百貨營(yíng)運(yùn)管理培訓(xùn)1精選課件ppt目錄/Contents2精選課件ppt我們所處的行業(yè)——百貨零售業(yè)3精選課件ppt認(rèn)識(shí)百貨業(yè)：百貨≠零售4精選課件ppt認(rèn)識(shí)百貨業(yè)：我們更加關(guān)注顧客體驗(yàn)高低對(duì)結(jié)果的關(guān)注度對(duì)感受的關(guān)注度高低奢華品牌專賣店購物中心、百貨公司藥店超市、賣場(chǎng)便利店5精選課件ppt認(rèn)識(shí)百貨業(yè)：百貨發(fā)展趨勢(shì)注重暢銷商品量感陳列折扣與贈(zèng)品商品提供注重推廣促銷質(zhì)感陳列商品附加信息與服務(wù)企業(yè)與商品文化提供創(chuàng)造引導(dǎo)消費(fèi)可視化個(gè)性陳列商品文化主體氛圍社會(huì)集群文化提供過去做法現(xiàn)在做法將來做法6精選課件ppt樓層主管的角色7精選課件ppt樓層主管的角色：樓層主管的一天8:50~9:009:00~9:159:15~9:309:30~9:359:45~10:3010:45~11:4512:00~12:30

12:30~14:0014:30~15:3015:30~16:3016:30~18:00迎接早班員工開店前人貨柜情況檢查開早會(huì)落實(shí)當(dāng)日工作快速巡場(chǎng)（檢查迎賓崗）巡場(chǎng)（貨品陳列、庫存補(bǔ)貨、衛(wèi)生、pop、模特）跟進(jìn)前一天未盡事宜，三信、互助柜安排賣場(chǎng)巡場(chǎng)（后場(chǎng)物業(yè)設(shè)施、通道、外場(chǎng)衛(wèi)生、安全）

巡場(chǎng)（了解各個(gè)柜位銷售情況及商品補(bǔ)貨情況）下午班工作交接、晚上促銷活動(dòng)任務(wù)安排專柜商品的到位情況和活動(dòng)執(zhí)行情況跟進(jìn)，部門會(huì)議安排員工分批就餐、確保用餐時(shí)間人手調(diào)配時(shí)間軸/Timeline工作內(nèi)容/Contents8精選課件ppt樓層主管的角色：樓層主管的一天18:00~19:3019:30~20:3020:30~21:3021:30~21:5021:50~22:0022:00~營(yíng)業(yè)結(jié)束

巡場(chǎng)（了解各柜位白天銷售情況、商品陳列、補(bǔ)貨，統(tǒng)計(jì)客訴）檢查運(yùn)營(yíng)狀況、與專柜員工溝通，跟進(jìn)銷售進(jìn)度巡場(chǎng)（樓層運(yùn)營(yíng)狀況、設(shè)備完好度、準(zhǔn)備第二天早會(huì)）整理當(dāng)天銷售業(yè)績(jī)，填寫補(bǔ)貨報(bào)告清場(chǎng)、送賓，檢查衛(wèi)生狀況、清點(diǎn)貨品閉店流程

檢查送賓崗檢查燈、電熨斗及電源是否切斷倉庫、更衣室及外場(chǎng)檢查填寫值班交班記錄填寫銷售報(bào)表送員工離場(chǎng)，協(xié)助保安做好清場(chǎng)工作時(shí)間軸/Timeline工作內(nèi)容/Contents9精選課件ppt樓層主管的角色：樓層主管做什么計(jì)劃（Plan）

計(jì)劃在每項(xiàng)工作開始前，確定預(yù)期目標(biāo)。組織（Organize）

組織內(nèi)部人力物力資源，安排分工及工作程序的細(xì)節(jié)。督導(dǎo)（Direct）

通過指揮、監(jiān)督、培訓(xùn)和激勵(lì)下屬，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)完成任務(wù)?？刂疲–ontrol）

按照事先制定的計(jì)劃，檢討工作的質(zhì)量和進(jìn)度，確保任務(wù)完成。10精選課件ppt樓層主管的角色：管理以自身行動(dòng)影響下屬個(gè)人儀表不染發(fā)、不蓄胡須（男）、適當(dāng)化妝、1長(zhǎng)頭發(fā)束起、不戴過多配飾（女）工作表現(xiàn)遵守賣場(chǎng)紀(jì)律

專業(yè)服務(wù)（531原則、FAB銷售法、標(biāo)1

準(zhǔn)化服務(wù)流程）辦事效率上級(jí)交代的任務(wù)積極執(zhí)行，不借故推1

諉，主動(dòng)報(bào)告進(jìn)展，有困難及時(shí)反映。為人處事態(tài)度對(duì)顧客：熱情、服務(wù)對(duì)同事：溝通、互助11精選課件ppt樓層主管的角色：激勵(lì)了解員工自身需求，采用正確的激勵(lì)方法。

稱贊、適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)、培訓(xùn)、晉升機(jī)會(huì)、信任鼓勵(lì)員工的合理化建議，讓員工參與管理；團(tuán)隊(duì)受到表揚(yáng)，要說“你們”受到表揚(yáng)；

