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文檔簡介
幼兒園伙委會(huì)發(fā)言稿
的重要性幼兒園營養(yǎng)伙食工作是幼兒園教育工作的重要組成部分,也是孩子們健康成長的重要保障。我們幼兒園一直致力于提供健康、營養(yǎng)、美味的伙食,力求讓孩子們在愉快的氛圍中享受美食的同時(shí),也能夠得到身體所需的營養(yǎng)。二、幼兒園伙食工作的管理為了保證幼兒園伙食工作的順利進(jìn)行,我們采取了一系列的管理措施。首先,我們對餐前消毒、進(jìn)餐環(huán)境、常規(guī)培養(yǎng)以及進(jìn)餐流程等方面進(jìn)行了嚴(yán)格的要求和規(guī)定。其次,我們還制定了幼兒園伙食流程細(xì)則,要求三位老師密切配合,按照流程組織好幼兒進(jìn)餐。最后,我們也非常注重家長的參與和支持,希望家長們能夠多理解、多支持、多配合我們的工作。三、聽取家長意見和建議我們非常歡迎家長們對我們的工作提出意見和建議。只有通過傾聽家長的聲音,我們才能夠更好地改進(jìn)和提高我們的工作,為孩子們提供更好的服務(wù)。我們希望家長們能夠積極參與我們的伙食管理工作,共同為孩子們的健康成長努力。幼兒園非常重視營養(yǎng)伙食工作。我們的集團(tuán)總經(jīng)理常常強(qiáng)調(diào),孩子的飲食衛(wèi)生和質(zhì)量是我們必須要做好的一件事情,不能有任何馬虎的地方。我們的主廚王師傅是經(jīng)過體格檢查并擁有健康證的,今年我們更是以提高幼兒的伙食質(zhì)量為目標(biāo),認(rèn)真貫徹營養(yǎng)衛(wèi)生要求,保證幼兒吃得好、吃得衛(wèi)生、吃得飽。所有的食品都是由集團(tuán)后勤主管負(fù)責(zé)采購,設(shè)有嚴(yán)格的進(jìn)貨渠道,保證貨物的質(zhì)量是新鮮、安全的。每天早上園長或保健醫(yī)生都要到廚房檢查購進(jìn)的食物是否新鮮,質(zhì)量是否合格,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,不新鮮的食物堅(jiān)決不入園,做好食堂進(jìn)貨登記,加強(qiáng)食堂常規(guī)管理,嚴(yán)格把好購買關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、衛(wèi)生關(guān),確保幼兒伙食質(zhì)量。我們的食堂工作得到了食藥監(jiān)局、街道社區(qū)的多次督導(dǎo)檢查,并且得到了良好的評價(jià)。我們的食譜是由集團(tuán)后勤主管、具有營養(yǎng)師資質(zhì)的王偉老師負(fù)責(zé)制定的。每周五,食譜會(huì)下發(fā)到各個(gè)幼兒園,由園長、保健醫(yī)生、主廚召開碰頭會(huì),將食譜進(jìn)行微調(diào),力爭使每餐食物的營養(yǎng)搭配更加合理,食材搭配顏色更加美觀。食譜的設(shè)計(jì)不僅考慮碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素的攝入及合適比例,還注意到常量元素、微量元素的合理配制,使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素和水各種營養(yǎng)素在一日膳食中都具備,且保持合適的比值,使幼兒攝入的營養(yǎng)全面、科學(xué)、合理、適量。由于我們的孩子年齡基本上都在3——6歲,所以食譜的制定不僅十分注意營養(yǎng)的搭配,還十分注意色彩、數(shù)量、口味、形狀等方面的搭配,使每餐膳食都能成為色香味形俱佳的美食。在實(shí)際操作中,我們每天認(rèn)真統(tǒng)計(jì)幼兒出勤人數(shù),根據(jù)幼兒出勤情況,不斷調(diào)整食物數(shù)量。