一、國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)的進(jìn)呈現(xiàn)狀分析1、國內(nèi)肉羊養(yǎng)殖的主要品種分類2、國內(nèi)肉羊養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)區(qū)域分布及特點(diǎn)分析3、國內(nèi)肉羊的養(yǎng)殖技術(shù)及養(yǎng)殖治理分析二、國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)狀況分析1、國內(nèi)肉羊生產(chǎn)的總體特征狀況分析2、國內(nèi)肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域建設(shè)成效狀況分析3、國內(nèi)肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的相關(guān)制約因素分析三、國內(nèi)肉羊產(chǎn)品狀況分析1、國內(nèi)肉羊屠宰與羊肉加工產(chǎn)品狀況分析2、國內(nèi)羊肉相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)特征和貿(mào)易特征分析3、國內(nèi)羊肉需求狀況分析和進(jìn)展?jié)摿Ψ治鏊?、國?nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)將來的進(jìn)展趨勢(shì)展望1、國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)展存在和面臨的問題2、國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展思路與目標(biāo)分析3、國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)將來進(jìn)展政策性建議10頁肉羊的產(chǎn)業(yè)鏈分析一、國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)的進(jìn)呈現(xiàn)狀分析1、國內(nèi)目前肉羊養(yǎng)殖的主要品種分類無角陶賽特：澳大利亞育成，該品種羊生長發(fā)育快，早熟，全年發(fā)情配種。90-11065-75137%-175%。經(jīng)過育42219.7了較好效果。河北、山東、甘肅等省區(qū)的一些羊場(chǎng)。薩?？?0-10065-70424.219.7羊是生產(chǎn)肉羔的抱負(fù)終端父本品種。羊的地方都可以飼養(yǎng)。夏洛萊：原產(chǎn)于法國，公、母羊均無角，胸寬、深，肋骨拱張，背寬、平，肌肉興盛，體軀呈圓桶狀，肉用體型良好。成年公羊體重100-150千克，母羊75-96千克，產(chǎn)羔率135.3%-182.4%，6月齡公羔體重48-53千克，母羔38-43千克。候溫順地區(qū)更為適宜。特克塞爾：原產(chǎn)國荷蘭，頸粗短，體軀深，后軀方正，四肢下部無毛，耳、眼、鼻四周有淺黑色小斑點(diǎn)。成年公羊體重115-13075-80。長毛型品種，毛長10-15我國引進(jìn)后目前主要分布在黑龍江、寧夏、北京等省(區(qū))市。彼德代：產(chǎn)于西蘭，體型中等，成年母羊體重 50-60千克，產(chǎn)羔率110%-130%，8月齡母羔體重45千克。長毛型品種，產(chǎn)毛量較高，毛長10-15厘進(jìn)。該品種毛長，更適合于氣候嚴(yán)寒地區(qū)。德國美利奴：產(chǎn)于德國，屬肉用型細(xì)毛早熟品種，體型大，胸寬、深，背腰平直，肌肉飽滿，后軀發(fā)育良好。成年公羊90-10060-6510-114.5-5.045%-52%，60-647.5-9.0140%-175%。647%-51%1958該品種曾先后參與了內(nèi)蒙古細(xì)毛羊、阿勒泰肉用細(xì)毛羊的育成。甘肅等省(區(qū))有分布。杜泊羊：原產(chǎn)于南非，該羊公、母無角，四肢較短，背腰寬、平，胸寬、深，后軀發(fā)育好，體型呈桶狀，肉用體型明顯。該品種羊有白頭、黑頭兩種，其他部位為白色，被毛短，適宜于氣候溫順地區(qū)飼養(yǎng)。省市。杜泊羊毛短，適宜于氣候溫順地區(qū)養(yǎng)殖。：原產(chǎn)于荷蘭和德國西北部，體型大，產(chǎn)奶量和生殖率高，是當(dāng)今綿羊中產(chǎn)奶量最高的品種。