1團(tuán)隊(duì)受到批評(píng)，要說“我們”受到批評(píng)；面對(duì)困難主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，不推諉；營(yíng)造寬松團(tuán)隊(duì)氛圍，鼓勵(lì)溝通；12精選課件ppt樓層銷售管理13精選課件ppt樓層銷售管理：百貨商場(chǎng)樓層設(shè)置-1F1F2F3F4F5F飲食、餐廳化妝品、鐘表、珠寶、鞋少女裝、淑女裝男裝運(yùn)動(dòng)、休閑家居、小電、床品聚人氣作用具體樓層設(shè)置還應(yīng)多考慮商場(chǎng)商品特點(diǎn)、顧客群體特性等。如：寧波新世界、上海久光百貨1w8k6k5k3k2k由于爬樓率的存在，到商場(chǎng)每上一層的人數(shù)是遞減的。14精選課件ppt樓層銷售管理：銷售指標(biāo)設(shè)立樓層月度指標(biāo)設(shè)立公式：前三個(gè)月該樓層銷售總額1

上年度同期三個(gè)月樓層銷售總額x去年同月份該樓層銷售額其它考慮因素：

歷史銷售記錄（淡旺季）商品庫存（暢滯銷、新品）同品牌在其它商場(chǎng)的銷售情況（市調(diào)）15精選課件ppt樓層銷售管理：銷售提升做好每日、周、月度銷售總結(jié)；分解銷售指標(biāo)

每日了解銷售情況

做好每周及月度總結(jié)做好數(shù)據(jù)分析；提袋率、顧客流向、顧客基本信息、客單價(jià)分析了解同品牌在其他商場(chǎng)的銷售情況；

經(jīng)常到競(jìng)爭(zhēng)商場(chǎng)做市調(diào)，了解其銷售情況、促銷活動(dòng)、商品陳列等信息16精選課件ppt樓層銷售管理：庫存管理做好庫存監(jiān)控；庫存金額應(yīng)控制在專柜銷售額的7倍左右

活動(dòng)期間前后10天原則上不允許退貨

活動(dòng)期間庫存應(yīng)據(jù)銷售預(yù)期做調(diào)整庫存結(jié)構(gòu)管理暢滯比例應(yīng)控制在8:2，確保暢銷貨品在庫存中的比例退貨把關(guān)

暢銷款及庫存較少的商品原則上不允許退貨倉庫整理好賣的商品尺碼放置在面上，吊牌應(yīng)外露，便于盡快找到對(duì)應(yīng)尺寸；17精選課件ppt樓層銷售管理：活動(dòng)促銷促銷前需要做的準(zhǔn)備：統(tǒng)計(jì)專柜庫存，合理補(bǔ)貨人員及班次安排活動(dòng)物料準(zhǔn)備POP申請(qǐng)活動(dòng)內(nèi)容培訓(xùn)知會(huì)保安、保潔重點(diǎn)巡查促銷活動(dòng)進(jìn)行過程銷售跟進(jìn)維持次序處理糾紛促銷活動(dòng)結(jié)束

整理銷售數(shù)據(jù)

總結(jié)得失18精選課件ppt賣場(chǎng)氛圍及現(xiàn)場(chǎng)管理19精選課件ppt賣場(chǎng)氛圍營(yíng)造：NLP神經(jīng)語言學(xué)的應(yīng)用N神經(jīng)系統(tǒng)包含視覺、聽覺、嗅覺等賣場(chǎng)通過視覺（色彩、質(zhì)感陳列）、聽覺（音樂）、嗅覺（氣味、香水）來刺激消費(fèi)者感官，增強(qiáng)顧客體驗(yàn)；L語言包含口語語言、肢體語言等通過銷售人員專業(yè)話術(shù)（口語語言），眼神交流、神態(tài)動(dòng)作（肢體語言）來服務(wù)顧客。P程序行為通過神經(jīng)系統(tǒng)及語言影響顧客的行為，促成購買行為。

20精選課件ppt賣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)管理：關(guān)鍵要素賣場(chǎng)清潔天花板、地面、專柜立面、試衣間；賣場(chǎng)照明

偏暖色調(diào)；背景音樂

依據(jù)顧客群體特征調(diào)整，無明顯年齡區(qū)分播放輕音樂；溫度、濕度

感覺舒適；顧客休息處

設(shè)置在過道旁供顧客短時(shí)間休息，不宜設(shè)置成咖啡吧導(dǎo)致顧客滯留；各類指示牌

方位指示明確，無損壞；其他現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)設(shè)施

POP、模特放置位置正確，墻面海報(bào)高不超過2.4m，無破損，不能有白墻21精選課件ppt賣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)管理：專柜陳列原則一引人注目陳列不能只考慮好賣的款式，還要考慮顏色的搭配，有設(shè)計(jì)感，吸引眼球；

如男裝店清一色的黑色陳列就過于單調(diào)，應(yīng)加入其它顏色來調(diào)色；原則二易選擇和拿取

商品陳列應(yīng)根據(jù)顧客挑選習(xí)慣，左淺右深和前淺后深的順序陳列；原則三