茶文化的學(xué)習(xí)心得體會(huì)茶文化的學(xué)習(xí)心得體會(huì)

茶文化的學(xué)習(xí)心得體會(huì)

與茶有關(guān)的學(xué)習(xí)心得體會(huì)

茶文化是中國(guó)文化的一部分，扎根于中國(guó)文化之中，茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國(guó)文化內(nèi)涵的一種詳細(xì)表現(xiàn)。茶文化是以茶道（即德）為核心內(nèi)容的，同時(shí)它也體現(xiàn)出定力、孝心、感恩心和孝敬心等等。中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩！我們學(xué)習(xí)茶文化不僅要學(xué)習(xí)茶學(xué)問，更要學(xué)習(xí)其中的蘊(yùn)含的高深人生之道

茶的韻味，是由心的味道打算的，所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深，但弄茶時(shí)，專注于安處拘束的深處，經(jīng)常帶我走入青燈古寺的安靜。

我常常會(huì)在裊裊的茶香中，聞到自己內(nèi)心的孤獨(dú)，喜悅，但更多的是篤定。無論在都市的吵鬧中，還是在空谷幽靜的山野，那杯盞之間發(fā)出的悅耳，有如鐘罄之聲，讓人洗盡鉛華。

在這一學(xué)期的選修課中學(xué)習(xí)了茶文化，于是也試著去品嘗。盡管苦澀繞于舌間，情境的滿意與美妙，卻牽著我漸漸走近茶的深邃。有人說飲茶時(shí)，茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是打算茶道凹凸的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初學(xué)泡茶，茶是最一般的，老師的教育是真誠(chéng)的，伴侶的陪伴是最真實(shí)的，陪著自己漸漸的品，淺淺的嘗，心事說盡，茶也在此起彼伏的心境中，盡顯人生百態(tài)。

如今，學(xué)會(huì)了這份學(xué)問豐富了我的人生顏色，更讓我摸清了這個(gè)難走的隧道它的真正方向。如今，我同事雖然各據(jù)一方，倒真地體會(huì)到一點(diǎn)點(diǎn)物是人非的人生況味，但那份情懷，卻如這茶香，在心的最深處，揮之不去。茶的真味就是于任何情境下，都擁有一份不被打攪的心情；于任何因緣中，保持最真摯的情感，予人，予己，予茶。中國(guó)是中國(guó)茶的家鄉(xiāng)，也是中國(guó)茶文化的發(fā)源地。中國(guó)茶的發(fā)覺和利用，在中國(guó)已有四五千年歷史，且長(zhǎng)盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國(guó)之飲，中國(guó)何時(shí)開頭飲茶，唐陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！边@個(gè)說法是最普遍的，也是最有說服力的，由于《茶經(jīng)》的權(quán)威性是千百年來經(jīng)久不衰的。

茶葉在中國(guó)不僅具有悠久的歷史，還有很多的功能。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)證明，茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、茶多酚、咖啡堿和十多種維生素等各種成分多達(dá)350多種，富有養(yǎng)分，能調(diào)整生理功能，具有多方面的保健作用和藥理作用。茶葉被發(fā)覺就是從藥用開頭的?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。這個(gè)傳奇是眾所周知的，從而證明茶有解毒的功能《神農(nóng)本草》云：“茶味苦，飲之使人益思，少臥輕身明目。”《本草綱目》中更系統(tǒng)地總結(jié)了茶的藥理作用，書中說：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而上升散，又兼解酒之功能也?！绷硗獠枞~能降低血壓防治動(dòng)脈粥樣化等等。

