，計提折舊攤銷開辦費用150萬元。費用率50%（各項經(jīng)濟指標(biāo)詳見附表1：酒店經(jīng)濟責(zé)任指標(biāo)及目標(biāo)任務(wù)一覽表）酒店經(jīng)濟責(zé)任指標(biāo)及目標(biāo)任務(wù)