櫥柜基礎(chǔ)知識(shí)一櫥柜櫥柜即廚房?jī)?nèi)具有洗滌、烹飪、配餐、儲(chǔ)存等主要功能的家具。二廚房的基本工作流程廚房基本設(shè)施大體有灶臺(tái)柜星盆柜和操作臺(tái)面組成。廚房不論面積大小都離不開(kāi)煤氣灶柜和洗滌柜，其它如轉(zhuǎn)角柜高柜都是輔助和擴(kuò)大使用功能的。廚房的工藝流程：儲(chǔ)藏→配餐（水槽工作臺(tái)爐灶）→烹飪加工→備餐→清洗→整理通常主要工作點(diǎn)大多落在水槽爐灶儲(chǔ)藏３個(gè)工作區(qū)，將這３個(gè)點(diǎn)連接起來(lái)就構(gòu)成工作三角形，最理想的三點(diǎn)是正三角形的頂點(diǎn)，這樣工作方便，效率高。否則，浪費(fèi)工時(shí)，容易疲勞。三廚房間的布置方式１“一”字型布置所有工作區(qū)都沿一面墻排開(kāi)。２“L”型布置工作臺(tái)沿墻角雙向展開(kāi)，這樣布置方式比較經(jīng)濟(jì)，突出的地方可放餐桌。如果廚房是半敞開(kāi)式的（與相鄰房間不完全隔開(kāi)）短的一邊可作柜臺(tái)或餐桌。L型布置是現(xiàn)在很多廚房設(shè)計(jì)的首選?！癠”字型布置這種布置方式工作區(qū)有3個(gè)轉(zhuǎn)向倆個(gè)轉(zhuǎn)角，活動(dòng)路線與其它空間的交通路線能分開(kāi)，不受干擾。U字型布置適合面積較大正正方方的廚房空間?！白呃仁健辈贾靡步须p一字型布置如果廚房倆端都是門，工作區(qū)應(yīng)沿著相對(duì)倆面墻平行布置，通常將水槽和配餐臺(tái)組合在一起，烹飪臺(tái)放在另一邊，但倆邊工作間的最小間距應(yīng)在750到800之間?！白兓汀辈贾酶鶕?jù)廚房間上述4種布置形式，結(jié)合個(gè)人的喜好去創(chuàng)新，其中島式是最常見(jiàn)的，這一般是將水槽或爐臺(tái)灶放在廚房的中央，將工作臺(tái)面與餐桌兼用，下部用于儲(chǔ)藏靠墻的工作臺(tái)用于配餐或洗滌，目前，這種布置新穎方便。17四廚房的常規(guī)尺寸1櫥柜正常高度=柜腳高度+柜體高度+臺(tái)面高度。其總高度一般在800——850之間。2櫥柜臺(tái)面深度一般在600MM。600MM深是根據(jù)現(xiàn)有的灶具水槽深度來(lái)定，剛開(kāi)始有櫥柜的時(shí)候廚房臺(tái)面都是550MM，現(xiàn)在因?yàn)橛羞M(jìn)口灶具進(jìn)口水槽等配件。600MM深的操作臺(tái)主人也可以自然開(kāi)合窗戶等，也完全符合人體工程學(xué)設(shè)計(jì)原理。3地腳高正常在110MM，市場(chǎng)上塑料踢腳線高都在110MM，也有１５０ＭＭ或８０ＭＭ，有客戶要做明腳的建議稍做高一些。４臺(tái)面前口比門板突出３０ＭＭ，臺(tái)面前檔一般高４０ＭＭ后檔一般高５０ＭＭ（含臺(tái)面單板厚）５金田櫥柜地柜側(cè)板尺寸為５５０＊６８０＊１８；吊柜側(cè)板尺寸為３３０＊６８０18五櫥柜的定制流程（一）簡(jiǎn)易的零售流程示意圖(如下圖)工廠店面（二）影響零售業(yè)績(jī)的8項(xiàng)要素(8factors)3.3.設(shè)計(jì)部形成接近真實(shí)客戶客戶2.營(yíng)業(yè)部留下目標(biāo)客戶6.生產(chǎn)\采購(gòu)服務(wù)真實(shí)客戶7.運(yùn)輸\安裝服務(wù)真實(shí)客戶4.收銀\財(cái)務(wù)形成真實(shí)客戶5.商務(wù)服務(wù)真實(shí)客戶1.廣告\店面\口碑(企劃/團(tuán)體)帶來(lái)客戶8.售后服務(wù)真實(shí)客戶19每條線代表一個(gè)人的操作、一個(gè)內(nèi)部系統(tǒng)、或一個(gè)合作公司的流程或一系列動(dòng)作。