一個(gè)泌乳期的產(chǎn)乳量可達(dá)90千克，平均每只母羊有2我國目前有少量引進(jìn)，主要飼養(yǎng)在北京。波爾山羊：原產(chǎn)于南非，體格較大，頭清秀，頸部及前肢較興盛，背部結(jié)實(shí)寬厚，腿、臀部飽滿，生長發(fā)育快。頭、耳、頸部顏色為淺紅或褐色，其余為白20肉產(chǎn)量和質(zhì)量。小尾寒羊：體長而高大，鼻梁隆起，耳大下垂，四肢瘦長，全身純白，生長食快和熱不扎堆。100~150kg90~110cm50~60kg70～2～45kg地區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)在山東菏澤地區(qū)，俗稱魯西高腿小尾寒羊。2、國內(nèi)肉羊養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)區(qū)域分布及特點(diǎn)分析〔1〕區(qū)域布局原則一是資源優(yōu)勢(shì)。具有優(yōu)良的飼草資源，擁有確定數(shù)量的草原、草山草坡，農(nóng)作物秸稈資源豐富，資源載畜量較低，具有進(jìn)展?jié)摿Α６钱a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。肉羊產(chǎn)業(yè)35力氣。四是集中連片。養(yǎng)殖區(qū)域應(yīng)集中連片，形成區(qū)域規(guī)模優(yōu)勢(shì)。〔2〕區(qū)域劃分3下，依據(jù)相對(duì)集中連片的要求，選定21個(gè)省〔自治區(qū)、直轄市〕的153個(gè)優(yōu)勢(shì)202315640.8%?！?〕各區(qū)特點(diǎn)與進(jìn)展方向中原肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域5664112671207萬公頃，可利用秸稈總量達(dá)3715萬噸，現(xiàn)利用率僅為31.5%；2023年本區(qū)肉羊存欄量3575萬只，占優(yōu)勢(shì)區(qū)肉羊存欄總量的28.8%，羊肉產(chǎn)量58萬噸，占27.7%。本區(qū)肉羊養(yǎng)殖根底條件較好，進(jìn)展農(nóng)牧結(jié)合的肉羊產(chǎn)業(yè)仍有確定潛力。羊肉加工企業(yè)較多，但規(guī)模較小且較分散。要向北京、天津、上海等大中城市市場(chǎng)供給優(yōu)質(zhì)羊肉產(chǎn)品。加工和銷售龍頭企業(yè)的力度，加強(qiáng)技術(shù)改造，創(chuàng)立中原優(yōu)質(zhì)肉羊品牌。中東部農(nóng)牧穿插帶肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域632143.85256.329.7%；20235156.941.5%，81.143.4%。本區(qū)是我國主要的肉羊產(chǎn)區(qū)，通過進(jìn)展農(nóng)牧結(jié)合型養(yǎng)羊業(yè)，提高農(nóng)作物秸稈利用率，肉羊養(yǎng)殖增產(chǎn)潛力照舊較大。大，產(chǎn)肉多，品質(zhì)好，引進(jìn)夏洛萊、薩福克、道賽特和德國肉用美利奴等國外優(yōu)良肉羊品種進(jìn)展雜交改進(jìn)后，生長速度加快，效果顯著。羊肉加工力氣較強(qiáng)，所對(duì)棚圈建設(shè)的要求較高，缺乏專用肉羊飼料配方技術(shù)。向俄羅斯等周邊國家出口。優(yōu)質(zhì)化、質(zhì)量安全化、治理統(tǒng)一化的方向進(jìn)展。西北肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域444個(gè)縣市。其中疆〔含生產(chǎn)兵團(tuán)〕221273縣。本1309186476.8%；2023271521.9%，羊肉產(chǎn)量36.519.2%，能繁母羊167029.7%。本區(qū)是產(chǎn)力氣。較大。制約因素主要是氣候嚴(yán)寒，超載過牧，養(yǎng)羊設(shè)施落后、出欄率低。本區(qū)消費(fèi)的前提下，以中東和西亞地區(qū)市場(chǎng)為主，提高羊肉出口量。西南肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域根本狀況：本區(qū)域包括四川、云南、湖南、重慶、貴州5省市21個(gè)縣市。