茶的保健作用也是很早就被動(dòng)人們發(fā)覺的。喝茶有止渴、清神、消食、利尿、去痰、除煩、去膩、消炎解毒等功效。另外，古代的文人騷客都通過品茶感受飲茶的情趣，陶冶性情，以茶為內(nèi)容吟詩(shī)作作賦，留下了不少名詞不達(dá)意佳句。其次茶葉的好壞還需要評(píng)審。茶葉的審評(píng)中要數(shù)紅、綠茶的品質(zhì)審評(píng)最嚴(yán)格和最有難度了。紅綠茶的審評(píng)主要包括：形狀、嫩度、凈度、勻度、色澤這五點(diǎn)，其中，在審評(píng)的過程中，要步步嚴(yán)謹(jǐn)，不能有一絲的疏忽。而其它的茶葉審評(píng)則依照香氣、味道、水色和葉底等來一一審評(píng)，過程也是要嚴(yán)謹(jǐn)，不能有一絲的疏忽。在茶文化中最為重要的就是茶道

所謂的茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友情，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

中國(guó)素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮亮中國(guó)文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。禮在中國(guó)古代用于定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長(zhǎng)期的歷史進(jìn)展中，禮作為中國(guó)社會(huì)的道德規(guī)范和生活準(zhǔn)則，對(duì)漢族精神素養(yǎng)的修養(yǎng)起了重要作用；同時(shí)，隨著社會(huì)的變革和進(jìn)展，禮不斷被給予新的內(nèi)容，和中國(guó)的一些生活中的習(xí)慣與形式相融合，形成了各類中國(guó)特色的文化現(xiàn)象。茶文化是中國(guó)具有代表性的傳統(tǒng)文化。中國(guó)不僅是茶葉的原產(chǎn)地之一，而且，在我我國(guó)不同的民族，不同的地區(qū)，至今仍有著豐富多樣的飲茶習(xí)慣和風(fēng)俗。

茶文化是以茶道為核心的，德貫穿于茶文化的始終。關(guān)于這個(gè)德，我是比較有感受的，尤其是在現(xiàn)在的這個(gè)社會(huì)里，特殊需要道德來衡量我們的所作所為。其實(shí)，早在兩千年以前，我們的”圣人“孔子就提出了倫理道德，特別重視道德在社會(huì)中的作用，強(qiáng)調(diào)統(tǒng)治者要為政以德，臣要忠君，還有其他的平民百姓全部都要根據(jù)這標(biāo)準(zhǔn)來做。雖然以前的倫理道德束縛了人們的思維進(jìn)展，盡管它有著種種弊端，但毫無疑問是維系民族團(tuán)結(jié)、統(tǒng)一和中國(guó)得以連續(xù)的重要緣由。沒有這倫理道德的束縛，或許中國(guó)早已經(jīng)像其他的文明古國(guó)一樣，消逝在歷史的潮流中了。

相對(duì)于古代，縱觀我們現(xiàn)在所處的社會(huì)，道德已經(jīng)被人們摒棄了，人們的道德已經(jīng)跌到了最低點(diǎn)，可謂碩果僅存了。我們現(xiàn)在常常聽到的什么“高校生宿舍投毒”大事，無一不在挑戰(zhàn)著我們的道德底線。通過這些大事，我們可以看到我們現(xiàn)在所處的社會(huì)的道德缺失。當(dāng)然，這些大事多多少少也喚起了一些人對(duì)道德的召喚，重新提倡我們幾千年前古人所早已經(jīng)領(lǐng)悟的道德，但里面的糟粕是需要摒棄的。但愿我們是社會(huì)真的可以喚起道德這面旗子，否則，一個(gè)國(guó)家是很難強(qiáng)大并連續(xù)下去的。我個(gè)人對(duì)道德是非常推崇的，在日常的生活也嚴(yán)格遵守一些基本道德。雖然有時(shí)在別人眼中有些另類，但我依舊堅(jiān)持，不求影響別人，但求心中無過。讓我感到特別幸運(yùn)的事，我四周的人都是比較有德行的，他們的一舉一動(dòng)都在感染著我。他們都力所能及的關(guān)心別人。在關(guān)心別人的過程中就是制造歡樂，別人歡樂自己也歡樂。德行不僅是茶文化的核心，也應(yīng)當(dāng)是我們?nèi)松暮诵?，遵守德行就走上了一條勝利之路。在學(xué)習(xí)茶文化的過程中，除了德，還有定和靜是很有感悟的。在我的理解中，定和靜雖然有著字面上的差別，但大體上的意思都是相同的。定中有靜，靜中必有定，兩者是不行割離的，必需連在一起。我非常贊同“定能生慧”這四個(gè)字，這是在我們的生活中就可以領(lǐng)悟到的。定，我自己是把它理解為心定，內(nèi)心安靜并堅(jiān)決。只要能做到這一點(diǎn)，那一切問題就能引刃而解了，但往往能做到這一點(diǎn)的人卻寥寥無幾，特殊是在現(xiàn)在這個(gè)布滿浮躁的社會(huì)中，能定下來更顯得珍貴了。

