民間有諺語(yǔ)說“五谷不收也無患，只要二畝山藥蛋”。山藥是老百姓常吃的一種雜糧，既能充饑，又能補(bǔ)虛，在冬日時(shí)節(jié)，最適合吃點(diǎn)山藥。不僅止咳，還能延年益壽秋冬干燥，容易傷害肺的津液，導(dǎo)致肺陰不足，出現(xiàn)口干唇干、干咳無痰等肺陰虛癥狀。而山藥入肺經(jīng)，是滋補(bǔ)肺陰的佳品，可以緩解肺部、口腔和喉嚨的燥熱。山藥還是延年益壽好食材?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》指出，經(jīng)常吃山藥，能“耳聰目明，輕身不饑延年”。清代醫(yī)學(xué)家張錫純對(duì)山藥推崇備至，他概括道：

“山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤(rùn)又能收澀。是以能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎、兼補(bǔ)脾胃……在滋補(bǔ)藥中誠(chéng)為無上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。山藥養(yǎng)生食譜兩則山藥粥，止干咳、治腹瀉本方載于《薩謙齋經(jīng)驗(yàn)方》。原料：干山藥片克，或鮮山藥 克。制作：將山藥洗凈切片，同粳米 克共煮粥。一年四季均可供早晚餐，溫?zé)岱?。功效：補(bǔ)脾胃、滋肺腎，可有效治療腹瀉、虛勞咳嗽、遺精、慢性疲勞綜合征等。老年人的腸胃功能下降，不能有效消化吸收食物，出現(xiàn)腹瀉、大便稀薄等癥，時(shí)間一長(zhǎng)，身體給養(yǎng)不足，人就會(huì)變得消瘦，感到頭暈?zāi)垦＃硖撊醴αΑ?/p>

針對(duì)這些情況，堅(jiān)持喝山藥粥能收到不錯(cuò)的效果。山藥健脾厚腸，增強(qiáng)腸胃的活力，促進(jìn)消化吸收，還能減少腹瀉，使人排便正常。老年人每天早上一碗山藥粥，一個(gè)月左右腹瀉便會(huì)消除。經(jīng)常服食，還能延緩衰老，益壽延年。地仙煎膏，延年益壽的妙方本方出自《飲饌服食譜》。原料：山藥克，牛奶毫升，甜杏仁克。制作：杏仁用水浸泡，去皮尖，研細(xì)；山藥洗凈，去皮，切碎，與杏仁、牛奶混合，絞取汁液；將汁液加熱煮沸至稠，?；穑b瓶備用。每日次飲服。功效：平補(bǔ)氣陰、潤(rùn)肺下氣、斂汗?jié)?/p>

此方對(duì)勞累過度引起的虛勞咳嗽，效果很好。還適用于由體質(zhì)虛弱引起的面色不華，畏風(fēng)自汗，大便不調(diào)，腰膝無力，遺精滑瀉，夜尿頻多等，也可用于兒童及健康成人日常保健。此方中甜杏仁的保健功效也十分了得，有潤(rùn)肺、平喘、止