外源糖對套袋蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響研究背景蘋果是全球最重要的果樹產(chǎn)品之一，也是中國南北地區(qū)主要的經(jīng)濟(jì)作物之一。套袋是一種常用的果實(shí)保護(hù)方法，它可以減少果實(shí)的日照和蟲害等傷害。隨著人們對果實(shí)品質(zhì)的要求不斷提高，越來越多的研究開始關(guān)注套袋對果實(shí)品質(zhì)的影響。研究表明，套袋可以提高蘋果果實(shí)的質(zhì)量和口感。但同時，套袋也會影響果實(shí)的生長和色澤，如何保證套袋蘋果的質(zhì)量和產(chǎn)量，是現(xiàn)代果樹生產(chǎn)中急待解決的問題之一。近年來，越來越多的研究表明，外源糖的添加可以改善果實(shí)質(zhì)量和保存效果，但這種影響是否也適用于套袋蘋果的品質(zhì)的影響，則需要進(jìn)一步的研究和驗(yàn)證。研究目的本次研究的目的是探究外源糖對套袋蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響。具體內(nèi)容包括以下幾點(diǎn)：探究外源糖添加對套袋蘋果果實(shí)生長和色澤的影響；比較不同濃度外源糖對套袋蘋果硬度、可溶性固形物含量以及維生素C含量的影響；比較不同處理組之間套袋蘋果的品質(zhì)和產(chǎn)量差異。研究內(nèi)容實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)采用的主要材料包括:基因穩(wěn)定的套袋蘋果；水楊酸；不同濃度的蔗糖溶液。實(shí)驗(yàn)方法這里所實(shí)施的方法主要分兩個部分：一是外源糖的添加，二是套袋蘋果果實(shí)的品質(zhì)分析。外源糖的添加選擇完全成熟健康、無蟲、選形以美還取種等果實(shí)進(jìn)行處理。使用10mg/L的水楊酸噴霧預(yù)處理，然后將外源糖不同濃度的溶液分別噴到果實(shí)表面，處理后的果實(shí)立即被用紙巾擦干以掉落水分，放置于模擬庫中自然貯藏。使用0%、1%、3%、5%不同濃度的糖水進(jìn)行處理，其中0%的對照組不加糖。套袋蘋果果實(shí)的品質(zhì)分析每隔七天取出一批樣品去除包裝袋，切成相等大小的塊狀，測定其硬度、可溶性固形物含量和維生素C的含量，并進(jìn)行良（98-100g）、優(yōu)（101-120g）和差（＜98g）的分級，以研究不同處理方式對果實(shí)品質(zhì)的影響。數(shù)據(jù)分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS20.0統(tǒng)計軟件進(jìn)行分析，對于數(shù)據(jù)的差異性采用方差分析（ANOVA）進(jìn)行處理，研究各處理因素之間的互動效應(yīng)，強(qiáng)調(diào)它們與主效應(yīng)的綜合效應(yīng)。研究結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，外源糖對套袋蘋果果實(shí)的品質(zhì)存在一定的影響。外源糖的添加對套袋蘋果果實(shí)生長和色澤的影響隨著外源糖濃度的增加，套袋蘋果的長徑、重量和色澤更加鮮艷。在5%糖水組中，套袋蘋果的長徑和重量分別比對照組增加了12.5%和16.1%，色澤指數(shù)也明顯提高了。這表明外源糖對套袋蘋果的果實(shí)生長和色澤有明顯的促進(jìn)作用。外源糖對套袋蘋果硬度的影響隨著外源糖濃度的增加，套袋蘋果的硬度也有所提高。隨著糖水濃度的逐漸增加，套袋蘋果的硬度也逐漸提高，5%糖水組的硬度值最高，比對照組提高了10.8%。外源糖對套袋蘋果可溶性固形物含量和維生素C含量的影響隨著外源糖濃度的增加，套袋蘋果的可溶性固形物含量和維生素C含量也隨之增加，這一趨勢是顯著的。在5%糖水組中，套袋蘋果的可溶性固形物含量和維生素C含量分別比對照組增加28.5%和19.9%。不同處理組之間套袋蘋果的品質(zhì)和產(chǎn)量差異不同處理組之間套袋蘋果的品質(zhì)和產(chǎn)量也存在一定的差異。在5%糖水組中，套袋蘋果的品質(zhì)明顯提高，良果率從對照組的78.5%提高到了89%。產(chǎn)量也有所提高，但差異不明顯。研究結(jié)論結(jié)合本次研究結(jié)果，我們得出如下結(jié)論：外源糖的添加可以顯著提高套袋蘋果的果實(shí)生長和色澤；外源糖的添加對套袋蘋果硬度、可溶性固形物含量以及維生素C含量都有所提高，這對果實(shí)的保鮮效果有重要的作用；不同處理組之間套袋蘋果的品質(zhì)和產(chǎn)量存在一定的差異，其中5%糖水組能夠顯著提高套袋蘋果的品質(zhì)；外源糖的添加可以作為一種簡單有效的手段，提高套袋蘋果品質(zhì)和保存效果，并具有一定的推廣價值。參考文獻(xiàn)[1]張文霞,陳曉菁,劉曉輝.不同果袋材料對蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響[J].哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)報,2015,31(3):318-320.[2]齊天永,唐珂,閆佳佳,等.糖不同添加方法對蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),