我自己本身就是一個(gè)非常浮躁的人，定下來始終是我所追求的，但也是很難做到的，但學(xué)習(xí)了茶文化后，特殊是看到我們上課時(shí)那種淡定，真的讓我感悟良多，特殊是在上課時(shí)，我覺得我無法不定下來，由于上課時(shí)的那種氣氛感染了我，使我能夠定下來，即使有時(shí)不是很仔細(xì)去聽課，但老師常說的：能兩節(jié)課寧?kù)o地坐下來，就是一種定了，一種不小的勝利了。在其他的課堂上，每當(dāng)我想起老師說的話，也能很快地靜下來，在定下來的那一刻，聽課效果已不重要了，由于重要的已經(jīng)做到了，還有什么比靜下來更難呢？“定能生慧”說得一點(diǎn)也不錯(cuò)，這或許是一種境界，一種人生的最大境界?。〔栉幕木柽€有孝、尊敬心、謙卑等許多對(duì)我們的人生有很大啟發(fā)和訓(xùn)練意義的東西，只有漸漸地深化體會(huì)，才能領(lǐng)悟其中的神秘。今學(xué)期選擇了茶文化，真的沒有選錯(cuò)。這節(jié)課不僅是學(xué)習(xí)茶文化學(xué)問，更多的是學(xué)習(xí)做人的道理、勝利的方法。在現(xiàn)在的學(xué)習(xí)中，都是以專業(yè)課為主，而專業(yè)課都是一些理工科的，都是簡(jiǎn)單讓人浮躁的，往往是缺少人文學(xué)問的，許多人力最基本的禮儀都沒有，更不要說自身的內(nèi)涵了。而茶文化這門課，剛好彌補(bǔ)了這一缺陷。在平常的學(xué)習(xí)中，選修這樣一門課，簡(jiǎn)直就是久旱逢甘露，讓我們干枯的內(nèi)心得到一絲滋潤(rùn)。雖然在課堂上我沒有學(xué)到許多關(guān)于茶的學(xué)問，只會(huì)一點(diǎn)很簡(jiǎn)潔的學(xué)問，但我卻學(xué)會(huì)了比茶學(xué)問更重要的東西。茶文化真是讓我獲益良多，我盡量地讓自己可以獨(dú)善自身，讓自己的覺悟和才智更上一層。一門讓人感悟良多，收獲甚豐的課，一門真正有意義的課

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學(xué)習(xí)茶文化的心得體會(huì)

學(xué)習(xí)《茶文化》這門課程，首先讓我學(xué)到的不是茶，而是禮。老師課前課后那真誠(chéng)的鞠躬禮，讓我深感訝異和震憾，這禮仿佛彌合了老師與同學(xué)之間鴻溝，表明白我們不是單方面的傳授學(xué)問，而是在做思想上的溝通。老師的這份尊敬之心，使我學(xué)會(huì)了尊敬與謙卑。在此，我深深地感謝我的老師，能作為您的其中一名同學(xué)，和您做思想上溝通，我倍感榮幸！

在選修這門課之前，我對(duì)茶及茶文化的熟悉是淺薄的，是零碎的，而且我并也不認(rèn)為這門課可以給我?guī)硎裁崔D(zhuǎn)變，我只是在修學(xué)分。但它卻給了我一份意外的驚喜，不僅讓我學(xué)到了許多關(guān)于茶方面的學(xué)問，還滿意并豐富了我的精神世界，陶冶了我的道德情操。下面是我在學(xué)習(xí)之后對(duì)茶文化的熟悉，及體會(huì)。

