第頁(yè)共頁(yè)2023年學(xué)校食品平安責(zé)任書內(nèi)容模板(15篇)學(xué)校食品平安責(zé)任書內(nèi)容篇一1.配合學(xué)校全面負(fù)責(zé)食堂管理工作，催促各崗位嚴(yán)格遵守規(guī)章制度和執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)上級(jí)有關(guān)部門下發(fā)的整改通知及時(shí)改良。2.結(jié)實(shí)樹立食品平安意識(shí)，認(rèn)真執(zhí)行《食品平安法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī)，要堅(jiān)守崗位，每天巡視檢查、監(jiān)視食堂飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生等情況；對(duì)違背衛(wèi)生制度、管理制度的行為及時(shí)處理和糾正；對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見，及時(shí)消除平安隱患，確保學(xué)校食堂工作正常進(jìn)展。因擅離任守、管理不嚴(yán)、瀆職或違背制度而造成損失或發(fā)生食品平安事故，造成學(xué)生及校內(nèi)人員傷害，要承當(dāng)責(zé)任并賠償損失。3.認(rèn)真檢查食堂兩證〔工作人員安康證、衛(wèi)生答應(yīng)證〕是否齊全或過(guò)期。4.教育食堂工作人員熱愛(ài)工作，熱情為師生效勞；嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)格搞好食品衛(wèi)生；嚴(yán)把采購(gòu)和出售關(guān)；采購(gòu)糧油、蔬菜必須渠道正規(guī)，索證索票等手續(xù)齊全；認(rèn)真記好進(jìn)貨臺(tái)賬，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等方面無(wú)污染；做好對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，每學(xué)期不少于兩次，有教案、有記錄。5.催促食堂工作人員保持食堂的整潔、衛(wèi)生〔每天清掃、每周有大掃除〕。操作間要生、熟分放；做好餐具的回收、清洗、消毒工作；嚴(yán)格按要求做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作〔每餐要有留樣〕；認(rèn)真催促檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生與食品衛(wèi)生，把好質(zhì)量關(guān)。6.嚴(yán)禁使用腐爛、變質(zhì)、受污染及劣質(zhì)原料，不采購(gòu)、加工和出售假冒偽劣、過(guò)期、霉變的食品；不出售未加工熟透和不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品；制止食用剩飯剩菜，嚴(yán)防食物中毒〔如有舉報(bào)，經(jīng)查實(shí)后直接追究食堂管理員責(zé)任〕。7.發(fā)生食物中毒事件，食堂管理員要在第一時(shí)間上報(bào)學(xué)校，再由校長(zhǎng)及時(shí)上報(bào)中心校。對(duì)學(xué)校和上級(jí)職責(zé)部門檢查存在問(wèn)題不及時(shí)整改，或有舉報(bào)，經(jīng)查屬實(shí)，管理員寫出書面檢查及整改意見，并校內(nèi)通報(bào)批評(píng)，檢查報(bào)學(xué)校備案。發(fā)生學(xué)校食堂衛(wèi)生平安責(zé)任，人數(shù)在5人以內(nèi)的，年度考核為不合格，取消評(píng)先選優(yōu)資格，情節(jié)惡劣的，解除食堂管理員職務(wù)。發(fā)生學(xué)校食堂衛(wèi)生平安責(zé)任，人數(shù)在30人〔含30人〕以上的，解除食堂管理員職務(wù)，終身不得應(yīng)聘食堂管理員，情節(jié)嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。此責(zé)任狀一式兩份，學(xué)校、食堂管理員各執(zhí)一份，如食堂管理人員有變動(dòng)，要重新簽訂。學(xué)?！采w章〕：食堂管理員：學(xué)校食品平安責(zé)任書內(nèi)容篇二為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體安康及生命平安，促進(jìn)食堂相關(guān)人員標(biāo)準(zhǔn)操作，特制定食堂管理人員平安責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《食品平安法施行條例》、《餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品消費(fèi)加工和經(jīng)營(yíng)。二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會(huì)議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)展催促檢查；制訂實(shí)在可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，可以科學(xué)、有序的處置；將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品平安的各項(xiàng)法律法規(guī)。三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品平安法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記并建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬。大宗食品必須嚴(yán)格執(zhí)行集中定點(diǎn)采購(gòu)，按相關(guān)流程操作，索證索票齊全有效、批次對(duì)應(yīng)。嚴(yán)禁使用散裝食用油，肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。制止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅〔防〕蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)制止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。五、制止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備。在食堂醒目位置公示《餐飲效勞答應(yīng)證》，從業(yè)人員《安康證》復(fù)印件，食品平安知識(shí)及食品加工操作流程標(biāo)準(zhǔn)等。六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)展嚴(yán)格的洗刷和消毒。七、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。堅(jiān)持食品留樣制度，不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新穎的食物、“三無(wú)”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等；野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。