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DB63青 海 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB63/T1120—2023DB63/T1120-2012綠色食品食用菌雞腿蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范2023-12-27發(fā)布 2024-02-01實施青海省市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB63/T1120DB63/T1120—2023II前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB63/T1120-2012《綠色食品食用菌雞腿蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，與DB63/T1120-2012相比，除結(jié)構(gòu)性調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：a) （2）；b) 4.2，20124.2）；c) 9.1，20129.1）；d) 9.2.1，20129.2.1）；e) 9.4，20129.4）；f) 9.5.2，20129.5.2）；g) （9.6.3，20129.6.3）；h) 9.9.3.2，20129.9.3.2）；i) 增加“錄A”（見錄A表A1序號j) 增加“種”（見9.5.2）；k) 9.10.3，20129.10.3）；l) C”（C，2012D）；m) （20123.1－3.8）；20129.10）；AA11”（2012A）；C2012C）。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：大通回族土族自治縣蔬菜技術(shù)服務(wù)中心?！狣B63/T1120-2012本文件由青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳監(jiān)督實施。DB63/T1120DB63/T1120—2023PAGEPAGE1綠色食品食用菌雞腿蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范范圍本文件適用于河湟谷地綠色食品食用菌雞腿菇生產(chǎn)時使用。（GB/T12728 NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T749綠色食品食用菌本文件沒有的術(shù)語和定義。。符合NY/T391的規(guī)定。6.00m～13.002.00m～7.0020.00m～70.00m，0.06m～0.70m，床寬1.00m～1.50m0.301.00m～1.30m0.80m～1.00m，0.15m～0.2010㎏/㎡～15.00㎏/㎡，生產(chǎn)能力見附錄A。春季栽培3月下旬開始發(fā)料，4月下旬播種，6月下旬出菇，至10月下旬采收結(jié)束。選用豐產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)的雞腿菇品種。符合NY/T528的規(guī)定。菌種基質(zhì)配制→建堆發(fā)酵→裝袋接種→發(fā)菌→覆土→出菇管理→采收→采后管理→出菇結(jié)束。以棉籽殼為主料，麥稈、牛糞5%、石膏粉和石灰等為輔料。原材料符合NY/T5099的規(guī)定。棉籽殼82%、麥稈10%、牛糞5%、生石灰1%、石膏1%。肥料使用符合NY/T394的規(guī)定。按配方將菌種基質(zhì)主料和輔料依次加入攪拌機(jī)中先進(jìn)行干料攪拌均勻，然后加水再進(jìn)行攪拌至均65%～68%。建堆1.50m～1.70m，高1.00m～1.50m0.25m～0.30m翻堆3～46512B和D。55%～60%。裝袋選用長0.40m～0.45m、直徑0.20m滅菌9512h60接種在無菌室、無菌箱或接近無菌狀態(tài)的房間中接種。757530sNY/T528C。接種量菌種與菌種基質(zhì)料之比為1：30～50。發(fā)菌室干燥、黑暗、通風(fēng)良好，溫度保持20℃～25℃。發(fā)菌2～3，7d～1030d～40。覆土1d～2dPH7.0～7.5C、D。前1d～2d0.30cm3.00cm（1.00cm～2.00cm）（1.00cm～1.20cm）2.50cm～2.80cm222～31h～2h。80%～900.80cm～1.0085%～9012℃～221～230min～40min，100Lux～800LuxC、。18d～20d85%～9016℃～20℃，加100Lux～800Lux。8.00cm～10.00cmNY/T749NY/T658儲藏4℃4d～7d，101d～4d。茬1和D。追肥出菇期間的追肥，每潮菇采收后追肥一次，肥料使用符合NY/T394的規(guī)定，追肥量及方法見附錄D。NY/T3937d～10霉菌、褐腐病、軟腐病、猝倒病及細(xì)菌性病害等。主要以化學(xué)藥劑消毒和防治為主，藥劑使用和方法見附錄C和D。菇蠅、螨類、菇蚊等。35～40化學(xué)防治：用低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行防治。藥劑使用和方法見附錄C和D。附 錄 A（資料性）雞腿菇生產(chǎn)能力情況表表A.1給出了雞腿菇生產(chǎn)主料、輔料配方及產(chǎn)量。表A.1 雞腿生能情表序號主料輔料畝產(chǎn)量（㎏）1棉籽殼82%、麥稈10%、牛糞5%、1%1%10.600.200.20%96262棉籽殼82.00%、麩皮10.00%、玉米粉5.00%1%1%0.60%、磷酸二氫鉀0.300.10%94933棉籽殼70.00%、麩皮20.00%、玉米粉7.00%1%1%0.60%、磷酸二氫鉀0.200.20%9126附 錄 B（資料性）發(fā)酵過程表表B.1給出了雞腿菇建堆時間及注意事項。表B.1 酵程表翻堆時間注意事項第一次建堆后5d～7d將麥麩、玉米粉、尿素、過磷酸鈣等料逐層加入,注意調(diào)節(jié)堆料的含水，培養(yǎng)基濕度55%～60%第二次第一次翻堆后5d～6d將石灰粉加入,調(diào)節(jié)水，培養(yǎng)基濕度55%～60%第三次第二次翻堆后4d～5d注意調(diào)節(jié)水分，培養(yǎng)基濕度55%～60%第四次第二次翻堆后2d～3d注意調(diào)節(jié)水，培養(yǎng)基濕度55%～60%DB63/T1120—DB63/T1120—2023附 錄 C（資料性）PAGEPAGE8病蟲害防治農(nóng)藥使用推薦表表C.1給出了病蟲害防治農(nóng)藥名稱使用對象、用藥時期及使用方法。表C.1 蟲防農(nóng)使用薦表用藥時期對象農(nóng)藥名稱商品名稱使用方法最后一次翻堆培養(yǎng)料表面50%多菌靈霜可寧400倍液噴霧接種前工具、接種空間氣霧殺菌劑、75%酒精用3％來蘇或5％的石炭酸的噴霧器進(jìn)行噴霧，沉降粉塵達(dá)到凈化接種室。用氣霧殺菌劑4g熏蒸30min。接種空間的消毒殺菌應(yīng)2～3種藥劑交替使用。覆土前覆土材料0.2%高錳酸鉀高錳酸鉀400～600倍液噴灑后用塑料薄膜覆蓋悶曬2d。病害真菌65%代森鋅代森鋅500～700倍液噴霧5%氨基寡糖素水劑氨基寡糖素3000倍液噴霧細(xì)菌3%中生菌素水劑1000倍液噴霧8%寧南霉素水劑1000倍液噴霧蟲害菇蚊、蠅菇凈500倍液噴霧螨高效氯氰菊酯高效氯氰菊酯3000倍液噴霧糖醋液誘殺4比列配制。DB63/T1120—DB63/T1120—2023附 錄 D（資料性）PAGEPAGE9雞腿菇生產(chǎn)中追肥用量及用法推薦表表D.1給出了雞腿菇生產(chǎn)中追肥名稱及追肥用量。表D.1 腿生中肥用及法薦表名稱用量尿素0.5%