任務(wù)5門店商品管理知識目標(biāo)掌握商品采購的方法掌握門店商品收貨的步驟掌握門店商品盤點(diǎn)的方法掌握門店庫存管理的方法掌握門店退換貨的流程任務(wù)5門店商品管理5.15.25.35.4商品采購管理

商品收貨管理商品盤點(diǎn)管理商品庫存管理5.5商品退換管理5.1商品采購管理

商品采購是商品經(jīng)營銷售的前提，只有采購工作有序地開展，才能確保企業(yè)經(jīng)營活動的正常進(jìn)行。連鎖門店數(shù)量眾多，商品需求情況復(fù)雜，如何選擇優(yōu)秀的供應(yīng)商是采購管理的重點(diǎn)，此外還須確定企業(yè)在何時，以何種方式采購，采購數(shù)量有多少？5.1.1商品采購模式集中采購自行采購混合采購5.1.2采購前準(zhǔn)備工作了解商品的銷售情況建立客戶檔案進(jìn)行商品采購調(diào)查確定采購時機(jī)制定采購計劃編制采購預(yù)算5.1.3商品采購管理（一）（二）（三）（四）（五）國家?？厣唐凡少徆?jié)假日備貨商品結(jié)構(gòu)管理樣品管理首次訂貨商品采購管理5.1.4供應(yīng)商管理（一）定期評價供應(yīng)商1、對供應(yīng)商進(jìn)行分類編號2、建立供應(yīng)商基本數(shù)據(jù)文件3、建立供應(yīng)商商品臺賬4、統(tǒng)計供應(yīng)商銷售數(shù)量5、供應(yīng)商評估（二）新供應(yīng)商開發(fā)流程1、尋找潛在供應(yīng)商2、實(shí)地考察3、發(fā)出詢價4、報價分析5、選取合適的供應(yīng)商，簽訂采購合同5.2商品收貨管理1235.2.1收貨人員的崗位職責(zé)5.2.2收貨過程5.2.3調(diào)撥商品收貨流程5.2.1收貨人員的崗位職責(zé)01負(fù)責(zé)商品的驗(yàn)收工作。02嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定及門店的商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行驗(yàn)收，確認(rèn)相關(guān)單據(jù)的簽名，同時負(fù)責(zé)退回不合格貨品。03合理安排待驗(yàn)商品的驗(yàn)收位置，負(fù)責(zé)收貨區(qū)暫存商品的安全。04發(fā)現(xiàn)異常問題及時向上級部門匯報。5.2.2收貨過程品名條形碼克重防偽標(biāo)記中文標(biāo)識說明書保質(zhì)期檢驗(yàn)合格證5.2.3調(diào)撥商品收貨流程申請制單商品出倉驗(yàn)收單據(jù)錄入單據(jù)保管5.3商品盤點(diǎn)管理5.3.5盤點(diǎn)錄入與盤點(diǎn)后工作5.3.1盤點(diǎn)前工作5.3.2盤點(diǎn)作業(yè)5.3.3盤點(diǎn)注意事項(xiàng)5.3.4盤點(diǎn)作業(yè)檢查5.3.1盤點(diǎn)前工作商品整理05盤點(diǎn)前準(zhǔn)備04盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)的確定03盤點(diǎn)組織落實(shí)02建立盤點(diǎn)制度015.3.2盤點(diǎn)作業(yè)盤點(diǎn)人員在實(shí)施盤點(diǎn)時，應(yīng)按照負(fù)責(zé)的區(qū)域，由左至右、由上至下展開盤點(diǎn)。第一盤點(diǎn)人先開始將商品清點(diǎn)一次，將盤點(diǎn)結(jié)果逐一記錄于盤點(diǎn)單上。初點(diǎn)結(jié)束后，第二盤點(diǎn)人對初點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行復(fù)點(diǎn)，復(fù)點(diǎn)后第二盤點(diǎn)人將結(jié)果用紅筆記錄在盤點(diǎn)單上。