每周我們將魚肉禽蛋、動(dòng)物內(nèi)臟、面食有計(jì)劃地安排在一周五天的基本食譜中,然后又根據(jù)綠葉菜每周安排不少于二分之一的要求,將綠葉菜、豆類、根莖類與葷菜搭配,將豆類及豆制品少量多次投放于膳食中,這樣既提高了食物的營養(yǎng)價(jià)值,又使孩子能愉悅地吃下?,F(xiàn)在的主食是越來越精細(xì),谷類表皮的維生素?fù)p失就越多,于是,我們準(zhǔn)備在膳食中有計(jì)劃地投放一些玉米、小米、高粱米等粗糧。幼兒園的糕點(diǎn)通常只有饅頭、花卷和包子這幾種形式,孩子們經(jīng)常吃同樣的早餐糕點(diǎn),這可能會(huì)讓他們對食物失去新鮮感,對品嘗食物的欲望減弱。因此,我們邀請了伙委會(huì)的顧問和成員,協(xié)助主廚制作新穎的糕點(diǎn)?;镂瘯?huì)成員提出了一些關(guān)于幼兒園伙食的意見和建議。我們利用伙委會(huì)會(huì)議的機(jī)會(huì),向家長宣傳預(yù)防和治療傳染病等疾病的方法。我們希望家長能給我們提出寶貴的建議和要求,以便我們?yōu)楹⒆觽兲峁└玫姆?wù)。尊敬的家長朋友們,下午好!我是大班的張老師。我想向大家匯報(bào)一下我班幼兒的進(jìn)餐情況。春天是孩子們生長發(fā)育較快的季節(jié),他們需要大量的營養(yǎng)。因此,孩子們在這個(gè)時(shí)期的用餐量特別大。在幼兒園,我們根據(jù)幼兒的生長發(fā)育和身體健康的需要,合理搭配膳食和點(diǎn)心,并注重營養(yǎng)搭配,甜咸搭配,干稀搭配,粗細(xì)搭配。我們還不斷變換花色和品種,以保證孩子們身體所需的供給。同時(shí),在進(jìn)餐時(shí),我們也會(huì)表揚(yáng)和鼓勵(lì)幼兒,促使他們吃好、多吃、不挑食。我希望家長和老師共同合作,培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。例如,讓孩子在家自己獨(dú)立進(jìn)餐,不要主動(dòng)給孩子喂飯。在吃飯時(shí),要養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣,不大聲說話,不東張西望,不挑食、不剩飯,還要保持桌面與地面的清潔。同時(shí),我們也希望家長少買油炸食品和零食給孩子吃,為孩子做營養(yǎng)早餐,多給孩子補(bǔ)鈣和維生素C。夏天即將來臨,孩子們的食欲會(huì)下降,更需要注意營養(yǎng)的補(bǔ)充。因此,我們建議孩子們食用一些苦味和酸味的食物。酸味食物如番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、菠蘿和獼猴桃等,具有收斂汗液、止瀉祛濕的作用,可以預(yù)防過度流汗導(dǎo)致的氣陰耗損。此外,它們還能生津解渴、健胃消化。如果將醋加入菜肴中,醋酸還可以殺菌消毒,預(yù)防胃腸道疾病的發(fā)生??辔妒澄飫t因其清新、爽口的口感而受到人們的青睞。蔬菜和野菜中含有較多的苦味成分,如萵苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、蘿卜葉等。在干鮮果品中,有杏仁、桃仁、薄荷葉等。此外,還有一些食藥兼用的五味子、蓮子芯等,用沸水浸泡后飲用更為適宜。在夏季,人們?nèi)菀壮龊?,因此需要及時(shí)補(bǔ)充水分。但是不建議一次性大量飲水,最好是少量多次飲水,以免沖淡胃液影響消化。幼兒補(bǔ)水最好選擇白開水,而不是飲料。此外,夏季出汗多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鹽分流失,缺鹽會(huì)影響代謝,使兒童感到乏力、疲倦、厭食。因此,夏季也要適量補(bǔ)充鹽分。夏季幼兒體內(nèi)鋅元素會(huì)隨汗液排出而不斷丟失,同時(shí)寶寶的食欲減弱,攝入鋅的量
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