制止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令制止的帶毒、帶污染的食品。八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度、規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。按相關(guān)要求建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。九、承受和配合上級(jí)教育行政部門或食品監(jiān)視部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)展檢查監(jiān)視，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。學(xué)校食品平安責(zé)任書內(nèi)容篇三生命尊貴，平安為天。未成年人的.食品平安必須得到根本保障。學(xué)校、老師應(yīng)當(dāng)認(rèn)真落實(shí)《校園平安管理工作條例》；學(xué)生應(yīng)當(dāng)實(shí)在遵守學(xué)校平安制度；家長(zhǎng)是孩子的法定監(jiān)護(hù)人，應(yīng)當(dāng)義不容辭地履行保障孩子平安的職責(zé)和義務(wù)，承當(dāng)相應(yīng)的責(zé)任，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真做好以下食品平安工作：1、教育孩子時(shí)時(shí)、處處進(jìn)步警覺(jué)，樹立食品平安防衛(wèi)意識(shí)。2、幫助孩子學(xué)習(xí)和掌握一定的日常的食品平安知識(shí)。3、教育孩子學(xué)會(huì)區(qū)分常見的隱患食品的知識(shí)和技能。4、不準(zhǔn)孩子食用不平安的食品。5、上學(xué)、放學(xué)，不讓孩子購(gòu)置小商店、地?cái)偟鹊牟黄桨彩称贰?、不準(zhǔn)孩子在居住區(qū)周圍的非法營(yíng)銷點(diǎn)購(gòu)置沒(méi)有防偽標(biāo)志的任何有隱患食品。7、教育孩子不購(gòu)置沒(méi)有平安防偽標(biāo)志的飲料、早餐、豆奶食品等。8、教育孩子不使用別人給的不平安食品飲料豆奶制品等。9、嚴(yán)格監(jiān)管好孩子的零用錢，不亂吃亂喝。10、認(rèn)真配合學(xué)校做好學(xué)生的食品平安教育工作。本責(zé)任書從簽字之日起正式生效。甲方〔學(xué)生簽字〕：乙方〔學(xué)校公章〕〔家長(zhǎng)簽字〕：〔班主任簽字〕〔科任老師簽字〕學(xué)校食品平安責(zé)任書內(nèi)容篇四為確保師生人身平安，根據(jù)上級(jí)有關(guān)平安工作要求，本著效勞師生，平安第一的原那么，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。一、結(jié)實(shí)樹立“優(yōu)質(zhì)效勞，平安第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化平安防范措施，排除一切不平安因素。二、采購(gòu)糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染。三、飯、菜熟透，不向師生供給生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)展安康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生答應(yīng)證。五、協(xié)助值日老師維護(hù)好飯場(chǎng)秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不平安事故的發(fā)生。六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水、電管理，使用電器必須標(biāo)準(zhǔn)操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。七、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)展消毒，定期清掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)展滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。九、平安工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不平安事故，視詳細(xì)情況進(jìn)展嚴(yán)肅處理，重大問(wèn)題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。十、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次，一式二份，學(xué)校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之日起生效。校長(zhǎng)(蓋字)：食堂工作人員(簽字)：年月日年月日學(xué)校食品平安責(zé)任書內(nèi)容篇五為實(shí)在加強(qiáng)學(xué)校食品平安管理工作，確保師生的身心平安，特簽定本平安責(zé)任書。一、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進(jìn)展要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體安康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即分開崗位。二、食品貯存1、食品貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好；2、制止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品；3、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查、處理變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限的食品；4、食品應(yīng)當(dāng)有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。三、食品操作1、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)不得吸煙；2、搞好操作間衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品；3、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一清掃，每天一清洗；4、防止生食品與熟食品、原料與成品穿插污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；5、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；6、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)展切制，餐具洗、消池和葷、素類洗滌池必須分開使用；7、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅、防塵設(shè)施加蓋；8、垃圾桶、稍水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記，及時(shí)處理垃圾及廢棄物。