創(chuàng)業(yè)方案書企業(yè)名稱創(chuàng)業(yè)者姓名日期通信地址郵政編碼電話傳真電子郵件一、企業(yè)概況1.1企業(yè)概述：〔簡述創(chuàng)業(yè)工程選擇理由、主要經(jīng)營范圍、主要產(chǎn)品或效勞、目標(biāo)及潛在顧客、開展前景或目標(biāo)、企業(yè)宗旨或經(jīng)營理念或企業(yè)文化〕1、優(yōu)勢〔S〕〔1〕目標(biāo)客戶優(yōu)勢隨著人們的生活水平的提高，人們對(duì)飲食的需求不再只局限于吃好、吃飽。隨著餐飲市場的逐漸擴(kuò)大，餐飲市場細(xì)分也成為未來餐飲業(yè)開展的必然趨勢。尤其是近來人們對(duì)健康的追求，使得素食餐館也擁有廣闊的市場。針對(duì)現(xiàn)代很多愛美女士來講，為了保持身材、追求健康、養(yǎng)顏美容，常常會(huì)對(duì)渴望的美食望而卻步；近年“富貴病的增長人們意識(shí)到吃葷帶來的危害，開始向素食靠近。我們工程針對(duì)這樣特定的目標(biāo)客戶，較準(zhǔn)確把握女性的消費(fèi)心理、消費(fèi)習(xí)慣。而在現(xiàn)有的餐飲市場上，很少有此類以特殊人群喜好特征來選定目標(biāo)客戶的餐廳。在此方面，我們餐廳具有明顯優(yōu)勢。(2)產(chǎn)品特色優(yōu)勢我們通過對(duì)目標(biāo)客戶的調(diào)查分析，推出多種類針對(duì)女性客戶的個(gè)性化產(chǎn)品，仿葷素食、迷你餐點(diǎn)這些特色餐點(diǎn)既能滿足女性們對(duì)美食的追求，又能很好的控制熱量、脂肪等食物要素的攝入，優(yōu)化、平衡了女性及“富貴病人群在餐飲方面的心理及生理需求。都市餐飲市場大都是經(jīng)營現(xiàn)代化的時(shí)尚飲食(中餐、西餐等)，很少有仿葷素食產(chǎn)品，我們餐廳推出簡單特色的仿葷素食品，綠色健康，對(duì)于那些沒有吃過，沒有體驗(yàn)過的人們來說是一種比擬有吸引力的食品。讓他們?cè)诿β?、快?jié)奏的城市中體驗(yàn)健康、優(yōu)雅、愜意。因此，餐廳特色飲食定能走在餐飲市場的潮流前線。3)、餐廳功能優(yōu)勢對(duì)于市場上大多餐廳而言，都是單純滿足顧客飲食方面的需求，我們餐廳以都市餐飲體驗(yàn)館定位，不僅致力于顧客在飲食上的追求，而且通過效勞特色精心來打造一個(gè)為顧客量身定制的菜譜。2、劣勢(W)〔1〕適應(yīng)新市場上的劣勢首先，我們餐廳作為***地首家素食餐廳，對(duì)于傳統(tǒng)餐廳而言，顧客對(duì)傳統(tǒng)的餐廳認(rèn)可度比擬高，作為新型餐廳，很多顧客或許不愿意去嘗試。其次，動(dòng)物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的。因此，我們的市場比擬難翻開。〔2〕、員工上的劣勢我們餐廳以效勞為一大特色支持餐廳經(jīng)營，所以在員工的選擇方面要求比擬高，餐廳員工不僅要求要有一定的素質(zhì)，還要認(rèn)同本餐廳文化，支持餐廳的經(jīng)營理念，要把員工培養(yǎng)成餐廳所要求的團(tuán)隊(duì)需要一定的時(shí)間和大量的資金投入。不像傳統(tǒng)餐廳員工那樣好找，本錢低廉?！?〕、經(jīng)驗(yàn)劣勢我們餐廳以六個(gè)大學(xué)生合資創(chuàng)業(yè)，在餐廳的管理方面，與現(xiàn)有餐飲店相比經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)、人脈、老客戶等都比擬少，初期管理經(jīng)營上會(huì)碰到一定的困難。3、時(shí)機(jī)（O）（1）現(xiàn)在人們對(duì)飲食越來越講究由吃飽、吃好向吃出健康開展。（2）近年“富貴病的增長，人們意識(shí)到吃葷帶來的危害，開始向素食靠近。（3）現(xiàn)在社會(huì)對(duì)女性的審美觀偏“瘦，大局部女性愿意為了保持身材或?yàn)榱藴p肥花費(fèi)金錢，但是，市場上流行的減肥產(chǎn)品大都不符合健康的理念，所以他們更傾向于食療?！?〕素食原料價(jià)格不高，可定價(jià)為中等偏上，〔￥6—1〕消費(fèi)者大多可接受?！?〕迎合了現(xiàn)代社會(huì)提倡的綠色健康理念4、威脅（T）〔1〕、餐飲企業(yè)的模仿性較強(qiáng)，同類企業(yè)的模仿與滲透會(huì)造成市場顧客的流失?！?〕、由于更多優(yōu)質(zhì)的效勞，營養(yǎng)價(jià)值高的菜品，使得有些菜品價(jià)格會(huì)略高于市場上現(xiàn)有餐館的，對(duì)顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力是一大考驗(yàn)?！?