“六個一”企業(yè)案例名稱氣調(diào)庫類別新技術(shù)提交或授課時間提交時間：2014.9.1更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。庫后先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期(銷售貨架期)可延。和噸位分配：要內(nèi)容85~90%85~90%85~90%85~90%85~90%80~85%80~85%CCC-28oC果內(nèi)內(nèi)容“六個一”企業(yè)案例名稱雨潤冷鮮肉類別新技術(shù)提交或授課時間提交時間：2014.9.1位于江蘇省南京市，下屬子(分)公司一百多家，遍布全國二十多個省、直的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測量點(diǎn))在24冷主要，質(zhì)內(nèi)內(nèi)容“六個一”企業(yè)案例名稱100t豬肉冷庫類別新技術(shù)提交或授課時間提交時間：2014.9.1冷工程有限公司內(nèi)將豬肉羊肉牛肉等肉類進(jìn)行降溫，使其整體溫度(中心溫度)能夠達(dá)到長豬肉轉(zhuǎn)入速凍庫(-25℃)進(jìn)行速凍，在8~12個小時內(nèi)使肉的中心溫度達(dá)到主要肉“六個一”企業(yè)案例名稱香蕉片微波真空干燥類別新技術(shù)提交或授課時間提交時間：2014.9.1片分含量降速率越快，達(dá)到安全香蕉片的失水速率越快，達(dá)到安全含水量所需的時主主要內(nèi)容“六個一”企業(yè)案例名稱冷凍真空干燥干燥草莓類別新技術(shù)提交或授課時間提交時間：2014.9.1劉涌鋼等人以長豐草莓(品種為天香)為對象,對整粒草莓的真空冷凍干燥技術(shù)進(jìn)行研究。以復(fù)水比為指標(biāo),考察了草莓預(yù)凍工藝和真空冷凍干燥工藝主主要內(nèi)容“六個一”企業(yè)案例名稱年產(chǎn)8000噸蘋果果脯類別新技術(shù)提交或授課時間提交時間：2014.9.1的果脯、桃脯、梨脯、杏脯、山楂等多種系列產(chǎn)品，年總生產(chǎn)能力可達(dá)4000有部主主要內(nèi)容“六個一”企業(yè)案例名稱韓國泡菜制作方法類別新技術(shù)提交或授課時間提交時間：2014.9.1品泡的三菜5三、泡菜制作把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調(diào)料均勻地抹入每層菜葉中，“六個一”企業(yè)案例名稱名稱新型山楂汁飲料生產(chǎn)類別新工藝提交或授課時間提交時間：2014.9.1主要內(nèi)采用酸堿滴定法和高效液相色譜法分析山楂汁中的有機(jī)酸,結(jié)果表明檸源篩選能出6株降解檸檬酸而不利用山楂黃酮的酵母菌;再以山楂汁為培養(yǎng)基進(jìn)行復(fù)篩,得到1株酵母菌。通過5L發(fā)酵罐試驗(yàn),用該菌對山楂汁進(jìn)行發(fā)容“六個一”企業(yè)案例名稱名稱酥性餅干制作類別新技術(shù)提交或授課時間提交時間：2014.9.1要內(nèi)主分別計(jì)量分別計(jì)量乳粉等輔分別計(jì)量分別計(jì)量乳粉等輔計(jì)量過篩小蘇食鹽碳酸氫容砂糖油磷脂淀粉糖粉過碎篩水調(diào)溫計(jì)量輔料混合面粉、淀粉過篩面團(tuán)調(diào)制成型烘烤整理包裝成品6淀粉442“六個一”企業(yè)案例名稱新型蛋黃派配方類別新技術(shù)提交或授課時間提交時間：2014.9.1原料(Kg)23.006.00雞蛋33.00水11.00主起酥油稀要泡打粉鹽內(nèi)香草香精牛奶香精容檸檬酸總量要要內(nèi)容“六個一”企業(yè)案例名稱方便面中各組分分析類別新技術(shù)授課時間膨松劑味酯、聚甘油脂肪酸酯--乳化作用主梔子黃、姜黃、核黃素、紅花黃--染色味主主要內(nèi)容“六個一”企業(yè)案例名稱保健酸牛奶類別新工藝提交或授課時間提交時間：2014.9.1杞主主要內(nèi)容“六個一”企業(yè)案例名稱輻射保藏大蒜類別新工藝提交或授課時間提交時間：2014.9.1“六個一”企業(yè)案例名稱罐頭來源及發(fā)展類別新工藝主要內(nèi)容提交或授課時間提交時間：2014.9.1全部璃的品們“六個一”企業(yè)案例名稱草香菇罐頭加工類別新工藝主要內(nèi)容提交或授課時間提交時間：2014.9.1(1)鮮菇驗(yàn)收嚴(yán)格按等級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。鮮草菇質(zhì)量要求：菇色呈灰無泥(2)修整鮮菇采收后，剔除不合格菇，用小刀將菇根基部泥沙、草屑(3)預(yù)煮用夾層鍋或鋁鍋，光倒入清水煮沸，然后按菇體大小分別入水加(4)挑選分段完整的草菇分大、中、小三級供加工整裝菇，破裂等碎