目標(biāo)消費(fèi)者企劃部到達(dá)店面消費(fèi)者營(yíng)業(yè)組目標(biāo)消費(fèi)者企劃部到達(dá)店面消費(fèi)者營(yíng)業(yè)組下單客戶設(shè)計(jì)部大店業(yè)務(wù)支持支持部（四樓前臺(tái)）大店客服供應(yīng)商人造石加工廠生產(chǎn)部質(zhì)檢部倉(cāng)庫(kù)客服部客戶二次消費(fèi)影響人群新的目標(biāo)消費(fèi)者電器安裝臺(tái)面安裝口碑配貨/調(diào)度/安裝/監(jiān)理退貨媒體/廣告/店面/口碑出庫(kù) 20(四)動(dòng)作說(shuō)明：1.顧客通過(guò)媒體\廣告\戶外\店面\朋友等途徑認(rèn)識(shí)金田,到達(dá)店面。2.保安第一個(gè)接觸到顧客3.營(yíng)業(yè)員接待顧客。3.1問(wèn)候寒暄3.2跟蹤服務(wù)3.3簽預(yù)定單3.4完成接待3.5填寫營(yíng)業(yè)日志４．設(shè)計(jì)５．交清全款。６.將訂單轉(zhuǎn)交客服中心。７審單完畢交至商務(wù)秘書，錄入ERP系統(tǒng)。８客服中心９計(jì)劃生產(chǎn)部安排進(jìn)入生產(chǎn)。１０采購(gòu)部安排配件的采購(gòu)和人造石臺(tái)面加工事宜。１１商務(wù)部開(kāi)出庫(kù)單，大店財(cái)務(wù)審單，開(kāi)發(fā)貨通知單。１２送貨及安裝１３售后21六客戶常見(jiàn)問(wèn)題答疑你們是哪里的品牌？好象沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)？答：我們公司是中美合資企業(yè)，生產(chǎn)基地在南京江寧，是華東地區(qū)最具規(guī)模的生產(chǎn)廠家，有九年的歷史。你們用的五金配件是海蒂詩(shī)的嗎？答：海蒂詩(shī)的確不錯(cuò)，尤其是導(dǎo)軌更是不錯(cuò)，但一般廠家所用海蒂詩(shī)鉸鏈都是普裝的，都是在珠海生產(chǎn)的，我們沒(méi)有升級(jí)之前也是用這種鉸鏈，我?guī)纯次覀兊臉悠贰Ｄ梢愿惺芤幌滤氖指?。目前頂?jí)的鉸鏈都是快裝的，也只有原裝進(jìn)口的才有，成本也比普裝得要高出很多，我們?yōu)榱舜蛟炱放坪徒?jīng)銷商的統(tǒng)一管理，我們才將原來(lái)的海蒂詩(shī)的普裝鉸鏈全部升級(jí)成現(xiàn)在的OLO快裝鉸鏈，我們是臺(tái)灣UT公司幫我們貼牌生產(chǎn)，UT公司曾經(jīng)幫德國(guó)的海福樂(lè)等眾多歐洲知名品牌生產(chǎn)。普裝鉸鏈的缺點(diǎn)：第一個(gè)：撤卸不方便，第二：撤卸次數(shù)多了會(huì)有使鉸鏈孔松動(dòng)，第三，有衛(wèi)生死角?？煅b鉸鏈除了可以克服普裝以上的缺點(diǎn)以外，還因?yàn)槠涑杀据^高所以一般公司標(biāo)配普裝鉸鏈，如有客戶需要換成塊裝的話都是要額外補(bǔ)差價(jià)，我們未升級(jí)前也是要每米補(bǔ)差價(jià)50元。為什么你們的柜體不用吉露板，只用華能板？答：是的，華能和吉露都是國(guó)內(nèi)比較知名的板材。而且不可否認(rèn)吉露比華能的名氣更大一些。但是他們有本廠和分廠的供貨區(qū)域的劃分，本廠設(shè)在吉林，所用的原材料也是東北產(chǎn)的，但本廠的貨僅供北方市場(chǎng)已經(jīng)供不應(yīng)求，江蘇這一帶的只能拿到安徽，滁州分廠的貨，其質(zhì)量還沒(méi)有華能板穩(wěn)定性好，分廠的產(chǎn)品經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)甭邊的現(xiàn)象，所以我公司后來(lái)就和華能合作至今，不信您也可以問(wèn)一問(wèn)其他的櫥柜廠家。客戶打開(kāi)柜門聞一聞，說(shuō)：“你們柜子是否環(huán)保，怎么這么大的氣味？人家有的櫥柜承諾可以達(dá)到E0級(jí)的?！贝穑菏堑?，是有些氣味，因?yàn)槲覀兊墓耋w全部采用國(guó)內(nèi)品牌“皖華”E1級(jí)板材，所用“馬尾松”等板材碎木刨花壓制而成，多少會(huì)有一些原木的味道。說(shuō)實(shí)話，市場(chǎng)上好多家都借E0炒作，而且即使門板達(dá)到E0級(jí)的，但是柜體，膠水，封邊條都達(dá)不到的話，也沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的意義。