單擊此處可添加副標(biāo)題第一盤點(diǎn)人一定不能把初點(diǎn)的數(shù)字告訴第二盤點(diǎn)人，違者嚴(yán)重處罰。一定要找到與領(lǐng)取的盤點(diǎn)表上編號一樣的區(qū)域才能開始盤點(diǎn)。如果盤點(diǎn)時出現(xiàn)錯誤需要修數(shù)字時，不能直接涂改，需統(tǒng)一用“/”劃掉原來的數(shù)字，將正確的數(shù)字寫在旁邊，并簽名。如果盤點(diǎn)表上有商品信息，但是貨架上沒有陳列，說明該商品在盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作時是有存量的，但在盤點(diǎn)前已銷售，此時在盤點(diǎn)表相應(yīng)位置填寫“0”。如果盤點(diǎn)表上沒有商品信息，但是貨架上有陳列，則說明在盤點(diǎn)準(zhǔn)備的掃描工作中出現(xiàn)了遺漏，需在盤點(diǎn)表相應(yīng)位置增填信息，但要標(biāo)清品名、數(shù)量、規(guī)格及商品編碼5.3.3盤點(diǎn)注意事項(xiàng)5.3.4盤點(diǎn)作業(yè)檢查第一盤點(diǎn)人第二盤點(diǎn)人核對無差異文件籃復(fù)盤無差異有差異文件籃復(fù)盤有差異第三盤點(diǎn)人第四盤點(diǎn)人有相同的數(shù)字結(jié)果都不一致有相同的數(shù)字5.3.5盤點(diǎn)錄入與盤點(diǎn)后工作盤點(diǎn)錄入以初盤表為數(shù)據(jù)錄入依據(jù)，錄入完畢后打印錄入差異報表，對錄入有差異部分的原始單據(jù)進(jìn)行核實(shí)。盤點(diǎn)完畢后，必須由門店將信息發(fā)至總部進(jìn)行登帳。在確認(rèn)盤點(diǎn)記錄無異常后，就要進(jìn)行第二天正常營業(yè)的準(zhǔn)備和清掃工作，包括補(bǔ)充商品、恢復(fù)陳列、清掃通道等。5.4商品庫存管理5.4.1商品庫存控制5.4.2存貨作業(yè)的注意事項(xiàng)5.4.3商品儲存方法5.4.1商品庫存控制倉庫規(guī)劃設(shè)計商品庫存控制儲位管理倉庫作業(yè)合理化確定經(jīng)濟(jì)訂貨批量確定安全庫存實(shí)施庫存改善商品要進(jìn)行定位，按照不同的類別進(jìn)行分區(qū)管理。門店倉庫一般最少要有三個區(qū)域設(shè)置，整箱儲存區(qū)、拆零儲存區(qū)、退貨區(qū)。使用貨架等倉儲工具，做到空間使用最大化。商品存取作業(yè)方便，可以做到先進(jìn)先出，也能做到隨進(jìn)隨出。商品不可以直接接觸地面，要保持地面的清潔衛(wèi)生。如確實(shí)需要進(jìn)行堆垛，則需加墊枕木或棧板，防止商品受潮。商品不得與墻壁直接接觸，須留有5厘米的間隙。商品不能放置于通道上。注意倉庫區(qū)的溫度、濕度，保持通風(fēng)。商品進(jìn)出庫要做好登記工作，以便明確保管責(zé)任。5.4.2存貨作業(yè)的注意事項(xiàng)5.4.3商品儲存方法（一）防止商品的物流機(jī)械變化

（二）防止商品的化學(xué)變化

（三）防止商品的生態(tài)變化揮發(fā)、溶化、熔化、串味、變形發(fā)芽、霉腐氧化、老化5.5商品退換管理5.5.1退換貨一般性規(guī)定及原則類別商品具體情況是否可以退換有質(zhì)量問題的商品在退換貨的時限內(nèi)可以退換超出退貨的時限，但在換貨的時限內(nèi)可換，不可退超出退換貨的時限不可退換無質(zhì)量問題的商品不影響重新銷售可退換有明顯使用痕跡不可退換顧客購買后的商品顧客定制商品，無質(zhì)量問題不可退換顧客使用、維修、保養(yǎng)不當(dāng)或自行拆裝造成損壞不可退換原包裝損壞、遺失，配件不全、無保修卡不可退換其他特殊商品個人衛(wèi)生用品和化妝品，內(nèi)衣褲等不可退換清倉品、贈品不可退換消耗性產(chǎn)品，如電池、膠卷等不可退換無所在門店的消費(fèi)小票不可退換5.5.2退換貨流程受理顧客的商品、憑證判斷是否符合《退換貨規(guī)定》與顧客商量處