食品安全伴我行教學目標：1、讓學生了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關知識。2、通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。

教學重點：認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。教學對象：三、四年級教學課時：一課時課前準備:小食品

教學過程：

一、實物導入師：同學們上課。生：老師好。師：同學們好，請坐。師：在學習見天的知識之前呢，請同學們跟著老師念一首兒歌，老師念幾句，你們念一句，配合著小手掌，一邊拍手一邊念。爭做健康小衛(wèi)士

【板書：食品衛(wèi)生伴我行】新課講授師：下面請聽一則新聞。（課件展示）師：剛才的新聞引人深思，醫(yī)生警告我們，路邊食品不要多吃。但是一部分同學放學后，不是直接回家，而是去了校門口的小賣部和小攤，買一些有花花綠綠包裝的雜牌食品。比如說烤串、麻辣燙、炸雞翅····你們見過這種現(xiàn)象？這些食品到底安不安全呢？咱們來給路邊食品進行一次大揭秘?！菊n件展示】師：首先是烤串，喜歡吃烤羊肉串的同學請舉手，看來烤串的受歡迎程度是5顆星，尤其在夏天，一些燒烤攤和燒烤店人來人往，財源滾滾。但是一些不法商販的做法肯定會讓你大吃一驚。●他們用豬肉代替羊肉●為了讓羊肉串吃起來更美味，添加亞硝酸鹽，吃多了會中毒●有些小攤販用有毒的“紅粉”給羊肉串染色其次，麻辣串，●黑心老板把鍋底回收再利用●蔬菜、肉類看起來很新鮮，其實是用福爾馬林保鮮過的然后，炸雞，但是請注意：●黑心老板用地溝油，變質(zhì)雞翅油條做原料。油條，它是中國人早餐必不可少的一部分，但是請注意：●路邊小攤的油條八成鋁超標●過度攝入鋁可能導致老年癡呆最后，臭豆腐，一個賣臭豆腐小攤也可能藏有很大的秘密。●為了更快把白豆腐制成臭豆腐，用化學原料硫酸亞鐵染成黑色師：其實，早餐吃油條喝豆?jié){是很多中國人的傳統(tǒng)，羊肉串是新疆特產(chǎn)，臭豆腐是湖南的特產(chǎn)，就連毛主席都稱贊過它，但是一些黑心的攤販卻毀了它們美好的名聲。所以，同學們要挑選正規(guī)餐廳出售的食品，才可以安心食用。黑心的商販為了賺取更多的黑心錢，他們的方法層出不窮，甚至會販賣吃了瘦肉精豬肉、用毒藥泡出來的豆芽、化學顏料染色的饅頭……食品安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越?jīng)]有安全感。民以食為天，食以安為先。食品安全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求。所以咱們每個人都應該練成一雙火眼金睛，對身邊的食品做鑒別。下面請跟隨老師，認識一下兩個食品安全標志?！纠蠋熣n件出示質(zhì)量安全認證標志和“綠色食品”標志給學生認識。】（1）QS是質(zhì)量安全的英文縮寫，帶有QS標志的產(chǎn)品代表著經(jīng)過了國家的批準，所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過強制性的檢驗，合格后，必須在最小的銷售單元上標注食品生產(chǎn)許可證編號，并且印上食品質(zhì)量安全市場準入標志，也就是這個QS標志后，才能出廠銷售，沒有食品質(zhì)量安全準入標志的，不得出廠。（2）綠色食品標志圖形由三部分構成，上方的太陽，下方的葉片和蓓蕾。“綠色食品”是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。師：以上就是質(zhì)量安全標志和綠色食品標志。不知道同學們聽沒聽過“三無”產(chǎn)品？生：聽過。師：誰來說說到底是哪三無？請舉手回答。（指名學生回答，教師補充。請看一下咱們總結的三無產(chǎn)品的定義）師：三無產(chǎn)品就是，無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證以及無生產(chǎn)廠家，實際上就是來路不明的產(chǎn)品。（板書）師：咱們學到這里，是不是已經(jīng)練成了一雙火眼金睛呢，讓老師來檢測一下。請同學們看黑板。一起大聲的說出，伊利牛奶是不是安全食品。為什么？（出示圖片）（學生回答）因為伊利牛奶有生產(chǎn)日期，有質(zhì)量合格證，有生產(chǎn)廠家。師：同學們回家之后，幫家長檢查一下家里的牛奶，是不是三無產(chǎn)品。這是一個小作業(yè)。咱們繼續(xù)。師：路邊炸串是安全食品嗎？為什么？師：辣條？師：這種零食呢？咱們吃過酒鬼花生，但是酒鬼牛肉？是正規(guī)廠家生產(chǎn)的嗎？師：這種飲料是冰紅茶嗎？是正規(guī)廠家生產(chǎn)的嗎？師：這種叫做冰淇淋的吸吸果凍，安全嗎？師：這種面包的包裝袋上，（指板書上三無產(chǎn)品定義）有沒有生產(chǎn)日期，質(zhì)量合格證，和生產(chǎn)廠家？生：沒有。師：它叫什么產(chǎn)品？生：三無產(chǎn)品。師：看來同學們都練成了一雙專門針對食品安全的火眼金睛。市場中的食品種類繁多、物美價廉，但是，他們中間也可能混雜了一些不安全的食品，我們在購買時一定要像剛才那樣認真辨別食品質(zhì)量的好壞和真?zhèn)?！師：怎樣才能遠離花花綠綠的食品的誘惑，健康成長呢？我們一起來觀看一個小視頻。（觀看視頻）師：看完視頻，請四個人一個小組討論一下，抵制誘惑，健康成長需要注意的問題。一會請每個小組派代表回答。（指名學生回答，教師及時補充、引導）師：老師左手拿的旺仔小饅頭，是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，信譽度也較好，菩提樹的小饅頭不是正規(guī)廠家生產(chǎn)，它是假冒偽略產(chǎn)品。爸爸喝的白酒，媽媽吃的阿膠，都是正規(guī)廠家生產(chǎn)，正規(guī)商店購買的，但是它們適不適合咱們小學生食用呢？所以，健康成長還要注意什么？廣告里，賣大力丸的給小男孩打廣告，小男孩就上當了。所以我們能輕易相信廣告嗎？抵制誘惑，健康成長還要注意的就是：到正規(guī)商店里購買，不買校園周圍、街頭巷尾的三無產(chǎn)品購買正規(guī)商家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌仔細檢查商品標簽，不買標簽不規(guī)范的食品確定食品是否適合自己食用不盲目隨從廣告，廣告的宣傳不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)