72543105126.4%；2023970.87.8%，羊肉157.9%，能繁母羊409.57.6%。本區(qū)是我國興肉羊產(chǎn)發(fā)利用程度較低，肉羊生產(chǎn)潛力大。快，肉質(zhì)好，市場(chǎng)反映良好。緊鄰廣東等消費(fèi)水平較高的沿海市場(chǎng)，距港澳市場(chǎng)群體規(guī)模小，飼養(yǎng)分散，氣候濕熱，防疫難度大，根底設(shè)施差。東南亞和南亞羊肉市場(chǎng)。保羊肉質(zhì)量安全。3、國內(nèi)肉羊的養(yǎng)殖技術(shù)及養(yǎng)殖治理分析(1)場(chǎng)址選擇地形、地勢(shì)羊適宜生活在枯燥、通風(fēng)、涼快的環(huán)境之中，潮熱的環(huán)境影響羊的勢(shì)較高，南坡向陽、排水良好、通風(fēng)枯燥的地點(diǎn)，切忌在低洼澇地。水源要求四季供水充分，水質(zhì)良好，離羊舍要近，取用便利。水源必需清潔衛(wèi)生，防止污染。最好用消毒過的自來水，流淌的河水、泉水、或深井水。忌在嚴(yán)峻缺水或水源嚴(yán)峻污染及易受寄生蟲侵害的地區(qū)建場(chǎng)。疫病狀況情簡潔隔離封鎖的地方。飼草、飼料資源或飼草料來源。羊舍的建筑達(dá)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。因此，對(duì)羊舍的建筑要求考慮以下幾點(diǎn)：建筑地點(diǎn)地勢(shì)相對(duì)較高、排水良好、通風(fēng)枯燥、避風(fēng)向陽，接近飼草料基地，水源清潔。羊舍的面積和高度羊舍面積因羊只的生產(chǎn)方向、品種、性別、年齡、生產(chǎn)生理狀況、氣候條件不同而有所差異，但須以保持舍內(nèi)空氣穎、枯燥、保證冬春防0.5-0.622.5羊舍門窗有利于排解有害氣體，保證舍內(nèi)足夠的光照。建筑材料要因地制宜，就地取材，經(jīng)濟(jì)有用。盡量標(biāo)準(zhǔn)高一些，以免常常性修理，影響生產(chǎn)，增加修理本錢。飼槽有固定水泥槽和移動(dòng)木槽兩種：固定式水泥槽：由磚、土坯及混分散土砌成。槽體高23厘米，槽內(nèi)徑233020跳入槽內(nèi)，又不阻礙羊只采食和添草料、拌料和清掃。1.5-23530藥浴設(shè)施藥浴池一般為長形，池深1米，長10-15米，上口寬60-8040-60攀登。出口端設(shè)滴流臺(tái)，以使浴后羊只身上多余藥液流回池內(nèi)。青貯設(shè)施下幾種：青貯窖應(yīng)在地勢(shì)高燥處修建，窖壁、窖底用磚、卵石、水泥砌成，窖壁要光滑，要防雨2.5-3.53青貯壕一般為長方形，壕底、壁用磚石、水泥砌成，為防壕壁倒塌，應(yīng)有1/10工操作，壕深3-42.5-3.54-510-15必需以在2-3天內(nèi)裝填完畢為原則。一般要在壕四周0.5-1.0防污水倒流。青貯塔飼養(yǎng)量大、又有條件的羊場(chǎng)可用磚石、鋼盤、水泥修建地上青貯塔，雖然投資較大，但輕久耐用，容積大，損失少，質(zhì)量好，取用便利?？山Y(jié)合自己狀況制定。袋裝青貯不受氣候和場(chǎng)地限制，鋪張損失少，運(yùn)輸便利等特點(diǎn)，值得應(yīng)用，但必需嚴(yán)防鼠害。二、國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)狀況分析1、國內(nèi)肉羊生產(chǎn)的總體特征狀況分析〔1上世紀(jì)90年月以來，我國肉羊生產(chǎn)保持了較快的進(jìn)展勢(shì)頭，肉羊存欄量、羊肉產(chǎn)量均有不同幅度的增長.從304261997212.82023380.3126.56%。從肉羊存欄量增長率和羊肉產(chǎn)量增長率的比照可知，我國羊肉產(chǎn)量的增長速度大大超過了羊存欄量的增長速增重兩個(gè)指標(biāo)的年變化值可以更好的表達(dá)出來，1997年我國每只肉羊的平均出欄體重和日增重分別為34.77kg、0.103kg，到2023年該指標(biāo)值分別提高到、0.190kg，199714.47%、84.47%。1我國肉羊歷年生產(chǎn)狀況一覽表199719981999202320232023202320232023202320232023年末存欄量256269279279276282293304298284286281年增長率羊肉總產(chǎn)量年增長率-0.60活重34.7732.3532.7134.1038.5040.3036.8041.6042.4543.3040.7039.80日增重國農(nóng)產(chǎn)品本錢收益資料匯編》整理所得〔2〕肉羊業(yè)在畜牧業(yè)中的地位穩(wěn)步上升。