—PAGE1—PAGE勞動(dòng)課四年級(jí)上冊(cè)《我來(lái)包餃子》教學(xué)設(shè)計(jì)[教學(xué)內(nèi)容]《勞動(dòng)（四年級(jí)上冊(cè)）》。[教學(xué)目標(biāo)]

1.了解餃子的相關(guān)知識(shí)，掌握包餃子的基本方法。2.在活動(dòng)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生的觀察、思維、想象能力和創(chuàng)新精神，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)3.培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致，不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果，愛(ài)惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。[教學(xué)重點(diǎn)]培養(yǎng)孩子不怕困難，耐心細(xì)致的勞動(dòng)態(tài)度和愛(ài)惜糧食，珍惜勞動(dòng)成果的優(yōu)良品質(zhì)。[教學(xué)難點(diǎn)]學(xué)會(huì)各種造型餃子的包法[教學(xué)準(zhǔn)備]教具：多媒體課件學(xué)具：餃子餡、餃子皮、蓋墊、碗、勺子、筷子。[教學(xué)過(guò)程]開(kāi)門見(jiàn)山，直入課題談話引導(dǎo)，了解餃子歷史師：說(shuō)起餃子，相信大家都不陌生。相信同學(xué)們不但見(jiàn)過(guò)，還經(jīng)常吃呢！可是你了解餃子么？昨天讓同學(xué)們查閱了關(guān)于餃子的一些資料，哪位同學(xué)來(lái)說(shuō)說(shuō)你對(duì)餃子都有哪些了解？生1：我對(duì)吃餃子很有經(jīng)驗(yàn)……生2：我對(duì)餃子餡比較了解，我還知道包餃子技巧生3：我知道餃子是怎樣來(lái)的。師：看得出來(lái)，昨晚同學(xué)們真是對(duì)餃子的有關(guān)知識(shí)下了功夫。為你們這種學(xué)習(xí)精神點(diǎn)贊！知道我們一年中哪些時(shí)間是一定會(huì)吃餃子的么？生：春節(jié)！冬至！師：對(duì)，春節(jié)吃餃子源自清朝，每年年三十晚上子時(shí)之前包好餃子，等到子時(shí)再吃，子時(shí)又是農(nóng)歷正月初一的伊始。“子”為子時(shí)，“交”和“餃”諧音，寓意吉祥如意，平安幸福的意思，由此這個(gè)習(xí)俗就延續(xù)下來(lái)了，而餃子的名字也由此而來(lái)。那同學(xué)們知道為什么冬至要吃餃子么？生：好像是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景。師：就是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景，東漢時(shí)期，餃子由“醫(yī)圣”張仲景發(fā)明，原是做藥用，張仲景把面皮包上一些祛寒的食材，比如“羊肉，胡椒”之類，人們吃了以后耳朵就不會(huì)生凍瘡了。其實(shí)民間也有著“冬至吃餃子，不會(huì)凍耳朵”的說(shuō)法。生：我也聽(tīng)過(guò)這種說(shuō)法。師：嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，餃子是由餛飩演變而來(lái)的，最開(kāi)始張仲景發(fā)明的叫做“餃耳”，因?yàn)樗男螤詈芟瘛憾?！師：?yán)格來(lái)說(shuō)餃子是由餛飩演變而來(lái)的，大家來(lái)看……三國(guó)時(shí)期餃子被稱為“月牙餛飩”，南北朝“餛飩”，唐代“偃月形餛飩”，宋代“角兒”，一直到清朝“餃子”的叫法才沿用至今。【設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)對(duì)餃子的歷史的了解，加深學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)美食文化的了解，增添學(xué)生對(duì)餃子的興趣】師：既然是包餃子，咱們的主要任務(wù)還是要學(xué)習(xí)怎么包，接下來(lái)我們先來(lái)觀看幾種餃子的包法。