五、食品安全知識競賽師：學習了這么多的食品安全知識，咱們來進行一次知識競賽，知道答案的同學請舉手回答。六、結束語同學們，擁有生命是幸福的，擁有健康是快樂的，我們要學會呵護自己的生命，保持自己的健康，讓安全食品伴隨我們健康長大吧！食品安全教案教育目的：1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關教育知識。2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。教育重點：對食品污染和中毒的預防授課內(nèi)容：教學過程：一、圖片導入1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。二、重點講述預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。1、認識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救護認識3、預防發(fā)生食物中毒1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。三、總結要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

《食品安全常識》教案一、活動目的1、了解識記食品安全常識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。2、在學校注意一些食品方面的安全。二、活動內(nèi)容以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。三、活動準備:1．讓學生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。2．選定主持人和參賽隊員，搞好舞臺布置。3．食品安全知識競賽。4.收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞內(nèi)容。5.分別從小攤上和大超市里購買一些食品。6準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。四、活動過程:（一）班主任講話。班主任：同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。（二）、新聞導入?！案逢柲谭邸钡燃倜皞瘟邮称窅盒允录挠嘘P新聞報道視頻。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們聽一段有關“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關內(nèi)容。主持人：觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對奶粉望而卻步。其實，又豈止奶粉存在黑幕？其實危險就在我們身邊?。ò褱蕚浜玫膸讟邮称纺贸鰜恚┫旅?，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現(xiàn)在什么地方？學生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產(chǎn)日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經(jīng)常會出現(xiàn)在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。主持人：下面進行下一個環(huán)節(jié)(三)

食品安全問題進行知識競賽。(必答題)大家按小組進行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1、綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養(yǎng)價值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜

B、葡萄和蘋果

C、面包和牛奶

D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分?！〒尨痤}）主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作為主食？（不是）4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(辯論題)

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結論：弊大于利、應停止使用主持人：好啦，比賽到這里結束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。（四）全體總動員——洗手演示。

主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

①先把雙手放在水里浸濕。

②用洗手液將手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水將手上的泡泡洗干凈。

⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

（五）班主任小結

剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

食品安全教案活動目的：1、了解生活中的食品安全消費的常識。2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機食品的知識。

活動過程：

一、學生談食品安全消費常識

1.四人小組討論：你知道哪些關于食品安全消費方面的知識?

2.推薦一人進行發(fā)言，師點評。

3.給優(yōu)勝隊頒發(fā)小禮品。

二、班主任補充食品安全消費常識

1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經(jīng)營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。2、注意食品包裝標識是否齊全。按照國家規(guī)定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容。3、注意選購已獲得國家認證的并標注有綠色食品、“QS”（食品安全認證）等標志的食品。國家針對綠色食品實行綠色食品使用標志，從2004年4月1日起，對米、面、食用油、醬油、醋五類食品實行市場準入，要求此五類食品必須通過“QS”認證，并在外包裝上加貼“QS”標志及準入證號，才能上市銷售。4、注意查看食品的生產(chǎn)日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應認真查看是否臨近失效日期。5、購買散裝食品，除了要選擇標簽標注齊全、規(guī)范，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標注真實外，更應注意查看是否有改動跡象。6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環(huán)節(jié)越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。7、注意保健食品的適用范圍。做到科學食用，不要盲目跟風，作為保健食品只適用于特定人群，有調(diào)解身體機能的作用。因此在選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌，同時還應注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當做藥品來服用，以免影響及時正常就醫(yī)。8、提高安全防范意識，擦亮雙眼，，做到理智消費，科學選購。在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現(xiàn)問題后以便投訴舉證，如發(fā)現(xiàn)購買到假冒偽劣、過期、變質(zhì)食品，要及時向有關部門舉報或到各地消費者協(xié)會投訴，以保護自身合法權益。

三、學生談收獲，讀讀食品衛(wèi)生安全童謠食品安全真重要：食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

四、班主任活動總結此次活動同學們積極參與，知道了不少關于食品安全消費的常識，那么在此之后，請同學們要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，切實做起來，做一個有知識的健康人！

食品安全教育教案一、談話引入：同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：、正確洗手，是飲食安全第一步。濕、擦、搓、捧、干，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。3、