PAGE食物中的營養(yǎng)物質練習一、選擇題1、王奶奶因患膽囊炎切除了膽囊，你認為她平時應該少吃的食物是

(

)

A．米飯

B．桃

C．白菜

D．肥肉

2、老張最近時常感覺腿疼,經醫(yī)生檢查后發(fā)現老張患了骨質疏松癥,醫(yī)生建議除藥物治療外進行食補。下面為4種食品所含營養(yǎng)成分的相對含量圖,老張最好多吃的食品是(

)3、人體從外界攝取的營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是(

)①蛋白質

②糖類

③脂肪④維生素

⑤水分

⑥無機鹽A.①②③

B.④⑤⑥

C.①②④

D.②③⑥4、

“補鈣新觀念，吸收是關鍵”。小麗的媽媽一直給她吃鈣片，醫(yī)生卻說小麗缺鈣，建議給小麗增服(

)A.維生素A

B.維生素BC.維生素C

D.維生素D5、同學們正處于青春期，應該適當多吃富含蛋白質的食物，這是因為（）A．蛋白質是人體生命活動最主要的供能物質B．人體生長發(fā)育以及細胞的更新都離不開蛋白質C．蛋白質攝取不足易患佝僂病D．蛋白質可以不經消化被直接吸收6、張強近來出現皮膚干燥、晚上看不清東西、干眼等癥狀．你認為他是缺少（）A．維生素A

B．維生素B

C．維生素C

D．維生素D7、某同學是學校有名的“小胖墩”，平時一日三餐雞魚肉不斷，各種巧克力應有盡有．可是該同學卻經常感冒，身體素質較差，生物老師對其原因的分析是營養(yǎng)不良．該同學缺乏的營養(yǎng)成分主要是（）A．糖類B．脂肪C．維生素

D．蛋白質8、下列物質與其相應缺乏時表現出來的癥狀不相匹配的是（）A．維生素C﹣壞血病

B．含鈣的無機鹽﹣神經炎C．維生素A﹣夜盲癥

D．含鐵的無機鹽﹣貧血癥9、飯?zhí)门鋫涞奶撞椭杏忻罪垺u、豆腐、大白菜，其中所含的營養(yǎng)物質有(

)A．糖類、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水B．糖類、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽C．糖類、脂肪、蛋白質、維生素D．糖類、脂肪、蛋白質、無機鹽10、下列各項中，激素和維生素共同具有的特性是（）A．都從食物中攝取

B．都是蛋白質C．需要量很小，作用很大D．都是由體內細胞產生的11、下列關于生物體內各種有機物的敘述，正確的是（）A．脂肪是生物體最重要的直接供能物質B．人體所需的能量主要由糖類提供C．糖類有助于人體的生長發(fā)育及受損細胞的修復和更新D．蛋白質是重要的備用能源物質12、下列物質與其相應缺乏時表現出來的癥狀不相匹配的是（）A．維生素C﹣壞血病

B．含鈣的無機鹽﹣骨質疏松癥C．維生素A﹣神經炎

D．含鐵的無機鹽﹣貧血癥13、合理膳食要求：食物多樣、谷類為主．谷類中含量最多的營養(yǎng)物質是（）A．糖類B．蛋白質

C．維生素

D．脂肪14、牙齦經常出血的人，體內可能缺乏的維生素是（）A．維生素A

B．維生素B

C．維生素C

D．維生素D15、構成人體細胞的基本物質和主要成分是（）A．蛋白質、糖類B．蛋白質、脂肪C．蛋白質、水

D．蛋白質、無機鹽16、人體所需的營養(yǎng)物質中能為生命活動提供能量的一組是（）①糖類

②脂肪

③蛋白質

④水

⑤無機鹽

⑥維生素．A．①②⑤

B．②③⑤

C．①⑤⑥

D．①②③17、陸川豬肉以其“皮薄、肉嫩、脆而不膩”著稱，其提供的營養(yǎng)成分主要是(

)①淀粉②蛋白質③脂肪④維生素．A．.①②

B．②③C．.①③

D．.①④18、有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏（）A．維生素D

B．維生素B

C．維生素A

D．維生素C19、下列營養(yǎng)物質中，能夠直接被吸收的是（）A．水、無機鹽、維生素

B．淀粉、蛋白質、脂肪C．脂肪、維生素、無機鹽D．無機鹽、維生素、蛋白質20、食鹽中加碘是為了預防（）A．壞血病

B．糖尿病C．侏儒癥

D．地方性甲狀腺腫21、壞血病患者應該多吃的食物是（）A．水果和蔬菜

B．魚肉和豬肉

C．雞蛋和鴨蛋

D．糙米和肝臟22、有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏（）A．維生素D

B．維生素B

C．維生素A

D．維生素C23、人體所需的營養(yǎng)物質中能為生命活動提供能量的一組是（）①糖類

②脂肪

③蛋白質

④水

⑤無機鹽

⑥維生素．A．①②⑤

B．②③⑤

C．①⑤⑥

D．①②③24、一般來說，貧血患者應多吃的食品是（）A．富含鈣和維生素的食品B．富含蛋白質和維生素的食品C．富含蛋白質和鐵的食品D．富含纖維素和維生素的食品25、血漿中含量最多的兩種物質是（）A．水和無機鹽

