第2課新航路開辟后的食物物種交流知識導(dǎo)航(一)美洲物種的外傳1.條件:隨著新航路的開辟,人類逐漸從孤立走向整體。2.傳播(1)糧食作物傳入歐洲傳播15世紀末至16世紀初,原產(chǎn)于美洲的玉米、馬鈴薯、⑧、番茄、辣椒和南瓜等傳入歐洲推廣16世紀末,⑨作為食用作物開始在歐洲推廣;17世紀,玉米成為僅次于小麥的糧食作物,傳遍歐洲各國(2)糧食作物傳入中國:玉米在明朝時傳入中國,清朝前期在全國各地多有種植,乾隆、嘉慶年間得到大規(guī)模推廣,鴉片戰(zhàn)爭前的種植已遍布全國。馬鈴薯和甘薯在國內(nèi)的傳播歷程與玉米相似。(3)蔬菜作物傳入歐洲:美洲的番茄由西班牙人帶回歐洲,18世紀中葉開始作食用栽培并不斷改良;16世紀,辣椒傳到英國等歐洲國家。(4)蔬菜作物傳入中國:明代萬歷年間,番茄被引入中國;明朝時,辣椒傳入中國,被稱為“番椒”。(二)其他地區(qū)物種在美洲的傳播1.農(nóng)作物傳播(1)小麥由歐洲移民帶到美洲,成為美洲的主要糧食作物。(2)水稻由西班牙人帶到美洲。18世紀中期,水稻成為產(chǎn)量僅次于小麥的北美第二大農(nóng)作物。2.禽畜物種傳播傳播歐洲移民把雞、牛、驢、馬、豬、羊等禽畜傳入美洲意義極大地改變了美洲的動物群落,推動了農(nóng)業(yè)的發(fā)展(三)食物物種交流帶來的影響1.積極影響促進人口增長食物物種交流,提高了全球⑩產(chǎn)量,使世界人口激增改變飲食習(xí)慣豐富了人們的飲食種類,改變了食物結(jié)構(gòu)和人們的飲食習(xí)慣促進畜牧業(yè)發(fā)展促進了畜牧業(yè)的發(fā)展,影響著人類的日常生活促進經(jīng)貿(mào)發(fā)展糧食除滿足自身需要外,還投入市場銷售,促進了商品經(jīng)濟的發(fā)展2.局限性破壞生態(tài)環(huán)境食草動物到達氣候適宜的美洲,繁殖數(shù)量超出土地的承載能力;殖民者為了大量種植農(nóng)作物,濫砍濫伐原始森林;玉米、甘薯等引入中國,為擴大耕地面積,過度墾荒造田,導(dǎo)致了瘟疫病毒傳播隨著物種的交流,瘟疫病毒等傳染性疾病也在世界各地傳播,給人類尤其是美洲帶來了巨大災(zāi)難知識拓展新航路開辟的影新航路的開辟引起了全球范圍內(nèi)農(nóng)作物的大傳播,從而深刻地影響了人們的物質(zhì)生活。新大陸被發(fā)現(xiàn)后,美洲許多獨產(chǎn)的重要農(nóng)作物傳播到其他大陸,深刻地影響了全球農(nóng)業(yè)的發(fā)展和世界人民的飲食生活。其傳播的路線一部分是先傳入歐洲再傳遍世界,也有一部分直接從美洲傳入亞洲,或同時從歐洲和美洲傳入亞洲。比如番茄就先從美洲經(jīng)太平洋傳入亞洲,煙草也由美洲先傳入亞洲,還有可可亦先經(jīng)太平洋傳入亞洲,花生從西方、東方(美洲在亞洲的東邊)雙向傳入亞洲,木薯也從西方、東方雙向傳入亞洲,等等。人類空前“大交換”的意義就在于全球物種在西方殖民擴張背景下完成了全球性的生態(tài)擴張和重新布局,為新一輪的全球農(nóng)業(yè)革命和人口擴張?zhí)峁┝爽F(xiàn)實可能。達標(biāo)檢測1．中國古代飲食文化源遠流長，食物種類豐富多樣。下列項中的食物在明朝已經(jīng)為民間食用的有（）①玉米②葡萄③番茄④甘薯A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④2．下圖為世界物種交流過程中某一作物的傳播路線示意圖。該作物是（）A．小麥 B．芋頭 C．玉米 D．水稻3．新航路開辟后在歐亞人的飲食中，玉米和馬鈴薯的比重大大提高。美洲的豆類、番茄、甘薯、辣椒等作物向歐洲、亞洲的廣大地區(qū)傳播，使飲食更加有滋有味，引起“餐桌革命”。材料體現(xiàn)了（）A．新航路開辟引發(fā)價格革命和商業(yè)革命B．資本主義世界市場基本形成C．物種交流有利于改善人們的飲食結(jié)構(gòu)D．工業(yè)化發(fā)展使世界人口激增4．新航路開辟后，美洲作物外傳的同時歐亞作物也傳到美洲。其中對美洲社會生活影響較大的歐亞作物是（）A．茶葉 B．大麥 C．水稻 D．辣椒5．15世紀末16世紀初，一些之前從未在歐洲出現(xiàn)過的海外產(chǎn)品，如煙草、可可、咖啡和茶葉等，開始進入歐洲市場，并很快就成為對外貿(mào)易的主要商品。過去歐洲人較少食用的稻米、白糖等，銷售量也連年增長。這一現(xiàn)象的出現(xiàn)主要基于（）A．全球航路的開辟 B．殖民擴張的興起C．商品經(jīng)濟的發(fā)展 D．物種交流的頻繁6．下圖是藝術(shù)家拉斐爾創(chuàng)作的壁畫。但后來有意大利畫家達·烏迪內(nèi)于1515—1517年在壁畫周圍的垂花飾中添畫了幾支玉米苞（棒）。達烏迪內(nèi)的創(chuàng)作（）A．受到了物種交流的影響 B．反映了世界市場的形成C．表達對人文主義的訴求 D．揭露了殖民擴張的殘酷7．16世紀紅薯、南瓜、玉米、馬鈴薯、番茄等農(nóng)作物傳入中國,今天中國人的部分食物來源于美洲。與之相關(guān)的選項是()A．重農(nóng)抑商政策的推行 B．新航路開辟和西方殖民擴張C．閉關(guān)鎖國狀態(tài)被打破 D．資本主義世界市場最終形成8．新航路開辟后，高產(chǎn)作物的引進，使中國的耕地面積和人口規(guī)模都增長了一倍，與種植水稻和谷子相比，美洲作物需要投入的