隨著我國肉羊生產(chǎn)的快速進(jìn)展，業(yè)產(chǎn)值這兩個(gè)指標(biāo)值的變動(dòng)狀況，可以很直觀地反映這一上升趨勢(shì)〔見表220234.76%2023-202320235.56%。2我國肉羊生產(chǎn)在畜牧業(yè)中比重變化年份20232023202320232023202320232023肉類產(chǎn)量〔萬噸〕7089羊肉產(chǎn)量〔萬噸〕羊肉占肉類比重〔%〕4.394.454.554.795.045.055.135.57畜牧業(yè)產(chǎn)值〔億元〕肉羊產(chǎn)值〔億元〕352肉羊占畜牧業(yè)比重〔%〕5.566.135.56數(shù)據(jù)來源：2023-2023《中國農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》〔3〕肉羊生產(chǎn)以散養(yǎng)為主，規(guī)?；潭炔粩嗵岣?。在飼養(yǎng)方式上，我國農(nóng)100欄量的82.74%。不過總體來看，飼養(yǎng)的規(guī)?；潭炔粩嗵岣撸貏e是在寬闊農(nóng)區(qū)，養(yǎng)殖小區(qū)大批消滅。通過表320232023100-499500-999100032023、2023單位：萬戶，萬只年份 年份 年出欄數(shù)1-29只30-99100-499500-9991000場(chǎng)〔戶〕出欄數(shù)場(chǎng)〔戶〕出欄數(shù)場(chǎng)〔戶〕出欄數(shù)場(chǎng)〔戶〕出欄場(chǎng)〔戶〕出欄20232023數(shù)據(jù)來源：2023、2023《中國畜牧業(yè)年鑒》〔4從生產(chǎn)區(qū)域的分布產(chǎn)省羊肉產(chǎn)量變動(dòng)的分析〔見表4蒙、疆、甘肅、青海、西藏、山東、河北、河南、安徽、四川這十大省區(qū)不斷1997154.9212.8的72.8%202375.4%202393.98%中的趨勢(shì)，而農(nóng)區(qū)有進(jìn)一步向山東、河南、四川、河北這四大農(nóng)業(yè)大省集中的態(tài)勢(shì)。而傳統(tǒng)上人們所認(rèn)為的“中國肉羊生產(chǎn)的重心有由牧區(qū)向農(nóng)區(qū)轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)”卻并沒有表達(dá)出來。上世紀(jì)70年月末，農(nóng)村根本經(jīng)營制度經(jīng)受重大變革后，由羊肉產(chǎn)量的比重急劇上升，1980年農(nóng)區(qū)五大肉羊主產(chǎn)省的羊肉產(chǎn)量占全國比重肉產(chǎn)量占全國的比重由49.0%下降到27.5%，不過從1997199738.4%202332.5%，34.5202342.9%，總體上保持穩(wěn)步提高的態(tài)勢(shì)。產(chǎn)肉羊生產(chǎn)較為集中，具有相對(duì)規(guī)模優(yōu)勢(shì)，仍具備較強(qiáng)的區(qū)域性比較優(yōu)勢(shì)。牧區(qū)與農(nóng)區(qū)主產(chǎn)省羊肉產(chǎn)量及其比重變化 單位：萬噸，%年份 1997 1998 1999 2023 2023 2023 2023 2023 2023 2023 2023 2023全國內(nèi)蒙疆 60 67 46.0甘肅牧青海 7 8區(qū)西藏合計(jì)山東 33 35 33河北 29河南 28 30 32 42農(nóng)安徽區(qū)四川

20 21 24.0合計(jì) 100重

數(shù)據(jù)來源：1998-2023《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》〔5〕羊肉質(zhì)量安全水平在提升。主要表現(xiàn)在羊肉及其制品無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和綠色食品的認(rèn)證在增加，同時(shí)也消滅了有機(jī)食品認(rèn)證和原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)認(rèn)證。2023