（播放ppt視頻）【設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)多種多樣的餃子包法，更加引起學(xué)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)興趣，對(duì)餃子的文化了解更全面】師：剛才的視頻中看到了很多種餃子的包法，我們平時(shí)最常見(jiàn)的是哪一種？生：第三種，白菜餃子。師：觀察真仔細(xì)，就是白菜餃子，生活中我們大都稱之為“大肚水餃”。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)最常見(jiàn)的“大肚水餃”的包法。請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)觀看下一段視頻，思考一下包餃子需要注意哪些問(wèn)題？（播放ppt）生1：包餃子餡不能放太多，太多就撐破了，也不能放太少，太少不好吃。生2：包餃子的時(shí)候不能太用力去捏，容易把皮捏破。師：說(shuō)的真好，一看就是生活中很有經(jīng)驗(yàn)，肯定經(jīng)常陪父母一起包餃子?！驹O(shè)計(jì)意圖：通過(guò)觀看視頻，更能直觀的看到餃子的包法，二次觀看，加深印象?！繋煟豪蠋熆吹胶枚嗤瑢W(xué)都已經(jīng)躍躍欲試了，別著急，一起讀一讀老師的溫馨提示。生讀。師：同學(xué)們拿出濕巾，把手擦干凈，做美食一定要注意衛(wèi)生。動(dòng)作要干凈利索哦！濕巾用完以后放到自己帶的垃圾袋中。（師生一起用濕巾擦手）師：接下來(lái)請(qǐng)同學(xué)們和老師一起包一個(gè)餃子。（老師示范餃子的包法）然后請(qǐng)各位同學(xué)每人再包兩個(gè)。（教師巡視指導(dǎo)）生積極參與包餃子活動(dòng)師：老師看到同學(xué)們都包完了，給大家展示一組最漂亮的餃子。（展示三組的餃子）這組的餃子包的干凈，擺放整齊，是不是很棒？讓我們送給他們掌聲。【設(shè)計(jì)意圖：包餃子活動(dòng)是學(xué)生樂(lè)于參與的活動(dòng)，通過(guò)本環(huán)節(jié)活動(dòng)，能夠讓學(xué)生體會(huì)到包餃子的不容易，更能體會(huì)到父母的辛苦?！繋煟猴溩影昧?，下一步應(yīng)該做什么？生：煮餃子！師：對(duì)，我們現(xiàn)在開(kāi)始煮餃子，由于場(chǎng)地有限，我們請(qǐng)來(lái)兩位老師幫忙煮餃子。請(qǐng)小組長(zhǎng)把各組的餃子端到后面。學(xué)生送餃子師:餃子煮熟還需要一段時(shí)間，咱們繼續(xù)來(lái)聊聊餃子吧！生：好！師：餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個(gè)部分，無(wú)一不蘊(yùn)涵著中華民族文化，是每家平常時(shí)候，更是在三十晚上必備的美食，表達(dá)著人們對(duì)美好生活的向往與訴求。師：老師采訪一下在家包過(guò)餃子的同學(xué)，你在家包餃子時(shí)，父母會(huì)教你什么？生1：教我怎樣能把餃子包好。生2：奶奶教我怎樣調(diào)餡。生3：奶奶還告訴我餃子來(lái)之不易，要珍惜。師：同學(xué)們說(shuō)的多好呀，為你們的親人點(diǎn)贊。餃子快煮熟了，請(qǐng)同學(xué)們把桌面上的材料整理干凈，我們準(zhǔn)備品嘗餃子咯。（學(xué)生整理桌面，組長(zhǎng)端來(lái)餃子，學(xué)生開(kāi)始品嘗。）師：餃子吃完了么？吃著自己包的餃子有什么感想？生1：感覺(jué)格外香。生2：心里美滋滋的，感覺(jué)很幸福。生3：以前不覺(jué)得餃子好吃，可今天吃自己包的餃子，那感覺(jué)，像是在騰云駕霧一樣。師：說(shuō)的真好，同學(xué)們，學(xué)了這節(jié)課你們有什感想？生：我不僅學(xué)到了怎樣包餃子，更體會(huì)到了包餃子不容易，爸爸媽媽很辛苦。師：是呀，同學(xué)們，你們覺(jué)得包餃子容易么？生：不容易。結(jié)束語(yǔ)師：是呀，包餃子不容易，平時(shí)在家我們吃著爸爸媽媽包的餃子，只嘗到了餃子的美味，通過(guò)這次活動(dòng)相信同學(xué)們更能體會(huì)到父母的辛苦。老師看到同學(xué)們把碗中的餃子吃的干干凈凈，老師也很高興，不光因?yàn)榇蠹覍W(xué)會(huì)了包餃子，更因?yàn)橥瑢W(xué)們能夠尊重別人的勞動(dòng)成果，知道節(jié)約糧食！包餃子雖然不容易，但是很快樂(lè)！這節(jié)課同學(xué)們收獲了勞動(dòng)的快樂(lè)，成功的快樂(lè)，老師也體驗(yàn)著你們的快樂(lè)，如果你們用自己的雙手多幫父母做一些力所能及的事情，你們會(huì)更快樂(lè)的！