中國(guó)是茶的家鄉(xiāng)?！胺驾惫诹?，溢味播九區(qū)?！薄昂箍蛠聿璁?dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”“若能杯酒比名淡，應(yīng)信村茶比酒香?！薄昂該Q菖蒲水，活火閑煎橄欖茶。”當(dāng)我們吟誦這樣美麗的詩(shī)句是，不禁也感嘆茶在中國(guó)文化中的悠久歷史。茶葉在我們中國(guó)按原料和采摘季節(jié)可以分為春茶、夏茶、秋茶與冬茶；按成品茶葉的聚合狀態(tài)可以分為散茶、磚茶、末茶等；按成品干茶詳細(xì)外形可以分為扁形茶、針形茶、片形茶、圓形茶、雀舌形茶、眉茶等；按茶樹自然生態(tài)環(huán)境可以分為高山茶、平地茶、有機(jī)茶等；按產(chǎn)地可以分為西湖龍井、黃山毛峰、南京雨花茶、安化松針、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片等；按茶樹品種可以分為如青茶中的“仙”、“烏龍”、“肉桂”、“大紅袍”、“奇蘭”、“鐵觀音”；按銷路可以分為內(nèi)銷、邊銷、外銷茶、出口茶、僑銷茶；按包裝形式可以分為“袋泡茶”、“小包裝茶”“罐裝茶”；按加工程度可以分為初加工茶、精加工茶、再加工茶及深加工茶等；按初加工時(shí)茶樹鮮葉是否經(jīng)過酶性氧化以及酶性氧化的程度可以分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶（青茶）、紅茶。

不同類型的茶葉的加工方式又不盡相同。如我們最熟識(shí)的綠茶，是經(jīng)過先讓鮮葉處理（攤放），水分散失，葉色由翠綠變暗綠色，葉質(zhì)變軟，葉片體積變小等物理性狀。然后是殺青，殺青是利用在高溫條件下，破壞多酚氧化酶的活性，制止多酚類化合物的酶性氧化，保持綠葉清湯的品質(zhì)特點(diǎn)。殺青要點(diǎn)是葉溫快速上升到80℃(多酚氧化酶丟失活性)葉色暗綠，葉質(zhì)松軟，折梗不斷，手捏成團(tuán)，芳香顯露。目前殺青多采納鍋式、槽式、滾筒式殺青機(jī)三種。再經(jīng)過揉捻，揉捻是利用機(jī)械作用力使殺青葉受到推、壓、扭、拉和摩擦等多種外力的相互作用形成緊結(jié)的條索。揉捻還使葉片細(xì)胞損傷和組織破裂，使少量茶汁擠出，使干茶外觀色澤柔潤(rùn)有光澤。揉捻是炒青綠茶、烘青綠茶成條的重要工序。除了名優(yōu)茶采納手揉外，大多采納揉捻機(jī)揉。最終是干燥，干燥是炒青綠茶與烘青綠茶加工的最終工序，其主要目的是蒸發(fā)水分、達(dá)到足干、固定品質(zhì)、便于貯藏；同時(shí)也有連續(xù)做形和進(jìn)展香氣的作用。而紅茶的加工卻是在綠茶加工的程序上，插入發(fā)酵工序。黃茶、黑茶等的加工程序也是同中有異，異種有同。