32.505000噸60000500004000030000202301000002023年 2023年 2023年 2023年12023—2023目前國內(nèi)取得綠色食品認(rèn)證的羊肉相關(guān)產(chǎn)量共26928.617505噸相關(guān)產(chǎn)64%，383014%。2、國內(nèi)肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域建設(shè)成效狀況分析了顯著成效。優(yōu)勢(shì)區(qū)域的肉羊產(chǎn)業(yè)布局不斷優(yōu)化，綜合生產(chǎn)力氣不斷提高。萬只，比202322.8%；出欄3060.5202325.1%；羊肉總產(chǎn)量48萬噸，比2023年增長41.3%。優(yōu)勢(shì)區(qū)域?qū)χ苓叺貐^(qū)乃至全國養(yǎng)羊業(yè)的帶動(dòng)和輻射作用日益增加。〔2〕良種掩蓋率快速提高。在樂觀引進(jìn)肉羊良種、加強(qiáng)肉羊原種場(chǎng)、繁育場(chǎng)德國肉用美利奴、波爾山羊等良種肉羊開頭大面積用于生產(chǎn)實(shí)際。優(yōu)勢(shì)區(qū)2023202330%45%?！?〕飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變明顯加快。優(yōu)勢(shì)區(qū)的飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變走在了全國前列。牧區(qū)放牧方式逐步向舍飼和半舍飼轉(zhuǎn)變；農(nóng)區(qū)半農(nóng)區(qū)著重推廣肉羊科學(xué)飼養(yǎng)治理技35%，15.5公斤，瘦肉率明顯提高，羊肉品質(zhì)明顯改善?！?〕肉羊飼養(yǎng)組織化程度提高。截至2023經(jīng)濟(jì)組織89個(gè)，其中，肉羊?qū)I(yè)合作社34個(gè)，肉羊協(xié)會(huì)55個(gè)，帶動(dòng)農(nóng)戶12效益?！?〕一批知名品牌開頭涌現(xiàn)。各優(yōu)勢(shì)區(qū)重視對(duì)本地品牌的宣傳，鼓舞龍頭企方肉羊品牌產(chǎn)品，消滅了區(qū)域細(xì)心培育品牌、品牌促進(jìn)區(qū)域進(jìn)展的良好局面。3、國內(nèi)肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)展相關(guān)制約因素分析〔1〕良種掩蓋率低。品種良種化程度低是我國養(yǎng)羊業(yè)面臨的突出瓶頸問題。盡管我國肉羊良種掩蓋率已達(dá)40%以上，但與興盛國家80%以上的水平相比差距建設(shè)滯后?！?〕專用飼料供給缺乏。長期以來，肉羊養(yǎng)殖主要實(shí)行放牧方式，幾乎不補(bǔ)質(zhì)牧草種植面積小，難以滿足養(yǎng)殖場(chǎng)〔戶〕的需求?！?〕養(yǎng)殖方式落后。牧區(qū)普遍超載過牧，有些省區(qū)超載率在30%以上，生態(tài)10500只以上的養(yǎng)殖戶比重更小，專業(yè)化規(guī)?；B(yǎng)殖總體水平較低?！?〕加工流通企業(yè)規(guī)模偏小。肉羊屠宰分散，加工企業(yè)規(guī)模小，技術(shù)水平較5.3物流企業(yè)，市場(chǎng)監(jiān)管尚不到位。三、國內(nèi)肉羊產(chǎn)品狀況分析1、國內(nèi)肉羊屠宰與羊肉加工產(chǎn)品狀況分析80調(diào)查，其根本狀況如下：〔1〕資產(chǎn)規(guī)模狀況。將總資產(chǎn)在1億元以上的企業(yè)劃分為大規(guī)模企業(yè)，將5000—130001000—3000間的企業(yè)劃分為中小規(guī)模的企業(yè)，將總資產(chǎn)在1000萬元以下的企業(yè)劃分為小規(guī)3，從圖中可以看出，在納入樣本的企業(yè)中，說明國內(nèi)羊肉加工整體行業(yè)內(nèi)還是以中小型企業(yè)為主，大型企業(yè)數(shù)量較少。小型38%中型23%小型38%中型23%中小型31%3納入樣本的羊肉加工企業(yè)總資產(chǎn)規(guī)模比例圖41%，59%。中小型18%

10%

30%31%

中大型11%4納入樣本的羊肉生產(chǎn)及加工企業(yè)的營業(yè)收入狀況比例圖21%，中大型企業(yè)占利潤的15%，中型企業(yè)占利潤總額的39%，所占比重最大，小25%58020235%63%6中小型15%

