第頁(yè)共頁(yè)食品市場(chǎng)巡查制度模板第一章基本原則第一條本制度是為了保障食品市場(chǎng)的食品安全，加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范巡查工作，確保食品銷售環(huán)節(jié)的合法、安全和健康運(yùn)行，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，提高食品安全水平，保障人民群眾的身體健康。第二條巡查工作應(yīng)當(dāng)依法、公正、透明、高效進(jìn)行，遵循科學(xué)、規(guī)范、客觀、獨(dú)立的原則。第三條巡查工作應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、監(jiān)管措施和應(yīng)急處理機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全風(fēng)險(xiǎn)，防止食品安全事故發(fā)生。第四條縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)全面組織和協(xié)調(diào)本轄區(qū)食品市場(chǎng)的巡查工作。第二章巡查范圍第五條巡查范圍包括食品市場(chǎng)內(nèi)所有與食品相關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，包括食品銷售、加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，以及食品市場(chǎng)的設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生條件等方面。第六條巡查工作應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)關(guān)注以下情況：1.食品銷售者是否持有合法有效的經(jīng)營(yíng)許可證；2.食品銷售者是否具備食品安全知識(shí)，是否按照法律法規(guī)的要求進(jìn)行食品銷售；3.食品銷售者是否按照規(guī)定將食品質(zhì)量和安全標(biāo)志明示于食品包裝或者標(biāo)簽上；4.食品銷售者是否按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，并嚴(yán)禁銷售過期食品、變質(zhì)食品、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；5.食品銷售者是否按照規(guī)定保持食品銷售場(chǎng)所的衛(wèi)生和環(huán)境整潔；6.食品銷售者是否建立進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食品來源合法可追溯；7.食品銷售者是否保持食品存儲(chǔ)條件符合要求，防止食品受污染、變質(zhì)；8.食品運(yùn)輸過程中是否符合食品運(yùn)輸規(guī)范，防止食品質(zhì)量受損、安全受到威脅；9.食品市場(chǎng)的設(shè)施設(shè)備是否符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)；10.食品市場(chǎng)衛(wèi)生情況是否符合衛(wèi)生要求，是否存在衛(wèi)生死角和污染源；11.食品市場(chǎng)的食品安全教育和培訓(xùn)工作是否得到落實(shí)。第三章巡查程序第七條巡查應(yīng)當(dāng)有計(jì)劃、有組織、有步驟進(jìn)行，循序漸進(jìn)，確保巡查工作的全面性和連續(xù)性。第八條巡查計(jì)劃應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品市場(chǎng)的特點(diǎn)和需要，確定巡查頻次和時(shí)間安排。要針對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大、銷售量大、消費(fèi)者舉報(bào)多、歷史問題多等情況，增加巡查頻次或者加大巡查力度。第九條巡查工作應(yīng)當(dāng)由專門的巡查人員組成，巡查人員應(yīng)當(dāng)具備食品安全監(jiān)管的專業(yè)知識(shí)和技能，熟悉巡查工作的要求和規(guī)范。第十條巡查工作應(yīng)當(dāng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查和記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)處理和整改，并記錄下來。第四章巡查結(jié)果處理第十一條巡查人員應(yīng)當(dāng)按照巡查結(jié)果，采取相應(yīng)的處置措施：1.對(duì)于發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和問題，應(yīng)當(dāng)責(zé)令食品銷售者立即整改，限期整改并復(fù)查；2.對(duì)于發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重食品安全隱患和問題，應(yīng)當(dāng)立即采取切斷銷售來源、停業(yè)整頓、吊銷經(jīng)營(yíng)許可證等措施，并依法追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任；3.對(duì)于發(fā)現(xiàn)的一般食品安全隱患和問題，應(yīng)當(dāng)予以警告，并限期整改；4.對(duì)于巡查過程中發(fā)現(xiàn)的其他問題，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。第十二條巡查結(jié)果應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)督管理局，并按照規(guī)定將巡查記錄和處置情況報(bào)備。第五章巡查監(jiān)督和評(píng)估第十三條巡查工作應(yīng)當(dāng)接受上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督和指導(dǎo)，定期向上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告巡查工作情況。第十四條巡