或許各名族的茶俗文化各異，對(duì)茶的品質(zhì)評(píng)定以及茶的品飲藝術(shù)也稍有差別，但對(duì)茶道上的道德境界和精神世界的追求應(yīng)當(dāng)是全都的。我們中國(guó)的傳統(tǒng)美德仁、義、禮、智、信，以及所謂高雅、淡潔、雅志、廉儉等等，都是茶人將中庸、和諧引入茶文化的前提預(yù)備。只有好的人格才能實(shí)現(xiàn)中庸之道，高度的個(gè)人修養(yǎng)才能導(dǎo)致社會(huì)的完善和諧。中國(guó)人的性格就要像茶，糊涂、理智、平和。茶雖然能給人肯定的刺激，令人興奮，但它對(duì)人總體的效果則是親而不亂，嗜而敬之。茗飲最終能使人心靜，自省，使人能糊涂看待自己，正確對(duì)待他人，冷靜地面對(duì)現(xiàn)實(shí)，這是與儒家提倡的中庸之道相吻合的。因此通過飲茶，營(yíng)造一個(gè)人與人之間和諧相處的和諧空間，達(dá)到互敬、互愛、互助的目的，從而制造出一種尊卑有序、上下和諧的抱負(fù)社會(huì)環(huán)境。而且在茶事活動(dòng)中，一切都要以自然為美，以樸實(shí)為美的標(biāo)準(zhǔn)，以及對(duì)“道法自然，返璞歸真”的精神追求。使自己的心性得到完全的解放，心境清靜、怡然、孤獨(dú)?????、無為，仿佛與宇宙相融合，升華到“天人合一”的境界都是相同的。

對(duì)于茶的了解只能說是紙上談兵，并沒有親身實(shí)踐。但對(duì)于茶文化中所提倡的精神，卻著實(shí)有切身體驗(yàn)。茶文化中的“愛”與“定”，使我感受良多。陽(yáng)關(guān)摩挲著大地是愛；“老吾老以及人之老，幼無幼以及人之幼”是愛；在他人有困難時(shí)，扶他一把是愛；就連給生疏人一個(gè)微笑都是愛。愛是無所不在的，只是有時(shí)我們會(huì)忽視它。老師說的對(duì)，我們心中不能有太多的怨恨，這會(huì)摧毀一個(gè)人的精神世界。我們要有愛，用愛去化解我們的怨，就像在冬季里，眼前是一片蕭條的景象，但只要有愛，我們會(huì)看到，大地上的動(dòng)植物只是在沉睡，到了明年春天，將會(huì)是一片姹紫嫣紅。在學(xué)會(huì)要擁有“愛”的同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了“定”。記得在上第一節(jié)課的時(shí)候，老師就明確地告知我們，要以“平和，安定”的心態(tài)來上課，不要去想那紛紛擾擾的事。這就讓我的心靈有了歸屬。這一年是我第一次當(dāng)班長(zhǎng)，由于缺乏閱歷，而且大大小小的事都要自己處理，年輕氣盛的我，難免會(huì)變得急躁，擔(dān)心。但上了茶文化這門選修課后，我的急躁與擔(dān)心漸漸平復(fù)下來，趨向平和。這不是我自己的感覺，是身邊的伴侶對(duì)我說的，她們覺得我變得越來越鎮(zhèn)靜冷靜，遇到什么事都能平和對(duì)待。只有我自己知道，是由于上了這門課程的緣由。

茶文化這門課程不僅在思想上轉(zhuǎn)變了我，而且還轉(zhuǎn)變了我的人生觀。令我印象深刻的是白族的三道茶。第一道茶，稱之為“苦茶”，。制作時(shí)，先將水燒開。再由司茶者將一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤熱后，隨即取適量茶葉放入罐內(nèi)，并不停地轉(zhuǎn)動(dòng)砂罐，使茶葉受熱勻稱，待罐內(nèi)茶葉“啪啪”作響，葉色轉(zhuǎn)黃，發(fā)出焦糖香時(shí)，馬上注入已經(jīng)燒沸的開水。仆人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻(xiàn)給客人。由于這種茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，聞起來焦香撲鼻，喝下去味道苦澀，故而謂之苦茶，通常只有半杯，一飲而盡。寓意是“做人要能吃苦，或有吃苦的預(yù)備，在人生的道路上，往往是歷經(jīng)各種磨難，才能成就大業(yè)?！逼浯蔚啦?，稱之為“甜茶”。當(dāng)客人喝完第一道茶后，仆人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時(shí)，還得在茶盅中放入少許紅糖、姜片待煮好的茶湯傾入盅內(nèi)八分滿為止。這樣沏成的茶，甜中帶香，甚是好喝，它寓意“人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才會(huì)有甜香來”。第三道茶，稱之為“回味茶”