小型10% 大型21%中大型15%中型39%5納入樣本的羊肉生產(chǎn)及加工企業(yè)的利潤總額狀況比例圖9%

4%

10%-15%6%5%-10%19%0-5%62%6納入樣本的國內(nèi)羊肉加工企業(yè)凈利率比例圖2、國內(nèi)羊肉相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)特征和貿(mào)易特征分析〔1〕羊肉消費(fèi)量呈上升趨勢(shì)，消費(fèi)方式日漸多樣化。隨著我國城鄉(xiāng)居民收2023年1.11kg，此后有所下降，20230.98kg。不過多數(shù)學(xué)者認(rèn)為官方的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)對(duì)我國居民畜產(chǎn)品消費(fèi)量嚴(yán)峻低估，主要緣由之一是其消費(fèi)數(shù)據(jù)未包括在外就餐。隨著收入增加、國居民特別是城鎮(zhèn)居民現(xiàn)代生活方式的一個(gè)重要組成局部。王濟(jì)民、李志強(qiáng)〔2023〕通過對(duì)1999年全國六省城鄉(xiāng)調(diào)查爭論說明，1998年城鄉(xiāng)居民在外消費(fèi)21.3%，肉類消費(fèi)中牛羊肉28.4%32.2%16.7%。由于畜產(chǎn)品生產(chǎn)和消方式也由傳統(tǒng)的家庭加工自給向購置半成品、成品為主而轉(zhuǎn)變?！?〕羊肉產(chǎn)品消費(fèi)在城鄉(xiāng)之間、地域之間和不同收入之間存在差異。隨著6肉類消費(fèi)數(shù)量同步增加，收入越高吃肉越多。假設(shè)進(jìn)一步細(xì)分，占比在10%的城1kg，大抵與農(nóng)村居民的平均羊肉消費(fèi)水平相10%的最高收入戶羊肉消費(fèi)量變化中可以表明顯上升。表6城鄉(xiāng)居民羊肉消費(fèi)變化一覽表 單位：kg城市居民城市居民全國農(nóng)村最低 困難 低收 中等偏 中等 中等 高收 最高年份平均戶戶下收入居民平均 收入戶 收入戶 偏上戶 入戶 戶〔10%〕(5%) (10%) 〔20%〕〔20%〕〔10%〕 〔10%〕〔20%〕20232023202320232023202320232023-20231.953272413459661689.19，20235．羊肉及其相關(guān)產(chǎn)品的貿(mào)易特征上看，中國是典型的生產(chǎn)大國，出口小國。作為當(dāng)前世界上最大的羊肉生產(chǎn)國，0.2%的羊肉產(chǎn)量用于出口，1%左右的份額。7中國與世界羊肉主要出口國貿(mào)易競爭指數(shù)變化年份80-9091-95199619971998199920232023202320232023202320232023中國-0.25-0.74-0.8-0.8-0.8-0.8-0.7-0.8-0.8-0.6-0.4-0.3-0.3-0.47澳大利0.990.991.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.00西蘭1.000.990.991.000.990.990.980.990.990.990.990.990.990.99FAO7，20值總體表現(xiàn)為先增加后遞減的趨勢(shì)，最高年份2023年到達(dá)0.87，此后有所下降，這說明我國羊肉貿(mào)易從80年月以來始終為貿(mào)易逆差，而且進(jìn)口額遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過1，最低時(shí)也到達(dá)了0.98，說明這兩個(gè)國家的羊肉出口力氣極強(qiáng)，表現(xiàn)出相當(dāng)強(qiáng)的國際競爭力。20235485.63091.7檔羊肉需求的增加，中國羊肉進(jìn)口量逐年增加，而出口量逐年萎縮。2023年中國羊肉出口總額為5038.3萬美元，同比削減6.9%；出口總量為1.46萬噸，同34.2%。羊肉出口目的地主要是約旦、中國香港地區(qū)，主要出口省市為山東、內(nèi)蒙古和河北。2023年羊肉貿(mào)易逆差拉大，為5552.8萬美元。羊肉進(jìn)口來99.6%202365.22加26%；出口量為1.87萬只，同比增加8%。活羊主要出口到中國香港地區(qū)和尼泊爾，主要出口省市為湖北和西藏。3、國內(nèi)羊肉需求狀況分析和進(jìn)展?jié)摿Ψ治觥?〕羊肉需求分析5.5%。