四、餐具消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；2、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：〔1〕煮沸消毒：將洗凈的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘；〔2〕藥物消毒：除殘?jiān)貌途呦礈靹┣逑此幬锝菹厩逅疀_洗；3、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體平安無(wú)害，必須經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)消費(fèi)的合格產(chǎn)品；4、消毒液的濃度，消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液使用說(shuō)明進(jìn)展；5、經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有專門的存放柜保潔，防止污染。五、食品留樣1、每餐供給的食品生、熟都必須留樣，并有專人負(fù)責(zé)；2、每種食品留樣不少于l00g；3、每樣食品要密封好，標(biāo)明餐次、時(shí)間、食用名稱，放入冰箱冷藏保存；4、每餐留樣時(shí)間：熟食48小時(shí)，生食24小時(shí)，并做好留樣登記。本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，學(xué)校負(fù)責(zé)人：〔簽字〕食堂工作人員：〔簽字〕學(xué)校：〔蓋章〕身份證號(hào)：年月日學(xué)校食品平安責(zé)任書內(nèi)容篇六為深化貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，實(shí)在加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理，有效防止食物中毒或其他食性疾患事故的發(fā)生，保障廣闊師生身體安康和生命平安，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際情況特簽訂本目的責(zé)任書。一、責(zé)任范圍學(xué)校校長(zhǎng)是本校食品平安管理工作的第一責(zé)任人，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)食品平安管理工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。領(lǐng)導(dǎo)，建立健全學(xué)校內(nèi)部食品平安工作機(jī)構(gòu)，有明確的工作制度和年度工作方案，將食品平安管理工作作為學(xué)校管理的重要內(nèi)容；建立學(xué)校食品平安責(zé)任追究制度。學(xué)校食品平安責(zé)任書內(nèi)容篇七為了加強(qiáng)老師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食平安責(zé)任制，防止食物中毒和食性疾患的發(fā)生，保障師生身體安康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：1、總務(wù)主任是學(xué)校食品平安的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。2、食堂的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、消費(fèi)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善。3、食堂進(jìn)貨以及采購(gòu)食品和食品原料時(shí)，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)驗(yàn)收制度，保證原料新穎、干凈、衛(wèi)生，不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、過(guò)期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái)帳制度。4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家公布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。5、食品貯存庫(kù)房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止穿插污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。6、不得供給未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供給發(fā)芽土豆等有毒有害食品。7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。8、炊事員必須有“安康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈前方可重新上崗。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、不戴手飾，不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。9、建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐平安、衛(wèi)生。10、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢。11、建立食物中毒或食性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí)報(bào)告。食堂管理負(fù)責(zé)人簽字：食堂承包人簽字：xx20xx年9月1日學(xué)校食品平安責(zé)任書內(nèi)容篇八為貫徹落實(shí)教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品平安工作的意見》，堅(jiān)持“平安第一、預(yù)防為主”的方針，進(jìn)一步完善學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品平安工作，明確學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品平安工作責(zé)任。中心學(xué)校與所屬學(xué)校簽訂此責(zé)任書。1、校長(zhǎng)是學(xué)校的法定代表人，也是學(xué)校食品衛(wèi)生平安防范工作的第一責(zé)任人。校長(zhǎng)必須認(rèn)真履行食品衛(wèi)生平安工作職責(zé)，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安防范工作全權(quán)負(fù)責(zé)。2、成立學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理小組，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，下設(shè)組員和兼職衛(wèi)生管理人員。3、學(xué)校必須營(yíng)造食品衛(wèi)生平安氣氛，構(gòu)建食品衛(wèi)生平安防范體系，建立明確的食品衛(wèi)生平安工作目的責(zé)任制，確立食品衛(wèi)生平安防范責(zé)任意識(shí)和主體意識(shí)。4、實(shí)在做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的宣傳、催促和領(lǐng)導(dǎo)工作，整頓標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生平安工作秩序，開展食品衛(wèi)生平安放心工程。