第頁共頁學校食堂衛(wèi)生安全責任書為了進一步加強學校食堂的衛(wèi)生管理，確保師生的飲食安全，特制訂學校食堂衛(wèi)生安全責任書。各級主管部門、學校食堂管理人員、食堂員工及供應商都應認真履行本責任書的內容，共同努力，確保學校食堂的衛(wèi)生安全。一、學校食堂管理部門的責任1.落實衛(wèi)生安全管理制度，完善食品安全管理制度和工作流程，確保食品的質量安全。2.加強對食堂員工的培訓，提高他們的衛(wèi)生意識和操作技能。3.做好食品采購、儲存和加工環(huán)節(jié)的管理，確保食品的新鮮和衛(wèi)生安全。4.定期對食品的質量進行檢測，確保食品符合衛(wèi)生標準。5.加強食堂環(huán)境的衛(wèi)生管理，保持食堂的清潔和整潔。6.對于食品安全事故進行及時的處理和報告，并制定相應的應急預案。二、食堂員工的責任1.嚴格按照食品安全管理制度和操作規(guī)程進行操作，確保食品的衛(wèi)生安全。2.注重個人衛(wèi)生，保持潔凈的工作服、清潔的工作環(huán)境，及時洗手，佩戴口罩等防護用品。3.加強食品質量的管理，對于過期、變質、破損等問題食品及時報告上級管理部門。4.具備應急處理能力，對于突發(fā)的食品安全事件，能夠及時采取措施，防止事態(tài)擴大。5.積極配合上級管理部門的監(jiān)督檢查，按照要求提供相應的文件資料。6.主動參加各類衛(wèi)生安全培訓和學習，不斷提高自身的衛(wèi)生安全意識和知識水平。三、供應商的責任1.注重食品的質量和衛(wèi)生安全，嚴格按照國家食品安全法律法規(guī)和標準進行操作。2.提供新鮮、健康、安全的食品，保證食品的原料和生產環(huán)境符合衛(wèi)生標準。3.定期對供應的食品進行檢測，確保食品的安全和質量。4.對于食品質量問題，及時采取相應的整改措施，確保問題不再發(fā)生。5.加強對食品加工工人的培訓，提高他們的衛(wèi)生安全意識和操作技能。6.積極配合學校的監(jiān)督檢查，提供相關的食品供應證明和資料。四、家長和學生的責任1.關注食堂的衛(wèi)生安全狀況，及時反映問題。2.加強食品安全知識的學習，提高個人的食品安全意識和自我保護能力。3.對于發(fā)現(xiàn)問題食品，及時主動報告食堂管理人員，并配合開展調查處理工作。4.積極參與學校的食品安全宣傳活動，教育孩子養(yǎng)成健康的飲食習慣。五、監(jiān)管部門的責任1.加強對學校食堂的監(jiān)督檢查，確保學校食堂的衛(wèi)生安全工作得以落實。2.及時處理學校食堂的食品安全事件，保護師生的飲食安全。3.加強與食堂管理部門的溝通和協(xié)調，共同推動學校食堂的衛(wèi)生安全工作。六、責任追究1.對于食堂管理人員和食堂員工未履行本責任書的要求，導致食品安全事故發(fā)生的，將依法追究責任。2.對于供應商提供的食品存在質量問題，未及時采取整改措施的，將停止合作，并依法追究其法律責任。3.對于學生和家長故意損害食堂衛(wèi)生安全的，將依法追究其法律責任。學校食堂衛(wèi)生安全責任書是保障師生飲食安全的重要措施，各相關方應嚴格執(zhí)行，并不斷完善改進，