隨著我國城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高，消費(fèi)觀念逐步轉(zhuǎn)變，羊肉消0.79到2023年上升到1.06公斤，年均遞增約6%〔表1〕。按這一趨勢(shì)外推，估量20231.6913.7231.5局部，羊肉需求量更大。肉羊生產(chǎn)供給與羊肉消費(fèi)變化狀況表：資料來源：中國統(tǒng)計(jì)年鑒20頁29頁〔2〕進(jìn)展?jié)摿Ψ治鋈庋蛏a(chǎn)今后仍將保持較高的增長速度。飼養(yǎng)量增長潛力。我國現(xiàn)有可利用草原總面積3.32500萬公頃，退耕還草面積550萬公頃，農(nóng)作物秸稈6億多噸。目前北方草原積6700萬公頃。目前改進(jìn)面積缺乏5%，具有較大的開發(fā)利用潛力。假設(shè)加大草山草坡開發(fā)利用力度，使改進(jìn)草地面積到達(dá)15%，按60%用于養(yǎng)羊，改進(jìn)草地每3015622023340%用作肉羊飼料，按750公斤養(yǎng)一只羊計(jì)算，可增加肉羊養(yǎng)殖5330萬只。由此估20238345個(gè)體增產(chǎn)潛力。我國肉羊個(gè)體小，產(chǎn)肉量少。20232023年比2023年提高了0.8公斤。隨著肉羊品種改進(jìn)步伐加快，飼養(yǎng)治理水平提高，肉羊個(gè)體增產(chǎn)潛力將進(jìn)一步釋放。估量到2023年全國平均肉羊個(gè)體產(chǎn)肉2510014040%。目前，很多地區(qū)把養(yǎng)羊業(yè)作為農(nóng)牧民脫貧致富的主要措施，樂觀速進(jìn)展奠定了良好的根底。國際市場(chǎng)開拓潛力。優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)，樂觀開拓國際市場(chǎng)，擴(kuò)大羊肉產(chǎn)品出口照舊具有較大潛力。四、國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)將來的進(jìn)展趨勢(shì)展望1、國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)展存在和面臨的問題〔1〕肉羊生產(chǎn)過于分散、單位規(guī)模較小、生產(chǎn)方式仍顯落后100年出欄量占全國80%以上，其中農(nóng)區(qū)一半以上的農(nóng)戶飼養(yǎng)規(guī)模在10只以下。雖普及，表現(xiàn)為肉羊良種化程度不高、羊肉生產(chǎn)時(shí)間長、商品率低、飼養(yǎng)本錢高、個(gè)體胴體重小、羊肉品質(zhì)較差、出口量少。因此，近年來我國肉羊業(yè)在有些地方消滅萎縮趨勢(shì)，品種良種化程度低，生產(chǎn)力水平不高，與養(yǎng)豬業(yè)、奶牛業(yè)、肉牛業(yè)、養(yǎng)禽業(yè)相比，肉羊業(yè)進(jìn)展后勁和比較效益明顯下降，養(yǎng)羊的時(shí)機(jī)本錢增加。〔2〕肉羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)展日益受到資源、環(huán)境的約束作為畜牧業(yè)中的一個(gè)子產(chǎn)業(yè)，肉羊產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展與資源環(huán)境的承載力親熱相消耗玉米、豆粕、豆餅等精飼料32.8kg，消耗牧草、農(nóng)作物秸桿等青粗飼料201.9kg。同時(shí)在我國肉羊養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)，隨著城市化的拉力和農(nóng)村自身進(jìn)展的推力，農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力快速向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致肉羊養(yǎng)殖的時(shí)機(jī)本錢增加，因此而出臺(tái)的一系列限制政策制約了肉羊產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步進(jìn)展?！?〕肉羊的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平較低，養(yǎng)羊戶與龍頭企業(yè)缺乏嚴(yán)密地聯(lián)結(jié)有發(fā)揮出來，養(yǎng)羊戶難以從合作社的進(jìn)展中得到互助合作的好處。