蜂蜜和蜂膠真假判斷_第1頁
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文檔簡介

蜂蜜蜂膠真or假1蜂蜜看聞嘗摸真or假2024/2/72看方法真假色澤水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色、深色等七種金黃色透明度不透明的琥珀色透亮顏色？真蜂蜜中含有蛋白質(zhì)2024/2/73看方法真假（濃度低）筷子拉長絲，不斷流拉不了絲頂端縮成球形--滴于紙上不易滲透易測濃度？高濃度糖的黏滯作用，表面張力2024/2/74看方法真假燒紅的鐵絲冒蒸氣冒煙拔出的鐵絲光滑不光滑測雜質(zhì)？真蜂蜜的雜質(zhì)（灰分）小于0.5%2024/2/75看方法真假稀釋加碘酒不變色變藍測淀粉？碘+淀粉=藍色2024/2/76看方法真假文字標識清晰印刷規(guī)范符合GB18796的要求存在問題配料表只有蜂蜜有其他添加成分說明文字？

GB1876-2005,GB2760,食品標識規(guī)定2024/2/77聞氣味？自然花香味，無外來香味添加2024/2/78嘗滋味？自然花香味，無外來香味添加2024/2/79摸方法真假未結(jié)晶滑膩，無顆粒有顆粒結(jié)晶似奶油，軟，易捻化不結(jié)晶，或結(jié)晶后似沙粒，不易捻化？

1、蜂蜜中的單糖全部溶解2、葡萄糖與蔗糖的結(jié)晶體不同2024/2/710蜂膠看聞想真or假2024/2/711看方法真假原料顏色棕色，深棕色，深綠色黑色浸膏斷面光滑，20℃以上變軟無此現(xiàn)象成品棕色顏色不定？蜂膠的特性2024/2/712聞？蜂膠的特性2024/2/713一般一只蜜蜂每次能采用樹脂10～30毫克。一群蜜蜂雖有5萬～6萬只蜜蜂，但去采集蜂膠的蜜蜂卻沒有幾只。一群蜜蜂一天只能生產(chǎn)蜂膠0.2～1.2克。一年也只能生產(chǎn)100～500克蜂膠。養(yǎng)蜂者再把蜂膠一點一點地刮下收集起來，可謂點點蜂膠來之不易。2009年全國的產(chǎn)量約270噸。想數(shù)據(jù)2024/2/714想數(shù)據(jù)2024/2/715想

蜂膠成本——常量與增量共同構(gòu)成蜂膠售價——需要經(jīng)驗與理性的判斷

算賬-關(guān)于價格2024/2/716想算賬-關(guān)

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