第3節(jié)細胞中的糖類和脂質知識清單知識清單1．元素組成由C、H、O三種元素組成。2．分類細胞中的糖類細胞中的糖類3．主要功能糖類是主要的能源物質。1．元素組成：主要是C、H、O，有的還含有P和N。2．特點(1)與糖類相比，氧的含量少，而氫的含量更多。細胞中的脂質(2)不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑。細胞中的脂質3．種類和功能種類生理功能脂肪①細胞內良好的儲能物質②很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用③能緩沖和減壓，可以保護內臟器官磷脂構成細胞膜和細胞器膜等的重要成分固醇膽固醇①構成動物細胞膜的重要成分②參與血液中脂質的運輸性激素促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣、磷的吸收考點突破考點突破考點01糖的種類和功能【典型例題】下列有關糖類的敘述，錯誤的是（

）A．糖類分子一般由C、H、O三種元素構成，許多糖能為細胞提供能量B．葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖都是單糖，都可以構成其他糖C．蔗糖、麥芽糖和乳糖都是二糖，但組成它們的單糖不完全相同D．纖維素，淀粉和糖原都是多糖，都是由葡萄糖構成，但構成方式不同【方法技巧】解答與糖類有關的試題應關注的五個方面：考點02脂質的種類和作用【典型例題】人體內磷脂的重要生理作用是()A．細胞各種膜結構的組成物質B．參與血液中脂質運輸C．氧化分解為機體提供能量D．有效地促進人和動物對鈣和磷的吸收【歸納總結】脂質的分類與功能考點03糖類和脂質的比較【典型例題】根據(jù)表中分析，同質量的脂肪和糖類在氧化分解時的差異，以下說法錯誤的是()物質各元素比例氧化分解時CO耗氧量釋放能量產(chǎn)生的水脂肪75%13%較多較多X糖類44%50%較少較少YA.相同質量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多B．脂肪中H的比例是12%C．相同質量的脂肪和糖類氧化分解時產(chǎn)生的水量X<YD．脂肪中H的比例較高，所以釋放的能量較多【易錯分析】理順糖類和脂質的相互轉化關系(1)體內葡萄糖和脂肪的主要去路①血液中的葡萄糖除供細胞利用外，多余的部分可以合成糖原儲存起來；如果葡萄糖還有富余，就可以轉變成脂肪和某些氨基酸。②食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下結締組織等處以脂肪組織的形式儲存起來。(2)細胞中糖類和脂質的相互轉化①糖類在供應充足的情況下，可以大量轉化為脂肪。②脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉化為糖類。分層提分分層提分題組A基礎過關練1．下列動植物糖類、脂肪的分類與比較，正確的是（

）A． B．C． D．2．下列關于脂質的敘述不正確的是（）A．有些脂質可以作為生物體內的能源物質B．有些脂質可以參與血液中糖類的運輸C．有些脂質是所有細胞都具有的重要成分D．有些脂質可以促進生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成3．用含糖較多的飼料喂養(yǎng)北京鴨，在短時期內就能達到育肥的目的，這一事實說明（

）A．糖類是細胞主要的能源物質 B．北京鴨細胞中含量最多的物質是脂肪C．糖類可以大量轉化為脂肪 D．糖類和脂質可以相互轉化4．下列關于糖類的敘述，錯誤的是（

）A．糖類分子由C、H、О三種元素組成B．糖類是主要的能源物質，但并非所有的糖都氧化分解供能C．乳糖、蔗糖和麥芽糖都是還原糖D．淀粉、糖原、纖維素、幾丁質都是多糖5．我國科學家在實驗室實現(xiàn)了淀粉的人工全合成。下列有關淀粉的敘述，錯誤的是（

）A．組成淀粉的元素是C、H、OB．淀粉是植物細胞中的儲能物質C．淀粉的基本單位是葡萄糖D．淀粉及淀粉的水解產(chǎn)物都是還原糖6．下列關于脂質的敘述不正確的是（

）A．脂質只有C、H、O三種元素B．脂質包括脂肪、磷脂、固醇C．膽固醇是動物細胞膜的組成成分，參與血液中脂質的運輸D．性激素具有激發(fā)并維持第二性征的作用7．下圖為生物組織中糖類和脂質的功能及分布的概念圖，請據(jù)圖回答下列問題：(1)在糖類中，一般能被細胞直接吸收的是________。常見的二糖有蔗糖、麥芽糖和乳糖，我們吃的紅糖、白糖、冰糖的主要成分是_________。在多糖中，主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中的是________。(2)組成脂質的化學元素主要是C、H、O，而B中還含有________。與糖類分子中氧的含量和氫的含量相比，脂質分子中__________________________。(3)C類物質包括____________________________________等。(4)生長發(fā)育關鍵時期的少女，常常為了減肥不攝入脂類食品導致軀體發(fā)育遲緩、骨骼生長減慢、生育功能喪失等遺憾。簡要說明其中的道理________。題組B能力提升練8．下列有關組成細胞的糖類的敘述，正確的是（）A．乳糖是所有細胞中的二糖 B．少數(shù)糖類的組成元素中含有N、PC．淀粉、纖維素、糖原的最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖 D．糖類都可以為細胞提供能量9．下列各種糖類物質中，既存在于動物細胞內，又存在于植物細胞內的是()A．淀粉、核糖和幾丁質B．核糖、脫氧核糖和葡萄糖C．葡萄糖、核糖和麥芽糖D．糖原、乳糖和蔗糖10．下列有關脂肪敘述中，錯誤的是（）A．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油反應形成B．不同動物體內的脂肪分子都是相同的C．脂肪又叫甘油三酯，是細胞內良好的儲能物質D．植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫時呈液態(tài)11．脂質不具有的功能（