〔4〕現(xiàn)代化屠宰加工水平較低，現(xiàn)代加工業(yè)常常競爭不過私屠亂宰遠(yuǎn)地超出了可宰羊源，大局部現(xiàn)代屠宰加工企業(yè)的生產(chǎn)加工力氣只能利用20—30%。據(jù)調(diào)查90%的企業(yè)沒有建立自己的研發(fā)機(jī)構(gòu)，企業(yè)技術(shù)人員占比缺乏企業(yè)90%以上，冷卻粗糙、質(zhì)量安全突出等問題。〔5〕羊肉及其制品在整個(gè)畜產(chǎn)品消費(fèi)中比例偏低相關(guān)調(diào)查爭論說明，雖然我國城鄉(xiāng)居民在畜產(chǎn)品消費(fèi)量和支出上差異顯著，集中，肉類又過于向豬肉集中的“雙集中”趨勢(shì)。通過對(duì)我國城鎮(zhèn)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)構(gòu)造變化的量化分析，可以很明顯的覺察這一趨勢(shì)〔見表8消費(fèi)中，從確定量上看，豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、蛋類和奶制品人均消費(fèi)量分199217.7kg2.15kg1.56kg5.08kg9.45kg6.32kg202319.26kg、2.22kg、1.22kg、8.00kg、10.74kg、19.30kg，8.81%、相對(duì)指標(biāo)上看，豬肉消費(fèi)比例逐步下降，禽肉、奶類消費(fèi)比例大幅上升，城鎮(zhèn)居198547.49%31.71%，禽肉9.23%13.17%，18%31.77%。而牛、羊肉分別由1992肉類消費(fèi)中豬肉仍占有舉足輕重的地位，因此我國居民肉類消費(fèi)中豬肉比重偏202363.5%，遠(yuǎn)高于26.3%5.2%形的生產(chǎn)模式明顯是不利于我國畜牧業(yè)可持續(xù)進(jìn)展的。中國城鎮(zhèn)居民主要畜產(chǎn)品人均消費(fèi)量 單位：kg1985199219972023202320232023202320232023豬肉牛肉羊肉禽肉3.245.084.949.249.206.379.008.349.668.00蛋類奶及制品數(shù)據(jù)來源：中經(jīng)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫〔6〕肉羊產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競爭加劇，國際競爭力偏低WTO品消費(fèi)的地區(qū)，豬肉、牛肉、禽肉都能對(duì)其造成相當(dāng)大程度的替代。形成這一局少特地的特別政策，導(dǎo)致肉羊生產(chǎn)的比較效益下降，在同其他種養(yǎng)業(yè)的競爭中，比較優(yōu)勢(shì)不明顯。其二，參與WTO0.2%1980界出口額的比重始終保持在0.1%～1.6%區(qū)間內(nèi)，相比之下，各自占世界肉羊產(chǎn)量5%202325.3%和2/3。因而，羊肉進(jìn)入國際市場(chǎng)的難度較大。一是中包括鮮嫩度、衛(wèi)生保障、疫病把握、獸藥殘留等。比照我國和澳大利亞、西蘭之間羊肉產(chǎn)品質(zhì)量指數(shù)的變化，可以充分反映我國羊肉品質(zhì)不高這一嚴(yán)峻現(xiàn)洲兩大羊肉出口國澳大利亞和西蘭的羊肉指數(shù)從20908中國和世界其他羊肉主要出口國羊肉質(zhì)量指數(shù)變化年份年份199619971998199920232023202320232023202320232023中國澳大利亞西蘭數(shù)據(jù)來源：FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫2、國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展思路與目標(biāo)分析〔1〕指導(dǎo)思想快進(jìn)展。總體目標(biāo)到2023年，打造具有飼草資源優(yōu)勢(shì)、品種資源優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)區(qū)位優(yōu)勢(shì)的四大的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，以及