讓我們大聲喊出我們此時(shí)的心情吧！（課件：我體驗(yàn)、我成功、我快樂(lè)！)老師希望同學(xué)們能讓這份快樂(lè)繼續(xù)延續(xù)下去，周末的時(shí)候自己動(dòng)手給和父母一起包一次餃子，給父母一個(gè)小小的驚喜。還可以在年三十的晚上，和家人圍坐一桌，一邊包餃子一邊聊天，享受家的溫暖快樂(lè)。你們?cè)敢鈫?？這節(jié)課我們就上到這里，謝謝同學(xué)們的合作，下課！【設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)談感受，讓學(xué)生體會(huì)包餃子的快樂(lè)，體會(huì)到勞動(dòng)的快樂(lè)，也體會(huì)到父母的不易，更加珍惜現(xiàn)在的生活，積極主動(dòng)的去幫助父母做一些力所能及的事情?！縿趧?dòng)四年級(jí)上冊(cè)《我來(lái)包餃子》學(xué)情分析四年級(jí)的孩子大都在十歲左右，這個(gè)年齡段的孩子開(kāi)始有了自己的主見(jiàn)，有的孩子還進(jìn)入了叛逆期，對(duì)于父母的教導(dǎo)常常覺(jué)得啰嗦，沒(méi)有意思。因?yàn)檫@個(gè)階段的孩子基本還都處在“衣來(lái)伸手飯來(lái)張口”的狀態(tài)中。家庭條件好了，父母不舍得孩子受苦，什么都買好的。孩子有什么需要的也都盡量滿足，這樣反而讓孩子體會(huì)不到父母的辛苦。本課是一節(jié)勞動(dòng)教育課。對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，餃子經(jīng)常吃，很熟悉，誰(shuí)也不會(huì)在意。但是對(duì)于餃子的文化，絕大多數(shù)學(xué)生是沒(méi)有了解過(guò)的，本節(jié)課通過(guò)讓孩子們?nèi)チ私怙溩拥臍v史，加深他們對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化的了解。更重要的通過(guò)包餃子環(huán)節(jié)，讓孩子們真正的動(dòng)手去做，體會(huì)包餃子的不容易。由此延伸出，包餃子這樣的小事都不容易做，爸爸媽媽平日里給我們做的事情更多，也更辛苦，從而激發(fā)孩子的感恩之情。另外也希望借孩子對(duì)活動(dòng)課的極大興趣，帶著孩子們體會(huì)勞動(dòng)的快樂(lè)。最終達(dá)到“立德樹(shù)人”的目的。勞動(dòng)課四年級(jí)上冊(cè)《我來(lái)包餃子》效果分析10月22日，李老師給四年級(jí)的孩子們上了一節(jié)《我來(lái)包餃子》，回顧整個(gè)課堂孩子們的表現(xiàn)和評(píng)測(cè)練習(xí)的效果來(lái)看一、選取密切聯(lián)系學(xué)生生活的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣課堂上老師直入主題，一個(gè)包餃子便引起了學(xué)生的極大興趣，從課堂上孩子們的表現(xiàn)來(lái)看，這樣的情境激發(fā)了孩子們學(xué)習(xí)的興趣和欲望。李老師從學(xué)生的生活實(shí)際出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)查閱資料和生活中的積累，對(duì)“餃子”這一中國(guó)傳統(tǒng)的美食進(jìn)行了細(xì)細(xì)的了解。從餃子的歷史到名字的由來(lái)，再到餃子的包法。從學(xué)生的頻頻舉手回答問(wèn)題，不難看出，孩子們對(duì)這堂課的興趣之高。對(duì)于每一個(gè)孩子的回答，李老師總是會(huì)及時(shí)的跟上恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。二、實(shí)踐得真知，活動(dòng)中去找尋經(jīng)驗(yàn)。教師首先通過(guò)觀看視頻，直觀地讓學(xué)生接觸到了餃子的幾種不同包法，尤其是很多新穎的包法，極大的引起了學(xué)生的興趣。老師的示范也做的很到位，每一步都會(huì)有詳細(xì)的講解。大膽的把課堂放給學(xué)生，利用小組對(duì)課堂進(jìn)行有效的把控。李老師更是巧妙的利用表?yè)P(yáng)法，把課堂控制的井井有條，孩子們既能熱烈的參加活動(dòng)，積極的回答問(wèn)題，又能安靜的聽(tīng)課。注重傳統(tǒng)文化的滲透，情感的升華。餃子屬于我國(guó)的傳統(tǒng)美食，餃子的發(fā)展歷程更是蘊(yùn)藏了許許多多的傳統(tǒng)文化。