）A．儲存能量 B．調節(jié)生理功能C．攜帶遺傳信息 D．構成膜結構12．下列關于糖類和脂質的敘述，錯誤的是（

）A．膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂質B．纖維素、淀粉和麥芽糖都是植物細胞特有的多糖C．脂肪是細胞內良好的儲能物質D．脂質分子中氧含量遠小于糖類13．等質量的脂肪比糖類含能量多，但一般情況下脂肪卻不是生物體利用的主要能源物質。下列有關說法正確的是（

）A．脂肪是生物體的良好儲能物質，糖類都是能源物質B．脂質和糖類所含的元素相同，都由C、H、O組成C．動植物體都含脂肪，動物體內的脂肪還有保溫、緩沖功能D．等質量脂肪氧化分解消耗比糖類少，產(chǎn)生能量少14．分析下圖，①②③④表示物質合成或分解、轉化途徑，回答以下相關問題：(1)人體在血糖濃度過高時，會通過圖中____________（填圖中標號）途徑合成多糖。(2)肥胖是由體內脂肪過多引起的，有些人很少吃含油脂較多的食物，也會比較肥胖，可能是通過圖中____________（填圖中標號）過程導致身體脂肪增多。(3)用蘇丹Ⅲ染液鑒定脂肪，染色后，需滴加1~2滴____________，洗去浮色。(4)在“5·12汶川大地震”后期的救援中，從廢墟下救出的生還者中女性較男性多。其原因是女性皮下脂肪厚，在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存幾率和期限會比男性長。請分析出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因：一是____________，生命活動需要時可以分解利用；再者脂肪還具有____________，可以保護內臟器官。題組C培優(yōu)拔尖練15．下列有關細胞內糖類和脂質的敘述，錯誤的是（

）A．糖類是生物維持生命活動的主要能源物質 B．脂質中的磷脂是構成細胞膜的重要物質C．糖類脂質的組成元素都只含C、H、O D．某些糖類和脂質可參與細胞間的信息交流16．下列有關糖類和脂質的敘述，正確的是（）A．糖類分子都只含有C、H、O三種元素B．同等質量的糖類和油脂完全氧化分解，糖類釋放的能量多C．脂質分子中的氧的含量遠遠低于糖類，而氫的含量更高D．控糖是指控制糖類食物的攝入量17．如圖表示糖類的化學組成和種類，相關敘述正確的是（

）A．①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可水解B．①、②均屬還原糖，能與斐林試劑發(fā)生紫色反應C．④是植物細胞壁的主要成分，它的基本組成單位是葡萄糖D．④、⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均可做為儲能物質18．北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，小餅即月餅；飴，就是麥芽糖；酥，就是酥油，是從牛奶或羊奶中提煉出的脂肪，兩者相拌，相當于現(xiàn)在的餡，以此詩句稱贊月餅的美味。下列關于麥芽糖和脂肪的敘述，錯誤的是（

）A．麥芽糖是植物細胞特有的二糖，可出現(xiàn)在動物的消化道中B．麥芽糖和脂肪含有的元素種類相同，但元素的比例不同C．脂肪是細胞內良好的儲能物質，同時還能保護內臟器官等D．麥芽糖和脂肪徹底氧化分解后的產(chǎn)物均可作為細胞的能源物質19．若“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”表示生物體內糖類的轉化過程，下列敘述正確的是（

）A．上述轉化過程中既存在水的消耗又存在水的產(chǎn)生B．加熱條件下斐林試劑分別和上述糖類反應，均生成磚紅色沉淀C．淀粉和糖原徹底水解后的產(chǎn)物不相同D．當動物血液中葡萄糖含量低于正常時，肝臟和肌肉中的糖原便分解產(chǎn)生葡萄糖及時補充20．糖類和脂肪是人體主要的能源物質，隨運動強度的變化，人體內脂肪與糖類供能比例的變化如圖所示，有關敘述正確的是（

）A．脂肪與糖類都參與構成細胞膜的基本支架B．中等強度運動消耗的糖類和脂肪的質量相等C．高強度運動時脂肪供能比例低，不利于減肥D．糖類代謝發(fā)生障礙時，脂肪可以大量轉化為糖類，分解供能21．圖表示小麥開花數(shù)天后測定種子中主要物質的變化，請據(jù)圖回答下列問題：(1)小麥種子成熟過程中，胚乳里蔗糖與可溶性還原糖含量的變化趨勢_____（相同/不同）。

成熟的小麥種子中主要的營養(yǎng)物質是_____，可用_____檢測該營養(yǎng)物質。(2)種子成熟時，淀粉形成與一種磷酸