B．水和蛋白質C．葡萄糖和氨基酸

D．葡萄糖和無機鹽26、現代社會中很多人長期以精米、精面為主食而又少吃水果、蔬菜，唇和口腔易潰瘍（俗稱“爛嘴”）原因是人體內缺乏A．蛋白質

B．維生素C．無機鹽

D．脂肪27、下列物質不是人體內的能源物質，但對維持正常生命活動卻很重要的是（）A、糖類、蛋白質

B、維生素、無機鹽C、蛋白質、無機鹽

D、脂肪、水28、下面關于蛋白質和在人體內作用的描述，不正確的是（

）A、是構成人體細胞的基本物質B、人的生長發(fā)育，組織更新離不開蛋白質C、能為人體的生理活動提供能量D、是人體的主要供能物質29、在切開的馬鈴薯、甘薯上滴幾滴碘酒，馬鈴薯和甘薯就會變藍，這說明馬鈴薯和甘薯含有（

）A．蛋白質

B．脂肪

C．淀粉

D．維生素30、在日常生活中，我們提倡用鐵鍋而不用不銹鋼鍋，因為常用不銹鋼鍋炒菜容易患的疾病是（

）A、壞血病

B、腳氣病C、貧血病

D、佝僂病31、生物體需要的六大營養(yǎng)物質中，能夠為生物體提供能量的物質是（

）A、蛋白質，水和無機鹽

B、蛋白質，脂肪和維生素C、蛋白質，脂肪和糖類

D、水，無機鹽和維生素二、綜合題32、李大爺的身體狀況一直不好，但工作比較緊張，請你利用所學知識，根據下表A、B、C、D、E、5種食物（各100克，除水和無機鹽以外）的主要成分，幫他擬定一個較為科學的膳食計劃。[1）、2）、3)只填序號]食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D73.80.67.7000E182632200（1）為保證李大爺在緊張的勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物_____________。（2）李大爺有時牙齦出血，那么他平時應該多吃食物______________________。（3）有時他晚上看不清東西，建議他平時應多吃食物_______________________。（4）李大爺若將食物B做為長期主要食物，將易患________________________。33、

“中國檸檬看四川，四川檸檬看安岳”，安岳檸檬品質世界一流，富含人體所需的多種維生素和微量元素．結合如圖回答下列問題：（1）人們多食富含維生素C的檸檬會減少__________病的發(fā)生．（2）檸檬中的檸檬酸可以提高人體對鈣的吸收．圖中的__________（填序號）過程表示人體對鈣等營養(yǎng)物質的吸收．（3）檸檬中的檸檬酸鹽能防治腎結石．如果人患了腎結石，腎小管的功能將會減弱，原尿中的葡萄糖就不能很好地通過圖中的__________（填序號）過程回到血液中．（4）在入冬前，人們常給檸檬灌透定根水后再在其根部覆蓋稻草或地膜，目的是保證檸檬生長發(fā)育所需要的適宜的溫度和__________．34、維生素C能增強肌體對外界環(huán)境的抗應激能力和免疫能力，預防牙齦出血；而維生素主要存在蔬菜和水果中．為了探究哪種水果中含維生素最多，生物興趣小組的同學做了如下設計（已知維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色）：（1）分別將等質量的番茄、香蕉、桃子的果肉加入等量的水榨成果汁，過濾后分別裝在A、B、C三個燒杯中．分別取三只試管，加入等量、等濃度的高錳酸鉀溶液，分別加入上述果汁，觀察現象．請根據現象推測果蔬中維生素C含量的高低．．（2）分別將上述實驗中剩余的果汁加熱到70℃，然后取三只試管加入與（1）中等量的高錳酸鉀溶液，再加入加熱冷卻后的果汁，發(fā)現要想使高錳酸鉀溶液褪色，需要的果汁量增大了許多．說明，所以日常生活中我們在吃含維生素C豐富的水果時，最好是，這樣可以吸收到更多的維生素C．參考答案一、選擇題1、D2、A3、A4、D5、B6、A7、C8、B9、A