〕、素食餐廳有淡旺季之分，寒冷的冬天，客源會(huì)減少。1.2企業(yè)類型：生產(chǎn)制造零售批發(fā)效勞農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他、創(chuàng)業(yè)方案作者的個(gè)人情況2.1以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)〔包括時(shí)間〕:2.2教育背景，所學(xué)的相關(guān)課程〔包括時(shí)間〕:三、市場評(píng)估3.2市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率3.3市場容量的變化趨勢及前景r--~-,,!外部因素內(nèi)部因素!時(shí)機(jī)(O)r,,---n優(yōu)勢(S)r-_-,,,,1劣勢(W)多種類針對(duì)顧客的個(gè)性化仿葷、健康、綠色、養(yǎng)生餐飲品。便捷的效勞以及菜品的供給。本餐廳以都市餐飲體驗(yàn)館定位，不僅致力于顧客在飲食上的追求，而且通過效勞特色精心來打造一個(gè)為顧客量身定制的菜譜。4.餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特優(yōu)雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。!SO戰(zhàn)略1.素食餐廳作為***地首家素食餐廳，很多顧客不愿意去嘗試，或者不相信餐飲真的可養(yǎng):生。2植物類食品缺乏動(dòng)物類食品含有的鋅、鐵、硒等微量元素。3.餐廳員工要求要有一定的文化素質(zhì)，但要把員工培養(yǎng)成餐廳所要求的團(tuán)隊(duì)需要一定的時(shí)間和大量的資金投入。:;WO戰(zhàn)略1現(xiàn)在人們對(duì)飲食越來越講究由吃飽、吃好向吃出健康開展。近年“富貴病的增長，人們意識(shí)到吃葷帶來的危害，開始向素食靠近?，F(xiàn)在社會(huì)對(duì)女性的審美觀偏“瘦，大局部女性愿意為了保持身材或?yàn)榱藴p肥花費(fèi)金錢，但是，市場上流行的減肥產(chǎn)品大都不符合健康的理念，所以他們更傾向于食療。素食原料價(jià)格不高，可定價(jià)為中等偏上，消費(fèi)者大多可接受。迎合了現(xiàn)代社會(huì)提倡的綠色健康理念。I發(fā)揮現(xiàn)代年輕人文化素養(yǎng)高、品味高雅的特長，不僅從餐廳的環(huán)境、效勞、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過引進(jìn)會(huì)員俱樂部的形式，經(jīng)餐廳經(jīng)營成一個(gè)具有濃郁素食文化的素食餐廳。為愛美女性及“富貴病顧客群提供低熱量仿葷營養(yǎng)餐飲，滿足他們心理及生理需求。餐廳推出特色的餐飲、會(huì)員效勞及優(yōu)雅的環(huán)境讓顧客在忙碌、快節(jié)奏的城市中體驗(yàn)健康、優(yōu)雅、愜意。I開展壯大后，與醫(yī)療衛(wèi)生、體育健身及素食研究組織等機(jī)構(gòu)建立合作互助，為顧客提供保健飲食咨詢，消除顧客的疑慮。i請(qǐng)食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料，在就餐時(shí)為廣闊顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨(dú)樹一幟。開展一批老年的忠實(shí)顧客，為他們提供特別的優(yōu)惠折扣，并且人性化經(jīng)營。r--~-,,!威脅⑴r,,---nST戰(zhàn)略r-_-,,,,1WT戰(zhàn)略餐飲企業(yè)的模仿性較強(qiáng)，同類企業(yè)的模仿與滲透會(huì)造成市場顧客的流失。由于更多優(yōu)質(zhì)的效勞，營養(yǎng)價(jià)值努力提高食療養(yǎng)生的餐品的科學(xué)含量，不斷開創(chuàng)新的餐飲品種類，保持企業(yè)在食療養(yǎng)生領(lǐng)域的絕對(duì)競爭優(yōu)勢。不斷擴(kuò)大市場，防止由于季節(jié)變化使得客源減少。注入高檔元素。保證健康，養(yǎng)生餐飲品的質(zhì)量及優(yōu)質(zhì)效勞。！