李老師從餃子的歷史入手，引導(dǎo)學(xué)生明白了餃子的來(lái)歷，演變過(guò)程，在歷朝歷代中的不同叫法，以及生活中和餃子有關(guān)的知識(shí)。不光讓孩子們學(xué)會(huì)了包餃子，更讓孩子們了解了我國(guó)悠久的傳統(tǒng)文化。最后通過(guò)聊天，引導(dǎo)學(xué)生去體會(huì)父母的辛苦，以及珍惜糧食?？傊n堂教學(xué)是教師與學(xué)生的雙邊活動(dòng)。要把一節(jié)勞動(dòng)教育課上出深度，上出高度還需要老師深挖教材，熟悉教學(xué)大綱，設(shè)計(jì)合適的教學(xué)環(huán)節(jié)。真正做到課堂以學(xué)生為主，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生在課堂上不光學(xué)會(huì)技能，更要體會(huì)到勞動(dòng)的快樂(lè)，體會(huì)到父母的不易，真正達(dá)到“立德樹(shù)人”的新高度。勞動(dòng)課四年級(jí)上冊(cè)《我來(lái)包餃子》教材分析《我來(lái)包餃子》這節(jié)課的課程設(shè)計(jì)參考了《大中小學(xué)勞動(dòng)教育指導(dǎo)綱要（試行）》。綱要中提到了勞動(dòng)教育是發(fā)揮勞動(dòng)的育人功能，對(duì)學(xué)生進(jìn)行熱愛(ài)勞動(dòng)，熱愛(ài)勞動(dòng)人民的教育活動(dòng)。勞動(dòng)教育是大中小學(xué)必須開(kāi)展的教育活動(dòng)。通過(guò)勞動(dòng)課，給孩子樹(shù)立正確的勞動(dòng)觀念，培養(yǎng)學(xué)生積極地勞動(dòng)精神，養(yǎng)成良好的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。綱要中對(duì)中高年級(jí)的學(xué)生提出的目標(biāo)要求是參與家居清潔，收納整理，制作簡(jiǎn)單的家常餐等。《我要包餃子》正是依此為依據(jù)設(shè)計(jì)而成的。餃子對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)是生活中的常見(jiàn)的美食，更是我國(guó)歷史文化中傳承多年的美食文化的重要部分。餃子在我國(guó)的傳統(tǒng)美食文化中占有非常重要的地位。對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，是常見(jiàn)卻又沒(méi)有嘗試過(guò)的既熟悉又新鮮的食物。能夠激發(fā)學(xué)生的興趣和學(xué)習(xí)積極性。通過(guò)課前的調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)四年級(jí)的孩子包過(guò)水餃的不多，能包好的更是少數(shù)。然而餃子又是我們北方兩大重要節(jié)日——春節(jié)、冬至中的主角，能夠通過(guò)這節(jié)課學(xué)會(huì)了包餃子，不僅讓學(xué)生對(duì)我國(guó)的傳統(tǒng)美食代表——餃子有了一定的了解，更能通過(guò)本課讓學(xué)生體驗(yàn)勞動(dòng)的樂(lè)趣，激發(fā)他們熱愛(ài)勞動(dòng)的那顆心。勞動(dòng)課四年級(jí)上冊(cè)《我來(lái)包餃子》評(píng)測(cè)練習(xí)課上通過(guò)包餃子活動(dòng)，學(xué)習(xí)怎樣包餃子。利用周末時(shí)間，和父母包一次餃子，給父母一個(gè)小驚喜。年三十晚上和家人一起圍坐一起，邊包餃子邊聊天，享受家的溫暖。勞動(dòng)課四年級(jí)上冊(cè)《我來(lái)包餃子》教學(xué)反思自我評(píng)價(jià)：《我來(lái)包餃子》是綜合實(shí)踐課程四年級(jí)上冊(cè)的教學(xué)內(nèi)容，這節(jié)課屬于勞動(dòng)教育的范疇。本課內(nèi)容最終希望培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致，不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果，愛(ài)惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。餃子對(duì)于四年級(jí)的孩子來(lái)說(shuō)，是生活中常見(jiàn)到的一種傳統(tǒng)美食，且經(jīng)常吃。