這邊有我們有最22新的檢測(cè)報(bào)告，您看看！因?yàn)槟P(guān)心的問(wèn)題也正是我們所重視的問(wèn)題，因?yàn)槌四暇┍就恋匿N售和全國(guó)的一百多家經(jīng)銷商以外，我們的產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷國(guó)外三十多個(gè)國(guó)家。所以為了確保板材廠家提供的產(chǎn)品都能達(dá)到E1級(jí)我們公司不定期的對(duì)板材和成品進(jìn)行抽樣檢測(cè)每次都是達(dá)標(biāo)的。2006年我們是中國(guó)櫥柜行業(yè)最佳環(huán)保品牌。榮譽(yù)獎(jiǎng)（環(huán)保方面的證書等，）5，你們的臺(tái)面價(jià)格特別高，是哪里的品牌？外面復(fù)合亞克力的才300-400元/延米？答：我們的臺(tái)面用的是上海勝龍杜邦的，是國(guó)內(nèi)十大名牌石材之一。主要成分是以不飽和樹脂為主，添加氫氧化鋁、礦物質(zhì)、色劑等，決不含碳酸鈣，開(kāi)列系數(shù)小，又非常環(huán)保。您講的市場(chǎng)有好多300-400元的都是以碳酸鈣為主的易開(kāi)裂、易滲透、易變色、不環(huán)保，這些其實(shí)都不是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，都是在作坊式的小廠生產(chǎn)的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)兩次真空抽壓，所以其并非是致密無(wú)孔，也可以到網(wǎng)上去查相關(guān)的信息，有的就世界品牌的名義進(jìn)行虛假宣傳。6，聽(tīng)別人說(shuō)你們公司是以生產(chǎn)家俱為主的，做櫥柜只是剛剛起步，并不是很專業(yè)，而且你們的價(jià)格也并不便宜？答：是的，我們公司作家俱的確很專業(yè)，但是我們做櫥柜的時(shí)間更長(zhǎng)，以前在蘇寧、金陵都有我們的專賣店。這個(gè)旗艦店是2005年開(kāi)設(shè)的，展廳面積在南京應(yīng)該是數(shù)一數(shù)二的，咱們的展廳就能看到工廠的生產(chǎn)實(shí)況轉(zhuǎn)播，在南京也只僅有金田一家公司這樣做，還可以去參觀我們的工廠，我們公司有自購(gòu)?fù)恋?0多畝地。我們有德國(guó)原裝進(jìn)口的整套的流水線生產(chǎn)設(shè)備。公司是全國(guó)重點(diǎn)出口企業(yè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)外三十多個(gè)國(guó)家。在全國(guó)有接近200多家經(jīng)銷商。7，你們公司的功能配件比其他櫥柜公司的都貴？那我自己在外面買可以嗎？答：是的，我們的拉蘭的價(jià)格的確比一般的品牌要高，我公司所選拉蘭是美國(guó)埃莫生.上海鈞康，是國(guó)內(nèi)最好的品牌之一，其導(dǎo)軌是由德國(guó)海蒂詩(shī)貼23牌生產(chǎn)，像百安居等大型建材超市都有售，我們并且保證我們的價(jià)格絕不比外邊的貴，我們承諾一周內(nèi)雙倍退還差價(jià)。其實(shí)我們以前也和楓葉、天天旺等品牌合作過(guò)，但是時(shí)間不長(zhǎng)就不停的接到客戶的報(bào)修電話，不是導(dǎo)軌抽拉不流暢就是拉蘭生銹，后來(lái)才換成鈞康這個(gè)品牌。所有產(chǎn)品都在一家公司購(gòu)買，以后的售后服務(wù)也有保障，雖然外面有的很便宜，但是經(jīng)常壞，且不提供售后服務(wù)。您覺(jué)得還有必要在外面購(gòu)買嗎？8，你們的贈(zèng)品我家有好多，也用不上，你幫我折現(xiàn)我馬上就下訂單？（你們做銷售的都是有權(quán)限的，你幫我打點(diǎn)折扣我馬上就下訂單？）答：贈(zèng)品是我們額外贈(zèng)送給您的，您不覺(jué)得我們的產(chǎn)品性價(jià)比已經(jīng)很高了嗎？