1/1第二節(jié)食物的消化一、食物在口腔中的消化【教材分析】《食物在口腔中的消化》安排在冀少版初中生物七年級(jí)下冊(cè)第二節(jié)的第一部分，本部分內(nèi)容是在學(xué)生已經(jīng)了解了食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，來學(xué)習(xí)食物在哪里被消化，食物是怎樣被消化的。這部分知識(shí)比較抽象，但只有掌握了食物消化的知識(shí)，才能理解后面的食物的吸收，因此，這一節(jié)內(nèi)容是全章的知識(shí)核心，也是全章的難點(diǎn)?！緦W(xué)情分析】七年級(jí)的學(xué)生思維活躍，他們有很強(qiáng)的求知欲，也很想了解自己的身體結(jié)構(gòu)。他們通過日常生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)消化系統(tǒng)已經(jīng)有了一定的了解，但食物在消化系統(tǒng)內(nèi)怎樣消化的知識(shí)比較缺乏?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1.能描述消化系統(tǒng)的組成；概述食物在口腔中的消化。2.運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決自己營(yíng)養(yǎng)方面問題的能力。3.形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)，讓學(xué)生在了解自身結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)關(guān)愛別人、熱愛生活的情感?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】1.教學(xué)重點(diǎn)：食物的口腔中的消化過程。2.教學(xué)難點(diǎn)：簡(jiǎn)化復(fù)雜的知識(shí)概念，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到消化系統(tǒng)中結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。【教學(xué)策略與手段】通過“米飯?jiān)浇涝教稹边@一生活現(xiàn)象引題，通過探究牙齒咀嚼、舌的攪拌和唾液對(duì)米飯的消化作用，弄清米飯?jiān)诳谇恢邪l(fā)生了怎樣的變化。結(jié)合教材特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，本節(jié)課主要采用引導(dǎo)-探索法、實(shí)驗(yàn)法、討論法等教學(xué)方法，并利用自制多媒體課件輔助教學(xué)，形象生動(dòng)，突出重點(diǎn)，易化難點(diǎn)。【課前準(zhǔn)備】多媒體課件，一碗米飯，試管、試管架、溫度計(jì)、熱水、大燒杯、小燒杯、酒精燈、碘液等?！窘虒W(xué)過程】教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖一、新課導(dǎo)入引言：今天同學(xué)們都吃了哪些食物？食物到哪里去了？總結(jié)，引出課題。每小組派同學(xué)代表說出當(dāng)天的進(jìn)食情況。思考回答：到肚子里去了，到胃里去了，被消化了……從學(xué)生最熟悉的“吃”入手，創(chuàng)設(shè)情景，食物到哪里去了？激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲。二、探究淀粉在口腔中的變化引言：我們南方人，都是以哪種食物為主食。展示白米飯，請(qǐng)同學(xué)品嘗：體會(huì)“囫圇吞棗”和“細(xì)嚼慢咽”兩種吃米飯的不同味覺感受。提出問題：為什么細(xì)嚼慢咽感覺有甜味呢？提示學(xué)生參照課本P10小辭典和技能卡幫助學(xué)生分析原因，引導(dǎo)同學(xué)們提出有探究?jī)r(jià)值的問題。學(xué)生回答：米飯學(xué)生描述自己的感受：“囫圇吞棗”吃不覺得甜，而“細(xì)嚼慢咽”感覺有甜味。聯(lián)系生活實(shí)際認(rèn)真思考，并嘗試做出判斷知道小辭典及技能卡提出探究問題：1．在口腔中淀粉是否轉(zhuǎn)變成能使人感到甜味的糖？2．什么原因使淀粉轉(zhuǎn)變成有甜味的糖？3．牙齒的咀嚼和舌的攪拌起什么作用？讓學(xué)生親身經(jīng)歷“嚼”的過程后，進(jìn)行大膽猜測(cè)，為學(xué)生提供想象的空間。通過小辭典和技能卡，讓學(xué)生知道有關(guān)麥芽糖的知識(shí)。在老師的引導(dǎo)下，讓學(xué)生提出有關(guān)的問題，為學(xué)生進(jìn)行探究活動(dòng)拉開序幕，提供實(shí)驗(yàn)材料教師巡回指導(dǎo)、答疑。指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步完善探究計(jì)劃。提醒學(xué)生注意觀察實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象，得出結(jié)論的依據(jù)。鼓勵(lì)、肯定學(xué)生的回答并補(bǔ)充。1．學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)：設(shè)計(jì)實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案，可設(shè)計(jì)出多種因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，如設(shè)計(jì)對(duì)照組唾液與清水；米飯團(tuán)與米飯粒；攪拌與不攪拌等等。2．同組學(xué)生相互分工協(xié)作，對(duì)照實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論。3．小組間交流實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)果，找出實(shí)驗(yàn)操作的不足和成功之處。充分給予學(xué)生表現(xiàn)的空間，活動(dòng)的空間，思維的空間，體現(xiàn)以學(xué)生為主的探究性教學(xué)。呈現(xiàn)老師設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)四位同學(xué)完成引導(dǎo)學(xué)生思考以下幾個(gè)問題：1.用手捏碎相當(dāng)于口腔中什么器官的作用？2.用筷子攪拌相當(dāng)于口腔中什么器官的作用？3.牙齒、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系？歸納實(shí)驗(yàn)結(jié)論，引出消化的概念和方式。學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管：米飯粒+清水2ml→滴加碘液2號(hào)試管：用手捏碎的米飯團(tuán)+清水2ml→滴加碘液3號(hào)試管：用手捏碎的米飯團(tuán)+清水2ml→用筷子攪拌→滴加碘液4號(hào)試管：用手捏碎的米飯團(tuán)+唾液2ml→用筷子攪拌→滴加碘液觀察思考，領(lǐng)悟消化的不同方式。讓學(xué)生體會(huì)到實(shí)驗(yàn)不一定要完全按書本上的做法，而是可以根據(jù)實(shí)際條件等自己改進(jìn)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。養(yǎng)成善于觀察、積極動(dòng)腦的習(xí)慣，感悟“酶”在消化中的作用。三、消化的概念及方式指導(dǎo)學(xué)生由淀粉的消化過程進(jìn)行分析，理解消化的概念。請(qǐng)同學(xué)列舉物理消化和化學(xué)消化的實(shí)例。歸納出消化的概念，并在書上相應(yīng)的位置標(biāo)記消化的概念。通過列舉實(shí)例，理解消化的兩種方式。讓學(xué)生學(xué)會(huì)歸納，同時(shí)認(rèn)識(shí)到所授知識(shí)來源于教材。加深理解消化的方式。四、課后閱讀牙齒在消化中有很重要的作用，全國(guó)愛牙日時(shí)哪一天嗎？我們?nèi)绾伪Ｗo(hù)我們的牙齒呢？學(xué)生閱讀課本P13開眼界回答：是每年的9月20日拓開學(xué)生的知識(shí)面。培養(yǎng)健康生活的習(xí)慣?！景鍟O(shè)計(jì)】第二節(jié)食物的消化食物在口腔中的消化一、唾液在饅頭消化過程中的作用1.食物中的淀粉→麥芽糖2.化學(xué)消化二、牙齒咀嚼在食物消化中的作用1.物理消化【教學(xué)反思】1.教材中探究活動(dòng)的材料和步驟，可以不完全按照課本進(jìn)行，而是讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)方案，進(jìn)行探究。本人以為這樣做有利于擴(kuò)大學(xué)生自主探究的空間，也有利