大部分孩子知道餃子很美味，可學(xué)習(xí)過(guò)包餃子的孩子不多，包的好的更是寥寥無(wú)幾，更不用說(shuō)對(duì)餃子的歷史文化的了解了。所以本節(jié)課的設(shè)計(jì)，我把重點(diǎn)放在了體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)和培養(yǎng)吃苦耐勞的精神上面。更多的是引導(dǎo)學(xué)生去感受。課堂上我努力做到了以下幾點(diǎn)：從生活出發(fā)，聯(lián)系實(shí)際，引起學(xué)生共鳴。從導(dǎo)入開(kāi)始我直入主題，吸引了學(xué)生的注意力。包餃子這類的活動(dòng)課本身就具有很大的吸引性，不需要老師做過(guò)多的導(dǎo)入環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，學(xué)生自然就會(huì)關(guān)注到課堂上老師的一言一行。我從學(xué)生的生活出發(fā)，在問(wèn)題設(shè)計(jì)中，多牽扯到學(xué)生在生活中做過(guò)的事情，讓學(xué)生有話可說(shuō)。對(duì)學(xué)生的回答，我會(huì)在第一時(shí)間及時(shí)給出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)，放慢語(yǔ)速，引起學(xué)生的共鳴。例如在煮餃子時(shí)，我和學(xué)生聊起家長(zhǎng)在家除了教你包餃子，還會(huì)教你什么？孩子們立刻很高興的說(shuō)很多，有的孩子說(shuō)教調(diào)餡兒，有的孩子說(shuō)教做人的道理等等，這些都是孩子親身經(jīng)歷過(guò)的，不需要編造，張口就能說(shuō)出來(lái)，又給其他學(xué)生樹(shù)立了好的榜樣。二、課堂秩序管控包餃子這類的活動(dòng)課最容易出現(xiàn)的便是“課堂失控”現(xiàn)象，為了避免這個(gè)現(xiàn)象，我在課前給孩子們?cè)O(shè)計(jì)了小組評(píng)比制度，利用學(xué)生的好勝心理，多表?yè)P(yáng)，多數(shù)榜樣。課堂秩序一直很良好，就算是在包餃子環(huán)節(jié)中，孩子們也能夠在包完餃子之后快速的做好，并沒(méi)有失控到壓不下來(lái)。而且整堂課并沒(méi)有出現(xiàn)死氣沉沉的現(xiàn)象，學(xué)生們真正的參與了活動(dòng)，也遵守了紀(jì)律。三、引導(dǎo)與共情本節(jié)課通過(guò)學(xué)生課前查閱資料和課上總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)我國(guó)的傳統(tǒng)美食“餃子”的名字由來(lái)，歷史演變都有了深入的了解。通過(guò)學(xué)習(xí)包餃子環(huán)節(jié)，更是讓學(xué)生體驗(yàn)了一把包餃子的快樂(lè)，體會(huì)到了包餃子的不容易。例如最后的談話環(huán)節(jié)，李憲強(qiáng)同學(xué)就提到了“通過(guò)這節(jié)課學(xué)習(xí)，我真的體會(huì)到了包餃子很不容易，爸爸媽媽真是辛苦了，以后我要更加懂事聽(tīng)話，幫他們多做一些力所能及的事情”。很多同學(xué)也都紛紛點(diǎn)頭，這就達(dá)到了我的目的。問(wèn)題反思：回顧整節(jié)課，有很多地方我還做的不足首先，教師在課堂上說(shuō)的多，學(xué)生說(shuō)的少，還是沒(méi)有把整個(gè)課堂交到學(xué)生手中。在“了解餃子的歷史”這一環(huán)節(jié)中，應(yīng)該讓孩子們更加暢所欲言，多說(shuō)說(shuō)自己對(duì)餃子的了解。再就是最后的聊聊“餃子餡文化”環(huán)節(jié)中，應(yīng)該讓學(xué)生多設(shè)想還有什么餡的餃子，它的寓意又是什么呢？其次，學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)還沒(méi)有被激發(fā)出來(lái)。在“學(xué)習(xí)包餃子”環(huán)節(jié)中，好多孩子學(xué)的很認(rèn)真，真正操作起來(lái)的時(shí)候，反而會(huì)感覺(jué)吃力，這時(shí)候如果旁邊的同學(xué)能夠幫忙，小組呈現(xiàn)出來(lái)的合作效果會(huì)更好。總之這節(jié)課讓我深深地認(rèn)識(shí)到：學(xué)生的生活