5、學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安教育，勸阻學(xué)生不買無(wú)證(照)商販出售的食品，不食來(lái)歷不明的食品。不允許外來(lái)單位和個(gè)人擅自進(jìn)入校園向?qū)W生兜售食品。學(xué)校內(nèi)嚴(yán)禁擺攤設(shè)點(diǎn)，學(xué)生在校期間嚴(yán)禁外出買零食吃。6、制定學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理方案，完善食品衛(wèi)生平安工作信息上報(bào)制度，學(xué)校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)惹事件，應(yīng)及時(shí)采取措施，并上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門，加強(qiáng)對(duì)事故處理的領(lǐng)導(dǎo)，與有關(guān)部門親密協(xié)作，采取有力措施，及時(shí)妥善處理。7、施行食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級(jí)管理制度，學(xué)校成立食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級(jí)管理領(lǐng)導(dǎo)小組。8、建立定期安康體檢制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應(yīng)的隔離防范措施，及時(shí)切斷傳染病在學(xué)校的傳播途徑。9、每月至少安排一次專項(xiàng)檢查，以便及早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，把不平安因素消滅在萌芽狀態(tài)。落實(shí)衛(wèi)生防疫與食品平安措施不力，導(dǎo)致食物中毒事件，對(duì)學(xué)生身體安康和生命平安造成嚴(yán)重危害;食物中毒事件后不及時(shí)報(bào)告或隱瞞不報(bào)告，要依法查處直接責(zé)任人。10、本責(zé)任書一式二份，**中心校和下屬學(xué)校各一份，自簽訂之日起生效。學(xué)校負(fù)責(zé)人：中心校負(fù)責(zé)人：年月日年月日學(xué)校食品平安責(zé)任書內(nèi)容篇九一、為了全面貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，平安第一”的工作方針，不斷增強(qiáng)學(xué)校小賣部管理員的平安防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，特簽定本責(zé)任書：二、平安工作職責(zé)范圍：1、食品從業(yè)人員必須有有效安康證方可上崗工作。2、嚴(yán)格健全和標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)索證手續(xù)，制止采購(gòu)以下食品：⑴有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變的食品。⑵無(wú)檢驗(yàn)合格證明的食品。⑶超過(guò)保質(zhì)期及其它不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。⑷無(wú)衛(wèi)生答應(yīng)證的食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者供給的食品。⑸無(wú)消費(fèi)廠商、無(wú)消費(fèi)日期、無(wú)保質(zhì)期的"三無(wú)"食品(只要一項(xiàng)無(wú)都為三無(wú)產(chǎn)品)。3、貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。制止存放有毒、有害物品和個(gè)人生活物品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質(zhì)或過(guò)期食品。4、所有商品執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)，價(jià)格不得高于市場(chǎng)價(jià)，不能強(qiáng)買強(qiáng)賣，要保證學(xué)生的合法權(quán)益。5、不能經(jīng)營(yíng)煙酒等不利于學(xué)生身心安康成長(zhǎng)的食品。6、要熱情效勞、要堅(jiān)持原那么，不能違背有關(guān)規(guī)定去滿足學(xué)生。要標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)業(yè)時(shí)間，服從學(xué)校管理。7、堅(jiān)持學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷進(jìn)步業(yè)務(wù)程度和食品平安意識(shí)。8、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，必須馬上通知主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)，必須在2小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，并保存造成食物或可能造成食物中毒的食品及其消費(fèi)場(chǎng)商、進(jìn)貨渠道，積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調(diào)查和處理。9、自覺(jué)承受學(xué)校后勤處、學(xué)校主管部門以及上級(jí)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)視。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報(bào)出的違背學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定的行為，一經(jīng)查實(shí)，學(xué)校將對(duì)有關(guān)責(zé)任人予以批評(píng)教育、責(zé)令停業(yè)整頓等處理。凡違背國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。10、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。小賣部管理人員負(fù)全部責(zé)任，承當(dāng)一切費(fèi)用，并按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任進(jìn)展處分小賣部管理人是小賣部食品平安的主要責(zé)任人，對(duì)食品的平安負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。三、平安期限：本責(zé)任書自簽訂之日起生效。本責(zé)任書一式二份，學(xué)校、小賣部從業(yè)人員(食堂負(fù)責(zé)人)各執(zhí)一份。xxxxxxx年xx月xx日學(xué)校食品平安責(zé)任書內(nèi)容篇十為了加強(qiáng)老師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食平安責(zé)任制，防止食物中毒和食性疾患的發(fā)生，保障師生身體安康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：1、食堂管理負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品平安的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。