招聘員工時(shí)嚴(yán)格要求學(xué)歷及素質(zhì)，建立一支高的菜品，使得有些菜品價(jià)格會(huì)略高于市場上現(xiàn)有餐館的，對(duì)顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力是一大考驗(yàn)。良好的工作團(tuán)隊(duì)。！3.素食餐廳有淡旺季之分，寒冷的冬天，客源會(huì)減少。I。四、市場營銷方案4.1產(chǎn)品產(chǎn)品或效勞主要特征4.2價(jià)格產(chǎn)品或效勞本錢價(jià)銷售價(jià)競爭對(duì)手的價(jià)格折扣銷售:賒賬銷售:〔1〕選址細(xì)節(jié)地址面積〔平方米〕租金或建筑本錢〔2〕選擇該地址的主要原因:〔3〕銷售方式將把產(chǎn)品或效勞銷售/提供給：最終消費(fèi)者零售商批發(fā)商〔4〕選擇該銷售方式的原因：4.4促銷人員推銷本錢預(yù)測廣告本錢預(yù)測公共關(guān)系本錢預(yù)測營業(yè)推廣本錢預(yù)測五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)5.1企業(yè)將登記注冊(cè)成:有限責(zé)任公司其他有限責(zé)任公司其他個(gè)人獨(dú)資企業(yè)合伙企業(yè)5.2擬議的企業(yè)名稱：5.3企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖：5.5員工崗位描述職務(wù)主要職責(zé)月薪1.業(yè)主或經(jīng)理2.3.4.5.6.5.6企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照或許可證:類型預(yù)計(jì)費(fèi)用備注5.7企業(yè)法律責(zé)任〔保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅〕:條款內(nèi)容合伙人出資方式出資數(shù)額與期限利潤分配和虧損分?jǐn)偨?jīng)營分工、權(quán)限和責(zé)任合伙人個(gè)人應(yīng)付責(zé)任協(xié)議變更和終止其他條款六、固定資產(chǎn)6.1工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)到達(dá)1%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購置以下設(shè)備:名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用〔元〕供給商名稱地址或根據(jù)交通及營銷活動(dòng)需要，擬購置以下交通工具:名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用〔元〕供給商名稱地址或6.3辦公家具和設(shè)備6.4固定資產(chǎn)折舊工程價(jià)值〔元〕年折舊〔元〕七、流動(dòng)資金〔月〕7.1原材料和包裝名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用〔元〕名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用〔元〕工程費(fèi)用〔元〕備注八、銷售收入預(yù)測〔年〕產(chǎn)品工程銷售情況月份123456789101112合計(jì)〔1〕銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額〔2〕銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額〔3〕銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額〔4〕銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額〔5〕銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額〔6〕銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額〔7〕銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額合計(jì)總銷售量總銷售額九、銷售和本錢方案工程金額〔元〕月份123456789101112合計(jì)銷售含銷售收入增值稅銷售凈收入本錢原材料〔列出工程〕〔1〕〔2〕〔3〕業(yè)主工資員工工資租金營銷費(fèi)用公用事業(yè)費(fèi)維修費(fèi)折舊費(fèi)貸