贈(zèng)品折現(xiàn)這肯定是不可以的，您今天不下單也沒(méi)關(guān)系，您都可以再比較。你們的售后服務(wù)怎么樣啊？人家某某品牌10年質(zhì)保？答：我們的柜子是五年質(zhì)保，在行業(yè)內(nèi)也是率先推出超長(zhǎng)質(zhì)保期，這在行業(yè)內(nèi)都是較長(zhǎng)年限的。雖然某某品牌是10年的質(zhì)保期，但是您覺(jué)得可信嗎？我們是地產(chǎn)品牌，而且有自購(gòu)?fù)恋仄呤喈€地，且已有9年的歷史，但是有很多品牌根本就沒(méi)有自己的廠房，要不就是租廠房，還有的是在別的工廠拿貨自己租一間門面也叫櫥柜公司。類似于這樣的櫥柜店有很多，生意不景氣時(shí)隨時(shí)有可能關(guān)門。不要說(shuō)10年，即使是20年又有什么用呢？像我們現(xiàn)在的客戶有70%左右都是老客戶介紹過(guò)來(lái)的，您選擇金田絕對(duì)沒(méi)有錯(cuò)。買櫥柜還是要選擇實(shí)力大，誠(chéng)信可靠的公司更放心。您說(shuō)對(duì)嗎？某先生簽預(yù)定單時(shí)聽(tīng)說(shuō)簽合同時(shí)要付全款，怎么也不同意？說(shuō)：“你們這是霸王條款，我訂了這么多家具都是貨到付款的，我現(xiàn)在把全款付了，萬(wàn)一櫥柜做到家里有什么質(zhì)量問(wèn)題，我拿你們有什么辦法？.你請(qǐng)示一下吧，如果不同意我就去別的品牌下訂單，又不是只有你們一家做櫥柜。”答：是的，你講得不錯(cuò)。剛開(kāi)始試行時(shí)我們也覺(jué)得消費(fèi)者不會(huì)同意，事實(shí)上多數(shù)客戶都能接受。櫥柜定做收全款不是我一家這樣做，應(yīng)該說(shuō)行業(yè)內(nèi)24品牌的櫥柜公司也都是這樣的，再說(shuō)我們的產(chǎn)品在出廠之前都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題或有瑕疵的立即就會(huì)換掉，根本就不會(huì)把貨發(fā)到您家，在安裝結(jié)束后，我們的質(zhì)檢會(huì)先自檢再通知您親自檢驗(yàn)并簽OK單。而且咱們這么大的公司也不會(huì)拿自己的品牌當(dāng)賭注，您放心，我會(huì)把您的廚房當(dāng)我自己的廚房每一個(gè)環(huán)節(jié)都跟蹤到底。你們的展廳確實(shí)很大，樣品數(shù)量也不少，但是樣品細(xì)節(jié)卻不是很好，那如果做到我家的柜子也這樣的那怎么辦？答：是的，我們的展廳樣品確實(shí)有些細(xì)節(jié)有些不是很好。主要原因是前年開(kāi)業(yè)時(shí)為了趕時(shí)間，整個(gè)展廳30多套樣品只用了三，四天就安裝結(jié)束了。有些細(xì)節(jié)處理的不是很好。但是您放心，我保證做到您家的櫥柜絕對(duì)都比樣品要好，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在有40%的客戶都是老客戶介紹過(guò)來(lái)的，而且我們的產(chǎn)品的工藝是非常好的，我們采用全套德國(guó)進(jìn)口的全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備，ERP管理系統(tǒng)，我們的樣品都是從倉(cāng)庫(kù)隨機(jī)領(lǐng)取的，您知道嗎？有的公司不僅樣品每年跟換一次，而且，就是換一次都要用上好幾個(gè)月還有的甚至半年以上，我們公司一直承諾決不做一套秀一套，絕對(duì)保證做到您家的產(chǎn)品質(zhì)量和在展廳看到的一樣。我們公司一般2年換一次樣品，您看我們后換的樣品細(xì)節(jié)處理的就很好，是不是？你們的柜子為什么不打折？人家的都打折，東西看起來(lái)都差不多？你在請(qǐng)示一下讓一點(diǎn)我就定了。答：是的，市場(chǎng)上有很多品牌確實(shí)都打折。但是您看他們的原價(jià)都抬的非常高，打過(guò)折以后的