2、食堂的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、消費(fèi)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善。3、食堂進(jìn)貨以及采購(gòu)食品和食品原料時(shí)，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)驗(yàn)收制度，保證原料新穎、干凈、衛(wèi)生，不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、過(guò)期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái)帳制度。4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家公布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。5、食品貯存庫(kù)房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止穿插污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。6、不得供給未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供給發(fā)芽土豆等有毒有害食品。7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。8、炊事員必須有“安康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈前方可重新上崗。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、不戴手飾，不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。9、建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐平安、衛(wèi)生。10、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢。11、建立食物中毒或食性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí)報(bào)告。學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字：食堂負(fù)責(zé)人簽字：xxxxxxx年xx月xx日學(xué)校食品平安責(zé)任書內(nèi)容篇十一為了進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與平安指示精神，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定和平安，強(qiáng)化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任制和有關(guān)規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，以保證學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生平安，特簽此書。一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安，直接關(guān)系到學(xué)生身體安康，食堂承包人是食堂崗位責(zé)任人，食堂門以內(nèi)引發(fā)的安康及危害生命安康的事故，人為及意外事故，一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任人負(fù)責(zé)。二、食堂必須講究衛(wèi)生，實(shí)在保證伙房、餐廳干凈整潔，無(wú)油垢、無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動(dòng)，不準(zhǔn)存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認(rèn)真做好防疫工作。三、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。責(zé)任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把住食品質(zhì)量關(guān)，不得采買霉?fàn)€變質(zhì)食品、蔬菜。四、學(xué)生餐廳，特別是操作重地堅(jiān)決杜絕非工作人員入內(nèi)，由此引發(fā)的平安責(zé)任事故由食堂責(zé)任人負(fù)責(zé)。防止壞人投毒破壞，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施妥善處理。五、嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān)。(1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。(2)必須嚴(yán)格按規(guī)程辦事，飯、菜熟透，不準(zhǔn)向師生供給生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當(dāng)事人的責(zé)任。(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過(guò)2小時(shí)。(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。(5)每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中，保存48小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。(6)學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)小食品和冷飲等，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負(fù)責(zé)，并承當(dāng)一切經(jīng)濟(jì)損失和刑事責(zé)任。六、嚴(yán)把從業(yè)人員安康衛(wèi)生關(guān)：(1)食堂從業(yè)人員必須持有安康證上崗。(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作標(biāo)準(zhǔn)。炊事員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，便后洗手，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時(shí)必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關(guān)。(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)及時(shí)脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。此責(zé)任狀一式二份，學(xué)校、食堂責(zé)任人、各一份，自簽定之日起施行。學(xué)校負(fù)責(zé)人：食堂責(zé)任人：xxx中學(xué)xx年x月x日學(xué)校食品平安責(zé)任書內(nèi)容篇十二加強(qiáng)學(xué)校平安工作，是使兒童、青少年獲得健全開展的重要保證，是學(xué)校工作的重要組成內(nèi)容。為貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、縣、鎮(zhèn)關(guān)于學(xué)校工作的指示精神，保障師生生命平安，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，結(jié)實(shí)樹立“平安第一”“責(zé)任重于泰山”的觀念，確保學(xué)校平安，根據(jù)《山東省中小學(xué)平安工作暫行規(guī)定》，現(xiàn)與各班簽訂本責(zé)任書。一、主要目的〔一〕實(shí)在加強(qiáng)學(xué)校建立平安防范工作、班主任要有方案地定期檢查本班所有教室及學(xué)生用廁所，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)回報(bào)?！捕硨?shí)在加強(qiáng)交通平安防范和教育工作2、班主任要妥當(dāng)安排好學(xué)生上學(xué)上班及放學(xué)下課時(shí)間的學(xué)生進(jìn)出活動(dòng)，防止擠壓、擠傷事故的發(fā)生。3、班主任要與學(xué)生家長(zhǎng)親密配合，做好學(xué)生上學(xué)、放學(xué)路上的平安工作。4、班主任要加強(qiáng)平安知識(shí)的宣傳教育工作，開展交通平安知識(shí)學(xué)習(xí)活動(dòng)?！踩硨?shí)在消防平安工作5、班主任要有高度的責(zé)任心，定期進(jìn)展檢查，消除各種火險(xiǎn)隱患，做到“日日防火，夜夜平安”。6、班主任要及時(shí)消除責(zé)任區(qū)內(nèi)人為因素引起的火災(zāi)，加強(qiáng)管理，一旦發(fā)生火災(zāi)，要迅速報(bào)警，并立即組織師生撲救，及時(shí)向向校長(zhǎng)報(bào)告。7、班主任要加強(qiáng)平安消防知識(shí)的學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，教育學(xué)生掌握自救與逃生知識(shí)?！菜摹掣叨戎匾曅Ｍ饧w活動(dòng)和校內(nèi)教育教學(xué)活動(dòng)的平安教育和預(yù)防工作。8、加強(qiáng)教學(xué)環(huán)節(jié)的平安管理?！参濉痴J(rèn)真解決好一般平安事故。9、加強(qiáng)意外傷害事故、自然災(zāi)害的應(yīng)急自救和救護(hù)工作。0、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生防盜防騙知識(shí)的教育，實(shí)在做好學(xué)校平安保衛(wèi)工作。、重視汛期平安工作，嚴(yán)防汛期發(fā)生學(xué)生溺水傷亡事故。2、認(rèn)真做好寒暑假期間平安教育工作，認(rèn)真落實(shí)《山東省中小學(xué)平安工作暫行規(guī)定》。二、主要措施3、配合學(xué)校平安領(lǐng)導(dǎo)小組，平安工作常抓不懈，確保學(xué)生平安不出問(wèn)題。4、班主任對(duì)本班學(xué)生負(fù)直接責(zé)任。5、實(shí)行事故追究制度。6、各班主任要樹立高度的責(zé)任心，實(shí)在抓好各項(xiàng)責(zé)任目的的落實(shí)，為創(chuàng)立平安校園而努力工作。三、責(zé)任期限一年學(xué)校負(fù)責(zé)人〔簽字〕：班主任〔簽字〕：學(xué)校食品平安責(zé)任書內(nèi)容篇十三第一條學(xué)校食品平安實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校把食堂、超市〔小賣部〕的管理列為常規(guī)管理工作，明確一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管，裝備專職或兼職食堂管理員，學(xué)校食堂、超市〔小賣部〕有關(guān)人員務(wù)必樹立平安第一的思想，確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安。第二條學(xué)校要組織食堂、超市〔小賣部〕管理人員和工勤人員進(jìn)展職業(yè)道德及平安衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)步食堂、超市〔小賣部〕從業(yè)人員效勞程度及專業(yè)知識(shí)程度。對(duì)食堂工勤人員實(shí)行合同管理，保障工勤人員全法權(quán)益。注重從業(yè)人員安康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎〔包括病原攜帶者〕、消化道疾病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂、超市〔小賣部〕工作。第三條按照國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生平安標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際建立食品供給準(zhǔn)入制度，凡進(jìn)入學(xué)校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品消費(fèi)答應(yīng)證》或《食品流通答應(yīng)證》。企業(yè)所供食品要有消費(fèi)答應(yīng)證標(biāo)志〔qs〕。建立食品質(zhì)量檔案。第四條學(xué)校食堂嚴(yán)禁采購(gòu)、儲(chǔ)存和使用以下食品及食輔原料：①五無(wú)〔無(wú)消費(fèi)日期、無(wú)消費(fèi)廠家、無(wú)食品消費(fèi)答應(yīng)、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)食品標(biāo)簽〕產(chǎn)品；②____變質(zhì)、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體安康有害的食品；③超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；④病死或死因不明的禽畜及其制品，未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗(yàn)不合格的肉類及制品；⑤豆?jié){、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。第五條食堂要建立符合平安衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)藏、儲(chǔ)存間，裝備必要的食品儲(chǔ)存保鮮設(shè)施，建立健全食品出、入庫(kù)管理制和收發(fā)登記制度。食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放、平安管理，嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象。對(duì)過(guò)期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向超市〔小賣部〕、食堂和學(xué)生餐桌。第六條完善校園食品衛(wèi)生平安突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等詳細(xì)工作方案，并組織演練，做到防患于未然。第七條食堂堅(jiān)持“公益性”原那么，按照“非營(yíng)利”要?jiǎng)?wù)實(shí)行本錢獨(dú)立核算